【选购榴莲的方法】
榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的，外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
【选购香蕉的方法】
香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黄色，略带芝麻点的。香蕉以有褐色斑点“梅花蕉”为佳，但要留意与变坏的黑斑的区别。倘皮稍青，香气不够，可放在密封胶袋焗一段时间即可。
【如何挑选桃子】
选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。桃以整个果实呈粉红色为上品，食时小心果皮上的茸毛，因为易刺激喉部而咳嗽。果内易有虫，特别要留意果蒂部的凹位。
【选购草莓的方法】
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。买草莓的时候不要选个非常大、形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
【选购柑橘的方法】
选购柑橘时，应挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜者。
【选购梨的方法】
选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及无损伤者。梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。
【挑选荔枝的窍门】
荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。
槐枝：果实球形或近圆形，中等大，果实厚韧，龟裂片大而半阔，排列不规则，片峰平滑，裂纹浅阔，果色暗红，核大。
【选购西柚的方法】
西柚以橙红色皮为佳，果身有光泽、皮薄及柔软的为好，皮粗硬则水分和味道不足。
【选购龙眼的方法】
龙眼剥开时果肉应透明无汁液溢出，无薄膜包着，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能存太久。
【挑选李子的妙招】
李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的功效。据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。
【巧选椰子】
挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。
【挑选柚子的窍门】
1.买柚子要挑上尖下宽的
闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
2.采摘后两周再吃最甜
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
烟酒饮品
【分辨新鲜牛奶的窍门】
1.把新鲜牛奶滴入清水中，如果沉在水里的是新鲜奶，漂浮在水面并立刻散开的是不新鲜的。
2.把牛奶滴在指甲上，如果呈球状留在指甲上的是新鲜牛奶，否则就不是。
【酸奶的鉴别窍门】
1.优质酸奶：颜色乳白，凝结细腻而有弹性，口味酸中有甜，有新鲜乳香味。
2.劣质酸奶：颜色已经呈灰白色或发黄白色，表层有明显蜂窝，并有较多乳液清析出，口味酸中有辣，气味发臭。
【如何选择和食用配方奶粉】
1.看包装上的标签标识是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。
2.营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、维生素C、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，有些还要标明添加的其他营养物质。
3.选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。从历年的国家质量监督抽查结果来看，国内知名品牌的产品质量完全可以和国外产品相媲美。而就质量价格比而言，纯进口产品要比国内知名品牌产品高近10倍，合资企业产品也要高2～3倍。因此，消费者无须盲目追求进口产品，应根据自己的经济条件来选择适合于自己消费的产品。
4.要看产品的冲调性和口感。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝时奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝时奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
5.要根据婴幼儿的年龄选择合适的产品。消费者在选择产品时要根据婴幼儿的年龄段来选择产品，0~6个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅱ、1段婴儿配方奶粉。6～12个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅰ或2段婴儿配方奶粉。12个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉。
【真假奶粉巧鉴别】
试手感，真奶粉质地细腻，用手指搓捻会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有其他成分，颗粒较粗，捏时会发出“沙沙”声。尝味道，入口品尝时，真奶粉细腻发粘，易粘牙齿、舌头和上腭，溶解较快且无糖的甜味；假奶粉溶化快，不粘牙，甜味浓。
【辨别蜂蜜真假】
（1）假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度较低。
（2）假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
（3）假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。
（4）因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。
（5）仔细查看产品的标签，有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。
【识别牛奶真正的生产日期】
一般牛奶包装上会有一个生产日期（那是给消费者看的）。还有一个英文和数字组成的暗号，这组暗码才是真正的牛奶生产日期。那么怎么才能识别企业的暗号了解到商品牛奶的真正生产日期呢？牛奶的包装上一般印刷：生产日期：080510HDC8H，其中：
生产日期：080510（给消费者看的），大家都能看懂；
暗码：HDC8H这个大家就都不知道什么意思了，其实这个才是牛奶的真正生产日期。这里的暗码代表的内容是：
第一个英文字母代表年份：行业内规定A：01年B：02年C：03年D：04年E：05年以此类推H：08年…（有的时候年分会省略，只显示几月，几日）。
第二个英文字母代表月份：行业内规定A：01月B：02月C：03月D：04月E：05月以此类推E：05月…K：11月L：12月。
第三个英文字母和数字代表日期：行业内规定：1~9日前面加A：A1，A2，A3，A4，A5，A6，A7，A8，A9；10~19日前面把1变成B：B0，B1，B2，B3，B4，B5，B6，B7，B8，B9；20~29日前面把2变成C：C0，C1，C2，C3，C4，C5，C6，C7，C8，C9；30~31日前面把3变成D0，D1。
因此：HDC8代表08年4月28日。
包装上打印的牛奶虽然是生产日期：080510，其实该牛奶的真正生产日期是08年4月28日，差了12天。
【咖啡的选购方法】
咖啡豆的优劣可以从色泽、香味、脆度、豆形、包装上鉴别。优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑，香味浓郁，放入口中轻咬，清脆有声、口感好，豆形饱满，包装完整，无空气透入。
由于咖啡中的咖啡油容易挥发，影响咖啡的口味，使得咖啡的最佳饮用期只有两个星期，最先进的包装技术也只能使其在不打开包装的情况下保鲜一年，因此少量多次地购买咖啡豆，饮用时再自己研磨成咖啡粉，这样的咖啡口味会更好。
磨制咖啡一般都是现喝现磨，不但浪费时间，咖啡壶也不易冲洗。与磨制咖啡相比，速溶咖啡的保鲜期更长一些，冲调也更方便、快捷，目前市场上较好的速溶咖啡品牌有：摩卡、麦斯威尔、雀巢、皇室等。
【果汁饮料的鉴别】
1.看色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。
2.嗅气味。100%纯果汁具有水果的清香；伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。
3.品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜（橙汁入口偏酸）劣质品往往入口不自然。真正的100%纯果汁有着难以仿造的好品质。
【巧选茶叶】
1.看匀度，将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出层次，中段茶越多，表明匀度越好。
2.看茶叶松紧，紧而重实的质量好，粗而松弛、细而碎的质量差；看净度，茶叶中有较多茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差。
3.看色泽，绿茶翠绿有光的质量好；红茶褐色带油润的质量好；若绿茶含较多白毫，红茶含较多橙黄色芽头，均为高级茶。
4.看条索，条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
5.看嫩度，嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。
【茶叶分类】
1.以色泽（或制作工艺）分类：
绿茶——不发酵的茶（发酵度为零）：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁。
黄茶——微发酵的茶（发酵度为10-20m）：君山银针。
白茶——轻度发酵的茶（发酵度为20-30m）：白毫银针、白牡丹、安吉白荣。
青茶——半发酵的茶（发酵度为30-60m）：铁观音、文山包种茶、冻顶乌龙茶。
红茶——全发酵的茶（发酵度为80-90m）：祁门红茶、荔枝红茶。
黑茶——后发酵的茶（发酵度为100m）：六堡茶、普洱茶。
2.以季节分类：
①春茶——是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
②夏茶——指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、******、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加，色泽不一，而且滋味较为苦涩。
③秋茶——就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
④冬茶——大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
3.按其生长环境来分：
①平地茶——茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
②高山茶——由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。
