误区一：吃豆制品越多越好
黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质会抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，也不是多多益善，还是以适量为宜。
误区二：热油炒菜香
当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体，它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外，“丙烯醛”还会使油产生极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
误区三：调味作料多多益善
医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等症状，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形、形成癌症的可能。因此，日常饮食中尽量少用调味作料为好。
误区四：爆炒禽畜肉好处多
很多人喜欢大火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生人畜共患病。因此，禽肉、畜肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。
误区五：感冒时吃补药
补药在人体内能产生较高的热量和能量，可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会促进病菌生长繁殖，导致感染程度加重和炎症扩散。
误区六：饭后马上吃水果
科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而胀气，使胃部不适，所以，吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。
误区七：经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合，从而大大降低胃内的酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，避免婴幼儿产生腹痛、胃部不适等症状。
误区八：胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。误区九：过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对婴幼儿很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜汁，有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
误区十：香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角甾醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D，如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
误区十一：吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
误区十二：给婴幼儿过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜给婴幼儿过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起婴幼儿缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
误区十三：给婴幼儿吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的婴幼儿不能吃太多的苦瓜。
误区十四：韭菜做熟后存放过久
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，婴幼儿消化不良也不能吃韭菜。
误区十五：把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使婴幼儿食物中毒。
误区十六：速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
