2．与同级同事进餐注意事项
（1）许多公司有不成文的习惯，就是升职要请客，你若身处这样的公司，当然要入乡随俗。至于请客请些什么呢？那要视加薪额和职级而定，一则是量入为出；二则是身份问题。如果你只是一名小职员，却动辄请同事吃海鲜餐，未必个个会欣赏，可能有人认为你太“招摇”。所以，一切最好依照旧例，人家怎样，你就怎样。有人当面恭维：“你真棒，什么时候再请第二次？”你可微笑地回答：“要请你吃东西，什么时候都可以呀！”
相反，有同事表示要请客为你祝贺，你也要答应，否则就是不给面子，不接受人家的好意。不过，答应之余，请考虑：对方是否一向与你投契得很，出于一片真心？还是彼此只属泛泛之交，此举只是“拍马屁”？前者你自然可以开怀大嚼，至于后者，吃完之后你最好反过来做东，这样既没接受他的殷勤，又没有得罪对方。
（2）不谈同事的隐私。即使闲聊也不可以谈论同事的隐私，如被心怀不轨的同事听到，很可能会加油添醋地到处宣扬。这样，别的同事会怨恨你，你就会处于非常不利的境地。
（3）不要在同事面前批评上司。有人在白天被上司没道理地骂一通之后，喜欢晚上约个同事喝一杯，然后对着同事发牢骚。这种事情一定要避免。不论多么值得信赖的同事，当工作与友情无法兼顾的时候，朋友也会变成敌人。在同事面前批评上司，无疑是自丢把柄给别人，有一天身受其害都不自知。
所以，请同事吃饭时也要多留意，否则不只是办不成事，还可能使事情朝着更糟的境地发展。
对下级，以情为先
兵法有云：“攻心为上。”人心最难了解，也最难赢得。要想当好领导，唯有善于笼络下属。对下属诚恳、真挚，只有这样才能凝聚成坚不可摧的向心力。你的微笑、放下领导的架子、不责备他们的过错，都能使下属随时感受到你传递的温暖，从而去掉包袱，激发工作的最大积极性。
除此之外，领导还要有足够的“外交”技巧，即适时给予奖励，鼓励团队成员努力工作。如果公司不能为他们加薪，你不妨掏自己的腰包请大家出去吃一顿饭。试想，你如果真能成为一位得人心又善于网络感情的上司，还有什么事情办不成呢？何况，即便你是别人的顶头上司，有很大的权利，也总可能有请求下级帮忙办事的时候。所以请下级吃饭也是一个非常重要的环节。
虽然身为领导，但是请下级吃饭时不要摆出一副施恩者的嘴脸，要把你的下属想成是跟你一样有价值、有智慧的人，他们只是目前的资历不如你，或者具有不同的优势。而且，还应该注意防止那些觊觎你的人有可乘之机。即使在你酒后迷蒙的眼神里，他看起来似乎顺眼多了，也不能允许有什么事情发生。
对客户，以诚为先
同客户打交道，邀请客户吃饭是很正常的事情。也许正因为它太平常，有很多人忽视了请客户吃饭必须注意的事项。如果你想同客户保持良好的合作关系，最好注意以下几点：
首先，尽量不要带着自己的爱人，因为你跟你的爱人并非从事同一个职业，在宴会上他（她）不是所有人都认识的，你会整晚都夹在他（她）与客户之间。所以，还是不要带他或她去为好。
其次，要早于客户到达宴会。待客户到来时，把他们引荐给重要人物。进入酒店随员和上司一样要尽地主之谊，以目光和手势示意客户，请他走在前面，同时可以配合语言提示：“某某经理，你先请！”
随后，要给上司和客户的杯子里添茶水。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
再次，要学会点菜。客人一般不了解当地酒店的特色，往往不点菜，那么，上司就有可能示意随员点菜。此时，随员要同时照顾上司和客户的喜好，也可以请服务生介绍本店特色，但切不可耽搁时间太久，过分讲究点菜反而让客户觉得你做事拖泥带水。点菜后，可以请示“我点的菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。如果事前能与酒店打过电话联络，提前拟定菜单，那就更周到了。
最后，在上司和客户的谈话比较深入的时候，要主动去结账。此时，不要让客户知道用餐的费用，否则也是失礼的。因为无论贵贱，都是主人的心意。
对异性朋友，以礼为先
求人办事，你毕竟不会永远都请同性的朋友，很多时候，你也不得不请异性朋友吃饭。这种情况下，注意的事项就很多了。
与女性约会共餐时，要注意遵守约定的时间。如果让女性在公共场合等5～10分钟还勉强可以接受。超过的话，就是没有礼貌。这时候应用电话事先告知，以免影响对方的情绪。
男性在女性来到餐桌边时要站立，即使在混杂的餐厅，也要稍稍提起上身，直到女士入席或者邀请她坐下为止。在女性离开桌子时，男性也要站起来。
与异性朋友进餐还要注意：
1．不要拿女人的事当话题，也不要在他人面前表现出怀疑她的道德。
2．应避免不必要地接触女性的身体。
3．不要谈让女性尴尬的话题。
4．要用比平常音量稍大的音量和女士说话，不要亲昵得近乎猥亵地说话，也不要越过大厅，大声呼叫女士的名字。
5．在洽谈业务的场合中，可由女性付款；而邀请女性参加社交餐会时，则全部费用应由男性负担。
6．如果女性邀请了男同事去酒吧喝酒，或者去餐厅吃饭，则应该由女方付账。即使这位女性是位刚由学校毕业、初出茅庐的年轻人，而她邀请的同事却很有钱，也不应改变这条规则：谁邀请对方，谁就该付账。
7．第一次约会如果是由女方提出邀请的话，谨记一切支出费用都应由女方支付，包括晚餐、门票、停车费、交通费等等，至于以后的约会费用该如何分担，就由自己去斟酌了。
总之，请异性朋友吃饭，要尽量多加注意。否则，不仅会给对方唐突之感，而且还会使事情变得更加复杂难办。
第三节办事宴请中的酒桌应酬术
敬酒——滚烫的友情挡也挡不住
办事不能不求人，好酒几杯先接引，当今之人已经养成了这种习惯，也适应了这种习惯。然而，同样是求人办事先请酒，也有成功与失败之分。你道为何？这其中就有着酒该怎样喝的“学问”。
宴请别人时，为了表示自己的诚意，就需要向别人敬酒。敬酒是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。一般来说要遵循先尊后长的原则，按年龄大小、辈分高低分先后次序摆杯斟酒。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但是要注意：如果在场有更高身份的人或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，要先给尊者、长者敬酒，不然会使大家都很难为情。所以，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下对方的身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情。应该说，劝酒既要让对方尽其所能地喝酒，又要活跃气氛，此外还要不伤和气、不损面子，这是一位劝酒者的基本“责任”。所以，在劝酒时一定要把握好度，使劝酒恰到好处。
1．强调场合的重要性
有些人从不喝酒或喝得太少，但在一些特殊的喜庆场合就愿意喝两口或多喝几杯，一方面是心里高兴，一方面也是场合的特殊性使然。那么，劝酒者在劝酒时不妨就多强调一下此场合的重要性、特殊性，指出它对于对方的价值与意义，这样既能激发对方的喜悦感、幸福感和荣誉感，又使他碍于特定的场合而不得不愉快地再饮一杯。
2．强调自己与他人的关系
酒宴是联络和增进感情的重要场所，通过向同级、上级与下级祝酒能够促进双方的情感交流，使彼此的关系更密切、更稳固。一般来说，如果劝酒本身真的能够达到这个目的的话，对方是不会轻易拒绝的。针对这种心理，在劝酒时你可以充满感情地强调一下自己与对方的特殊关系，使劝酒为两人之间独特的情感交流方式。
3．激将法
人都有自尊心，在酒桌上，如果你能恰到好处地使用反语刺激对方的自尊，使其认识到不喝这杯酒将会损害自己的尊严，那么对方往往就会“喝”出去了，逞一回英雄。不过，使用这种方法劝酒一定要注意适可而止，如不成就干脆作罢，以免真的伤害了对方的自尊，两人较起劲来，甚至会伤了和气，那就得不偿失了。
