促销是小酒吧促进产品销售、增加经营收入的有效方法，但促销切忌盲目，要有的放矢地选用符合本店特色的促销手段，以达到最佳效果。让促销带来经济利益的同时，也带来良好的社会效益。
促销的目的
酒吧促销的终极目的是提高利润，具体而言，有如下几种目的。
1.吸引顾客
酒吧可以通过促销活动达到吸引顾客的目的。例如，经营者可以用某一酒水的低价格吸引顾客到店，使其顺便购买其他正常价格的商品，从而打开销售的大门，而不局限于让顾客仅购买促销的酒水。
2.提升企业形象
酒吧可以用有特色的广告或饮品展示来对特定的饮品进行促销。虽然促销的只是某种类型的饮品，但顾客被活动吸引到店后，会全面地认识与感知店面的设计、清洁状况、服务等，从而影响着消费者对整个酒吧形象的印象。
3.及时清理店内存货
酒吧经常面临存货积压的状况，这时，可以通过促销来降低库存，及时回收资金，加速资金周转。为了减少库存，通常会进行计划外的促销活动，降价清仓可以清理过多的库存，但有时也有必要策划除降价之外的其他清仓促销活动。
4.对抗竞争对手
在酒吧的经营中，由于酒吧数目的不断增加，竞争也日趋激烈，众多的经营者都加入到以促销来争取顾客的行列中。一项新奇、实惠、有效的促销活动，会使消费者对该酒吧饮品的购买欲望增强，从而打败竞争对手。
许先生从报刊上看到广告，说某五星级酒店大堂吧目前试运转期间特别推出下午茶，每位58元。他想，体验一下五星级大堂吧的氛围，下午茶很合算。于是，他约了上司王总、同事小李一起来到了大堂吧。大堂吧的布置豪华、高雅，葱郁的盆景、美妙的轻音乐和环绕的彩色喷泉使许先生觉得没来错地方。
服务员将他们三位带到了一个靠窗的位置，从窗口望出去，是一座别致的假山。王总说：“小许，带我们来这么高档的地方，你要破费了。”“这没什么！大家别客气，自己点。”王总点了“碧螺春”，小李点了“径山茶”，许先生自己点了哥伦比亚咖啡。
大约5分钟后，服务员走过来对王总说：“对不起，先生，你们点的绿茶都没有，能否换成别的品种？”王总皱了皱眉：“那就换龙顶吧。”“对不起，龙顶也没有。”“那你们有什么？”“有西湖龙井。”“好吧，那就喝龙井吧，到哪儿都是龙井！”王总叹道。“那么这位先生换什么呢？”服务员又问小李。“我换乌龙茶，功夫茶吧，有吗？”“有。”服务员下去了。
过了一会儿，茶和咖啡上来了。王总一杯龙井茶，许先生一杯咖啡，外加跟配奶罐和糖罐，小李却对着服务员递给他的玻璃杯发愣了：这分明是一个西式的玻璃杯，而乌龙茶的茶具和茶艺都有特别的讲究。他嘲讽地问许先生：“这是不是五星级特有的乌龙茶？”许先生不知道该说什么。王总在旁边打圆场：“算了，你没听刚才那位服务小姐说，每位才58元，你就不要太讲究了吧。”
许先生拿过糖罐，想加点糖，却发现糖罐里除了白糖和黄糖，并没有自己喜欢的红糖或植物糖。他无奈地摇了摇头，拿起咖啡匙，正要搅拌，突然发现咖啡匙上沾满了细细的绒毛。原来，刚才服务员把咖啡匙放在了餐垫上。许先生气不打一处来，他放下咖啡杯，怒气冲冲地朝大堂副经理走去……
酒吧的设备并不是其在竞争中取胜的唯一决定因素，服务跟不上，客人同样不会满意。客人选择不同档次的酒吧是有不同档次的期望的，酒吧不仅要满足客人的期望，而且应该做得比客人期望的更好。酒吧的文字资料，包括广告、报价单、菜单等是饭店对客人的一种服务承诺，从严格意义上讲，是有法律效力的。文字上有，而实际上没有，客人就会把它当成一种欺骗行为。酒吧管理层应该细心地、一丝不苟地做好各项工作，绝不能把这类事情看做是小事而不予重视。而服务员，更应严格按规范程序和标准提供对客服务，绝不能因为是促销而让服务和产品大打折扣。
活动促销
酒吧的活动促销是酒吧营销的重要组成部分，很多节日活动能吸引大批不同类型的客源。
1.活动促销原则
活动促销应遵循以下原则：
（1）新奇性。酒吧的活动一定要体现新奇的特点，只有新颖奇特、与众不同，才能引起大众的兴趣。
（2）新潮性。酒吧的活动要以最时兴、最具现代感的活动来吸引客人。
（3）参与性。酒吧举办的活动应尽量吸引客人参与，提高客人的兴趣。
2.活动促销形式
（1）节日活动。节日是酒吧营销的好机会，节日活动要以节日为背景，突出节日的气氛。有人说酒吧的节日是最多的，既举办有关中国传统节日活动，也举办有关外国节日活动，以满足众多求新、求奇等时尚客人的需求。
（2）演出活动。酒吧可以经常邀请著名的歌星、影星、体育明星、乐队到酒吧来演出，以吸引这些明星和个人的崇拜者。
（3）参与活动。酒吧利用周末和其他时间举办特殊的歌舞比赛、表演、抽奖等娱乐活动，可吸引参与活动的客人。
人员促销
人员促销是一种最基本的促销活动形式，主要以与顾客直接接触而进行促销。这种促销方法，既需要质量过硬的产品，又需要促销人员与顾客建立稳固的关系。如果运用得好，会马上见到效果。
在人员促销时，促销人员要注意仪表、形象，给顾客以好感。如果其衣着不整、蓬头垢面、吐字不清，会使顾客产生极其厌烦的心理。不但促销无法成功，还会影响酒吧在顾客心目中的形象。
另外，促销人员在向顾客推销产品时，要有礼貌，讲究推销技巧，以免适得其反。
例如，顾客进入酒吧后，还没有坐稳，促销人员便走上来说：“先生，您喝点什么酒水？您看××酒怎样，它品质优良……”顾客立刻会厌烦地说：“你等一会儿再介绍好不好，我们刚来。”所以，好的促销人员会找最佳时机向顾客推销，以免影响推销成功。
营业促销
1.营业促销目标
营业促销是指酒吧在经营活动中，为了刺激客人做出更迅速、更强烈的反应而采取的一系列促销活动。许多营业推广方式是特定时期的特别活动，具有强烈的吸引力。营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同，针对消费者的营业促销目标主要是刺激购买，包括鼓励老顾客继续光临、促进新顾客消费并鼓励其在淡季光临酒吧。
2.营业促销方式
（1）赠送。客人在酒吧消费时，免费赠送新的饮品或小食品以刺激客人消费，或者为鼓励客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。免费赠送是一种象征性促销手段，一般赠送的酒水价格都不高。
（2）优惠券或贵宾卡。酒吧在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定方式将优惠券或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，可以得到一定的优惠。这种方式应把客人限制在特定的范围之内，对光顾酒吧的常客，都赠给其一张优惠券或贵宾卡，只要客人光顾酒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。
（3）折扣。折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或者鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。
（4）有奖销售。这是利用摸彩等方式进行的一种促销活动。通过设立不同程度的奖励，刺激客人的短期购买行为，这种方式比赠券更加有效。
（5）现场表演。在酒吧现场表演，展示酒品的某些特色吸引客人，增加消费。示范表演给客人一种动态的真实感，效果比较显著。
（6）门票中含酒水。很多酒吧为鼓励吸引客人光顾酒吧，往往在门票的价格中包含有一份免费酒水。一些高级的酒吧和包厢往往设有最低消费，最低消费主要是指在酒吧中酒水的消费量必须达到最基本的标准量。
（7）配套销售。酒吧为增加酒水消费，往往对饮、娱、玩等酒吧系列活动采取配套服务。如有些酒吧在饮品价格中包含卡拉OK或在某些娱乐项目中含酒水。
（8）时段促销。绝大多数酒吧在经营上受到时间限制。酒吧为增加非营业时间的设备利用率和收入，往往在酒水价格、场地费用及包厢最低消费额等方面采取折扣价。
优惠促销
指酒吧通过价格折扣和优惠价来进行促销，提高营业收入的行为。在进行优惠促销之前，经营者须考虑优惠促销的对象、时机和目的，并确定优惠促销的可行性，计算好促销活动的直销成本和让利成本，以免亏本。在优惠促销时要选择恰当的促销形式，不同的季节、不同的经营时段，可选择不同的促销形式，以达到良好的促销效果。例如，在酒吧的清淡时段可以对饮品施行“买一赠一”的销售促销形式，使清淡时段生意不清淡。
饮品展示促销
饮品展示促销主要利用吧台内展示柜的视觉效应，诱导顾客进行消费。此种促销要求展示柜内的酒水和饮料的种类要丰富，视觉效果最佳，以方便顾客观赏和选择。
广告促销
是指通过各种媒体广告向顾客传播产品信息的促销形式。它可以引起目标顾客的注意，通过不同角度的介绍可激起顾客的消费欲望，达到促销的目的，但广告促销的费用比较昂贵，故利用此种方式进行促销时，要讲究实效，运用的方式要得当，以达到招徕顾客、增加小酒吧营业收入的目的。
酒水单促销
酒水单也是一种促销方式，如果小酒吧的酒水单设计得诱人，商品价格又合适，是可以促进顾客消费的。
