按照我们中国人的习俗，吃午夜饭的时候，即使家里再困难，也要想办法准备一盘鱼。这是为什么呢？
其实这也是为了讨口彩，图个吉利，希望年年有余的意思。“鱼”跟“余”谐音，午夜饭上有鱼吃，说起来就咸了“年年有鱼（余）”、“丰年有鱼（余）”、“吉庆有鱼（余）”了。
自古以来，中国人便把鱼看成是丰收富裕的象征，所以吃年夜饭时，这道菜是无论如何不能缺少的。
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