天气正好，小喜带着几个小孩割了许多艾叶，自己在家制晒艾绒，这可是个宝，这里几个村才一个赤脚大夫，若是生大病还得去镇上才有正式医馆，因此小喜打算有啥毛病就自己艾灸。
池塘里的荷叶已长得很好，时不时的采了叶子熬粥。
现在家里面粉很多，小喜就换着花样的做包子、花卷、饼之类。本来该拿去卖，但是今年粮食丰收，价钱就比较便宜，反正自家食铺里也要用，干脆不卖了。小喜还是记下粮食收成有多少，毕竟这里有八成多是小宝的财产。食铺里所用的也记了帐，可以核算成本等。
小喜看着粮食发愁，叫来小玉、白曦文商量：“我有个想法，去镇上开一个面摊，这样以后的粮食也有个去处，而且总比卖给收粮的好。”
“那家里怎么办？”
“是啊，就留小玉和小宝在家我也不放心，晚上有你在还行，大白天你又在食铺，有啥事跑个来回都得半个时辰。”小喜说出自家的构思：“我想找个力气大的人帮着揉面切面，我来煮面、打卤收钱，摊子呢不用太大，一个桌子这么大就行。地点嘛，就是学堂边上，那条路上人来人往，又多是些读书人，相对来说安全、安静些，晚上我就跟大山小山住。”
“那我跟大姐一起去吧，我可以端面、擦桌子、洗碗。”小玉说。
小喜摇头：“你还是在家带小宝吧，家里什么都舒服自在，院子也大，她玩得开，你好好陪着她看好她我就放心了。端面洗碗什么的，我可以带喜鹊去，或者再找个丫鬟，反正上次七个佃农的女儿还有四个，我雇个力气大的就行。”
“我去镇上弄面摊吧，你管食铺”白曦文说：“要是骑骡子能行，我就每天早上去，晚上回来。而且你也快议亲了，老出去不大好。”
“嘁！”小喜鄙视：“你再说，我就托媒婆给你议亲，反正她们老来烦我。”
“好好”白曦文摆手：“不说了”
小喜还是让白曦文先关着食铺，她来做面摊，如果真的做大了，再考虑谁来长期管。
说干就干，小喜马上去池塘捞了两条大一点的鱼去了镇上，问大山小山，如果她在学堂门口卖面，他们会不会觉得不好意思、丢脸之类。
两兄弟对视一下，都吃惊的看着大姐，大山说：“当然不会啦，大姐怎么会这么想？”
“我怕有同学嘲笑，你们受不住。”小喜呵呵一笑。
小山握了拳头：“谁敢说我就揍谁！”
大山说：“大姐你放心吧，我们不会觉得丢人，要是没有你去干活帮工，我们哪里能读得起书，有现在的好日子?我们感激还来不及，怎么会有那些念头。”
既然这样，就好办了，小喜拿鱼熬好汤后三人吃了饭，又给门房大爷送了一份去，又慢慢步行找适合摆摊的位置。因是学堂，周围小吃挺多的，有老太太专门卖煎土豆的
，有人拿了模子做蛋卷的，也有专卖辣萝卜干的。都是些小吃零食，还好没有卖面的。她看好一个位置，打听到要在这里做生意，需得向帮派交“保护费”，她虽不想助长这种风气，但无奈入乡随俗，多一事不如少一事，先这么着吧。
交了一个月三十文的保护费，小喜去旧家具店买了一张桌子两张椅子。又挑了个可以作为操作台的桌子让老板在下面钉了几个板子可以放置物品。清洗透彻后，摆到了她用保护费“租”下的地头。反正这些东西也不贵重，以后就长期放在这里。只有锅碗瓢盆调料案板之类要每天收摊放到沈宅门房大爷那里。
置办好这一切后，小喜回了家，叫来林家外的四户佃农。因为林嫂子体弱多病，肯定是没法揉面的，另外四户的媳妇都不错，长期干农活的手都很有力，听说小喜摇招人去镇上专门揉面，有一个表明家里孩子还小孩子还在吃奶离不了娘，另外两个都表示很愿意去。小喜一头黑线，那个吃奶的四岁都四岁了吧...
小喜拿了四盆面粉让她们揉，要揉得面光盆光手光，甩出来或者切出来面条劲道，谁做得最好就雇谁。最后喜鹊娘胜出，小喜看她衣裳干净、打扮朴素力气也大，就许诺月钱三百文还包吃住，当然她要是不想在镇上过夜，只要把当然需要的面准备好，活忙完大概酉时也就是下午六、七点后可以回自个家。
白曦文用骡子送了一百斤面粉到镇上沈宅后租的院子，小喜也带来自己的铺盖、衣物等，去铁匠铺定了一个桶装的深锅，两个提水的铁桶，又买了猪肉、骨头等物，小喜熬制高汤及酱汁等等。小喜用银杏木做了一个白案板，木质细腻很好。
两日后，学堂的人出入就能看家对面多了一个面摊，一老一小两个女子一个揉面一个煮面。清一色裹了头巾，穿着围裙，看着打扮就觉得干净利落，一份面一文钱，三两个同学去叫上一碗，小女子清脆的答应，妇人揉面扯面动作迅速，不多会，面就下锅，小女子麻利的摆开面碗，将桌上十来个调料：油盐酱醋、姜水、蒜水、炒黄豆、花色碎、葱花、辣椒油、熟芝麻等等依次放入，再浇一勺热面汤匀开，添上一勺油汪汪高汤，等面滚了三滚，迅速的捞出锅，每碗分量一致，客人自己动手端了到旁边桌子上一吃，觉得甚是美味。
最开始只是几个人去尝鲜，到后来有口皆碑，一传十十传百，中午、傍晚下学后客人甚多。
最开始几天生意不多，喜鹊娘收工后就回家，现在生意越来越好，收工越来越晚，她也就自觉的留下来洗碗收拾。小喜说过，三个月后，月钱再涨一成，因此干活颇有干劲。小喜呢，也觉得这个人没用错，双方都高兴。
小喜又添置两幅桌椅，从村子里把佃户的女儿名叫春花的叫来，脸上虽然有雀斑但干活麻利。小喜记得去年有一段时间老是下雨，想来就是“六月的天，小孩的脸”就定了个油布把顶头遮起来挡风雨。
果然进入六月，就时常艳阳高照后老天爷变脸噼里啪啦下黄豆大的雨。
