不过这些和张炯没有什么关系，就按他的惫懒性子，别说是做这些，哪怕是木耳长出来光每天捡木耳，然后晒干这些事情就会让他厌烦，毕竟懒人的想法不一样，有时间休息就是了，何必去做其它的呢。
做菌种是个耐心活，白天把菌种装袋，晚上就要开始蒸，有一个专门蒸菌种的甑子，里面烧水，水蒸气通过一个管子排到放菌种的台子里，温度有七八十度，加上火的温度，在这冬天里倒也不冷，张炯也陪着张显发在一起烧火，加水，说说笑笑的也不觉得夜晚难熬。
在帮了张显发家几天的忙后，基本把菌种都装完了，剩下的接原种就不管他的事情了，张炯也开始悠闲的休息日子。
日子一天天的过去，今天已经是腊月初三了，张炯准备回去，今天是大哥家养的肥猪杀猪的日子，他也要回去帮点忙。
农村里面一般每家都会养几头猪，但是自己家杀了吃肉的只有一两头，最多不超过三头，那是有喜事，比如结婚这种留着过事情吃的，张炯大哥家养了四头猪，准备卖三头的，不过马上张炯的侄子就要出生了，就只卖了两头，一头继续养着，等要办满月酒的时候再杀，现在是杀一头过年吃的猪。
张炯小的时候一年下来除了野果子成熟的时候之外，剩下的最盼望的就是要过年的时候杀猪了，杀完猪会有一些猪下水什么的，马上就会做成菜，那时候香味直馋人得紧。
农村杀猪不是一两人的事，专门有杀猪匠，还要四五个棒劳力，厨房还要有人烧水烫毛的，最后杀完猪，就要把一些猪下水做出来，还要割点肉来炒几个新鲜菜，最后的肉才用盐腌了，挂起来熏，过上一个冬天才能叫做腊肉。
一个是招待帮忙的人，一个是自家吃点新鲜的猪肉，所以农村杀猪也是过年前的头等大事，杀猪的时候吃的晚饭叫做‘杀猪饭’。
杀猪的是本村的，叫张洪显，杀猪的人首要要求就是身形强壮，劲大，赵德显也是体壮，大概有个一百六七，也是本村唯一的杀猪匠，来的时候提了整整一篮子杀猪刀，长短都有，刀、铁钩等一应家什应由具有，张炯看见来了急忙上前散烟。
附近杀猪匠只有三个人，倒不是说这事不好做，反而工钱多，不过以前的人认为这事损阴德，所以没有什么人干，张洪显也是张家沟独一份。
烟是张炯大哥给他的，让他帮忙散烟，他要去忙自己的事。
今天来帮忙的人有七八个，都是本村的壮劳力，还有几人在厨房烧水，张炯到了等了一会人才慢慢的来，吃完早饭就准备开始了，其他人准备黄桶什么的。
黄桶是专门烫猪的，把猪杀死了扔里面，然后倒开水褪毛，基本每家都有一个。
张炯几个劳力一起去把猪给拖出来，放在专门杀猪的凳子上，张炯的母亲拿了一个盆，里面撒了一些葱花和盐，准备做血旺的，张炯几人把猪抬到凳子上，张洪显也是杀了几十年的猪了，属于老手，只是一刀捅进猪的喉咙部位，张炯几人就各按一处，免得猪因为疼痛给挣脱了，猪喉咙出飙出的的血就流到盆子里，张炯的母亲看差不多了，就把盆子端进去，准备做血旺。
杀完猪就是烫猪了，这时猪已经死了，几人合力抬进黄桶，张洪显到他拿来的篮子里拿起褪毛石开始褪毛了，褪完毛，现在就是张洪显的事了。
张洪显把带来的铁钩拿出来，把猪的两只前腿挂在门板上，就开始开肠破肚了，这个门是厨房的后门，可以拆卸的，每次杀猪都要拿来挂猪。
张洪显的手脚麻利，不大一会，翻肠倒肚、拆油砍肉忙活完了，张炯的母亲就拿进去熬油，而张洪显就是开始分肉了，张炯也去砍了几根棕树叶，撕开，做成挽子，准备挂肉，张洪显把肉切下来，张炯几人就用盐在外面抹上一层，防止肉腐烂，然后用刀戳一个洞，用挽子挂起，就算这一样做完了，不大一会，堂屋里挂肉的地方就挂满了，不过还有一些没有腌制的，是准备晚上吃的。
因为是本村的人，所以到没有怎么赶时间，把猪整理好以后，几人就在院子里打牌闲聊了，现在也不是农忙的时候，地里没什么活，况且马上要过年了，正是耍的时候。
晚上的菜很丰盛，新鲜的蒜苗回锅肉，毛血旺，炖排骨，猪肉炖萝卜等七八个菜，最后是给杀猪匠的主菜，煨猪脑，一般人都不喜欢猪脑的味道，不过张洪显很喜欢吃，扔掉可惜了，一般杀完猪的猪脑就做出来让他吃，一顿饭吃的大家满嘴流油，宾主尽欢。
以前的时候没什么钱，给杀猪匠的报酬就是分上一块肉，现在倒是直接给钱了，不过乡里乡亲的，张炯的父亲给了一百二十的工钱，又选了一大吊五花肉给张洪显，作为报酬。
农村人认为猪骨头没什么吃头，张炯准备回家的时候拿了点棒子骨，还有一点排骨，张炯不怎么喜欢肥肉，所以拿的全是瘦肉，最后张炯的母亲还给塞了一吊腌制好五花肉，让他自己拿回去挂好，什么时候想吃就做了吃，吃完了回来拿就是了，张炯只有点点头，就往家走了。
张炯没有提钱的话，也知道哪怕是拿出来大哥也不会收，心里想着以后有点什么好东西就拿点来，这也是两兄弟从小到大没有伤过和气的原因。
也许是今年食品问题的原因，腊月了来买东西的城里人倒是越来越多，每天都有几十个人，张炯本来还有些纳闷，不过一次黄飞来，收今年最后一次山货的时候，说的话到让他明白过来了：“现在食品问题闹的沸沸扬扬的，感觉吃什么都不放心，你们这里的东西都是天然生长，没有化学药品什么的，没有农药，哪怕是肥料也是农家的土肥，吃的味道不仅好，而且吃的也放心，不在这里买在哪里买。”
当然最后还是免不了抱怨张炯，新鲜的猪肉都没有吃到，直到张炯把拿回来的五花肉做出来才封住了他的嘴，至于棒子骨早就熬了汤进肚子了，连骨髓都被敲出来被张炯吃了。
时间慢慢的过了，眼看着就到腊月二十四了，腊月二十四是张家沟的扫房日，每家每户到了今天就要打扫房子，把屋子里里外外打扫干净，还有就是扫扬尘，扬尘就是农村烧灶的灰遇见蜘蛛网什么的聚在一起，丝丝缕缕的挂在房屋的架子上，要打扫干净。
也是从这一天起开始正式有了过年的味道，张炯花了一天的时间才打扫完，第二天就上镇子准备办年货了。
说起过年办年货不过就是鸡鸭鱼肉这些，鸡自己院子里就有，还是今年的嫩鸡，鱼实在要吃自己指环里拿出来就行，味道还好些，只是小心点就行，肉家里也有，拿回来的排骨都还没有吃呢，何况一个人也吃不了多少，张炯就只是买了一点卤鸭子就完事了，不过还是买了一斤酱肉，准备蒸包子的。
其余的就是油盐酱醋，大米面粉，门神对子，黄纸鞭炮这些，张炯一个人倒是没什么其它要办的，鞭炮是准备上坟用的，一切整好就喊张继坤来装上回去了。
农村里面又没有公交车，张继坤就是看见公路修通了，买了一辆面包车，载人拉客用的，到镇上也才四元钱，到县城也就十元钱，倒也不贵，现在家家户户卖东西都有点钱，有时到镇上买点东西，就坐他的车，生意也是好，毕竟有车坐还有谁愿意走路，五元钱也就是到镇上吃碗米粉的价格。
张家沟到镇上的路程也不远，一会的功夫就到了，张炯把东西卸下和张继坤打声招呼就拿起东西往家走，东西有点多，一次拿不完，张炯跑了两个来回才全部搬回家。
