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第3章 衣食住行篇(2)

明朝时烟自吕宋(马尼拉)传入我国。明《露书》云:“吕宋国有草淡巴菰,名曰金丝,醺烟气从管中入喉,能令人醉,亦辟瘴气,捣之可毒头虱。初漳人自海外携来,莆田也种之,反多于吕宋,今处处有之,不独闽矣。”漳人当系福建漳州居民。光绪二十八年纸烟或卷烟由外洋输入中国,上海遂有英美烟草公司,就地制造,而旱烟、水烟逐渐淘汰。

雪茄的由来

雪茄是远征新大陆(美洲)的西班牙人在1600年前后引进欧洲的。从玛雅文中的Sid’ar(吸烟)一词演变成西班牙文cigar(雪茄)。再进而成为现今的英文外来语cigar。在西班牙人以及后来在其他欧洲人中,在很长一段时间内它几乎成了财富的象征。1788年德国汉堡首先生产和销售用大张烟叶包卷一束经烤制而成的雪茄烟。

到20世纪20年代,香烟的销售量超过了雪茄的销售量,而且从那以后,人们对香烟的需求稳步上升。90年代的美国,雪茄又再度的兴盛起来,许多名人、政客甚至一般的大众,都再一次的发现了雪茄所带来的乐趣。雪茄制造厂向人们大力推销他们的产品,而来自多米尼加、尼加拉瓜和牙买加的雪茄大有挑战古巴雪茄品质的实力。古巴作为雪茄的开山鼻祖,其首都哈瓦那雪茄的名声已经远扬世界。

烟盒的由来

世界上最早的烟盒是奥匈帝国1880年生产的20支铁听香烟“尼尔”牌。“尼尔”烟标的上部分是一只展翅飞翔的鹰,下半部是古老街道的一角。

世界上放置香烟最少的烟盒是日本的“明治的月桂”。卡盒内只装一支烟,专门用来赠送顾客。日本还有一种名叫“纪念日”的香烟,它在市场上只销售了一天,是世界上使用时间最短的牌号了。

奥地利有一种名叫“牛仔”牌的香烟整包烟是一只粗糙的口袋,把它放进兜里使人感到袋中有“袋”,“袋”中有烟,妙趣横生。日本还发行过一种举世无双的烟盒,其图案是:一支强有力的箭射穿一只新鲜的苹果。背面是一束盛开的鲜花。解放前,我国“美丽”牌烟标上的美女图像是名剧《失足恨》中的女主角吕美丽,因此,而引起“烟标官司”,反使“美丽”牌名声大振,销路大开。

冰淇淋的由来

大约在2000年前的罗马帝国时代,有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪,用蜂蜜、水果汁、美酒调和,给皇帝驱热解渴,这或许便是冰淇淋的雏形。

15世纪时,意大利人马可·波罗把在中国吃过的用牛奶和冰块制作冰酪的配方带回威尼斯,于是欧洲的夏季冷饮中便增添了冰淇淋这一品种。16世纪时,佛罗伦萨的凯瑟琳与亨利二世结婚时,把冰淇淋配方带到法国宫廷。17世纪时,英格兰的查尔斯一世从一个法国厨师处买下“冰冻牛奶”的配方。18世纪时,冰淇淋的配方公开,不再是皇家独享的美味。19世纪时,电力和制冷技术的广泛应用,使冰淇淋的制作过程加快,价格降低,最终在20世纪畅销全球。

手镯的由来

在旧石器时代后期,人类就戴有装饰品。在出土于维伦多夫的维纳斯圆雕裸女中,在同其丰满的胸部、臀部不成比例的小小的手腕部,刻有手镯一类装饰品。在出土于伊斯图里兹的骨雕人像中,也刻有类似手镯的装饰品。在乌克兰迈津出土的实物中,有用猛犸象牙刻的带有装饰花纹的美丽的手镯。在里维埃拉海岸的格里马迪出土的实物中,除了用鱼脊椎骨制作的手镯外,还有用贝壳、牡蛎壳、动物牙齿等制作的手镯。

考古学家在距今6000年左右的半坡遗址发现了陶环、石镯等古代先民用于装饰手腕的镯环。手镯的形状有圆管状、圆环状,也有两个半圆形环拼合而成的。

新石器时代的手镯已具有一定的装饰性,不仅表面磨制光滑,而且有的还在手镯表面刻有一些简单的花纹。商周至战国时期,手镯的材料多用玉石。无论是手镯造型还是玉石色彩,都显得格外丰富。除了玉石以外,这个时期还出现了金属手镯。西汉以后,由于受西域文化与风俗的影响,佩戴臂环之风盛行,臂环的样式很多,有自由伸缩型的,这种臂环可以根据手臂的粗细调节环的大小。还有一种叫作“跳脱”的臂环,如弹簧状,盘拢成圈,少则三圈,多则十几圈,两端用金银丝编成环套,用于调节松紧。这种“跳脱”式臂环,可戴于手臂部,也可戴于手腕部。隋唐至宋朝,妇女用镯子装饰手臂已很普遍,称之为臂钏。

唐宋以后,手镯的材料和制作工艺有了高度发展,有金银手镯、镶玉手镯、镶宝手镯等等。造型有圆环型、串珠型、绞丝型、辫子型、竹子型等。到了明清乃至民国,金镶嵌宝石的手镯盛行。

“中山装”的由来

“中山装”曾被称为中国的“国服”,它的创制成了近代中国服饰史上的一大变革。据说,中山装的诞生与宁波籍“红帮”裁缝密切相关。第一款正式的中山装是由“红帮”人物王才运根据孙中山的要求于1916年缝制而成。

中山装的雏形问世于19、20世纪之交,当时日本服装界的华侨张方诚等人设计的一款中山装为直翻领,胸前7粒纽扣。此后随着西服进入中国,人们将专门缝制西服的裁缝师傅称为“红帮裁缝”。王才运就是当时“红帮裁缝”的重要人物。

1916年,王才运等人应孙中山之请,在此前的基础上,结合孙的意见进行了改进:将前襟7粒纽扣改为5粒纽扣,以象征“五权宪法”;改上贴袋盖为倒山字形笔架势,称为“笔架盖”,象征中国民主革命要重用知识分子;袖口4粒纽扣改为3粒,象征三民主义。

“比基尼”泳衣的由来

“比基尼”是指一种两件套、极短小,俗称“三点式”的女泳衣。“三点式”泳衣是怎样诞生的呢?这要从19世纪末期说起。

在游泳衣未问世以前,欧洲的女士们只好赤身裸体地在避人耳目的海滩边或河溪中游泳。到了19世纪末,随着游泳运动的日益流行,泳装才问世。据说第一个穿泳衣的人是澳大利亚的女游泳运动员安妮特·凯勒曼。1907年,她就因在波士顿海滩上身穿裸露肩膀和手臂的单片游泳衣吃了场官司,被控犯了在公共场合猥亵暴露罪。第一次世界大战后的1920年,一位叫简特珍的女士穿着紧紧裹在身上的单片针织泳衣让美国人开了眼界。20世纪40年代,美国在太平洋上一个叫比基尼的小岛进行原子弹试验,该岛马上成为世人瞩目之地。

不久,在法国巴黎,一位大胆的泳装没计师推出了一种新式泳装。这种泳装用料极薄且少,据说叠起来可装入一只火柴盒。这种泳装的推出在当时服装界震动不小。由于其覆盖面积小,穿上后近似全裸,故而使当时巴黎的许多专业时装模特儿都望而生畏。然而,一位舞女却勇敢地向传统观念挑战,头一次穿上这种泳装,并开始让记者照相。第一件三点式泳衣的问世,成了当时的爆炸性新闻。这种泳衣的设计者雷达德认为,这种轰动堪与比基尼试验场上原子弹爆炸引起的轰动媲美,便以“比基尼”命名这种新式泳衣。形容身着这种泳衣后,腹部裸露,就像原子弹爆炸后空无一物的比基尼岛。

钟的由来

11世纪时天文学家苏颂建造的一座钟——水运仪象台。它是以水轮为动力的。

唐代一位僧人(俗名张遂),他是中国杰出天文学家,他生活于公元8世纪。他与另外一位中国发明家梁令瓒一起设计了“擒纵器”装置,即所有机械钟中心部位的那套齿轮嵌齿结构。

机械钟在中世纪时来到欧洲。到14世纪时,欧洲建造了既大又不灵巧的机械钟。它们用钟锤驱动,其精确度每天大约误差在1小时以内。这样的钟在人们眼中通常没什么信任度。它们连着一个报时的铃。但既然它们这样不精确,在机械装置中也就谈不上显示分与秒了。15世纪时开发出了由弹簧驱动的钟,接着在17世纪时制造出了带有钟摆的更精确的钟。既有由弹簧驱动,也有由钟摆驱动的钟在19世纪很流行。

中世纪时,钟表制造者造出了可展示太阳运动和月亮、行星的相位,以及能显示时间的钟。拟人机构不时地打铃,以声音报出每小时和每刻钟。

交际舞的由来

“交际舞”是从民间的农民舞蹈发展来的。随着社会生活发展,民间舞蹈分为两支,在以宫廷文化为中心的封建王朝时期,民间舞蹈的一支上升为宫廷舞蹈。在以都市文化为中心的资本主义时期,民间舞蹈的另一支,变成了交际舞,作为市民休闲娱乐活动。农民冬闲或节日舞蹈,大多以八人四对为形式,步法多“走步”、“跑跳步”等。

到了20世纪,欧洲的传统民间舞步,典型的如“马祖”、“休提士”、“华尔兹”之类发掘殆尽,美国黑人的“爵士舞”应运而生。以后舞蹈语汇又继续丰富,转入阿根廷的“探戈”、古巴的“伦巴”、巴西的“桑巴”等。这些舞步大都有一定生活依据:“伦巴”舞步源于头顶重物转步时换重心的节奏;“桑巴”则是模仿棕榈临风摇曳之状。

华尔兹的由来

交谊舞以其轻快典雅深得男女舞者的喜欢,其中华尔兹舞堪称交谊舞的典范。华尔兹是英文Waltz的音译,起源于奥地利北部的农民舞蹈“连得勒”,通常被称为“圆舞”。17世纪末在维也纳宫廷里开始出现,后来演变成“维也纳华尔兹”。维也纳华尔兹在风格上华丽高雅,情绪上活泼流畅,节奏多为3/4拍。慢华尔兹产生于美国的波士顿,其风格是幽静、典雅,但比快华尔兹晚出近100年。

桑巴舞的由来

巴西音乐和舞蹈最典型和迷人的韵律当属桑巴。

16世纪时起,起源于非洲西海岸的桑巴舞随黑奴传到巴西。它吸收了葡萄牙人和印第安人舞蹈和音乐艺术的风格,演变成巴西的桑巴舞。这种舞蹈紧张、欢快、热烈活泼,舞蹈者的每一块肌肉都在抖动,因而不同于一般的轻歌曼舞。从1910年起,巴西的音乐家们每年都要为狂欢节创作新的狂欢进行曲、桑巴舞抒情歌曲以及戏谑的歌曲等。随着时间的推移,巴西的狂欢节已离不开桑巴舞,桑巴舞成为巴西狂欢节的代名词。巴西人说“没有桑巴舞,就不存在狂欢节”,甚至说“桑巴舞已渗透到巴西人的血液中”。

到了共和国(1889年)初期,狂欢节的内容有了较大的变化,出现了乐队。1889年,一位名叫希几尼亚·贡扎卡的人谱写了一首名为《展翅》的舞曲,从此,这一曲调就成了狂欢节的主旋律。目前,狂欢节主要的舞曲有团队进行曲、桑巴曲、小进行曲、锤击曲(一种非洲打击乐曲)、情节桑巴曲(一种根据神话、童话或传说改编的舞曲)以及弗列澳曲(舞者灵巧地弯曲大腿并猛烈腾踢)。但习惯上人们把各种舞统称为桑巴舞,所以,“桑巴”也成了狂欢节的代名词。

芭蕾舞的由来

芭蕾舞最早起源于意大利,是从15世纪的贵族宫廷演出演变而来的,那时的题材以古代传说为主,兼有舞蹈、哑剧、歌曲和朗诵表演,并有豪华的服饰布景和音乐伴奏。

16世纪,一种名为“宫廷芭蕾”的舞蹈在意大利产生,演员着装高贵、典雅,舞姿柔美、优雅,这就是芭蕾最初的雏形。当时这种“宫廷芭蕾”被作为意大利宫廷中重要仪式的一部分。后来欧洲各国宫廷纷纷效仿,在法国,芭蕾的规模最为宏大,服装、道具也最为富丽堂皇。而且,法国国王也带头跳舞,大臣们自然争相学习。由此,芭蕾在欧洲风行一时。芭蕾舞舞师和乐师也应运而生,他们在巴黎创办了芭蕾舞蹈学院,并开始建立芭蕾舞蹈动作的基本规范。17世纪,限于宫廷演出的“宫廷芭蕾”衰落,成熟的芭蕾专业人才、作曲家、编导及演员们的艺术活动扩展到剧场舞台上,芭蕾艺术进入了一个新的发展阶段。

探戈舞的由来

探戈起始于阿根廷的首都布宜诺斯艾利斯邻近下阶层的地方,特别是声名狼藉的雷纳斯贝瑞欧城镇,女士们穿着宽裙,男士们着南美洲牧人的服饰,脚上穿着长统靴子和佩带马刺,以如此累赘的服饰来跳舞,之后就形成现今探戈舞的前身。

思想前卫的人们看了这种舞之后,将它引至酒吧,并作了两项改革。其一,以哈巴内拉节奏制造梦幻效果;其二,改变了它的舞步,不再是一般通俗的舞。探戈的名字第一次在欧洲出现是在19世纪末,在1900年之后,仅有稀少的阿根廷业余舞者在法国巴黎表演。

1914年之前的探戈舞,与我们现在所见到的探戈舞有很大的差别,不仅仅在节奏方面,甚至步法和体态都不同。每位老师所教的舞没有完全一模一样,且也没有想到要去建立标准,有时舞步以西班牙文取名、有时法文,常引起紊乱,每年虽经常有新的探戈舞步发布于期刊上,但因舞步名称没有统一,成效不彰。

摇滚乐的由来

摇滚乐是由一种称为“布鲁斯”的爵士乐演变而来的。摇滚乐又称摇摆舞音乐或摇摆乐、滚石乐等,是当今西方世界极其盛行的流行音乐。

20世纪30年代至50年代,美国的一些黑人乐师在演奏仅流行于黑人地区的“布鲁斯”时,融会了黑人教堂音乐、西部乡土音乐及民间音乐的演奏技巧和风格,综合而成了摇摆乐。这种音乐是一种非常活跃的两拍节奏的音乐,节奏强烈、音响丰富,其演奏乐器和歌唱方面与其他传统的流行音乐也不一样。摇摆乐以一套独特的演奏技巧,以完全不同和意想不到的方式运用人声达到了新的表现水平。它还以电子乐器取代了以往的器乐队,并把最早期的各种爵士乐风格的魅力同现代电子乐器结合在一起,形成了一种有强大吸引力的音乐风格。由于它在创作过程中糅合了其他许多音乐的因素,所以,摇摆乐的种类相当多,如迷幻摇摆乐、乡村摇摆乐、民歌摇摆乐、拉加摇摆乐和爵士摇摆乐等。

美国的比尔·哈雷对摇摆乐的发展做出过巨大的贡献,他灌制过一张名为《连续不停地摇摆》的唱片,这张唱片的销售量高达1500万张以上,曾是最畅销的唱片之一。他被美国人赞誉为摇摆舞音乐的“先驱”。

热干面的由来

热干面的问世纯属一个偶然。70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条。他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上。李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问:“这是什么面?”李包脱口而出:“热干面。”这一天的面条比哪天卖得都好,一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。

鸡尾酒会的由来

在国际、国内交往中,常常以鸡尾酒会来宴请宾客。鸡尾酒实际上是一种合成酒,外国名叫Cock Tail,中文是公鸡的尾巴的意思。

这个名称的由来,传说纷纭,有的说,12世纪英国有个国王,他的公主无意中把几种名贵的酒混合以后,献给父亲饮用。国王大加赞赏,并用公主的名字给酒命名。公主的名字又与鸡尾羽毛的读音相似因而鸡尾酒之名一直沿用至今。

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