孕妇，尤其是要临产的孕妇，吃黄芪炖鸡后，不少人引起过期妊娠，胎儿过大而造成难产。不得不用会阴侧切、产钳助产、甚至剖宫来帮助生产，给孕妇带来痛苦，同时也有可能损伤胎儿。孕妇食用黄芪炖母鸡造成难产，是由于黄芪有益气、升提、固涩作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律。黄芪有“助气壮筋骨、长肉补血”功用，加上母鸡本身是高蛋白食品，两者起滋补协同作用，使胎儿骨肉发育生长过猛，造成难产。黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水相对减少，以致延长产程。
孕妇忌吃糯米甜酒
糯米甜酒和一般酒一样，都含有一定比例的酒精。与普通白酒的不同之处是，糯米甜酒含酒精的浓度不如烈性酒高。但即使是微量酒精，也可以毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致其发育不全，并可造成中枢神经系统发育障碍，而形成智力低下和造成胎儿某些器官畸形，如小头、小眼、下巴短，甚至可发生心脏和四肢畸形。
怀孕中期药膳
陈皮粥
有理气、温中、安胎的功效，可治疗寒凝气滞，冲任虚寒所致妊娠下血，胎动不安，并有腹中疼痛，喜暖喜按，大便溏薄，四肢清冷等。
陈皮10克，苎麻根30克，高良姜10克，粳米50～100克，细盐少许，前三味捣罗为末，取10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，临熟，放盐少许，早晚二次服。本粥不可多用，脾胃气虚血弱者慎用。
萝卜饼
有健胃，理气，消食，化痰的功效。适用于食欲不振，消化不良，食后腹胀，咳喘多痰等症。
白萝卜250克，面粉250克，猪瘦肉馅100克，姜、葱、盐、油适量，将白萝卜切细丝，用菜油炒至五成熟。将肉馅与萝卜丝调成馅，把面粉合成面团，分成小剂，擀成薄片，包入萝卜馅，制成小饼，烙熟即可。
艾叶煲鸡蛋
可治疗习惯性流产。
艾叶能温经，止血，镇痛，散寒除湿，适用于虚寒性的腹痛，崩漏下血，古方“胶艾汤”就是安胎的。艾叶有健胃作用，能增进食欲。但要注意用量不宜多，用量过多有恶心、呕吐的副作用。
每次用艾叶10克，鸡蛋两只，用砂锅（不用铁器）文火将去壳的熟蛋和艾叶共煮。有习惯性流产的孕妇，每10天服1次；孕后第3个月每半月服1次；孕后第4个月开始每月服1次，直至妊娠足月。
竹沥粥
有清热除烦、消炎定惊的功效。可治疗孕后心悸胆怯，烦闷不安，头晕目眩，胸脘满闷，恶心呕吐，苔黄而腻，脉滑数，另外还可治疗痰热咳嗽，胸满喘闷。
淡竹沥30克，小米50～100克。先将小米煮粥，临熟下竹沥，调匀，空腹食用。
麦门冬粥
有安胎、降逆、止呕的功效，可治妊娠恶阻、呕吐不下食。
取鲜麦冬汁50毫升，鲜生地汁50毫升，生姜10克，薏米15克，粳米50～100克。先煮薏米、粳米及生姜，熟了以后，下麦门冬与生地汁，调匀，煮成稀粥，空腹食用。
油菜粥
有调中下气的功效，可治脾胃不和，食滞不下，胃气上逆，嗳气呃逆。
鲜油菜100克，粳米100克，先煮粳米粥，后入油菜，慢火煮熟，任意食用。
胡萝卜粥
有消胀化滞的功效，可治脾胃运化失常，食物积滞不行。
胡萝卜500克，粳米100克，红糖适量。将胡萝卜切成小块，同糯米加水煮粥，调入红糖温服。
归参炖母鸡
有补血壮体的功效。适用于肝脾血虚的慢性肝炎和各种贫血。
当归15克，党参15克，母鸡1只。将当归、党参放入鸡腹内，置砂锅中，加葱、生姜、料酒、食盐、清水适量，放火上炖烂即可吃肉喝汤。
猪脊煲莲藕
是价廉味美的食疗补品，可治贫血。
猪脊髓性味甘平，功能补阴益髓。莲藕是睡莲科多年生草本植物莲的根茎。性味甘涩、平。熟用健脾开胃，益血生肌。
每次可用猪脊骨500克，莲藕250克，煮熟服用。
蜜糖银花露
既可作夏天的清凉饮料，又治咽炎、暑疖、痱子。
蜂蜜性味甘、平。含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、蛋白质、多种矿物质和多种维生素。功能补中益气，安五脏，和百药，解百毒，润肺止咳，润肠通便。金银花，是忍冬科多年生常绿缠绕藤本植物忍冬的花蕾，性味甘、寒。有抗病毒、收敛、利尿等作用。
每次用蜜30克，金银花15克。先将金银花煎水，去渣放凉，再加入蜂蜜，兑水饮用。
扶中糕
取面粉100克，白术20克，茯苓20克，党参10克，陈皮5克，龙眼肉20克，山药20克。除面粉外，余者粉碎成面，与面粉拌匀，加适量白糖和水，和成面团，上屉蒸成糕。可治脾胃虚弱造成的贫血。
芪归鸡汤
取母鸡1只，生黄芪60克，当归30克，党参20克，白芍15克，葱、姜、黄酒、盐适量。煮烂，饮汤，少服频饮。可治气血两亏的贫血。
汽锅乌鸡
选乌鸡1只，宰杀洗净，放入汽锅，加玉兰片、冬菇、酒、盐各少许，蒸2～3小时。可治肝肾阴虚造成的贫血。
怀孕第四月的健康食谱
为了胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。下面是这一时期的推荐三餐和菜谱。
推荐三餐
早餐
米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个。
上午10点
橘子1个（含大量的维生素C）。
午餐
凉面1盘，番茄鸡蛋酱。
下午3点
牛奶1瓶，饼干几片。
晚餐
米饭两碗，海带丝拌菠菜、酱菜，胡萝卜豆腐汤1碗。
核桃仁炒韭菜
主料
核桃仁50克，韭菜250克。
辅料
鲜虾、芝麻油各150克，食盐3克。
制作方法
将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。
将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。
菠菜煎豆腐
主料
菠菜500克，豆腐3块。
辅料
素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
制作方法
将豆腐洗净，切成片；菠菜去根，洗净。
锅坐火上，注入油，微热时下豆腐片，煎至两面金黄，加酱油、糖、味精、盐、再烧1～2分钟，再加菠菜即可。
怀孕中期推荐菜谱
阳春面
材料：
鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，青蒜苗3棵，香油5克，花生油、精盐、味精、高汤各适量。
做法：
1.鸡蛋磕入碗内搅匀；炒锅上火烧热，用洁布抹一层花生油，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝；蒜苗洗净，切成2.5厘米长的段。
2.置火上，锅内加水烧开，下鸡蛋面条煮熟；捞出盛碗内，撒上蛋皮丝、青蒜段。
3.将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫，加精盐、味精调味，再淋点香油，浇在面条上即成。
鸡蛋家常饼
材料：
面粉500克，鸡蛋250克，植物油100克，精盐10克，葱花100克。
做法：
1.鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀。
2.面粉放入盆内，加温水300克和成较软的面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀开，刷上植物油，撒少许精盐，卷成长条卷，盘成圆形，擀成直径12厘米的圆饼。
3.平底锅置火上烧热，把饼放入锅内，定皮后抹油（只抹一面），再烙黄至熟取出。
4.将鸡蛋液分成5份，把1/5鸡蛋液倒在平底锅上摊开（大小与饼一致），将饼无油的一面贴放在蛋上，烙熟即成，食时切成小块。
牛奶大米饭
材料：
大米500克，牛奶500克。
做法：
大米淘洗干净，放入锅内，加牛奶和适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢焖熟即成。
香椿蛋炒饭
材料：
米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75克，嫩香椿芽125克，花生油50克，精盐3克，水淀粉适量。
做法：
1.肉丝放入锅内，加精盐、水淀粉、半个鸡蛋清，抓匀上浆；将另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和精盐少许搅匀；香椿芽洗净切丁。
2.炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。
3.炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即成。
玉米面发糕
材料：
玉米面500克，红糖100克，红小枣150克，面肥25克，碱面5克。
做法：
1.小枣洗净，放入碗内，加水适量，上屉蒸熟，取出晾凉。
2.面肥放入盆内，加水溶开，倒入玉米面，和成较软的面团发酵，待面团发起，加碱和红糖搅匀。
3.将屉布浸湿铺好，把面团倒在屉布上，用手沾水抹平，约2厘米厚，将小枣均匀地摆在上面，用手轻按一下，上笼用旺火蒸30分钟即熟，取出扣在案板上，切成菱形小块即可。
核桃酪
材料：
核桃仁200克，粳米或糯米（香血糯更好）100克，白糖250克，清水600克，水淀粉适量，花生油300克（约耗25克）。
做法：
1.将核桃仁用水泡软，用竹签挑去桃仁之间的果隔（又名分心木，胡桃夹），洗净；将米淘洗干净，用清水泡2小时。
2.炒锅上火，放入花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出晾凉后，和泡好的米一起加水磨成核桃浆。
3.炒锅置火上，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入核桃浆搅开，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。
海米醋熘白菜
材料：
白菜心500克，水发海米25克，花生油50克，花椒油5克，酱油10克，白糖30克，醋15克，精盐2克，味精1克，水淀粉15克，料酒少许。
做法：
1.将白菜心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。
2.炒锅上火，放油烧热，下海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。
冬菇菜心
材料：
油菜心250克，冬菇50克，鸡油25克，汤300克，盐、糖、味精、料酒、胡椒面、姜、葱、淀粉适量。
做法：
1.油菜心洗净，在沸水中氽透，过凉开水待用。
2.冬菇泡透，去蒂洗净，先用沸水氽透，放在碗内，加葱、姜、料酒、汤、盐上屉蒸30分钟。
3.锅内放鸡油、葱、姜煸香下汤，汤开后捞出葱、姜，放盐、糖、味精、胡椒面，再放菜心烧入味，捞出码在盘中，冬菇拣净姜葱放在菜心周围，锅内的汤勾好芡，加入鸡油，浇在菜上即可。
杞子煲红枣
材料：
麦芽糖60克，枸杞30克，红枣20个。
做法：
枸杞、麦芽糖、红枣加清水煮熟服用。
四物炖豆腐皮
材料：
豆腐皮250克，香菇10克，当归25克，枸杞25克，人参20克，红枣10颗，料酒、盐、味精适量。
做法：
1.将豆腐皮切成条，每条折成四叠挽成一个结。香菇泡软。
2.将豆腐皮结、香菇和四种药材入炖锅内，加入料酒、盐煮沸。
3.移至文火炖1小时即可。
茄汁虾片
材料：
净虾肉250克，黄瓜60克，番茄汁75克，味精25克，盐5克，香油50克，葱姜各50克，糖适量。
做法：
1.将净虾肉用刀从背脊外一剖两瓣，不要剖断，从虾尾部往前3毫米处，斜刀切片，每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗里，加味精、盐抓匀、腌制使其入味。
2.锅内入上净油，至6成热油温，将虾片轻轻滑一下，捞出控油。
3.葱姜切成末，锅内放香油为底油，油温后将葱姜末下锅，煸炒出香味，再放番茄汁煸炒，炒熟后，加入盐、糖、味精，把过油的虾片倒入锅里，颠翻几下，打入明油即可。
4.装盘时，把黄瓜洗净消毒，斜刀切成片，围边装入盘里，中间放入番茄虾片。
鸡蓉鲍鱼
材料：
鲜鲍鱼1盒，母鸡脯肉150克，鸡蛋250克，豆苗尖50克，熟瘦火腿5克，鸡汤650克，盐7克，料酒25克，味精3克，胡椒面1克，猪油20克，鸡油10克，水淀粉60克，葱50克，姜适量。
做法：
1.鲍鱼开盒，撕去花边和疙瘩，切片成薄片，仍用原汁包上。鸡脯肉片表面一层，剔去筋，用刀背砸成极细的泥，再用刀拨开拣去细筋排剁一遍。鸡蛋去黄留清。火腿切成细末。葱、姜拍破，用150克汤泡上些葱姜。
2.用泡葱、姜的汤将鸡泥解散成稀糊状，加入料酒、盐、味精、水淀粉、胡椒面调匀，蛋清搅成泡状，鸡泥调匀，混为一体。
3.锅烧热注入猪油，油沸时，下入葱、姜煸出香味，随即下入500克汤，煮片刻捞去葱、姜，加入鲍鱼（原汁不用）、盐、胡椒、味精，烧开尝好味，用水淀粉勾成二流芡，淋少许鸡油，盛入盘内。同时另烧热锅，注入猪油，油沸时下入兑好的鸡泥，随下随用手勺推动，炒熟后盛入鲍鱼中，在鸡蓉的另一侧即可。
炒芙蓉干贝
材料：
干贝100克，鸡蛋清6个，料酒15克，味精15克，盐7克，湿淀粉50克，熟猪油75克，高汤250克，葱姜末适量。
做法：
1.先将干贝洗几遍，将硬边去掉，再用温水洗净，上屉蒸烂、去汤搓碎，与蛋清、高汤、葱姜末、料酒、盐、味精、水淀粉搅匀。
2.炒勺上火加熟猪油，烧热下入干贝炒熟即可。
炒芙蓉大虾
材料：
净大虾肉175克，鸡蛋清15克，净南荠10克，料酒15克，味精2克，盐5克，大油500克（净耗75克），湿淀粉10克，高汤75克，葱末2克，姜末适量。
做法：
1.将南荠用刀拍碎抹成泥。大虾肉抹刀切厚片，用湿淀粉、蛋清少许抓匀上浆。
2.把蛋清放入大碗中，加南荠泥、葱末、姜末、味精、盐、料酒、湿淀粉、高汤，用筷子搅打均匀。
3.炒勺上火放入大油，烧至五、六成熟时，将虾片散开下勺，用筷子拨散，滑透倒入漏勺控净油，倒入鸡蛋清搅拌均匀备用。
4.炒勺再上火，放大油，油热后，将虾肉蛋清倒入勺中，晃勺推炒，不使黏底，蛋清凝固时颠勺翻个，顺着勺沿烹入高汤，再晃勺翻个，汤收尽即成。
翡翠虾仁
材料：
鲜河虾仁750克，马蹄100克，熟金华火腿40克，鸡蛋清2只，菠菜200克，料酒10克，精盐7克，味精2克，干淀粉8克，鸡汤少许，葱白4克，花生油适量。
做法：
1.虾仁漂洗干净，骨结面吸干水分。菠菜洗净，切碎捣烂，用洁布挤出绿汁。马蹄、火腿均切成虾仁大小的丁。葱白切成马蹄形。
2.菠菜汁用火烧开，将浮在上面的一层绿色沫用小漏勺捞出，放入小盘内，其他水不要，将菠菜沫适量地放入虾仁内搅匀，待虾仁够绿后，再加入精盐、料酒、蛋清、干淀粉拌匀浆好。
3.炒锅上火，注入油，待烧至四成热时，下入虾仁拨散滑熟，起锅，倒入漏勺，滤净后炒锅至火上，加少许汤，下入马蹄、火腿、葱白、略炒，倒入虾仁，烹入料酒，放入味精，加入少许油，翻炒均匀即成。
虾仁豆腐汤
材料：
豆腐100克，鲜虾仁750克，蛋清1个，上汤900克，油250克，料酒10克，精盐、味精、胡椒粉各适量，湿淀粉10克。
做法：
1.热锅下油，将虾仁放入拉油至熟放入汤盆待用，将余油出锅。
2.锅内加入二汤、豆腐条。用精盐、料酒、味精调味，撒上胡椒粉。用湿淀粉打芡，加入虾仁，将打散的蛋清倒入搅匀即成。
蒜头鸡肉汤
材料：
鸡1只，清水5碗，蒜瓣8个，枸杞50克，料酒20克，盐、味精适量。
做法：
1.将洗净的鸡切块，蒜头拍碎，同清水、料酒、枸杞、味精、盐放入炖锅内。
2.用文火炖至熟透。
胡萝卜牛骨汤
材料：
牛骨500克，胡萝卜1个，番茄2个，椰菜100克，洋葱半个，胡椒3粒。
做法：
1.牛骨洗净斩块备用，胡萝卜去皮洗净切大块，番茄洗净切块，椰菜洗净切块，洋葱洗净切片。
2.瓦煲中放入胡椒3粒，加放牛骨、胡萝卜块、番茄块、椰菜块、洋葱片，放入适量清水煲两个小时，调味即成。
生菜滚鱼汤
材料：
生菜300克，豆腐100克，鱼1条，姜1片。
做法：
1.鱼剖开腹去内脏和鳞，洗净沥干水，生菜摘为寸长，豆腐切条。
