(1)在与人攀谈时,应暂时放下刀叉。其做法是,将刀口向内、叉齿向下,呈汉字的“八”字形状摆放在餐盘之上。它的含义是:此菜尚未用完。但要注意,不可将其交叉放成“十字”形。西方人认为,这是令人晦气的图案。
(2)如果吃完了,或不想再吃了,则可以刀口向内、叉齿向上,刀右叉左地并排纵放,或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。这种做法等于告知侍者,可将刀叉与餐盘一块收掉。