最近几年出境旅游的顾客越来越多,中国游客在国外的消费水平也很高,然而爱花钱的中国游客在不受欢迎游客的排名却位居亚军,仅次于美国。一项最不受欢迎游客的调查显示,在全球最差劲的旅客中,中国旅客的排名是倒数第二。
造成这种情况的,有很多原因,首先中国游客的吵闹喧哗是一大特色,他们晚上喜欢在一起高声的说话,有时候得理不让人。其次是不遵守秩序,插队,闯红灯也成为国人不受欢迎的理由。还有其他的很多方面,比如爱拿卫生间里的免费卫生纸,爱顺手拿走餐厅里的餐巾和刀叉,有些人的经济条件其实很不错,但是他们天生就喜欢沾点小便宜。
当然也有偏见的缘故,中国人穷了很多年,突然之间有了这么多钱,购买了大量国外人都消费不起的贵重商品,所以心里很不舒服。
除此之外,最让人无法让人接受的是,国人没有给小费的习惯,而很多服务人员的全部收入都指望小费。由此可见,国人之所以不受欢迎,和文化的差异有很大的关系。
有过美国生活经历的人都知道,在美国的餐饮,酒店,旅游等服务行业,因员工的工资相对较低,一般都低于平均标准,小费收入对于服务员来说非常的重要,甚至被看作是收入的一部分,而非额外收入。
在美国餐饮的小费,是用餐总费用的15%至20%左右,会在小票上专门列示,类似国内的服务费。而住酒店,给房间打扫员的小费基本以现金支付,并放在房间醒目的位置,比如枕头上,或压在枕头下。金额也不大,1至5美元不等,多少随便。因为这样的小费没有票据,美国好多单位在出差规定中专门列了一项其他出差补助,报销无需票据,就可以拿到补助。这部分补助,主要被用来解决现金支付的小费项目,大家都知道给服务员小费的时候,是无法开具收据的。
然而,由于文化的原因,很多中国的游客并不理解这一点,他们感觉和国内一样,服务员打扫卫生是天经地义的事,完全没有给服务员留小费的概念。
记得我在个人去美国生活之前,先出了几次去美国的公差,那是作为翻译陪着上司出国,上司是个富有的私营业主,资产雄厚,消费属于很大方的一类。
那时,我自认为对美国文化了解很多,认为自己是个美国万事通,只知道到饭店里吃饭要付小费,可是忽视了美国的宾馆同样属于服务业,住宾馆也是需要付小费的。
第一次去美国出差的时候,我们住在纽约时代广场上一家很高档的宾馆里。纽约的时代广场是个寸土寸金的黄金地段,可以见到来自世界各地的名流。我们在街上行走,见到了几个在国内据说是大牌的明星,在国内的画册上趾高气扬的,但是在这里却无人喝彩。我们也不是他的粉丝,见到他们懒的连眼睛都不眨一下。他们在纽约也没有了国内的气场,走在大街上只不过是普通的再也不能普通的小百姓,感觉他们缩头缩脑,畏畏缩缩的走在大街上,神色慌张的东张西望。
明星要是没有了气场,没有了粉丝,充其量也不过是个凡人,明星们的气场都是粉丝们不小心惯出来的。
纽约的房价昂贵,每天的价位以数百美金计算,虽然宾馆内部的设施并不比美国其他城市强多少,但这里的位置却是其他城市的宾馆所无法比拟的。我们住了好几天,白天出去公干,旅游访友,一般是到了晚上才回来休息。
这里的服务员很不错,工作认真踏实,卫生打扫的很干净,给我们的印象也很不错。临走的时候,我们真诚的向服务员道谢,感谢他们的服务,也感激他们给我们带来的舒适环境。他们也欢迎我们再来,表面上似乎没有什么不对的地方。
但是,我们却没有像美国的客户那样,在房间的桌子上留下一些钱,作为他们服务的小费。后来我知道小费的事情后,想象那些辛苦打扫房间的服务员一定会对我们心生不满,为我们的吝啬而生气吧,既然都花费这么多美金住在这样高端的宾馆里,却为什么不给他们几美金的小费?其实那只不过是我们的无心之过,要是上司知道这样的事,他一定会给服务员留下一笔不错的小费。
紧接着,我们又到了另外的一个城市参加一个会议,依旧住在宾馆里。这里的服务员每天都辛辛苦苦的为我们打扫卫生,每天见到我们都很热情的打招呼。
我们开完会后,就是到了商场里大肆采购,上司喜欢购物,见到贵重商品,掏钱就买,基本不问价格,每次我们回到宾馆后,门口的服务生们都帮助我们推出手推车。开始的时候,还帮助我们抬箱子。非常的勤快,但是遗憾的是,我们依旧没有给他们应该得到的小费。后来我们走的时候,给我们打扫房间的服务员问道,我们的服务怎么样?
我们说很好,简直是完美的,然后潇洒的摇手道别,留下了服务员尴尬的在身后。
后来我到了美国工作生活,结交了大量的美国朋友,才知道宾馆的服务员也需要小费,再想想那几个为我们服务的可怜服务员,辛苦的付出了,却没有得到应该得的小费,我感觉对他们非常的愧疚。尤其是门口的几位帮助我们抬箱子的服务生,我们要是在他们第一次帮忙的时候,给了他们小费,就会把他们的积极性彻底的调动起来。
这几个给我们帮忙的服务员还算是比较客气,没有提醒我们什么,我的一个朋友告诉我,当年她第一次去美国的时候,也是住在纽约的酒店里。她到了酒店的时候,由于旅途实在太困顿了,再加上还要倒时差,便匆匆洗漱完毕后,倒头便睡。
第二天一早,她便出门办事,直到晚上才回到酒店里。正准备洗刷后睡觉,却意外发现洁白的枕头上,放着一张便笺。拿起一看,原来是一个房间清理员留的。
上面写的是,她很高兴为我提供服务。如果我对她的服务不太满意,恳请我给她提出改进意见。读完便签,我的朋友看了自己住的房间后,感觉很不错,于是给服务生留言到,你的服务非常好。
结果第二天她办完事便退房了,后来她又去拜访住在美国另外一个城市的亲戚,无意中说起了房间服务生给她的留言,结果人家告诉她,是不是你没有付小费,一语点醒梦中人,我的朋友后悔不已。她本人属于比较富裕的人,从来不愿意在经济上欠别人的钱,知道小费这件事后,心里十分的内疚,从此之后,她再也不会忽视这件事了。
美国人给小费非常普遍,除了在饭店吃饭给小费,住旅馆给小费以外,小费在他们的生活中占有很重要的位置,很多时候,顾客吃饭之花很少的钱,却给了很多的小费。
记得在美国的时候,我在大学里教书,一个跟我学汉语的女生琼斯课余的时候,出去打工。有一天上课的时候,我叫她用汉语讲述当天发生的事,琼斯得意的告诉我,今天我上班去,遇见了一个很熟悉的客户,他只吃了20多美金的套餐,却给了我60美金的小费,我很高兴,今天过的很开心。
“还有这样的好事?只吃了20元,却给60元的小费,这一定是个优秀的顾客了。要是所有的顾客都这样,谁不愿意去做服务生?”我吃惊的说道。
“确实有这样的好顾客,你知道吗,我所工作的那里,有很多这样的顾客,尤其是一些有教养的人,虽然很多的人,收入并不是很高,在饭店里点菜也不点很多,但是给小费的时候,却非常积极,遇见这样的客人,我们都非常愿意去招待他们。但是有的时候,遇见一些人,比如说黑人或是没有礼貌的人,只给很少的小费,有人才给一美金,有人直接就只给硬币,有的人最差劲,根本就不给小费,吃晚饭后就走,我们都不喜欢遇见这样的人。”那个女生一本正经的告诉我。
“还有不给小费的人?”
“是的,这些都是一些不受欢迎的外地人,最起码我知道,本地的客人,很少这么做的。”
琼斯告诉我,她比较喜欢接待一些本地的白人客人,尤其是一些教养比较好的白人,如果她们再有足够的经济实力的话,给的小费会叫人非常的满意。
琼斯最喜欢的客人之中的一家,是一个三口之家,这个家庭都长得高高瘦瘦,很和善,很幸福的三口之家。女主人已经人到中年,这个女士不是十分漂亮,但是也很和善,高高的个子,总是面带微笑,身材保持的很好,不像一般的美国女人,此时的腰围已经很恐怖了,简直比水桶都粗大。她长得文质彬彬,金发碧睛,一看就是受到过良好的教育,有着不错收入的那一类人。
她的丈夫长的十分的英俊高大,又瘦又高的个子,戴着一副金丝眼镜,文质彬彬的,很有亲和力。同样是位受到过良好教育,很有教养的一个绅士,说起话来特别幽默。从他夫人那种发自内心深处的微笑来看,他让自己的家人感到愉快,能有这么样的一个人做老公,真是不知道是她辈子修来的福气。他们的孩子就是和爸爸一样从一个磨子里面刻出来的,只不过是更加精致而已。虽然他只是个高中生,但是个头已经和他的爸爸差不多高了。
这是典型的中产之家,收入不错,为人大方,开着不错的名车,不会过分计较金钱。走的哪里都是受欢迎的客人,给人们带来富足和安详的氛围。
这样的一家人是所有的服务生都喜欢的顾客,大家都想为这样的人家服务,因为他们一家人很好说话,不挑剔,对人十分的尊重,而且每次给的小费非常多。大家都在争抢这样的客人,琼斯的运气非常好,经常有机会照顾这一家人,后来这家人一来,就指定琼斯做她们的服务生,琼斯也知道了他们的口味,这家人每次走的时候,都给琼斯留下丰厚的小费。
琼斯算是一个很聪明的女孩子,每次这样的顾客来到,她总是尽可能的找到服务的机会。她的运气不错,由于在饭店里工作一段时间,她已经找了一些这样的常客固定下来。
至于那些逃小费的客人,她总会相反设法的逃掉,很多时候,她的判断还是正确的。
“那么你的小费收入应该不错了。”我只是随便的问一下,并不想知道她每天的具体收入,因为我知道,在美国问收入是件不礼貌的事。
“那是啊,在每年暑假的旺季,我每天的收入都有好几百美金,足够我消费很长时间了。”她得意洋洋的告诉我。
不过,琼斯告诉我,她也并不是那种只爱金钱的女孩子,她说她也非常有爱心的人。有些人即使没有给她足够的小费,她也会耐心的去为他们服务,比如说一些老人和一些身体有困难的人,这些即使只给很少的小费,她也愿意去帮忙,她最讨厌的是那些年轻力壮却没有教养,而又少给,或者是逃避小费的人。
在她的酒店里,有的时候,也会来一些老人和身体不好的人,这些人的年纪很大了,头发花白,走起路来一摇三晃,随时就有可能摔倒,很多时候,他们独自来往,身边也没有照顾他们的家人。他们一般身上的钱都不多,所以给的小费也很少。
他们的酒店里也经常遇见几个这样的老人,这几个老人也是他们那里的常客,不来则已,一来就坐很长的时间,一般只点最便宜的食物,因为年纪大的人,胃口也不好,吃不了多少的东西。最麻烦的是她的耳朵有点聋,听不清别人说话,而且行动又不方便,坐下的时候,还得被别人搀扶着,一摇三晃的,问她要什么都得问上三遍到五边,嗓子都疼,谁也不喜欢接待这样的客人,费力不讨好。老人的动作还非常的慢,每次在店里呆上很长的时间,几乎得有大半个晚上的时间,就那么麻木不仁的坐在椅子上。
所以每次她来了,大家都不太喜欢这样没有油水的客人,但是琼斯说她是个非常善良的人,即使别人不喜欢这样的客人,琼斯也会对他们非常好,耐心的为她们服务,这点和其他的服务员不一样。
因为我相信上帝,从小的时候,父母就告诉我,要做一个正直善良的人,爱金钱,也要爱周围的人,尤其是对那么需要帮助的人,一定要伸出自己的手。
听了琼斯的话,我对她非常的佩服,感觉到有必要重新的认识她,了解她了。
我在大学的同事都是一些彬彬有礼的人,她们告诉我每次吃饭,都会给服务人员超过百分之二十的小费,一般都不低于百分之十的小费。在这些同事的眼里,给服务生小费与吃饭付钱一样,都是天经地义的事,既然世界上没有不付钱的账单,那么世界上也没有不付小费的顾客。
最叫我印象深刻的是有一次,我买一个农妇的蔬菜,还是按照国内的思路和她讨价还价。正在这个时候,来了一位美国顾客,根本不问价,买了她很多蔬菜,临走的时候,掏出一整张钱,告诉她不要找了,剩下的都是给你的小费。农妇开心的接过钱来,愉快的向他道别。
直把我看的两眼发直,原来美国人是这样购物的,向我这么斤斤计较的客人,她们不烦也怪。当然,我并不是那种过于小家子气的人,之所以这样,其实也是文化使然。
同样的道理,我想要是国人出去旅游,公干的时候,要是知道美国的小费文化,知道更多的美国国情,我想下一次评选不受欢迎的顾客时,不再会有中国客户了。这次之所以被误解,文化差异也占有了不少的关系。
美国人的婚姻
美国是一个多元化的民族,在这个国土上居住着各种各样的人,他们的婚礼也千差万别。有热闹庄重的教堂婚礼,也有全世界旅游的婚礼。在美国,婚礼的举办可以隆重,也可以简约,这里的人们没有攀比,大家都是量力而行。
男女结婚不在乎是否门当户对,也没有一定要买房的概念,很多年轻人刚结婚时都是租房住,等略攒了些钱,才会考虑在哪里安顿下来。
我认识很多的美国大学生和青年人,很年轻的时候,就开始交往,要是两个人的感情好谈的投机,很快便搬到一起同居。一般情况下,只要到了一定的年纪,交朋友,同居,结婚之类的事,都变成了私事,一般都是个人决定,父母没有权利去干涉子女的私生活。
美国的女孩子和男孩子交往是出于感情,不是为了金钱。美国普通的女孩子功力性并不强,同居和结婚是出于感情,而不是财产,这点叫人感觉她们很淳朴。
一些美国市民阶层的女孩子,虽然她们接受教育的程度并不高,很小就出来工作,但是她们在感情上也很单纯。因为在美国,只要你想工作,要求不是太高,一般都能找到工作。在美国,简单的工作相对好找,他们上不上大学都无所谓,所以她们的生活很简单,快乐,没有心事。
美国年轻人爱情至上,只要有感情就同居,和中国人门第,物质等等的婚姻观念差的很远。年轻人的爱情观念像国内的一首歌,就像那花一样等他到来,拍拍我的肩我就会听你的安排。不管你明天是否依然爱我。年轻人的爱情只在乎曾经拥有,不在乎天长地久。也许没有多久就分手,也许就过一辈子,也许还有很多别的可能,他们的人生多情,浪漫,无论年纪多大,都会有丰富的情感生活,他们的生活也是五彩缤纷。
我认识的一个男孩子吉米,初中毕业就出来工作了,他和女朋友认识一段时间后,就同居,过的很幸福。在他们同居的时候,女孩子也没有要他任何礼物,女孩子和他在一起,就是因为他英俊潇洒,两人碰出来了火花。吉米的女朋友收入远远比吉米高,吉米对她的能力非常佩服。
后来吉米最终打算和他女朋友结婚了,两个人只是简单的举行了一个婚礼,也没有买房子定居。因为他们自己还没有足够的金钱买房子,但是吉米一点而也不着急。
他知道房子早晚都会有的,趁着年轻的时候要多玩,反正有地方居住,何必着急买房子?至于什么时候买房子,吉米也不知道,因为他从来不去想以后的事,现在的生活不错,以后会越过越好,何必着急。
虽然美国人对有无房子并不重视,但是他们却特别重视婚礼,所以在婚礼上花费就不薄。一般美国人平均一场婚礼的开销约为2.7万美元,其中不包括蜜月。美国家庭的平均年收入是5万美元,因此婚礼的平均花费约为年收入一半。婚礼场所租金通常占到婚礼花费的50%,婚礼策划人平均收费1753美元,新郎新娘平均为每名来宾花费196美元。婚纱的平均费用1100美元,一般邀请140位来宾,有四五名伴娘,大约75%的新人结婚是自掏腰包。