良好的饮食习惯是保证胃健康的关键因素。胃是进行食物储存和消化吸收的主要场所，胃酸及胃壁结构的改变都会影响到胃对食物的消化。因此，在日常生活中，人们一定要注意胃的保健。
小李是名记者，和很多记者朋友一样，小李的饮食习惯也是一塌糊涂，忙的时候，经常一天就吃一顿饭，而且狼吞虎咽，连饭带汤，一通海吃；不忙的时候，正理应该按时吃饭，但是他反而不习惯按时去吃饭了，只等到肚子开始向他挑战的时候才去添点东西。经常这样下去，铁胃也受不了啊。所以，没错，小李患上了胃病，而且是比较严重的胃溃疡，医生除了给他开了一些药物外，还是建议他最好多注意一下自己的饮食习惯，对于这类胃病，“养”比“治”更起作用。
人的胃也是有生命的东西，也同样需要精心的呵护，它与人体的关系也是相互依存的，只要你让它健康了，它才会让你健康，所以，平时一定要注意肠胃健康。而要做到这点，其实也不是多么困难的事情，只要平时按时进餐，注意合理营养，注意饮食卫生，吃饭定时定量，勿暴饮暴食，多吃些蔬菜水果等，保持均衡营养，并始终保持旺盛的食欲和良好的消化吸收功能等，肠胃是不会经常与你作对的。
*晨饮一杯水
人体经过一夜的睡眠，身体处于相对缺水状态。因此早晨起床后饮一杯冷开水，可以补充身体所需要的水分，并且，早晨饮一杯水可以增进消化性溃疡、慢性胃炎患者的食欲功能，促进食物的吸收和消化，预防消化不良的发生。同时在吃饭时，消化器官需要分泌很多的消化液，以消化食物，而这些消化液的产生和保持全身各个细胞组织的功能，都需要大量水分。如果此时能够饮一杯水，可以保证进食时有足够的消化液来消化食物；另外，适量的水可以消除疲劳、润滑消化道、稀释或冲淡消化道内的废物，促进机体唾液腺、胃腺等消化腺的分泌，有助于消化功能的发挥。但也不要喝得太多，以免稀释消化液，不利于消化过程的正常进行，降低食欲。
*勿忽略早餐
与早晨饮水一样，人体经过一夜的睡眠，身体的能量已经消化的差不多了，这时候很需要补充能量来维持新的一天的新陈代谢。但是，很多人往往忽略早餐，尤其是对于一部分上班族来说，早餐几乎就没吃过，其实这对身体的健康是非常有害的。
俗语说：“早吃好、午吃饱、晚吃少”，一个“好”字，足以看出早餐对于人体健康的重要作用。肠胃经过对食物的一夜消化，现在已经变空，此时很需要新补充的能量来让其来分解和吸收，并供应身体各个器官能量，让身体的各个器官都能正常的进入工作状态。然而如果此时不给肠胃供应食物，肠胃就没法来吸收和消化食物，这样很容易导致肠胃的消化功能紊乱，造成疼痛，并且人体的能量也得不到供应，影响正常的工作和生活。
但是，早餐也是不随便吃什么都可以的，早餐最好是选一些有营养、易消化，并且温热的食物来吃。最近出现一个新名词，叫“体内环保”，提倡“生机饮食”，于是有人就听了这个建议，一大早就喝蔬菜汁或果汁，原因是可以直接摄取蔬菜水果中的营养，并且清理体内废物。这个想法倒是不错，早餐适当进食一些水果和蔬菜是有益的。但是这样却忽略了一个关键问题，那就是早晨喝凉的果汁、菜汁、以及一些冷的牛奶等过冷的饮料，很容易造成胃痉挛以及血液供应不畅，经常这样下去，会导致胃消化功能不良，对胃的健康造成威胁。其实人体更喜欢温暖的环境，只有身体温暖了，微循环才会正常，营养物质的输送才会顺畅。因此，早餐最好不要先喝凉的水果蔬菜汁等，以免伤害了胃。
早餐最好还是吃些热的食物，中医学上称这样可以保“胃气”。早晨的起床后，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都处于收缩的状态，如果这时候再吃喝冰冷的食物或饮料，肯定会让体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺。或许开始不觉得肠胃不舒服，但是时间长了，胃部就会或多或少地出现问题，比如感觉嗳气、隐隐地疼痛、或者大便老是稀稀的，或是时常感冒等，反正小毛病不断。其实这就是伤了“胃气”，降低了身体的免役能力。因此，早晨最好还是吃些热的食物，像热的稀饭、牛奶、热豆浆、热燕麦片等，并且适当地配着吃点馒头、面包、蔬菜、水果等，保证身体的均衡营养。
*细嚼慢咽
很多上班的朋友们，由于工作忙，好容易抽出吃饭的时间了，于是赶紧狼吞虎咽地把饭吃完，根本顾不上细嚼慢咽，经常这样，对肠胃的消化功能可真的是有大挑战。
食物在进入口中后，会在口中经过牙齿的磨碎和唾液的湿润、唾液淀粉酶的消化等，在这个过程中，如果能够做到“细嚼”，那么牙齿对食物的咀嚼不仅可以碎化食物，还可以产生唾液，使食物与唾液充分接触和混合，而且食物还会对舌的味觉感受器产生刺激，这种刺激会引起许多消化腺如胃腺、胰腺、胆囊的分泌，为食物进入胃后的消化过程做好前期的准备工作，使食物进入胃后可以得到更好的消化和吸收。但是如果吃得太快，牙齿还没有对食物进行充分的咀嚼，唾液也还来不及与食物充分混合就将食物吞入腹中，这就会给胃的消化过程增加负担，容易导致胃病的发生。
上面主要说了一下在口中对食物的咀嚼过程，我们再说说“慢咽”是怎么样的过程。其实吞咽听起来很简单，就是把食物咽下去呗，但是实际上吞咽是一个比较复杂的反射性动作。食物经过细嚼后，形成食团，由舌尖上举触及硬腭，然后由下领舌骨肌收缩，并把食团推向软胯后方，而至咽部。此时食团刺激软腭部的感受器，又引起一系列的肌肉收缩，使软腭上升，咽后壁向前突出，封闭鼻腔通路和咽与气管的通路，产生呼吸短暂的停顿。由于喉头前移，食管上口张开，食团就从咽被挤入食管，食团在食管内由于食管的蠕动而自然被推着向前进，这才是一个完整的吞咽过程。一般说来，从吞咽动作开始，到食物至胃的贲门所需时间与食物的性状和人的体位都有关。吞咽液体食物大约4秒左右，糊状食物大约5秒左右，而固体食物则需7秒左右。
而如果在吞咽的时候，只是快速地将食物吞入腹中，这就很可能早晨有关肌肉运动的不协调，比如可能会造成食物呛入气管，或吞咽不顺食物不能下移等，影响食管的正常蠕动，进而影响进食过程，长此下去就会导致食管炎。
所以吃饭的时候，不论多么着急，都应该细嚼慢咽，这样才能保证食物的顺利消化和吸收。另外，很多朋友喜欢吃汤泡饭，其实这对食物的消化也不是利的，因为汤泡饭经常无需咀嚼就可以咽下，减少了唾液与食物的混合时间，影响食物的消化，时间久了就会影响消化功能，导致胃病。
*饭前喝汤有好处
前面我们说过，不宜吃汤泡饭，影响食物的消化。但是，饭前适当地喝点汤却是对消化有好处的。吃饭前，先喝几口汤，可以适当地润滑消化道，使在吞咽时，食物可以顺利下咽，以防止干硬食物刺激消化道粘膜。而且在吃饭的过程中，偶尔喝几口汤也是有好处的，这样可以帮助食物的稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的消化和吸收。营养学家认为，饭前或吃饭过程中适当地喝点汤，可以减少食道炎、肠胃炎的发生，而且经常喝汤、豆浆、牛奶的人，消化道也会经常保持健康状态。
但是，饭前喝汤也要适量，不可以大量地进食汤水，因为过量的汤水很容易冲淡胃液，稀释胃酸，从而降低消化功能，造成食欲不振。而如果饭前没有喝汤的习惯，吃饭时也不进汤水，那么饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴的感觉，如果这时再喝水，就会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，朋友们养成饭前适当喝汤的习惯对于肠胃健康是很有帮助的。
当然，饭前喝汤的量也要因人而异，进汤时间也很关键。一般来说，早晨由于一夜睡眠，人体水分损失比较多，因此早餐前可以适当多喝点；而中餐和晚餐前可以少喝点，一般半碗汤就可以了。进汤时间以饭前20分钟左右为最佳时间。总之，进汤以胃部舒适为度，也并非非要定时定量。
*轻松进餐 减少胃病
大部分上班族们都有这样的习惯：边吃饭边工作。其实这对消化是很不利的。在这种情况下进食，很容易分散注意力或造成精神紧张，这对肠胃等消化器官会产生很严重的影响，如果在吃饭时精神过于紧张，就会使胃肠的血管收缩，阻碍其正常活动，并抑制肠胃消化液的分泌，对胃而言，这是相当危险的。并且情绪紧张时，通过胃壁的血管就会出现收缩，血液循环也会变慢，粘液的分泌也较慢，但是胃液的分泌却并未减少，这就很容易导致胃液对胃壁发生消化，造成胃溃疡或胃穿孔。
另外，有时候经常单独一个人进餐，或者心情不佳，在气愤、孤独、抑郁等情绪下吃饭也会对肠胃造成破坏，经常出现食欲不振、消化不良，严重的甚至还会引起胃溃疡或十二指肠溃疡等胃病。
因此，在进餐时，要保持轻松愉快的心情，这样才能使胃液分泌旺盛，促进肠胃的蠕动，增强胃消化功能。如一家人团圆享受晚餐，或与很好的朋友、同事等一起进餐，气氛融洽，心情愉快，消化活动也就能更好地完成。所以在吃饭时最好和家人、朋友、同事等在融洽的气氛中进行，尽量避免在郁闷、忙乱的环境中进餐，以免给胃病可乘之机。
*干嚼食物也不错
朋友也许会觉得奇怪，前面提到了，饭前和饭中要适当喝汤，以防止干硬的食物刺激胃粘膜，怎么这里又说干嚼食物也有好处呢？这里给朋友们说明一下原因，其实它们是不相冲突的。
食物在消化过程中分两个步骤，首先是食物进入口腔后，通过牙齿的咀嚼和唾液的润滑、肠胃的蠕动等，来对食物进行初级的消化；然后食物进入肠胃后，胃消化腺所分泌的消化液会对食物进行化学分解，并对营养物质进行吸收。这才是一个对食物完整的消化销售过吸收程。而干嚼食物正是食物进行充分消化的首要过程，也是影响胃肠继续消化的启动力量。干嚼食物不但能增强口腔的咀嚼运动，更重要的是它能产生一系列有利于消化的反射动力，刺激唾液腺分泌唾液，因为唾液的分泌是受神经反射的调节，而干嚼食物可以刺激口腔粘膜和舌感受器，引起味觉，并将这些信号传入神经，传到唾液分泌中枢使之兴奋，然后由副交感神经传出到达唾液腺，促使唾液分泌。这对整个消化过程就产生了极大影响。唾液的生成可以起到湿润食物，帮助消化的作用，并且唾液分泌实际上还锻炼和提高了整个神经反射弧的兴奋性，起到了增强食欲的作用。
干嚼食物对防癌的作用也很显著，医生认为，对食物干嚼30秒能对致癌物质的毒性起到降低作用，如果按每咀嚼一次1秒钟计算的话，那么一口食物嚼30次再咽下去，可达到防癌的目的。
市场上销售的可干嚼的食品很多，如馒头片、饼干、干果类食品等，都可以用来平常干嚼，但是一定要注意细嚼慢咽。
*边走路边吃东西很危险
很多人喜欢边走路边吃东西，以为这样可以节省时间，其实，边走路边吃东西是一种很不好的饮食习惯。食物中的营养元素被人体吸收利用，要经过两个消化过程，一个是食物进入口中后，通过牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液润滑、肠胃蠕动等物理性消化过程；还有一个是唾液中的淀粉酶、胃液中的胃蛋白酶、胰液中的胰蛋白酶以及胆汁等对食物中的淀粉、脂肪等所进行的化学消化过程。这两个过程都需要在大脑的统一指挥下完成，而如果边走路边吃东西，大脑既要指挥运动系统又要指挥消化系统，精力很容易分散，消化过程很难正常进行，影响肠胃对食物的正常消化。而且，走路时精力不集中，在比较复杂的交通环境中，也容易发生事故。并且，路上车来人往尘土飞扬，细菌、病毒等也容易沾染到食物上，这时候吃东西，也十分不卫生。所以，有这个饮食习惯的朋友，一定要注意，最好戒除。
良好的饮食习惯也是多种多样，没有一个完全的定律，因此平时朋友们也可以在自己的日常生活中，根据自己的自身环境，来发现适合自己的饮食习惯。但是，不管如何，平时饮食卫生是一定要注意的。像很多朋友喜欢吃涮羊肉，而且喜欢吃鲜嫩的，于是经常将羊肉刚放到锅里，还没有完全煮熟，就捞出来吃了，觉得这样的味道更鲜些。其实，生的羊肉中经常有囊虫的幼体及卵存在，吃了这样的羊肉后，会很容易感染上囊虫病。另外还有些人在吃鸡蛋时，不把鸡蛋完全煮熟就吃，这也容易生病，经常会导致腹泻、吸收不良等疾病。因此，提醒朋友们在平时饮食时要将食物煮熟后再吃，以免引起肠胃不适，造成胃病。
还有的朋友，在日常生活中会经常将生食与熟食混在一起，这也不太卫生。因为熟食品已经处理过，细菌及病毒已被杀灭，如果与生的食物一起放就会被污染，吃了被细菌或病毒污染的食物容易使胃肠道受到感染。比如剩米饭、蛋糕等常含有葡萄球菌肠毒素和蜡样芽胞杆菌，如果与熟的食物放在一起就很容易将其污染，吃了这些被细菌污染的食品可引起急性胃炎、肠炎或菌痢等，重者甚至会危及生命。所以为了健康，平时最好将生食和熟食分开放，家中切生食和熟食的刀和案板也应分开，以避免交叉污染。
另外，进食的时候，可以适当地听些舒缓的音乐，这也是帮助消化的一种不错的方法。音乐会通过人体的听觉系统对机体产生多方面的调节作用，帮助人们消除紧张的情绪，减轻烦躁、抑郁等，并通过中枢神经系统的调节来改善内脏器官。有研究表明：人在听着音乐进餐时，胃粘液的分泌就会增加，血管充盈，胃壁运动增强，相应的食欲也会增加，这对改善肠胃的消化功能很有帮助。
