蔬菜豆皮卷
材料
豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，盐、香油各适量。
做法
1.先将甘蓝菜洗净、切丝备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝备用。
2.绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许盐和香油拌匀。
3.将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起用中小火煎至表皮金黄。
4.待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。
番茄鸡片
材料
鸡脯肉150克，番茄汁50克，蛋清1个，湿淀粉15克，盐1小匙，白糖25克，植物油250克，醋10克。
做法
1.将鸡脯肉洗净，用刀切成薄片，放入洗净的碗内，加入盐、蛋清、湿淀粉腌渍。
2.油热时，放入盐继续加热。随后放入鸡片，用筷子迅速打散，大火炒至鸡片变白成形时，捞出待用。
3.在原锅里留余油少许，放入清水、盐、白糖、番茄汁、醋，大火将其烧开，用湿淀粉调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。
三鲜汤面
材料
熟面条200克，大虾肉、鸡脯肉各500克，植物油20克，酱油20克，味精、盐各2克，料酒15克，葱10克，鲜汤500克。
做法
1.将大虾肉、鸡脯肉洗净，分别切成小薄片。
2.锅置火上，放入植物油，烧至七成热，下葱花炝锅，出香味后下虾片、鸡脯片，同炒2～3分钟，见虾片、鸡脯片变色，烹料酒，放入部分酱油、味精和少许鲜汤，烧开，炒匀盛出，即成三鲜浇头。
3.将余下的酱油、味精分别放入碗内，挑入熟的面条，舀入现制的沸滚鲜汤，再把三鲜浇头覆盖在面条上即成。
姜汁炒章鱼
材料
章鱼150克，生姜汁20克，植物油50克，盐、味精、葱花各适量。
做法
1.章鱼宰洗收拾干净，切块。
2.锅置火上，倒入植物油，油烧热后加入葱花，爆香后加入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐、生姜汁及味精，再炒片刻即可起锅。
鲤鱼粥
材料
鲜鲤鱼50克，大米100克，小油菜一棵，葱、姜各适量。
做法
1.鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，取无刺的净鱼肉50克，切成小块。
2.将鲤鱼块与大米一起煮粥。
3.在八分熟时加入葱花、油菜等，煮熟即可使用。
