设计酒店如同设计一件非常复杂的生命制品,也像安装一部机器,一部极其精密的机器。对酒店设计成果而言,最低标准是“能用”;高一层是“好用”和“好看”;再高一层是“耐用”和“耐看”;更高一层的标准是用它能“赚钱”;而最高一层则是不仅好用好看、耐用耐看、赚钱,而且本身还要“值钱”,甚至还能“升值”。这“五个层次”就是“酒店设计要为酒店经营服务,要为酒店资产利益服务”的基本道理,可以称为“五层定位法”。
(1)关于入口的通道一般情况下入口通道部分设有衣柜、酒柜、穿衣镜等。在设计时要注意如下几个问题。
1)地面最好使用耐水耐脏的石材。因为某些客人会开着卫生间的门冲凉或洗手,水会溅出或由客人的头发等带出。
2)衣柜的门不要发出开启或滑动的噪音,轨道要用铝质或钢质的。因为噪音往往来自于合页或滑轨的变形。
3)流行采用一开衣柜门,衣柜内的灯就亮的设计手法,其实这是危险的,衣柜内的灯最好有独立的控制开关,不然,会留下火灾或触电的隐患。
4)保险箱如在衣柜里不宜设计得太高,以客人完全下蹲能使用为宜,千万不要设计在弯腰的地方,不然客人会感到疲累。
5)穿衣镜最好不要设在门上,因为镜子会增加门的重量,而使门的开启不显得那么轻巧,时间长了,也会导致门的变形,穿衣镜最好设计在卫生间门边的墙上。
6)酒柜烧开水的插座不要离台面太近,起码要有50~60cm的距离,不然,插入插座时,由于插座的尾线是硬质的不能弯曲而不能使用。
7)柜后的镜子要选用防雾镜,因为烧开水的水会产生雾气。
8)天花上的灯最好选用带磨砂玻璃罩的节能筒灯,如此,不会产生眩光。
(2)关于房间内的设计
1)床离卫生间的门起码不得小于200cm,因为服务员需要一定的操作空间。
2)客房的地毯要耐用防污甚至防火,尽可能不要用浅色或纯色的,现今,有很多的客房地面是复合木地板,既实用又卫生而且温馨舒适,是值得推广的材料。
3)客房家具的角最好都是钝角或圆角的,这样不会给年龄小、个子不高的客人带来伤害。
4)窗帘的轨道一定要选耐用的材料,遮光布要选较厚的,帘布的皱折要适当,而且要选用能水洗的材料,若只能干洗的话,运营成本会增加,得不偿失。
5)电视机下设可旋转的隔板,因为很多客人在沙发上看电视时需要调整电视的角度。
6)房间的灯光控制当前较流行的是各个按钮控制,而不是从前的触摸式电子控制板;房内灯光向顶灯、槽灯方向发展,容易损坏的床头摇臂灯,占地的落地灯越来越少采用。床头灯的选择要精心,既要防眩光,也要耐用;房间内越来越多采用节能光源,同时也有将壁橱灯移出,利用走道灯作衣柜照明。
7)电源插座、电话插座有抬高的趋势。随着随身电器的增多、便携电脑上网的普及,客人会越来越多地使用电脑、电话插座。如果让客人,特别是上了年纪的客人到台下去寻找插座该是一件非常不方便的事情。电脑上网线路的布置要考虑周到,其插座的位置不要离写字台太远,拖得太长的连接线也显得不是那么雅观。
8)行李台的设计往往不受重视,很多酒店客房的行李台的木质台边的漆被撞得凹凸不平,若采用这样的行李台其软包部分最后能由平面转到立面上来,并且有50cm左右的厚度,可防止行李箱的碰撞;也可采用活动式的行李架,但墙壁上要做好防撞的设计。有的酒店的防撞板是18mm的厚玻璃,既新颖有个性,又实用。
9)艺术品如挂画,最好选用原创的国画或油画,而从侧面体现酒店管理者的品味。