虾仁炒韭菜
营养功效
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对孕妇有很大的补益功效
烹饪指导
1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。
2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可去虾的腥味，又不影响虾的鲜味。
3.虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的功效
食用禁忌
虾忌与含维生素C的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、番茄等。虾与这些水果同吃至少应间隔2小时
原料
韭菜250克，鲜虾200克，葱、
姜、植物油、黄酒盐各适量。
做法
1.将韭菜洗净，切成3厘米长；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。
2.将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱段下锅煸香，再放鲜虾和韭菜段，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，放盐起锅装盘即可。
