意大利奶酪沙拉
原料
奶酪100克、番茄200克、青柠檬汁、苹果醋、九层塔（罗勒）、橄榄油、黑胡椒、盐各适量。
做法
1.将奶酪切成片。
2.番茄洗净擦干，切成片。
3.九层塔切碎，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒、青柠檬汁、苹果醋调匀成为调味汁。
4.将奶酪、番茄、九层塔按照交错的方式摆盘，浇上调好的调味料即可。
牛奶炖鸡
原料
嫩雌鸡1只，鲜奶500克，姜片、盐各适量。
做法
1.将嫩雌鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净切块。
2.把鸡肉放入滚水氽烫，待鸡肉变色后，即可捞出；将氽烫好的鸡肉浸泡在冷水后取出，去除鸡皮及鸡油。
3.将处理好的鸡放入砂锅中，加入适量的清水、姜片及鲜奶煮滚后，转小火炖3小时，加盐调味后即可食用。
虾皮烧菜花
原料
虾皮15克、菜花200克，植物油、葱姜末、盐、豆芽汤、水淀粉、香油各适量。
做法
1.把菜花掰成小块，放进沸水里焯透捞出，在凉水里浸凉后控干水分，同时把虾皮洗净。
2.锅里放植物油烧热后把虾皮稍炸，然后放入葱姜末、盐等，把菜花放入，加入适量豆芽汤用小火煨透。
3.以水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
牛奶菜花
原料
菜花400克，牛奶、鲜汤各50克，盐、鸡精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。
做法
1.将菜花清洗干净，掰成小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分备用。
2.炒锅上火烧热，放入花生油，放入葱花炒出香味。
3.加入鲜汤烧开后，放入菜花烧几分钟，加盐、鸡精、牛奶、转小火烧片刻，用湿淀粉勾芡，淋在菜花上，搅拌均匀即可出锅上盘。
