新编癌症防治与配餐宜忌
原发性肝癌简称肝癌，是指原发于肝细胞或肝内胆管上皮细胞的恶性肿瘤，是我国常见的恶性肿瘤之一。男性比女性发病率高。好发于40岁以上，HBsAg阳性、乙肝、丙肝或其他类型的肝炎病史5年以上（指5年前曾患此类肝炎者），尤其是男性及有肝癌家族史者，同时与黄曲霉素及饮水污染等因素均有密切关系。
本病属于中医肝积、症积、鼓胀、痞气、癖黄等范畴，其主要病因病机为饮食不节，疲劳过度，脾胃损伤，或情志抑郁，肝郁脾虚，淤血停滞，毒邪内蕴，结而成积。
“临床诊断”
一、病症表现
本病起病隐匿，进展迅速，早期无明显症状，当出现相应症状或体征而就诊者，病程大多已进入中晚期。
1.肝区疼痛90%以上病人都有不同程度的肝区疼痛，胀满不适。初起多呈间歇性，随着病情发展，疼痛程度逐渐加重，严重者一般止痛药难以奏效，间歇期逐渐缩短，最后呈持续性疼痛，间歇性加剧，疼痛多呈胀痛、刺痛、钝痛、隐痛。
2.消化道症状一般有胃纳减退，消化不良，腹胀，恶心、呕吐，腹泻等。
3.发热一般为低热，在37～38℃之间，偶达39℃以上，呈持续低热，或弛张性高热，癌肿压迫或侵犯胆管可并发胆道感染。
4.乏力、进行性消瘦可出现全身衰弱，晚期少数病人可呈恶病质。
5.其他全身症状10%～30%的患者可出现低血糖症；2%～10%的患者可发生红细胞增多症；其他罕见的有高血脂血症、高钙血症、类癌综合征、性早熟和促性腺激素分泌综合征、皮肤卟啉症和异常纤维蛋白原血症等。
二、并发症
原发性肝癌的并发症可由肝癌本身或并存的肝硬化引起，常出现于病程晚期，往往是致死的原因。
1.肝性脑病常为终末期的并发症，占死亡原因的34.9%。
2.消化道出血占死亡原因的15.1%，主要是食管一胃底静脉曲张破裂出血，也可以是胃黏膜糜烂、凝血机制障碍等而致出血。
3.肝癌结节破裂出血发生率为9%～14%，若破裂限于包瞑下可有急骤疼痛，肝迅速增大；若破入腹腔引起腹痛、腹膜刺激征，严重者可致出血性休克和死亡。
4.血性胸水膈面肝癌可直接浸润或通过血流或淋巴结转移引起血性胸水，常见于右侧。
5.继发感染易并发各种感染，如肺炎、肠道感染、真菌感染等。
三、体征
1.肝肿大进行性肝肿大为最常见的特性体征之一。肝质地坚硬，表面及边缘不规则，常呈结节状。
2.脾肿大多见于合并肝硬化与门静脉高压的病例。
3.腹水呈草黄色或血性腹水。
4.黄疸当癌肿侵犯肝内胆管或肝门淋巴结肿大压迫胆道时，可出现黄疸。
5.肝区血管杂音肿瘤本身血管丰富或肿瘤压迫肝内大血管时，可出现肝区血管杂音。
6.肝区摩擦音肿瘤侵犯肝包膜时可产生肝区摩擦音，偶可闻及。
四、实验室检查
1.甲胎蛋白（AFP）检测正常人AFP定量＜25微克/升（反向被动血凝法，放射免疫法为40微克/升）。持续50微克＜200微克/升称“低持高”，有两种可能，一是明显肝损伤恢复期，再生的肝细胞分化不成熟所至；二是可能为早期肝癌，要高度警惕，密切观察。大于200微克/升持续8周以上，以及大于400微克/升持续4周以上，在排除了活动性肝病、妊娠以及生殖胚胎癌的可能性，就可以作出原发性肝癌的临床诊断。
2.超声显像是肝癌诊断中最常用、最有效的方法。大多数肝癌初起为低回声，以后逐渐增强到不均质；少数起初即为高回声，以后保持高回声且均质。超声显像尚可观察肿瘤与肝静脉及其所属分支的关系，亦可显示门静脉主干及其分支内有否癌栓。但肝右叶上方、右肾附近、肝门区小肿瘤以及深部小肿瘤难以发现，近年来采用高分辨率的术中超声显像，对术前未被发现的小肝癌作出精确的空间定位，以提高手术切除率。
3.CT扫描已成为肝癌定位诊断的常规项目。可显示肝癌全貌和邻近组织侵犯情况，肿瘤区还可显示低密度区，造影剂增强后可使肿瘤区与周围正常肝组织密度差增大，有助于肝脏恶性肿瘤的诊断。可测出2厘米直径的肿瘤。静脉“弹丸”注射造影剂动态CT扫描可测定门静脉、下腔静脉的通畅情况，显示肿瘤所引起的动脉瘘。CT检查假阳性可由于等密度肿瘤或肿瘤非常小而难以测出。
4.肝动脉造影小肝癌动脉像示血管扭曲和扩张，伴管径不规则和突然中断，实质像结节状肿瘤染色是鉴别肝癌和其他肝脏肿瘤的重要征象，有时小肝癌仅有局部毛细血管像显影，可显示小于2厘米直径的肿瘤。采用动脉滴注法动脉造影可显示1厘米以内的肿瘤，但难以鉴别小肝癌和增生的再生结节。血管移位，血管包绕和动静脉瘘皆见于较大的肿瘤。近年来国内外用血管造影和CT联合检查，即在超声选择肝血管造影后经导管缓慢注入碘化油或1毫居里的碘化油数毫升，碘化油可选择性潴留在肝细胞癌和肿瘤血管内数周至数月，在注入后7～10天进行CT检查，可发现肝癌与周围非癌组织呈显著对比。此法可测出很多小癌灶，甚至可测出3毫米的病变。良性肿瘤及增生结节等均无潴留碘化油能力，即使海绵状血管瘤有早期潴留，但20天后仍被清除，故有鉴别诊断价值。
5.数字减影肝动脉造影（DSA）此为20世纪80年代国外用于临床的血管造影新方法。通过电子计算机进行一系列图像数据处理，将影响清晰度的脊柱骨等阴影减除，使图像对比度增强，且清楚，对1.5厘米的小肝癌病灶清楚显示肿瘤血管，小于1厘米的肝瘤术后复发灶显示肿瘤染色，符合率90%，是目前小肝癌定位的最好方法。
6.核磁共振影像（MRI）能清楚显示肝癌内部结构特征，对发现子瘤及瘤栓有价值。肝癌的旋转回波Tzmsec值为59±9，显著低于转移癌的64±15，以及肝血管瘤的100±30.
7.核素扫描γ闪烁照相对小于5厘米的小肝癌的阳性率为43%，小于3厘米肿瘤难以显示，核素扫描可了解肝脏全貌及病变范围。近年来应用多种放射线示踪剂肝胆像16Ga、P-MT、HIDA等延迟显像。早期（5～15分钟）可在肿瘤部位显示“冷”缺损，延迟显像（2小时）呈“热”或“温”性。有助于小肝癌和转移灶的定位诊断。P-MT可显示2～3厘米的小肝癌，阳性率57.1%，肝血池扫描呈强烈填充是鉴别肝血管瘤、肝癌和肝囊肿的好办法。近年来用旋转γ射线摄像机的单光子发射断层扫描（SPECT），初筛2～5厘米小肝癌灵敏度与超声显像相同。以SPECI联合超声显像可用于提高早期肝癌的检出率。
8.腹腔镜检查腹腔镜诊断肝癌曾沿用多年，近年由于肿瘤标记与显像技术的进步，且因位于肝脏深部、膈顶的肿瘤以及不在表浅的小肝癌均难窥见，故腹腔镜已少用，但对AFP阴性的肝内占位病变，各种手段均难定性，其部位又在可窥见范围内者，仍不失为一种可供选用的诊断手段。
9.病理学检查在超声或CT导向下作细针穿刺，进行细胞学或组织学检查，以获得病理证实，最小可查出1.5厘米×1.7厘米的肝癌。诊断符合率达83.1%，但穿刺有引起肝癌破裂及针道转移的危险。手术标本送检，腹腔镜直视下取肝活组织检查以获病理证实，均可确诊。
“辨证”
1.气滞血淤胁腹结块，固定不移，两肋窜痛或胀痛，胸闷腹胀，纳呆乏力，舌淡或暗红或边有淤斑，苔薄白或薄黄，脉弦。
2.肝淤脾虚上腹肿块，胀痛或刺痛，纳呆恶心，腹大胀满，气短乏力，大便或干或稀，形体消瘦，舌质紫暗，或有淤点、淤斑，苔薄，脉沉细或涩。
3.湿热结毒身目发黄，两胁胀痛，口苦纳呆，恶心，胸闷腹胀，大便不爽，小便短赤，苔黄腻，脉弦滑。
4.脾虚湿困腹大胀满，如囊裹水，上腹结块，身重纳呆，神疲乏力，大便溏薄或腹泻，小便短少，肢楚足肿，舌淡胖，苔白腻，脉弦滑或濡。
5.肝肾阴虚上腹肿块，胁肋隐痛，绵绵不休，纳少消瘦，低热盗汗，头晕目眩，大便干结，舌红苔光，脉弦细。
“药膳方精选”
薏仁炖鸭
“配方”嫩鸭1只（约1.5kg），薏苡仁250g，胡椒粉1.5g，食盐5g，味精1.5g。
“制法”将光鸭洗净（如活鸭则经宰杀、煺毛、去内脏），入沸水锅内汆一下，放入铝锅内，加入开水2kg和淘洗干净的薏苡仁，用旺火烧沸，放小火以保持沸而不腾，炖至肉烂即可（约1小时多）。出锅前加上胡椒粉、食盐和味精即成。
“用法”佐以食用。
“功效”利水祛湿，健胃滋补。
“主治”用于肝癌体质虚弱，精神低沉者。
红花炙羊心
“配方”羊心1个，红花15g，玫瑰花3g，食盐少许。
“制法”羊心、红花、玫瑰花均用水500ml浸3小时，并加入食盐，时时搅拌，把羊心取出，于炭火上炙烤（或电烤箱亦佳），不时把上面的浸汁涂在羊心上，直至把浸汁用尽即可。
“用法”佐以食用。随个人食量，少吃多吃均可。
“功效”安宁心气，排解忧郁。
“主治”用于肝癌患者精神忧郁，心绪不宁，悲观失望者。
木耳醋鸡肝
“配方”木耳10g，胡萝卜丝250g，鸡肝2副以上，酱油50ml，醋125ml，料酒、盐，白糖适量。
“制法”将各调料混在一起，备用。木耳在锅内热水中迅速加热煮过，加入上述混合调料。将鸡肝加盐、酒调匀。将前述所有各料放入锅内同煮。放入胡萝卜丝，拌匀即可食用。
“用法”佐以食用。
“功效”补气活血，养肝利肠。
“主治”用于肝癌大便失调者。
首乌蛋
“配方”鲜何首乌90g（或干何首乌15g），鸡蛋3个，精盐3g，味精0.5g，麻油10g，黄酒适量，葱姜少许。
“制法”何首乌洗净，切成片，置沙锅中，加水1000g，加入已煮至六分熟（蛋白凝固）剥壳的鸡蛋3个（在蛋白厚的一端用小刀划个十字形），小火煮沸30分钟，再加精盐、绍酒及葱姜，继续煮15分钟即可。食用时加味精、麻油。
“用法”每日1次，吃蛋喝汤。
“功效”补益精血，润肠通便。
“主治”用于肝癌所致肠中津液亏乏的肠燥便秘症。
山药素虾仁
“配方”山药500g，水发冬菇25g，马蹄100g，胡萝卜50g，豌豆粒25g。食盐1g，味精1g，绍酒20g，干淀粉50g，蛋清1个，水淀粉或玉米粉100g，花生油500g（实耗50g）。素汤少许。
“制法”山药洗净，黏些干淀粉，上笼蒸熟，再用刀削成山药片。用刀排斩成山药泥，加味精、蛋清、绍酒抹均匀。再用手做成一头大一头小，形似虾仁状的坯子，逐个滚上干淀粉。将水发冬菇，胡萝卜、马蹄、豌豆各切成丁，起热油锅，略炒待用。另起生油锅，把“山药虾仁”投入热油锅中，炸成金黄色，捞出放入已做好的佐料里，加适量水淀粉即可。
“用法”佐以食用。
“功效”健脾益肺，调理气血。
“主治”用于肝癌厌恶油腻的患者。
梨粥
“配方”鲜梨5只，粳米100g，清水适量。
“制法”鲜梨洗净，连成切碎，去心核，加水适量，文火煎煮30分钟，捞去梨块。再加入淘净的粳米，文火煮成稀粥。
“用法”早、晚各1次。
“功效”生津补液，健脾开胃。
“主治”用于肝癌所致津液不足的厌食症。
青鱼小馅饼
“配方”青鱼肉450g，米甜酒2汤匙，柠檬汁1汤匙，酱油2汤匙，面粉2汤匙，植物油230ml，番茄沙司适量。
“制法”鱼肉剁成茸泥，加入所有佐料搅拌均匀，做成一个个扁圆形的小饼，并把饼黏裹上干的面粉。用一个长柄的小锅，加进油，烧热后分批放入鱼饼炸，全部炸成后装在盆中，并在盆边放上番茄沙司，即可作颜色点缀，又充当蘸食的调味料。如果做鱼饼时发现鱼肉黏性不足，则可加1个打匀的鸡蛋和适量面包粉即可。
“用法”不拘时间食用。
“功效”健脾利湿，开胃消食。
“主治”用于肝癌食少力乏，胃口不开。
归参鳝鱼
“配方”当归15g，党参15g，鳝丝500g，黄酒30g，酱油30g，白糖30g，味精、鲜汤、水淀粉等适量。
“制法”把当归和党参一起放在碗里，加100g水，隔水蒸20分钟左右。锅在旺火上烧热后，放少许油、葱花、姜末，煸出香味后，将鳝丝倒入煸炒，接着加入黄酒、酱油、白糖，炒匀，将蒸过的当归、党参倒进去，加30g鲜汤，用小火焖煮5分钟左右。出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，再淋些麻油即可。
“用法”佐以食用。
“功效”补气生血，通络定痛。
“主治”用于肝癌面黄肌瘦、疲倦乏力者。
清煮瘦猪肉
“配方”瘦猪肉250～500g，清水500～800ml。
“制法”猪肉切小块，清水文火煮至烂熟即可。不加任何调味品，吃肉喝汤。
“用法”每日1次或隔日1次。
“功效”滋阴解毒，开胃进食。
“主治”用于肝癌有气阴两虚症候者。
鳖甲炖鸽肉
“配方”肉用鸽1只，鳖甲50g，盐、味精等调味料适量。
“制法”鳖甲洗净，捣碎放入洗净的鸽腹内，放瓦锅或大碗内，隔水炖至肉熟透，加盐、味精等调味料，即可服食。
“用法”佐以食用。
“功效”清热解毒，滋阴生津。
“主治”用于肝癌低烧、乏力消瘦者。
蛋包西红柿
“配方”鸡蛋3个，鲜西红柿150g，葱头15g，黄油30g，植物油60g，牛奶40g，食盐少许。
“制法”鸡蛋洗净磕入碗中，加牛奶、食盐用筷子搅匀成蛋糊待用。西红柿用沸水烫一下，剥去皮，挤去籽及水分，葱头切碎末待用。取煎锅放入黄油烧融，放葱头，炒至微黄时再加入西红柿炒透，倒另碗中备用。煎盘放植物油上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘，使其成一圆饼状，待其将完全凝结时，把西红柿放在中央，把蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子翻个儿，两面炒至上色即可食用。
“用法”早、晚各1次，佐以食用。
“功效”健脾益胃，滋补营养。
“主治”用于肝癌贫血者。
凉拌胡萝卜丝
“配方”胡萝卜150g，酱油20ml，麻油20ml，蒜3瓣，粉丝200g，盐、糖各少许。
“制法”胡萝卜切成细丝，加食盐搓软，蒜剁成末。粉丝放入开水中泡软，切成段。糖、酱油、麻油、蒜末调合均匀，拌入胡萝卜丝和粉丝中，即可食用。
“用法”佐以食用。
“功效”补血明目，清热解毒。
“主治”用于肝癌胸胁胀满者。
豉汁柚皮
“配方”大柚子1个，豆豉50g，大蒜6瓣，虾米38g（或干贝2个，或碎肉125g），糖10g，高汤400～500ml，植物油200ml，食盐适量。
“制法”将柚肉剥除，把有油质的绿色外皮削净，然后把柚皮浸入水中2～3天。将泡过的柚皮放入开水锅中煮30分钟，用冷水冲洗后挤干，切成小块。豆豉和蒜放入碗中捣烂，再放入热油锅中爆香。在油锅内加入虾米、柚皮炒匀，放入糖、盐和高汤，烧至柚皮软烂，汤汁适量时，即可盛出食用。
“用法”佐以食用。
“功效”理气生津，和中解毒。
“主治”用于肝癌腹胀者。
牵牛子粥
“配方”牵牛子末1克，生姜2片，粳米100g。
“制法”先将粳米煮粥，待煮沸后，放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀粥服食。
“用法”早、晚各1次。
“功效”消肿泻水，通便下气。
“主治”用于肝癌腹水胀满，小便不利，大便秘结而偏于实症看。
龙葵煎
“配方”龙葵120g，清水适量。
“制法”龙葵去根，加水常规煎煮。首煎留汁适量（100ml左右），复煎一次。两次煎液兑匀。
“用法”晚睡前、晨起后各服半量。
“功效”清散血热，滑利通窍。
“主治”用于肝癌腹水者。
茶茅姜枣乌鱼汤
“配方”茶叶200g，白茅根500g，生姜50g，红枣300g，冬瓜500g，鲜乌鱼1条（大约500g重），冰糖250g，葱白7根。
“制法”将茶叶等食药加水煎煮成汤，去渣后，汤液浓缩至1000ml备用。把乌鱼剖开去肠杂后，放入浓缩汤液中，文火慢煮，待鱼熟烂，除去刺骨，加入冰糖、葱白。
“用法”每日3次，分顿食之，喝汤食鱼。
“功效”清热养阴，利水退肿。
“主治”用于肝癌胸、腹水而兼有虚热者。
素海蜇
“配方”西瓜皮适量，酱油、葱末、味精、花椒油各少许。
“制法”将西瓜皮切成细条，洗净，用盐腌6～8小时，再用清水冲洗1～2遍，挤去瓜条中水分，放碗内，加适量酱油、葱末、味精。再根据个人口味加入香油或花椒油少许，拌匀即可。
“用法”佐以食用。
“功效”退黄利水，清热养阴。
“主治”用于肝癌胸腹水且有热象的患者。
公鸭蘑菇汤
“配方”公鸭1只，干蘑菇150g，清水适量。
“制法”将鸭去毛及内脏，漂洗干净。把蘑菇水发，去柄，放入鸭腹内，加水文火煮至烂熟，不放盐，食肉喝汤。
“用法”每日1～2次。
“功效”补阴益血，利水清热。
“主治”用于肝癌腹水者。
香菇蒸鲤鱼
“配方”鲤鱼1条（重约750g），水发香菇50g，生姜100g，冬笋100g，冬瓜皮50g，火腿肉50g，料酒、盐、味精少许。
“制法”鱼洗净。冬笋、火腿切成薄片，香菇切成丁，姜、冬瓜皮切成细丝。上料一起放入鱼腹中，并加入调料品。鱼放盘中，部分剩余的火腿，笋、菇可以围在鱼的四周，加调料，上锅蒸熟即可。
“用法”佐以食用。
“功效”消肿利水，健脾益气。
“主治”用于肝癌胸腹水者。
拔丝西瓜
“配方”西瓜1个（八成熟，取瓜瓤约500g），鸡蛋清2个，淀粉50g，白糖250g，面粉少许。
“制法”西瓜切开，取出瓜瓤，去掉瓜子，切成大滚刀块，放在盘内。蛋清、淀粉、面粉放碗内，调匀打成糊状。炒锅置火上，放油至七成熟时，将西瓜放在面粉中滚一下，使西瓜黏匀面粉，再将西瓜蘸匀面糊，逐块下入炒锅中，炸至金黄色时捞出。锅内留底油，放入白糖，炒至糖呈黄色，起小泡时将西瓜倒入，洒水少量，翻两三个身，盛在抹油盘中即可食用。金衣红瓤，鲜甘可口。
“用法”不拘时食用。
“功效”清热止渴，利尿解毒。
“主治”用于肝癌小便浊黄者。
草果黄雌鸡
“配方”黄雌鸡1只，草果（或草豆蔻）25g，赤小豆30g，葱、姜各适量。
“制法”鸡去毛及肠杂，洗净。苹果或草豆蔻洗净。一起放入沙锅中，加清水、葱、姜适量，煮至熟透即可。
“用法”佐以食用。
“功效”利水消肿，补益元气。
“主治”用于肝癌虚寒型黄疸者。
冰糖奶酪
“配方”冰糖100g，洋白菜10g，鲜牛奶420ml，冷水180ml。
“制法”洋白菜切碎，在水中泡30分钟。锅内放适量水，加入洋白菜，用小火煮烂，再加冰糖，煮至冷糖完全溶化。将鲜奶倒入已煮好的冰糖洋白菜汤中，稍煮即可熄火。将奶酪趁热盛入碗内，每碗八分满，凉后放入冰箱，冰透后食用，甘凉可口。
“用法”不拘时食用。
“功效”祛黄解毒，补心益肾。
“主治”用于肝癌毒热黄疸者。
醒胃花椰菜
“配方”花椰菜1朵，中等黄瓜2条，竹笋1小支，红辣椒1只，月桂树叶片2～3枚，醋2杯，水半杯，白糖3汤匙，食盐1茶匙，胡椒粉、丁香、肉桂各少许。
“制法”把醋、水、白糖、盐和去籽红辣椒同放锅内煮沸，候冷。将其放入阔口瓶中，加入月桂树叶及胡椒粉、丁香、肉桂。花椰菜去硬的茎端，分小朵切开，在滚水中汆过，捞出。黄瓜洗净，横切5cm长段。竹笋开边，切5cm长筷子粗条状。然后把这些食料均放入阔口瓶中，腌2～3小时，即可食用。
“用法”佐以食用。
“功效”调理脏腑，消解毒。
“主治”用于肝癌早期有黄疸者。
泥鳅黑豆泥
“配方”泥鳅去肠约300g，黑豆60g，瘦肉100g，盐、清水适量。
“制法”泥鳅和瘦肉切细，加入黑豆及清水适量文火炖至熟烂，和盐调味。
“用法”饮汤或佐膳。
“功效”清热解毒，活血通络。
“主治”用于肝癌患者，症见口干纳呆或伴黄疸、腹水者。
薏苡粳米鸡
“配方”未下蛋雌鸡1只（重约500g），薏苡仁50g，粳米50g，盐少许，清水适量。
“制法”去鸡内脂肪及大部分鸡皮，斩细拍碎，加清水适量，煮至雌鸡熟烂，取鸡汁800～1000ml，煮薏苡仁及粳米成黏粥，和盐调味温服。
“用法”早、晚各1次。
“功效”益气温中，健脾补肺。
“主治”用于晚期肝癌患者，症见短气乏力、不思饮食者。
田螺兔肉汤
“配方”苍术（切片）10g，大田螺10～20个，兔肉300g，食盐、味精、胡椒粉各少许，清水适量。
“制法”大田螺用清水漂浸去泥，再用沸水烫死取螺肉；取苍术、螺肉、兔肉放锅中，加清水适量，文火煮2小时，和盐、味精、胡椒粉调味，即可食用。
“用法”饮汤或佐膳。
“功效”清热滋阴，健脾燥湿。
“主治”用于晚期肝癌患者，症见腹水、黄疸者。
玉竹白糖饮
“配方”玉竹250g，白糖50g，清水适量。
“制法”玉竹冷水泡发，煎煮，每20分钟取药液1次，共煎2次，合并药液，文火煎煮浓缩至药液稠黏，加白糖适量混匀，瓶装备用。
“用法”每次10g，以沸水冲化，代茶饮用。
“功效”滋阴润燥，调中和胃。
“主治”用于中、晚期肝癌患者，症见阴虚者。
绿矾鲤鱼干
“配方”鲤鱼1条，绿矾20～35g，清水适量。
“制法”鲤鱼去鳞及内脏，洗净待用，将绿矾装入鱼肚内，于炉灶上煨熟，烘干。
“用法”食鱼千，每次30～50g，每日3～5次。
“功效”滋阴补血，益气养胃。
“主治”用于原发性肝癌患者。
败酱草炖鸡蛋
“配方”败酱草500g，鲜鸡蛋2个，清水适量。
“制法”先将败酱草加水适量制成败酱卤，取败酱卤300ml放入鸡蛋，煮熟后，喝汤吃蛋。
“用法”每日1次。
“功效”清热解毒，祛淤消肿。
“主治”用于巨块型肝癌患者症见发热者。
白石英酒
“配方”白石英186g，黄酒7000ml。
“制法”白石英捶细如绿豆大，置瓷瓶内，加入黄酒浸之，以泥重封，糠火烧之，常令小沸，以卯至午时停火。
“用法”每次温服50ml，每日2～3次。酒尽可加酒如法炮制1次。
“功效”清热解毒，利湿消肿。
“主治”用于肝癌腹水者，亦可用于肝硬化腹水。
虎杖酒
“配方”虎杖根150g，酒1000ml。
“制法”取虎杖根（鲜者须洗净）细锉，置于罐中，入酒浸泡5～7日，去渣备用。
“用法”每次50～100ml，每日1～2次，久服。
“功效”清热解毒，活血定痛。
“主治”用于肝癌患者，症见肿块硬如石、痛如刺者。
蛤仔豆腐
“配方”嫩豆腐1块，蛤仔肉120g，水发木耳25g，瘦肉25g，熟猪油50g，精盐5g，味精1g，生姜5片，葱白1段，川椒少许。
“制法”将蛤仔劈开洗净。豆腐改刀成菱形块，沥去水。瘦肉斩成末。木耳切成小块。葱切细，生姜切成末。炒锅上火，放猪油25g，豆腐块推入锅，两边煎黄，起锅装入盘内，将剩余猪油放入锅中烧热，投入蛤仔肉，加配料和调料，起锅倒入豆腐盘内，撒上肉末，川椒即可。鲜嫩滑爽，清香可口。
“用法”佐以食用。
“功效”清热解毒，除黄利水。
“主治”用于肝癌有黄疸者。
红烧高丽菜
“配方”高丽菜（即包心白菜）200g，油豆腐150g，盐、冰糖、蒜末、高汤、酱油、麻油各适量。
“制法”油豆腐切片，高丽菜洗净。一起倒入锅内，加入高汤、酱油、麻油、冰糖、盐、蒜末，用大火煮开后，改用小火焖煮，待汤汁收尽入味后停火即可。有吃后口齿留香，回味良久之感。
“用法”佐以食用。
“功效”调补五脏，通利六腑。
“主治”用于肝癌疼痛者。
烧槟榔豆腐
“配方”鸡血250g，嫩豆腐250g，小木耳15g，笋片15g，姜、葱、蒜各少许，酱油、味精、料酒、鲜汤、猪油、花椒油等各适量。
“制法”将鸡血、豆腐切成小方块，在开水锅内浸透，捞出后沥去水分，把鸡血和豆腐放在用湿冷布铺的案板上，把布的四角往中心折叠，成方包型。上边放一木块，再用石头压住。晾凉后去掉石块、木板，解开布包，呈槟榔样，切成2ml见方的块。木耳洗净，笋片切成雪花片，备用，锅内放入猪油至热，将“槟榔块”和配菜下锅，加入葱、蒜、酱油、盐、味精、料酒和鲜汤搅匀，收汁浓时，勾芡，浇些花椒油后，盛在盘内即可。
“用法”佐以食用。
“功效”活血益气，祛风通络。
“主治”用于肝癌淤血性疼痛者。
米酒蒸螃蟹
“配方”螃蟹2只，米酒50ml，花生油、酱油各适量。
“制法”螃蟹洗净，碟载，放锅内加盖蒸之，将要熟时，加入米酒。再蒸片刻，食蟹肉并饮汁。蟹肉可蘸花生油、酱油调味。
“用法”早、晚各1次，佐以食用。
“功效”行气活血，滋补肝阴。
“主治”用于肝癌疼痛不止者。
木瓜汤
“配方”羊肉250g，回回豆250g，木瓜500g，草果20g，香粳米350g，白糖25g，食盐、清水各适量。
“制法”羊肉、草果加水适量，煎透，使羊肉熟透为度，过滤取汁。木瓜取汁。羊肉汁、木瓜汁混合，下香粳米、回回豆，煮熟后，加砂糖、食盐调和即可。
“用法”佐以食用。
“功效”补虚益气，开郁顺气。
“主治”用于肝癌气滞作痛者。
高良姜炖鸡
“配方”雄鸡1只，高良姜、草果各10g，陈皮、胡椒各5g，葱、酱、盐、醋等各适量。
“制法”鸡洗净去毛及内脏，切成块，放入锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒及葱酱盐醋等其他佐料，加清水适量。文火煨炖，肉烂脱骨即成。
“用法”早、晚各1次。
“功效”补虚散寒，理气止痛。
“主治”用于肝癌气滞型疼痛者。
乌龙茶炖牛肉
“配方”牛肉500g，白萝卜250g，乌龙茶25g。食盐、酱油、姜、葱各适量。
“制法”茶叶用沸水泡开，茶汤备用。把牛肉与佐料一起放入锅内炖烂，再加入乌龙茶汤烧煮片刻即成。
“用法”佐以食用。
“功效”补血滋阴，理气抗癌。
“主治”用于肝癌气滞性疼痛及贫血者。
香荔滑鸡珠
“配方”净鸡肉300g，鲜荔枝肉200g，水发香菇25g，鸡蛋清1g，配料：葱段、姜片、胡椒粉、芝麻油、黄酒、湿淀粉、熟猪油、芡汁等各适量。
“制法”将鸡肉改成鸡球，盛碗中，先用鸡蛋后用湿淀粉拌匀。将芡汤、湿淀粉、麻油、胡椒粉调成芡汁。炒锅中放油烧至五成热，放入鸡球过油，至刚熟时倒出。再向炒锅内放入葱、姜、菇、荔枝肉、鸡球、烹酒，芡汁勾芡，淋油炒匀即可。肉质鲜嫩，带有荔枝的香甜、滑爽。
“用法”佐以食用。
“功效”生津益血，理气止痛。
“主治”用于肝癌症见血虚性疼痛者。
清炖蛇段
“配方”食用活蛇1条，食盐、生姜、白胡椒各适量。
“制法”将捕获的活蛇宰杀后，去头，剥皮，取出内脏（蛇胆可立即泡入白酒中，是明目清心的上好药酒），切成寸段。锅内加清水，蛇段放锅内，加食盐、生姜、白胡椒。先大火煮沸，再改小火炖，约煮1小时即可。汤色乳白似奶，蛇肉雪白细嫩。清香味美，营养丰富。
“用法”早、晚各1次。
“功效”消肿驱风，活血止痛。
“主治”用于肝癌局部疼痛者。
龙眼猪骨炖乌龟
“配方”龙眼肉50g，猪脊骨连肉带髓250～500g，乌龟500g，盐、冷水各适量。
“制法”将龙眼肉洗净，猪脊骨剁碎，乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中，加水适量文火煎熬至肉烂，放盐调味，即可食用。
“用法”佐以食用。
“功效”健脾生血，滋肾荞阴。
“主治”用于肝癌手术后气阴两虚者。
牛奶猪肝汤
“配方”猪肝（其他动物肝脏）200g，鸡肉1块，红薯1个，菜汤120ml，牛奶125ml，料酒80ml，植物油50ml。肉汤、盐、胡椒各适量。
“制法”将猪肝洗净。红薯去皮，切成薄片。在锅内将植物油烧热，加入肉汤和红薯片同炒香，并煮至红薯熟透。猪肝去尽水分，加盐、胡椒、料酒同蒸。将蒸透之猪肝等放入火锅内，加入牛奶、红薯肉汤、菜汤同煮数分钟，加盐、胡椒调味即可。
“用法”佐以食用。
“功效”养血益气，润燥除烦。
“主治”用于肝癌术前紧张综合征者。
菊花肉片
“配方”白色鲜菊花100g，猪瘦肉200g，鸡蛋清1个，味精、食盐、黄酒、淀粉、葱花、姜末、麻油、熟油各少许。
“制法”以水洗净菊花瓣；把猪瘦肉切成薄片，放少许盐、味精和黄酒，放1个鸡蛋清和少许干淀粉拌匀。将油烧至三成熟，把肉倒入滑炒，待肉变为乳色时，出锅。炒锅里留少许油，烧熟后投入葱花和姜末，煸出香味，倒进肉片，加少许黄酒，味精和盐，炒匀，放少许鲜汤和菊花瓣，炒匀，出锅装盘前，放进熟油和麻油。
“用法”佐以食用。
“功效”祛风清热，柔肝解毒。
“主治”用于肝癌视物昏花、眼睛干涩者。
巴戟炖猪大肠
“配方”巴戟天50g，猪大肠250g，葱、生姜、盐和味精各适量。
“制法”将猪大肠翻洗干净，再翻还原；巴戟洗净，装入猪大肠内，置沙锅内，加入葱、生姜、清水适量。将沙锅先用武火烧沸，再用文火炖猪大肠熟烂即成。食用时，加味精，食盐少许。
“用法”佐以食用。
“功效”补肾壮阳，祛风除湿。
“主治”用于肝癌化疗后性功能明显降低者。
