现象描述
我和我老伴自退休后开始发胖，为了防止患上高血脂、肥胖、高血压等病症，我们每天都吃素食。我孙子也比同学们胖，所以也跟着我们改吃素食。现在孩子总吵着要吃肉，在家也不听话。老师也反映孩子近期心情不稳定，情绪不佳，经常和同学吵架，上课不听讲，下课不运动。请问孩子的心情不好是否与经常不吃肉有关呢？这么胖的孩子不经常吃肉食对身体发育和学习有影响吗？（吉林省吉林市 伊力杰）
一句话点评
孩子要适量吃肉的，保证营养均衡才能健康成长。
营养师解析
伊女士全家好！
你家的宝贝孙子突然改变饮食习惯吃素食，使得孩子心神不定。饮食的习惯不是一下子就能改过来的，孩子营养不良，没有心思去听课，孩子开始呆慢了起来，不和同学交往，心烦意乱。
中国营养学家提示我们，因为肉类的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、微量元素，特别是脂肪含量很高。脂肪除了提供能量、储存能量外，可对机体起隔热保温的作用，支持及保护体内各种脏器和组织关节、肌肉和皮肤，能为儿童成长发育提供各种脂肪酸和其他脂质的材料。脂肪是合理的膳食中重要营养物质，是儿童健康的成长和正常发育必需的食物，它能改善食物的感官性，促进食欲、开胃清心，有利于消化和吸收，减少了儿童成长缓慢，学习退步，上课不听讲，少言不语，表情淡漠，性格孤僻等行为。因为肉类的脂肪会刺激人大脑中枢的“快乐中心”，吃肉时会产生快乐的心情，孩子在快乐欢声笑语的状态下，促进孩子学习和正常的生长发育。你说孩子已经很胖了，但是他每天需要的热量还是要满足，否则会影响他的成长发育，孩子虽然身体肥胖，但是还会发育不良。
如果孩子发育不良、学习不进步，个人爱好不良，心情不好，学习有压力，不顺心，家长一定要改善伙食，多炒上几盘菜来缓解上述问题，如：锅包肉、糖醋肉段、炸烹肉段、海米葱段炒牛肉、蚂蚁上树、红烧猪排、清炖猪蹄、酱爆鸡丁、红焖鸭块、酱鸡翅、红烧牛肉、芝麻肉饼、鲜玉米粒肉丁、西红柿汆牛肉丸子、煎肉饼、肉丁炒西蓝花、香菇炖鸡块、烤鸭、烤鹌鹑。全家人和孩子聚在一起，一边吃着，一边谈着，做孩子的大朋友，从这一刻起，与孩子共同体会成长的节奏，创造平等对话的气氛，会对孩子有帮助。所以说正常发育时期的儿童要适量吃肉，才能健康成长。
