501、冬瓜皮海带汤
[用料]紫菜5克，海带18克，冬瓜皮24克
[制作方法]
1、将紫菜、海带用温水浸泡10分钟至软涨后，清洗干净。
2、将全部用料一起放入锅内，加入适量冷水，煮沸，直至菜烂熟即可加盐（可据个人口味加量）盛出。
[效用]此汤可轻身减肥，健脾化湿。
502、脚归汤
原料：
猪蹄3个、当归45克。
制作方法：
将两用料硐时下锅熬汤，适当加入常用调料，即成。
效用：
此汤养心补血、通乳补虚。
503、三七粉藕汁汤
[用料]三七粉6克、藕汁1杯、鲜鸡蛋1个、猪油适量。
[制作方法]
1、将三七粉，搅入打散的妁蛋中，作筷子打均匀。
2、将藕汁注入净锅中，加少许水烧开，倒入蛋液打散，调入盐和猪油盛出。
[效用]藕，对止泻止痢有特效，因富含铁质，所以有补血之效。藕汁，有生津止渴之效，鸡蛋，富含蛋白质、脂肪、维生素矿物质等营养特质，能迅速补充人体所需的蛋白质，脂肪等元素。
504、丰胸瘦身汤
[用料]山药300克、蜂蜜80克。
[制作方法]
1、将山药刮皮，清洗后切为5毫米见方的小丁。
2、将其下入冷水锅中，汤煮至滚沸，4分钟后，即可将火熄灭，待焖烂，调入蜂蜜服用。
[效用]山药富含植物性荷尔蒙，所以此汤可补、丰胸。
505、猪手青果汤
[用料]猪脚2个、无花果80克、食盐3克。
[制作方法]
1、将猪脚、无花果，并将猪脚斩成块。
2、将备好的无花果，猪脚放入锅中，温火持续加热煮酥熟，调入食盐成汤。
[效用]此汤可解郁通乳，益脾消肿。
506、猪手鲤鱼汤
[用料]猪脚1个、鲤鱼1条、通草12克、葱花5克、精盐2克。
[制作方法]
1、将猪脚、鲤鱼清洗，并将鲤鱼切段，猪脚斩块。
2、将锅置于火上，注入清水，放入用料，用慢火煮3小时即成。
[效用]此汤可催乳。
507、党参冬瓜鸡肉汤
[用料]新鲜鸡脯肉250克、冬瓜420克、党参8克、薏米16克、葱、味精、姜、盐面均可酌量。
[制作方法]
1、将（去皮）冬瓜、鸡脯肉洗净，均切为长块状。
2、将党参研成粉末，待用。
3、先将鸡肉块放于净锅内，加入清水（适量）武火煮开，去表层泡沫，可放入姜片、葱段、薏料炖1小时，投入冬瓜块党参粉，再次烧开，不间断加热，直至熟烂，加盐面和味精调味盛出。
[特点]冬瓜清淡，鸡块软烂，汤味馨香且可减肥。
508、素黄花香菜汤
[用料]嫩黄花苗40克、料酒15克，香菜35克、胡椒粉少量，精盐米醋、味精酌量，香油7克。
[制作方法]
1、将摘好洗净的嫩黄花苗切成寸段，洗净的香菜切成2厘米段。
2、黄花苗投入沸水锅一焯即捞出置砂锅中，加适量清汤。
3、将砂锅放火上，加盐、醋、料洒煮沸，撒入香菜，味精、胡椒粉调匀，淋上香油调味即可。
[特点]羹香菜嫩，清淡爽口。
509、减肥消暑荷参汤
[用料]荷叶2张、沙参2份、玉竹2份、瘦肉50克、蜜枣10枚。
[制作方法]将洗干净的荷叶切成细丝，沙参、玉竹、瘦肉、蜜枣置入锅中，加水适量，用文火煮3小时可供饮用。
[效用]此汤最宜夏天饮用，可解热消暑。荷叶对降脂减肥很有效果，适合单纯性肥胖者。
510、春笋三丝汤
[用料]新鲜凤尾菇200克、火腿（熟）25克、净春笋200克、清汤1000克、料酒、盐面、味精、葱花、猪油各适量。
[制作方法]
1、将除掉杂质的凤尾菇多次冲洗（直至泥沙全无）切成细丝，春笋和火腿也同样切成细丝。
2、将锅加热，放猪油烧热，加葱花翻炒几次后，可下笋丝，凤尾菇丝炒片刻，加清汤、盐、料酒煮至沸腾后漂去沫，撒上火腿丝，味精调味即可。
[特点]凤尾菇香醇、汤味鲜美。
511、火腿西瓜煲凤汤
用料：新鲜鸡肉500克，火腿与鲜笋各60克，2000克的西瓜1个，色拉油40克，姜片15克，酱油12克，精盐、清水适量。
制作方法：
1、将鸡肉、火腿、鲜笋切成大小均匀的块。
2、把西瓜洗净，在其上端片去一盖，去瓤，将去瓤的西瓜和放在水中清洗一下，然后用布擦干。
3、在炒锅中倒入色拉油，待油烧热后，将鸡肉、火腿、鲜笋一起放入，加入事先预备好的姜片、酱油、精盐，再倒入清水。
4、待鸡肉熟透后，即舀入西瓜壳内盖好盖子，将西瓜放入笼内蒸30分钟左右，到瓜皮呈黄色后取出即可。
特点：色香味美，肉食鲜嫩，口味极佳。
512、乌梅益津汤
[原料]乌梅55克、山楂52克、甘草22克、蜂蜜360克、开水适量。
[制作方法]
1、将洗净的乌梅、山楂、甘草，放入缝好的纱布袋中，加适量开水泡制2小时左右，再将纱布袋取出。
2、将泡制乌梅、山楂、甘草的水放入锅内，加热，煮沸1刻钟即可饮用。（可趁热或晾凉饮用）
[效用]此汤有生津止渴、助于消化之效。
513、清香菠菜汤
[用料]菠菜300克、青笋200克、水发香菇8朵、盐、香油少许。
[制作方法]
1、将菠菜、青笋、香菇洗切好，（可切成段、片、丝）主辅料齐放入锅中加水煮汤，3分钟后，即可撒盐盛出，点香油食用。
[特点]颜色鲜绿、清雅芳香。
514、樱桃雪耳汤
[用料]水发雪耳40克、鲜樱桃60克、冰糖、糖桂花酌量。
[制作方法]
1、银耳、樱桃清洗干净（银耳去蒂）。
2、给炒锅加热，放入沸水，冰糖化后，投放樱桃、银耳、武火煮开，小火熬一刻钟，撒入糖桂花即可。
[特点]汤红白相映、味酸甜香，美观又爽口。
515、清汤海鲜空心菜
[用料]
空心菜150克、鲜鱿鱼120克、清汤750克、料酒、盐面、味精各适量。
[制作方法]
1、先将菜用清水洗干净，切小段，鲜鱿鱼切块。
2、分别用开水小焯以上两用料，捞出置于大汤碗中。
3、将锅置于火，加调料煮沸，将表层浮沫撇去，浇于放置鱼、菜的汤碗中，即可服用。
[特点]此汤肉嫩、汤鲜，清淡适口。
516、玉兰海参汤
[用料]泡制好的海参300克、玉兰片60克、素高汤840克、米醋6克、料酒6克、葱、姜汁、香油、味精、盐可酌量。
[制作方法]
1、将海参、玉兰片用冷水洗净，切为长1厘米的小方块。
2、将素高汤倒入已加热的锅内，烧至100%沸腾，下海参、玉兰片1分钟，取出，待用。
3、汤锅内加米醋、姜汁、料酒、盐、搅匀、调味，投入海参、玉兰片，煮开后，去表层浮沫。
4、将汤碗中放入葱丝、香油、倒入已煮好的汤，即可食用。
[特点]微辣爽口、营养丰富
517、丝瓜泡菜汤
[原料]
黄瓜300克、海带90克、泡菜150克、汤800克、盐、味精、小葱花各适量。
[制作方法]
1、黄瓜削成洗净后切成长丝，泡菜、海带也分别切成丝。
2、锅内放汤，武火煮红5分钟，放入海带丝、泡菜、煮沸后加入黄瓜丝，再次煮沸。
3、放入盐、味精适量调味，撒入葱花立即盛入汤盆中，即可使用。
[特点]
清淡味鲜、适口
518、润滑菠菜汤
[用料]红薯200克、菠菜260克、鲜汤1200克、葱、姜、味精各适量。
[制作方法]
1、将菠菜在沸水锅中清抄一下，在将红薯洗净，切成丝，姜、葱切碎。
2、将鲜汤、红薯、姜、植物油投入锅内，用武火烧热，下菠菜，味精、葱，开锅后即可。
[特点]红薯微甜、汤色鲜明、清淡可口，亦为家常用汤。
519、甘蓝鱿鱼清汤
[用料]空心菜125克、新鲜鱿鱼100克、清汤625克、料酒、盐、味精各少许。
[制作方法]
1、先将洗好的空心菜切为3毫米的小段，再过沸水一焯即捞出，沥水，放入汤碗。
2、将鱿鱼，事空心菜一样切段，过沸水焯，控去水分放入汤碗中。
3、将清汤调料放入锅内煮开，去表层泡沫，慢慢浇于汤碗中，即可饮用。
[特点]汤清淡，味美。
520、雪花梨罗汉汤
[用料]雪花梨1/2个、罗汉果1/4个。
[制作方法]
1、将雪花梨皮、核除去，再清洗干净，切成小丁，罗汉果洗好待用。
2、将两用料同时下锅，加清水熬汤，直至100%熟透后，即盛出，晾凉饮用。
[效用]此汤味甜且独具风味。
521、黑芝麻柠檬大枣汤
[用料]黑芝麻50克、柠檬5片、雪花梨1个、大枣7枚、白糖少量。
[制作方法]
1、将黑芝麻舀洗干净，搅成糊。
2、红枣去核清洗干净，梨剥皮去核，切成小丁。
3、先将红枣加水下锅煮5分钟，再投入柠檬和雪梨，烧开后，打入鸡蛋，80%熟透后，撒白糖，倒芝麻糊搅拌均匀。
[特点]口感微甜，馨香可口。
522、荸荠海鲜汤498
[用料]马蹄500克、瘦肉50克、海蜇420克、姜10克。
[制作方法]
1、将马蹄反复搓洗干净，斩成大件，海蜇同样洗好后，切为粗丝，瘦肉洗好切薄片，放入盛有香油、盐的碗中浸入味。
2、将备好的马蹄，海蜇，放入清水锅中加热，40分钟后，下肉、姜片，再次烧开即可供用。
[特点]美味可口消脂减肥。
523、百合芪归红枣汤
[用料]黄芪24克、当归12克、大红枣16枚、百合80克、白砂糖100克、盐2克。
[制作方法]
1、将百合掰开，清洗干净。
2、将黄芪、当归洗好切2毫米的片状，现嗾入砂锅内，加少量清水，温火煎熬25分钟，将熬成的汁倒碗中，锅再加入水（少许）烧开，下百合、红枣同煎半小时后，拣出黄芪、当归，倒入头遍熬成的汁液加入白砂糖，待糖化后即成。
[特点]色泽鲜艳、味道芳香。
524、百合荷苓汤
[用料]百合120克、茯苓40克、荷叶1张、白砂糖40克。
[制作方法]
1、将荷叶、进荷、茯苓均清洗干净。
2、将荷叶切碎，百合瓣分去内层膜备用。
3、将碎荷叶、茯苓放入清水锅中，武火烧开，文火煎18-22分钟后，倒去汁液，再加水（少量），熬一刻钟，同样取汁液。
4、癣百合投入两次混合的汁液中煮汤，约30-35分钟后，加白砂糖调味即成。
[特点]汤清、味醇、清香适口。
525、雪里蕻肉片汤
[用料]瘦肉片200克、雪里蕻250克、海米25克、水发香菇5朵、嫩鲜豆腐2块。
[制作方法]
1、将海米、肉片、雪里蕻清洗切细丝。
2、将香菇择洗干净。
3、将海米、肉片、香菇煲一刻钟，投放雪菜丝、豆腐丝、姜片，继续加热片刻后，调盐、味精即成。
[特点]菜嫩、汤鲜淡。
526、花生鸡脚下乳汤
[用料]鸡爪5对、花生55克、葱、姜、黄酒、盐各适量。
[制作方法]
1、将鸡爪洗净去脚角，葱切段，姜切片待用。
2、将适量清水放入锅中，将鸡爪、葱段、姜片一同放入锅内，煮约30分钟放入花生、盐（适量），用小火熬2小时即可盛出。
[效用]此汤有活血止血、催乳之效。
527、银鱼黄瓜奶汤
[用料]鲜奶300克，银鱼80克，嫩黄瓜1根，葱丝、姜片、绍酒、精盐、陈醋、味精适量。
[制作方法]1、将黄瓜清洗切柳叶片，银鱼去内脏洗干净，分别置于精美的盘中。
2、用奶汤加调料及黄瓜片煮成汤，点味精盛入大汤碗中，上桌。
[效用]此汤可补钙下乳。
528、豆豉羊肉汤
[用料]鲜羊肉120克、豆豉600克、姜4片、精盐4克。
[制作方法]将羊肉浸于温水中清洗切片，将沙锅洗净放入清水烧开，下入全部用料，持续用慢火加热150分钟后，品偿后，再调入少许精盐。
[效用]此汤可调经，通乳。
529、花生煲猪手汤
[用料]章鱼120克、花生120克、净猪蹄1只、姜、盐适量。
[制作方法]
1、将猪蹄剁成均匀的块，在滚开的锅中烫过几分钟后，取出。
2、将花生清洗好，章鱼用冷水泡一刻钟，再清洗。
3、全部用料齐放入开水锅中炖120分钟，便可撒盐起锅。
[效用]章鱼和猪蹄共同煮汤，可养血补虚，下乳养气，宜用于产后妇女。
530、田鸡通草下乳汤
[用料]通草18克、去皮田鸡9只、酒8克、姜、盐适量、味精少许。
[制作方法]将通草加水放于热锅内煎熬，取汁滤渣，斩去头脚，除去内脏，下入清水锅中，再加入药汁、酒、炖烂，调入味精和盐面成汤，可供用食用。
[效用]此汤可益气增乳、滋补身体。
531、虾米汤
[用料]绍酒18克、虾米120克、猪油适量，家常用料适量。
[制作方法]将猪油放入热锅内，加热至50%熟度，加入适量清水及虾米煮沸，淋入绍酒，继续加热5分钟后即可。
[效用]此汤可促进人体发育，调节血经、培乳益精，滋阴状阳。
532、火腿末鱼丸汤
[用料]制好的鱼丸10个，植物油8克，火腿末9克，料酒、葱花、盐酌量，鸡精、香油少许。
[制作方法]首先，给汤锅加热，放入清水（适量）和火腿末煮沸；其次，投放备好的鱼丸，二次煮沸后，去表层浮沫，用小火加热直至鱼丸浮在表面上并成白色，即可加入鸡精、盐搅匀，盛出，点香油服用。
[特点]汤鲜香嫩滑，鱼丸绵软适口。
533、莙荙羊肉汤
[用料]嫩羊肉120克、莙荙菜60克、葱、姜、盐、醋、鸡精、料酒、陈醋各适量。
[制作方法]
1、将嫩羊肉清洗干净，并切成小薄片。
2、将莙荙菜洗净去蒂切段。
3、将清汤调料放入锅内，煮沸下羊肉片、莙荙菜加热至酥烂，调味精。
[特点]菜鲜嫩、内软烂、汤适口。
534、海带排骨汤
[用料]水发海带165克，猪排骨440克，葱节4克，姜片3克，食盐2克，料酒5克，香油5克。
[制作方法]1、净排骨，斩为块，用沸水烫5分钟，取出浸于温水再清洗。
2、洗海带，切平行四边形块。
3、将排骨块、葱节、姜片、料酒倒入清水锅中煲沸，文火煮一刻钟，下海带片，武火加热8-10分钟，撇去浮沫，捞出姜片、葱节，调入盐、香菜即成。
[特点]骨酥，清香。
535、海参羊肉汤
[用料]海参120克、巴戟天60克、鲜羊肉250克、精盐3克。
[制作方法]
1、将海参切一条口（在腹部），净水清洗干净，剁成块，过滚水氽一下，即取出冲冷水。
2、将羊肉清水切块，下沸水锅略焯。
3、将备好的羊内块与巴戟天同放水锅内，炖35分钟后，下海参块，不间断加热，一刻钟后，调盐起锅。
[特点]色泽微黄、肉嫩汤美。
536、雪耳蛋花汤181
[用料]水发银耳45克、鲜鸡蛋2个、葱5克、香油11克、味精1克、盐2克。
[制作方法]
1、将鲜鸡蛋打散，用筷子搅匀，放入凉开水，再搅拌。
2、将银耳洗干净，并将其蒂摘去，切为小片，投入蛋液中，调匀上屉蒸50分钟，待熟取出，撒葱花、味精、趋同面滴香油少许调味即服。
[特点]汤色美观、汤味醇美、清淡不腻。
537、淡荠二菜汤
[用料]淡菜100克、荠菜25克、花生油、精盐、胡椒粉各酌量。
[制作方法]
1、荠菜用清水冲洗干净，切成4厘米的小段，淡菜用沸开水浸泡至发洗净。
2、锅内放花生油，用武火炒荠菜2分钟加入水和淡菜煮约10分钟，撒盐、胡椒粉调味怒即可。
[效用]此汤有补肝消脂，滋肝补肾之效，适用于高血脂症。
538、冰花樱桃银耳汤
[用料]雪耳（水发）45克、樱桃75克、冰糖200克。
[制作方法]
1、将樱桃清洗备用，雪耳洗好后撒小片。
2、冰糖、雪耳同放碗中，少入清水，隔水炖2小时取出，撒上樱桃，即成。
[特点]此汤香甜、润滑，外观美丽。
539、田七生地护甲汤
[用料]鳖甲45克、龟板48克、丹参28克、田七12克、生地黄24克、小怀钗25克、甘草12克、白眉18克、太子参50克、灵芝草18克。
[制作方法]
1、清洗各个用料。
2、将龟板、鳖甲放入净锅内，加水高温加热，烧开，撇去浮沫，放入各种药材，煲4小时（慢火）成汤饮服。
[效用]此汤最宜指甲软、脆的女士服用。
[注意]低血压及贫血者禁服。
540、冬虫夏草虾仁汤
[用料]虾仁35克、冬虫夏草12克、生姜、精盐、胡椒粉、料酒、味精各适量。
[制作方法]清洗虫草、虾仁后，将且部用料下锅煮汤，150分钟后起锅。
[效用]此汤有益肾壮阳、填贿固精之效。
541、猪胰山药汤
[用料]猪胰脏120克、鲜百合25克、淮山药58克、精盐3克。
[制作方法]将鲜百合、淮山药清洗干净后，与洗好切成块的猪胰齐下锅煮汤，待熟后，调入精盐可食用。
[效用]百合，可治胃病、肝病、贫血；淮山药有补血之效，与猪胰同煮有益脾胃、养血止滞之效。
542、银杏薏米老鸭汤
[用料]川贝母15克、白果200克、鸭1只、生薏米55克、田七14克、白芨26克。
[制作方法]
1、将鸭整理好，田七与川贝母砸碎，白果去外衣。
2、锅内放入上步备好的用料，再加入适量清水、生薏米、白芨煮2小时，即可分次饮用。
[功效]此汤适用于肺结核、慢喘咳等有功效。
543、木耳清汤
[用料]香菜30克、发制好的黑木耳120克、鸡油18克、鲜汤、胡椒粉、味精、精盐各适量。
[制作方法]
1、将香菜择洗干净，切成小节。
2、将木耳洗干净，分成小朵。
3、将鲜汤注入锅内煮开，投入黑木耳烫至脆嫩时下盐面、胡椒粉、味精，二次煮沸，点鸡油，加香菜即可成汤。
[特点]色泽分明、脆嫩可口。
544、车前山蓝瘦肉汤
[用料]山蓝（干）280克、车前草（干）52克、瘦肉230克。
[制作方法]
1、将山蓝、车前草、瘦肉洗干净。
2、同放锅中熬汤，2小时后，可去渣出锅。
[特点]馨香，有营养。
545、猪心鱼汤
[用料]鱼肉6克，青皮5克，猪心1个，香油3克，味精1克，精盐3克。
[制作方法]1、净猪心，切薄片；净青皮，控干水，研成末。
2、见香油、青皮末、精盐加入盛有猪心片的碗中，均匀搅拌，浸渍一刻钟。
3、将鱼肉下入净锅内，加水煮烂，再下入煮心片，加入香油、味精、盐面，调匀即服。
[特点]淡雅，不腻，清香。
546、腐竹银杏汤
[用料]银杏120克，腐竹200克，薏米110克，银耳26克，鸡蛋（熟），冰糖适量。
[制作方法]1、净银杏，去外衣，切半。
2、用冷水浸洗薏米、银耳（浸发）、腐竹，如入沸水锅内，加银杏及冰糖、清水（适量）煲50-70分钟成汤，撒上蛋清（切成丁），出锅。
[特点]香滑可口。
547、冬瓜减肥汤
[用料]净冬瓜250克，干蟹肉60克，盐、白糖、黄酒、姜、葱、湿淀粉各适量。
[制作方法]
1、将蟹肉装入盘中，撒上少许汤和葱姜，上屉蒸30分钟，冬瓜切成片，用开水烫一下，取出。
2、将油烧热，用葱姜炝锅后，下入蟹肉，、蟹汤，撒入调料，稍煮，再冬瓜，烧5分钟左右，用湿淀粉勾芡即可。
[功效]适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者。
548、粟米芝士奶汤
[用料]芝士（切碎）半件，牛油10克，鲜奶350毫升，粟米片可适量，盐少许。
[制作方法]1、用净煲将鲜奶煲沸，下入致使、牛油同煮片刻，调入精盐1克，撒入粟米片即可出锅。
[效用]迅速补钙，促进儿童生长发育。
549、花生牛奶杞子汤
[用料]鲜牛奶1750毫升，杞子22克，花生米110克，水发雪耳35克，冰糖100克。
[制作方法]1、杞子、雪耳清洗，并将雪耳去蒂。
2、将鲜牛奶注入锅内，放入雪耳、花生米、杞子、冰糖，文火煮至花生米酥熟。
[效用]鲜奶浓香，丰胸，养气血。
550、竹笋鸡蛋汤
[用料]嫩竹笋250克、银耳15克，鲜蛋1个、盐适量。
[制作方法]
1、竹笋，银耳浸泡洗净，银耳去蒂，鸡蛋打碎搅匀。
2、清水烧开后，放入鸡蛋汁，加入竹笋，银耳，用温水煮10分钟后，加盐盛出。
[效用]此汤能除去腹部多余的脂肪，有润肤、减肥之功效。
