均衡营养有利于脑力发育
从生理的角度，来谈谈使大脑变好的条件。一是从食物中供给大脑营养。二是肢体运动所带来的刺激，有益于大脑的发展。
常常有母亲忧心忡忡地问：“老师，让孩子吃什么才能使脑子变得更好牽像市售的补脑丸，或是维生素，可不可以牽”、“老师，有没有什么东西，可以让孩子一吃就聪明的牽”对于这个问题，根据大脑生理学的研究报告指出，孩子脑子好与坏，在先天部分，是从母体的胚胎为起点，也就是说，从怀孕的第一个月开始，大约到了第七个月，整个脑细胞的发展会渐渐缓和起来。在母体怀胎七个月期间，100亿左右的脑细胞就可发展完成。而其中蛋白质的充足与否，则在于整个脑细胞的发展数量。如果脑细胞的数量少，就如同零件少一般，无法建构出精密度高、性能强的头脑来。
妇产科医生一再强调，孕妇在怀孕期间，处理疾病的方式必须慎重。因为从怀孕第二个月开始，如果孕妇患有慢性病、中毒、营养不良、严重的恶疾等，会使胎儿脑细胞的分裂蒙上一层阴影，甚至让他一出世，便患有脑疾。如脑水肿、智能低下等。这不仅是孩子自己的悲哀，也是父母终身的负担。
另外，新生儿若出现营养不良的情况，会影响孩子大脑的发育。因为脑细胞在发育过程中，如果吸收不到充分的养来促进发育，脑细胞的发育受到阻碍，而产生痴呆婴儿现象。
人的智力差别，与遗传、胚胎及胎儿期情况、分娩过程以及后天教育等有关。其中孕妇的营养将直接影响后代的智力发育。妇女怀孕后，生理代谢会发生一系列变化，妊娠10周以后随着胎儿的发育，母体除维持本身日常所需的营养素外，还必须供给和满足胎儿的需要，因此，孕妇对各种营养素需要的数量和质量，要比一般妇女多。人脑是极为复杂的思维器官，必须有蛋白质这一物质基础。智力水平的高低则和脑细胞的数量多少有密切关系，人的脑细胞一般要经历两个增殖高峰，第一个高峰是在胎儿期的第10～18周，此时，脑细胞数目增加最快；第二个高峰是在出生后第3个月。以后脑细胞增加逐渐缓慢，可维持到一岁半左右。
在脑子生长发育的关键时刻，如果各种营养素供应不充分，尤其是蛋白质不足，就会使孩子智力发育在一定程度上受到难以弥补的损伤。所以，保证孕妇有丰富的营养，无论对于母亲健康还是对后代优生都是必要的。孕妇的饮食要搭配得当，不要偏食，要特别注意增加蛋白质和维生素多的食物，如肉、鱼、蛋、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。
可是，究竟哪些营养是孕妇及初生婴儿所应该吸收的呢牽
蛋白质的吸取
蛋白质大多蕴藏在肉类及鱼类等各种食物中，蛋白质是构成脑细胞的重要元素之一，绝对不可缺乏，且要大量吸取。
维生素的摄取
根据专家研究表明，初生儿的脑，需要消耗全身50%的能量。而能量的来源，则是依靠糖类的分解。而糖类的分解只能依靠维生素B1，所以维生素B1摄取不足，不仅会有脚气病，也可阻碍脑的发育。
其他，如维生素B6的缺乏，会导致初生儿有痉挛的现象产生，而脑功能也会发生故障。
不饱和脂肪酸的摄取
不饱和脂肪酸是构成脑细胞膜的物质，但人体却无法制造，必须从食物中获取。而植物油中不饱和脂肪酸的含量非常多。
近来，有一些孕妇，为了怕因怀孕而改变了自己苗条的身材，就在怀孕期间，吃得非常少，以致孩子出生后的体重比较轻。因此，这里告诫未来的妈妈在怀孕期间，要善待自己，在健康及营养上必须留意。正所谓“一人吃，两人补”，就算不为自己，也请为孩子多想想。当然，在孩子出生后的整个成长过程中，不能因溺爱，而纵容他有偏食的情况发生。要永远记住，均衡的营养，是大脑发育的重要条件之一。
偏食损害脑的发育
众所周知偏食有害身体健康，可是很多父母基于种种原因，如安抚孩子、深爱孩子等，对于孩子的索求，有求必应。在饮食上，无限制地供给孩子零食吃，殊不知，这是“爱之，适足以害之”。
为什么牽一定有父母会不以为然地说：“不过是偏食的坏习惯而已，我每天看着孩子长大，又没有出什么差错。”事实上，肉体上有无消减，的确可以凭肉眼观察得知，而大脑的内部，却不是我们能一目了然的，因而致使一般人严重地忽略了均衡的营养对脑部的影响。所以，偏食不仅仅有害身体健康，对于脑部的损害，就更超乎我们的想像之外。
打个比方，做妈妈的屈服在孩子的哭闹声之下，而给孩子巧克力糖等零食吃。孩子小小的肚子被垃圾食物塞满，到了正餐时，吃不下饭。以至于错过了摄取维生素B2、纤维素、钙质等元素的时间，而一旦缺乏，就会有头脑呆滞的现象产生。
因此，请牢记这句话：偏食有百害而无一利。
