天麻蒸鸡蛋
“原料”天麻10克，鸡蛋1个，盐3克，麻油5克，酱油10克，葱5克。
“功效”补养肝肾，养心安神。适用于冠心病患者食用。
“做法”①把鸡蛋打入蒸盆内，葱切花，天麻烘干，打成细粉。
②把葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。
③把蒸盆置武火，大气蒸笼内蒸15分钟即成。
甘菊饮
“原料”菊花6克，甘草3克，白糖30克。
“功效”滋补心肝，理气明目。适用于心肝失调之冠心病患者饮用。
“做法”①把菊花洗净，去杂质；甘草洗净，切成薄片。
②把菊花、甘草放入锅内，加清水300毫升，把锅置中火上烧沸，再用文火煮15分钟，过滤，除去药渣，留汁。
③在药汁内加入白糖拌匀即成。
陈皮参芪煲猪心
“原料”陈皮3克，党参15克，黄芪5克，猪心1个，绍酒适量，盐3克，胡萝卜100克，素油30克，鸡汤300毫升。
“功效”补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
“做法”①把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3厘米见方的块，党参切片，黄芪切片；胡萝卜切成4厘米见方的块；猪心洗净，切成3厘米见方的块。
②把炒锅置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时。加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加入鸡汤300毫升，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。
人参麦冬炖瘦肉
“原料”人参10克，麦冬10克，五味子6克，猪瘦肉50克，冬菇30克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤600毫升。
“功效”活血清热，滋阴养心。适用于心阴虚之冠心病患者食用。
“做法”①把人参洗净、润透、切片；麦冬洗净去心；五味子洗净，冬菇洗净，一切两半；姜拍松，葱切段；猪瘦肉切成4厘米见方的块。
②把瘦猪肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、盐、人参、麦冬、五味子，注入上汤600毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。
人参灵芝煲兔肉
“原料”人参10克，灵芝10克，兔肉100克，绍酒10克，盐3克，葱10克，姜5克，素油30克，上汤400毫升。
“功效”滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
“做法”①人参润透切成片；灵芝润逶切成片；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜拍松。
②把人参、灵芝、兔肉放入碗内，加入绍酒、盐拌匀，腌渍30分钟。
③把炒锅置中火上，加入素油，烧至六成热时，下入兔肉，放上汤400毫升，加入人参、灵芝片、姜、葱，用武火烧沸，文火煲25分钟即成。
百合玉竹粥
“原料”百合20克，玉竹20克，粳米100克。
“功效”滋阴润燥，生津止渴。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
“做法”①把百合洗净，撕成瓣状，玉竹切成4厘米长的段，粳米淘洗干净。
②把百合、玉竹放入锅内，加入粳米和清水1000毫升。
③把锅置武火上烧沸，用文火煮45分钟即成。
玉竹炒香心子
“原料”玉竹15克，酸枣仁10克，猪心1个，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜3克，葱6克。
“功效”宁心安神。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
“做法”①将猪心洗净，切薄片；玉竹润透，切成4厘米长的段；酸枣仁炒香；姜拍松，葱切段。
②将猪心、酸枣仁、玉竹、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精，搅匀即成。
人参玉竹煮羊心
“原料”人参10克，酸枣仁10克，玉竹15克，羊心3个，绍酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱6克。
“功效”强心，安神，通窍。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
“做法”①将羊心洗净，切成薄片；玉竹润透，切成4厘米长的段；酸枣仁洗净，炒开口；姜拍松，葱切段；人参润透切片。
②将羊心、人参、酸枣仁、玉竹、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
山药萝卜粥
“原料”山药12克，白萝卜100克，粳米50克。
“功效”生津，活血，化淤。适用于痰淤内滞型之冠心病患者食用。
“做法”①把萝卜洗净，切成3厘米见方的块，粳米淘洗干净，放入锅内，山药片也同放锅内。
②在锅内加清水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
瓜蒌半夏蒸乳鸽
“原料”瓜蒌10克，半夏6克，薤白10克，乳鸽1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。
“功效”活血化淤，祛痰通络。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。
“做法”①把瓜萎、半夏、薤自洗净，放入炖锅内，加清水500毫升，在中火上煮沸25分钟，去药渣留汁，待用。
②乳鸽宰杀后，去毛、内脏和爪；姜拍松，葱切段。
③把乳鸽放入蒸杯内，加入绍酒、盐、葱、药汁和鸡汤。
④把乳鸽蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。
川贝水晶梨
“原料”川贝母10克，陈皮3克，水晶梨2个，冰糖20克，糯米20克。
“功效”润肺化痰，行气活血。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。
“做法”①把水晶梨从蒂下1/3处切下，当盖，挖去梨心；川贝母研成细粉陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑。
②把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水（约150毫升）在蒸杯内。
③把盛梨的蒸杯置武火上，蒸45分钟即成。
杏仁薤白雪蛤羹
“原料”杏仁12克，薤自10克，雪蛤5克，冰糖20克。
“功效”滋阴补血，止咳化痰。适用于痰淤型冠心病患者食用。
“做法”①把杏仁、薤白放入盆内洗净；雪蛤用温水发透，除筋膜和黑子；冰糖打碎。
②把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯内，加清水150毫升。
③将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。
川贝雪梨粥
“原料”川贝母12克，雪梨1个，粳米50克。
“功效”清热止渴，祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
“做法”①把川贝母洗净，去杂质；雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块；粳米淘洗干净。
②把粳米、川贝母、梨放入锅内，加清水500毫升。
③把锅置武火上。用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。
党参佛手猪心汤
“原料”党参15克，佛手10克，猪心1个，绍酒1O克，素油30克，姜5克，葱10克，盐3克，菜胆100克，上汤500毫升。
“功效”宣痹通阳。祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
“做法”①把党参润透切片，佛手切片，猪心洗净切片；姜拍松，葱切段；菜胆洗净。切成4厘米长的段。
②把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱炒香，加入上汤500毫升，烧沸，加入猪心、党参、佛手煮15分钟后，再下入菜胆，烧沸，煮3分钟，加盐即成。
丹参川贝炖鸡
“原料”川贝母10克，丹参10克，鸡肉200克，冬菇20克，绍酒10克，盐3克，葱10克，姜5克，上汤400毫升。
“功效”活血通阳，止咳化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
“做法”①把鸡肉洗净，切成4厘米见方块；冬菇润透，洗净，切成两瓣；丹参润透，切成3厘米长的段；姜拍松，葱切段。
②把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，再用文火煮1小时即成。
莱菔子白糖饮
“原料”莱菔子15克，白糖30克。
“功效”祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者饮用。
“做法”①把莱菔子洗净，放入炖杯内，加清水200毫升。
②把炖杯置武火上烧沸。再用文火煮25分钟，滤去莱菔子，留汁。
③在莱菔子汁内，加入白糖拌匀即成。
川贝丹参鱼翅
“原料”川贝母10克，丹参10克，鱼翅50克，菜胆100克，盐3克，火腿肉50克，鸡汤300毫升。
“功效”活血化淤，化痰止咳。适用于痰淤型冠心病患者食用。
“做法”①把川贝母研成细粉，丹参润透切片；鱼翅发透，撕成丝；菜胆洗净，切成4厘米长的段；火腿肉切薄片。
②把鱼翅、川贝母、丹参片、菜胆、火腿肉、盐、鸡汤同放蒸杯内。
③把蒸杯置武火，大气蒸35分钟即成。
杏仁川贝煮雪梨
“原料”杏仁10克，川贝母10克，雪梨1个，冰糖15克。
“功效”润肺，止咳，祛痰。适用于冠心病痰淤内滞型患者食用。
“做法”①将雪梨洗净，去皮，切成薄片；杏仁用开水烫后去皮尖；川贝母打碎成粗颗粒；冰糖打碎成屑。
②将冰糖、川贝母、梨、杏仁同放炖杯内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
丹参红花炖乌鸡
“原料”丹参10克，红花6克，川贝母15克，乌鸡1只，绍酒10克，盐4克，味精3克，姜3克，葱6克，胡椒粉2克。
“功效”活血祛痰，养气通络。适用于痰淤型冠心病患者食用。
“做法”①将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，打成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段。
②将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
归参鸡
“原料”当归9克，党参15克，红枣10枚，子鸡1只，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克。
“功效”补中益气，活血通络。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①把当归洗净，党参洗净切片；子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪姜拍松，葱切段；红枣去核。
②把子鸡放在炖锅内，加入党参、当归、绍酒、姜、葱、盐、红枣，再加入清水2000毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
二参红枣饮
“原料”党参10克，北沙参10克，红枣5枚。
“功效”益胃生津，补气补血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①把红枣去核，党参、北沙参切片。
②把红枣、党参、北沙参放入炖杯内，加清水200毫升。
③把炖杯置中火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
虫草蒸鹌鹑
“原料”冬虫夏草10克，红枣10枚，鹌鹑1只，绍酒适量，盐3克，葱19克，姜5克，鸡汤200毫升。
“功效”补虚损，益气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①把冬虫夏草用酒浸泡30分钟，红枣去核；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
②把冬虫夏草、鹌鹑、红枣、姜、葱同放蒸杯内，加入盐、鸡汤。
③把蒸杯置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
红枣莲米燕窝羹
“原料”燕窝10克，红枣5枚，莲米15克，冰糖10克。
“功效”滋阴健脾，补气补血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①把燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛及杂质；红枣去核；莲米洗净去心；冰糖打碎。
②把莲米、红枣、燕窝、冰糖同放蒸杯内，加入清水200毫升，蒸1小时即成。
红枣洋参饮
“原料”红枣10枚，西洋参10克，冰糖5克。
“功效”补气血，宁心神。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①把红枣洗净，去核；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。
②把红枣、西洋参放入炖杯内，加清水100毫升，放入冰糖。
③把炖杯置中火上，烧煮15分钟即成。
参枣米饭
“原料”党参15克，红枣10枚，粳米500克。
“功效”生津除烦，双补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①把党参烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；粳米淘洗干净，待用。
②把粳米、红枣、党参粉同放电饭煲内，加入清水适量，如常规将饭煲熟即成。
首乌红枣粥
“原料”何首乌10克，红枣10枚，党参15克，粳米100克，红糖30克。
“功效”补气血，益肝肾。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①把何首乌烘干，打成细粉；红枣去核，党参切片，粳米淘洗干净。
②把粳米、何首乌粉、红枣放入锅内，加入清水适量，再放入党参片。
③把锅置武火烧沸，再用文火煮30分钟后，下入红糖，拌匀，煮至粥熟即成。
人参当归炖乌鸡
“原料”人参10克，当归15克，乌鸡1只，绍酒10克，盐4克，姜4克，葱8克，味精3克，胡椒粉3克。
“功效”滋补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①将人参洗净，润透，切成薄片；当归润透，切成薄片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
②将乌鸡、人参、当归、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成，加味精、盐调味食用。
党参红枣粥
“原料”党参20克，粳米150克，红枣6枚，白糖15克。
“功效”滋补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
“做法”①将党参润透，切成4厘米长的段；粳米淘洗干净；红枣洗净，去核。
②将粳米、党参、红枣同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖，搅匀即成。
丹参红花白糖饮
“原料”丹参9克，红花9克，田七3克（另包），沉香3克（另包），琥珀3克（另包），白糖15克。
“功效”活血化淤，补养肝肾。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①把丹参洗净，切片；红花洗净，放入炖杯内，加清水100毫升；田七、沉香、琥珀打成细粉。
②把丹参、红花炖杯放中火上烧沸，用文火煎煮25分钟，撇出汁液，加清水50毫升。再煎煮20分钟，除去药渣，将两次药液合并，放入白糖拌匀。
③把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同服。
桃仁旋覆花鸡
“原料”桃仁9克，旋覆花9克，沉香4克，田七5克，青葱7根，鸡1只，绍酒10克，冬菇50克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1000毫升。
“功效”滋补气血，活血化淤。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①把桃仁去皮尖；旋覆花洗净；沉香打粉；青葱切段；田七打粉：鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净；姜切丝，葱切段。
②将鸡放在蒸盆内，用盐、绍酒抹在鸡身上，把桃仁、旋覆花、葱、沉香、田七、姜放入鸡腹内，加入上汤1000毫升。
③把盛鸡的蒸盆置蒸笼内，蒸1小时即成。
二红粥
“原料”红花6克，红枣6枚，红糖20克，粳米100克。
“功效”活血化淤。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①把红花洗净，红枣去核，洗净；粳米淘洗干净。
②把粳米、红花、红枣、红糖同放电饭煲内，加清水1000毫升，如常规将粥煲熟即成。
田七红花蒸乳鸽
“原料”田七5克，红花6克，乳鸽1只，绍酒10克，盐3克，葱10克，姜5克，酱油10克，红糖5克，菜胆100克，鸡汤200毫升。
“功效”活血化淤，滋补气血。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①把田七打成细粉，红花洗净；乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪；姜切丝，葱切段；菜胆切成4厘米长的段。
②把乳鸽放入蒸杯内，加入绍酒、酱油、红糖、姜、葱、盐腌渍30分钟，放入田七、红花、菜胆，加入鸡汤200毫升。
③把蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约50分钟即成。
橘络红花燕窝汤
“原料”橘络10克，红花6克，丹参6克，红枣6枚，燕窝10克，红糖10克，鸡汤150毫升。
“功效”活血化淤，滋阴养颜。活用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①把燕窝用温热水发透，用镊子夹去燕毛；红枣去核；丹参切片；橘络洗净。
②将燕窝、橘络、红花、丹参放入蒸杯内，同时放入红糖，加鸡汤150毫升。
③把蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。
紫河车蒸鸽蛋
“原料”紫河车10克，红枣7枚，党参10克，鸽蛋10个，盐3克，姜5克，葱10克，绍酒5克，鸡汤200毫升。
“功效”补气血，化淤阻。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①紫河车烘干，打成细粉；红枣去核；党参切片；鸽蛋煮熟去壳；葱切花，姜切丝。
②把去壳鸽蛋、紫河车粉、红枣、党参、姜、盐、葱、绍酒放入蒸杯内，加入鸡汤200毫升。
③把蒸杯置武火、大气蒸笼内，蒸35分钟即成。
红花鱼头豆腐汤
“原料”红花6克，鱼头（肥大者）1个，豆腐200克，白菜200克，绍酒10克，盐3克，姜5克，葱10克，鸡汤1000毫升。
“功效”化淤，通络，补气血。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①把鱼头洗净，去鳃；红花洗净；豆腐切成4厘米见方的块；白菜洗净，切成4厘米长的段；姜拍松，葱切段。
②把鱼头放炖锅内，加入红花、豆腐、白菜、绍酒、盐、葱、姜。加入鸡汤1000毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
丹参红花粥
“原料”丹参10克，红花6克，粳米150克，白糖25克。
“功效”活血，化淤，通络。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①将丹参润透，切成薄片；红花洗净，去杂质；粳米淘洗干净。
②米、丹参、红花同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸。再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
橘络红花炖蹄筋
“原料”橘络15克，红花6克，猪蹄筋300克，绍酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，鸡油25克。
“功效”化淤，通络。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。
“做法”①将猪蹄筋用温水发胀，切成4厘米长的段；橘络、红花洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
②将猪蹄筋、红花、橘络、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
生姜当归羊肉汤
“原料”生姜10克，当归6克，羊肉100克，绍酒10克，葱10克，盐3克。
“功效”祛寒宣痹，滋补气血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①把羊肉洗净，切成4厘米见方的块；当归洗净切片；生姜洗净切片，葱切段。
②把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内，加清水1000毫升；用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
大枣桂枝炖牛肉
“原料”大枣10枚，桂枝9克，牛肉100克，胡萝卜200克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1000毫升。
“功效”宣痹通阳，祛寒补血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①把大枣洗净去核。桂枝洗净；牛肉洗净，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净，也切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
②把牛肉、大枣、桂枝、胡萝卜、绍酒、葱、姜、盐放入炖锅内，加入上汤1000毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
党参当归煲虾球
“原料”党参10克，当归9克，虾仁200克，粉丝50克，菜胆200克，淀粉30克，酱油10克，花椒3克，胡椒3克，盐3克，鸡蛋1个，鸡汤500毫升。
“功效”祛寒补气，温肾壮阳。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①把党参、当归烘干，打成细粉；虾仁洗净，剁碎成泥；花椒、胡椒打成细粉，筛去壳；菜胆洗净，切成4厘米长的段。
②把虾仁泥、党参粉、当归粉、盐、酱油、淀粉放入盆内，打入鸡蛋，拌成稠状，制成丸子。
③把锅置炉上，加入鸡汤，放入粉丝，烧沸，加入虾球、菜胆、胡椒粉，煮熟即成。
桂香卤牛肉
“原料”肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐3克，姜5克，葱10克，牛肉500克。
“功效”温肾养血，祛寒止痛。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①把锅烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜、红糖、盐和鸡汤，随即加入肉桂、丁香、八角、草果，用武火烧沸，煮30分钟，有香气为度。
②把牛肉洗净，切大块，放入锅内卤汁中卤制1小时即成。
桂枝乳鸽
“原料”桂枝6克，姜5克，甘草3克，大枣6枚，乳鸽2只，绍酒10克，盐3克，胡椒粉3克，葱5克，酱油10克，鸡汤300毫升。
“功效”祛寒补血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①把乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水焯一下捞起，抹上盐、绍酒、酱油、胡椒粉，腌渍30分钟，待用。
②将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入桂枝、姜、甘草、大枣，把蒸杯放入蒸笼内蒸50分钟即成。
参枣茶
“原料”红参6克，大枣6枚，甘草3克，桂枝6克，当归3克，红糖20克。
“功效”祛寒补血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①把红枣去核；红参、当归、甘草切片；桂枝洗净，把桂枝、甘草用纱布袋包装扎口。
②把药袋、红参、红枣、当归同放炖杯内，加清水200毫升。用中火烧沸，再用文火煎煮40分钟。
③除去药包，留红枣、红参、当归和药汁，加入红糖拌匀即成。
桂枝人参粥
“原料”桂枝6克，红参6克，当归3克，甘草3克，红枣6枚，粳米100克，红糖20克。
“功效”祛寒补血，宣痹通阳。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①把桂枝、当归、甘草放入炖杯内，加清水50毫升，用中火煎煮25分钟，除去药渣，留汁，待用。
②红参切片，红枣去核，放入电饭煲内，粳米淘洗干净，与药汁一同放入电饭煲内。再加清水1200毫升，把粥煲熟，加入红糖，拌匀即成。
生姜当归羊肉粥
“原料”生姜20克，当归15克，羊肉100克，粳米250克，绍酒10克，盐3克，味精2克，鸡油15克，葱10克，胡椒粉3克。
“功效”祛寒宣痹，滋补气血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①将生姜切片，葱切段；当归润透，切薄片；羊肉洗净，汆去血水，切成2厘米见方的块；粳米淘洗干净。
②将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
生姜当归煲狗肉
“原料”生姜15克，当归15克，狗肉500克，绍酒10克，葱10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克。
“功效”补气血，祛寒湿。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
“做法”①将狗肉用清水反复清洗干净，切成4厘米见方的块；生姜洗净，切薄片；当归润透，切薄片；葱切段。
②将狗肉、姜、葱、当归、绍酒同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
竹参心子
“原料”玉竹10克，猪心2个，姜5克，葱10克，盐3克，花椒2克，白糖5克，味精2克，麻油3克，鸡汤300毫升。
“功效”补心气，养心阴，疏肝解郁。适用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。
“做法”①玉竹洗净，切成4厘米长的段；猪心洗净，切成薄片；姜切丝；葱切段。
②把猪心放入碗内，加入盐、葱、姜、味精、花椒拌匀，腌渍30分钟。
③把鸡汤注入炖锅内，加入猪心、玉竹，用武火烧沸，再改用文火炖煮30分钟即成（食用时加入麻油）。
柏子仁蒸子鸡
“原料”柏子仁10克，麦冬10克，党参15克，子鸡1只，绍酒10克，酱油10克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤300毫升。
“功效”滋阴补气，宁心安神。适用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。
“做法”①把子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；麦冬洗净去心；党参切片。
②把鸡放入蒸盆内，加入绍酒、酱油、盐、姜、葱、柏子仁、麦冬、党参，再加入上汤300毫升。
③把蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
茯苓五味粥
“原料”茯苓10克，五味子6克，粳米100克。
“功效”除湿健脾，滋养心气。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
“做法”①把粳米淘洗干净，茯苓打成细粉，五味子洗净。
②把粳米放入电饭煲内，加入茯苓粉、五味子以及清水1500毫升。如常规煮熟即成。
何首乌煲鸡蛋
“原料”何首乌10克，鸡蛋2个，盐3克，麻油5克，鸡汤200毫升。
“功效”补肝肾，益精血。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
“做法”①把何首乌烘干，打成细粉；鸡蛋煮熟，剥去壳。
②把鸡蛋放入锅内，加入鸡汤200毫升，加入何首乌粉，再放入鸡蛋、盐，用文火煲15分钟即成（食时加入麻油）。
柏子仁猪心汤
“原料”柏子仁10克，大枣10枚，山药10克，猪心1个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤1500毫升。
“功效”滋补气血，养心安神。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
“做法”①把柏子仁洗净；大枣去核；山药切片；猪心洗净，用沸水焯一下，捞起切片；姜拍松，葱切花。
②把猪心片装入碗内。加入绍酒、姜、葱、盐，腌渍30分钟。
③把鸡汤放入锅内，置武火上烧沸，放入柏子仁、大枣、山药片，用文火煎煮25分钟，再放入猪心片，煮10分钟即成。
二黄汤
“原料”黄精10克，黄豆50克，瘦猪肉100克，熟地10克，绍酒10克，盐3克，姜5克，葱10克，鸡汤1500毫升。
“功效”补中益气，养阴润肺。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
“做法”①把黄精切片；黄豆洗净；猪瘦肉洗净，切成4厘米见方的块；熟地切片；葱切段，姜拍松。
②把黄精、黄豆、猪瘦肉、熟地、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内，加入鸡汤。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。
虫草雪蛤
“原料”冬虫夏草10克，雪蛤膏10克，冰糖10克。
“功效”滋阴益精，滋补肝肾。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
“做法”①把雪蛤膏用温水发透，除去黑子及筋嗅；冬虫夏草用酒浸泡30分钟；冰糖打碎。
②把雪蛤、冬虫夏草、冰糖放入炖锅内，加入清水250毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。
双耳炒蛤蜊
“原料”白木耳15克，黑木耳15克，蛤蜊肉300克，绍酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜4克，葱8克，素油35克。
“功效”滋阴，补肺。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
“做法”①将白木耳、黑木耳用温水泡发2小时，洗净，去蒂头、杂质，撕成瓣状；蛤蜊肉洗净，切成3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入蛤蜊肉、绍酒，炒变色后，加入黑木耳、白木耳、盐、味精、胡椒粉，炒熟即成。
麦冬郁金炖羊心
“原料”麦冬15克，郁金15克，羊心3个，绍酒10克，盐3克，味精3克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，鸡油25克。
“功效”滋阴，祛郁。适用于冠心病阴亏肝郁型患者食用。
“做法”①将麦冬浸泡一夜，砸破去内梗；郁金润透，切成薄片；羊心洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
②将郁金、麦冬放入炖锅内，加清水500毫升，用中火煮25分钟，过滤，去渣，留药液。
③将药液放入炖杯内，置武火上烧沸，加入羊心、绍酒、姜、葱，煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
太子参奶
“原料”太子参15克，牛奶250毫升，白糖15克。
“功效”生津止渴，滋补气血。适用于心绞痛（心痹）明显的冠心病患者食用。
“做法”①把太子参洗净，放入炖锅内，加清水50毫升，用中火烧沸，再用文火煎煮25分钟，除去太子参，留药液。
②把牛奶用奶锅烧沸，同太子参药液混合均匀，加入白糖，拌匀即成。
桃仁红枣粥
“原料”桃仁6克，红枣6枚，粳米100克。
“功效”补气血，通淤阻。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
“做法”①把桃仁去皮尖，红枣去核，粳米海洗干净。
②把粳米、红枣、桃仁同放锅内，加清水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
红花归参炒花枝
“原料”红花6克，党参9克，当归6克，花菜100克，花枝（鲜墨鱼）200克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，素油50克。
“功效”活血化淤，补气益血。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
“做法”①把红花洗净，党参切片，当归切片，放蒸碗内，加清水20毫升蒸熟。
②把花枝洗净，切成4厘米见方的块；葱切段，花菜撕成小朵。
③把素油放入热锅内，烧至六成热时，下入葱、姜爆香，随即下入花枝、花菜、红花、党参、当归片和原汤药汁，翻炒至熟，加盐调味即成。
山楂炖牛肉
“原料”山楂15克，红花6克，红枣1O枚，熟地6克，牛肉200克，胡萝卜200克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1000毫升。
“功效”补气血，化淤阻。适用于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。
“做法”①把山楂洗净、去核；红花洗净去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下。切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净，切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
②把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内，加入清水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，烧沸，下入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即成。
田七红花煮鸽蛋
“原料”田七10克，红花6克，鸽蛋10枚，盐3克，葱10克，鸡汤200毫升，姜5克。
“功效”补气血，化淤阻。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
“做法”①把田七研成细粉；红花洗净；鸽蛋煮熟去壳；葱切花，姜切丝。
②把鸡汤放入炖锅内，放入田七粉、红花、姜、葱、盐、熟鸽蛋，同煮25分钟即成。
茯苓桂枝饺子
“原料”茯苓20克，桂枝10克，面粉200克，猪瘦肉100克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，白菜200克，素油50克。
“功效”除湿健脾，散寒化淤。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
“做法”①把茯苓打粉；桂枝先另煎煮25分钟，留汁50毫升；猪瘦肉洗净，剁成泥；白菜用沸水焯透，切碎；姜、葱切末；面粉用桂枝药汁和清水和成面团。
②猪瘦肉、白菜、葱、姜、素油、盐、酱油拌匀，制成饺子馅。
③面团加入茯苓粉揉匀，用湿毛巾遮盖，30分钟后，待面团饧好，则可如常规做法饺子皮，并包成饺子。
④锅内加入清水，用武火烧沸，然后根据需要，下入饺子，待饺子漂浮起来，再煮5分钟即成。
沉香煲猪心
“原料”沉香2克，太子参10克，猪心1个，冬菇30克，西芹100克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，素油50克，鸡汤300毫升。
“功效”补气血，益心气。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
“做法”①沉香研成粉末；太子参洗净；冬菇发透，洗净，一切两半；西芹切成4厘米长的段；葱切段，姜切丝；猪心切片，洗净。
②把锅置中火上烧热，加入索油，烧至六成热时，下入猪心翻炒几下，再加入绍酒、盐、酱油、西芹、冬菇、沉香、太子参、鸡汤，用文火煲至浓稠即成。
丹参红花饮
“原料”丹参10克，红花6克，白糖20克，西洋参6克。
“功效”活血化淤，安神除烦。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
“做法”①西洋参、丹参切片，红花洗净，一同放入炖杯内，加清水150毫升。
②把炖杯置武火上烧沸，用文火煮15分钟即成（食用时去渣加入白糖拌匀。
猪苓红花炖羊肉
“原料”猪苓10克，红花6克，羊肉300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克。
“功效”化淤，止痛。适用于胸痹型冠心病患者食用。
“做法”①将羊肉洗净，切成3厘米见方的块；猪苓、红花洗净，去杂质；姜拍松，葱切段。
②将羊肉、红花、猪苓、姜、葱、绍酒同放炖杯内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
桂枝沉香煮牡蛎
“原料”桂枝1O克，沉香6克，牡蛎肉300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱10克，胡椒粉3克，鸡油25克。
“功效”化淤，止痛。适用于胸痹型冠心病患者食用。
“做法”①将牡蛎肉洗净，切成3厘米见方的薄片；桂枝洗净，去杂质；沉香打成粉；姜拍松，葱切段。
②将桂枝、沉香、牡蛎肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
党参西芹瑶柱煲
“原料”党参10克，西芹100克，瑶柱100克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，素油50克，鸡汤300毫升。
“功效”补气血，降血压，化淤阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”①把党参切片；西芹洗净，切成4厘米长的段；瑶柱洗净，切成1厘米厚的块；葱切段，姜切丝。
②把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入葱、姜爆香，下入瑶柱、西芹、绍酒、盐及党参炒匀，加入鸡汤300毫升，用文火煲至浓稠即成。
玉米须红花煲猪心
“原料”玉米须20克，红花6克，猪心1个，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，素油30克，鸡汤300毫升。
“功效”降血压，化淤阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”①把玉米须洗净，用50毫升清水煎煮25分钟，除去玉米须不用，留汁液待用；红花洗净；猪心洗净，切成薄片；葱切段，姜切丝。
②把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，放入猪心和红花炒勺，再加玉米须汁液、绍酒、葱、姜、盐及鸡汤，用文火煲25分钟即成。
桂枝天麻蒸鲤鱼头
“原料”桂枝10克，天麻10克，川芎6克，茯苓10克，鲤鱼头1只（500克），绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。
“功效”补脑化淤。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”①把天麻、桂枝、茯苓、川芎放蒸杯内，加清水50毫升，用淘米水蒸30分钟后，取出，除去药物，留下天麻、茯苓和汁液，待用。
②把鲤鱼头洗净，去鳃，放入盐、葱花、姜丝、绍酒、酱油拌匀，腌渍30分钟。
③将鲤鱼头、茯苓、天麻同放蒸盆内，倒入药汁液和鸡汤，上笼。用武火、大气蒸25分钟即成。
天麻红花猪脑汤
“原料”天麻15克，枸杞15克，红花10克，猪脑2个，冬菇4个，鸡蛋2个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升，麻油5克。
“功效”化淤血，补头脑。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”①猪脑放入清水中，用手指或镊子，把红筋和薄膜除去，洗净；天麻打成细粉；枸杞洗净，去杂质；红花洗净；冬菇洗净，切成小粒；姜切片，葱切花。
②把猪脑放在碗内，加入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火、大气蒸25分钟，取出待用。
③用少量素油放入炒勺，烧至六成热时，加入上汤或鸡汤，再放入冬菇、红花、天麻粉、枸杞、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、麻油。
④鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，呈蛋花状即成。
生地桃仁红花炖猪爪
“原料”生地10克，红花6克，桃仁6克，猪爪2只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1000毫升。
“功效”活血化淤，通脉宣痹。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”①把生地洗净，切片；红花洗净；桃仁洗净去尖、皮；猪爪洗净，去毛，一切4块。
②把上汤放入炖锅内，加入猪爪、生地、红花、桃仁、绍酒、葱、姜、盐，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时即成。
红花党参蒸鹌鹑
“原料”红花10克，党参15克，鹌鹑2只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤250毫升，酱油5克，胡椒粉3克。
“功效”补气血，化淤阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”①把红花洗净；党参切片；鹌鹑宰杀后，去毛及内脏、爪；葱切花，姜切片。
②把鹌鹑放沸水内焯一下捞起，放入蒸盆内，加入绍酒、盐、酱油、葱、姜拌匀，腌渍30分钟后，加入鸡汤，把红花、党参放在鹌鹑身上。
③蒸盆人蒸笼，武火、大气蒸30分钟即成。
人参瘦肉汤
“原料”白人参9克，炙甘草3克，白术6克，姜10克，葱10克，绍酒10克，猪瘦肉200克，盐3克，鸡汤1000毫升。
“功效”补气血，温心阳。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”把人参洗净，切片；炙甘草，白术切片；姜切片，葱切段；猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块。
②把鸡汤放入炖锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草。用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
桃仁丹参煮鲫鱼
“原料”桃仁6克，丹参6克，鲫鱼300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，鸡油25克，醋3克，酱油5克。
“功效”化淤阻，补气血。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”①将桃仁去皮、尖，洗净；丹参润透，切成薄片；鲫鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净；姜切片，葱切段。
②将桃仁、丹参放铝锅内，加清水300毫升，用中火煮25分钟，停火，去药渣，留药液。
③将药液放入锅内，加入鲫鱼、绍酒、盐、味精、鸡油、醋、酱油、胡椒粉，煮熟即成。
牛膝丹参炖蹄筋
“原料”牛膝10克，丹参10克，猪蹄筋300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜3克，葱6克，鸡油25克。
“功效”化淤，通络，止痛。适用于脑痹型冠心病患者食用。
“做法”①将猪蹄筋发透，切成4厘米长的段；牛膝洗净，切成4厘米长的段；丹参洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
②将牛膝、丹参、猪蹄筋、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水800毫升。置武火上烧沸，再用文火烧煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
山楂丹参茶
“原料”山楂10克，丹参6克，白糖20克。
“功效”活血化淤。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。
“做法”①把山楂去核、洗净、切片；丹参洗净切片。
②把山楂、丹参放入炖杯内，加入清水200毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮15分钟。
③去渣留汁，加入白糖拌匀即成。
当归蒸乳鸽
“原料”当归9克，桃仁9克，红花9克，丹参9克，山楂12克，乳鸽1只，绍酒10克，姜5克，葱5克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。
“功效”补气血，化淤阻。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。
“做法”①把当归洗净，切片；桃仁去皮、尖；红花、丹参洗净，去杂质，切片；山楂去核，切片；乳鸽宰杀后，去毛及内脏、爪；姜切片，葱切段。
②乳鸽放入蒸盆内，加入盐、绍酒、酱油、姜、葱，腌渍30分钟，再放入山楂、丹参、红花、当归、桃仁，加入鸡汤。
③把盛鸡的蒸盆放入蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。
川芎红花当归炖子鸡
“原料”川芎6克，当归6克，红花6克，子鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤2000毫升。
“功效”活血化淤，滋补气血。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。
“做法”①把川芎切片；红花洗净；当归切片；子鸡宰杀后，去毛及内脏、爪。
②把子鸡放入炖锅内，加入绍酒、盐、葱、姜和上汤2000毫升，再放入当归、川芎、红花。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
山楂桃仁茶
“原料”山楂20克，桃仁6克，红花6克，丹参10克，白糖30克。
“功效”化淤血，降血压。适用于心肌梗死兼高血压患者食用。
“做法”①把山楂洗净去核；桃仁洗净去皮尖；红花洗净；丹参洗净切片。
②把以上四味中药放入炖杯内，加清水300毫升，炖煮15分钟后，冷却，过滤，除去药渣，加入白糖拌匀即成。
红花桃仁煲花枝
“原料”红花6克，桃仁6克，花枝（穴鲜墨鱼）200克，芹菜200克，西兰花100克，冬菇50克，绍酒10克，酱油10克，盐3克，姜5克，葱10克，鸡汤500毫升，素油50克。
“功效”活血化淤，滋补气血。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。
“做法”①把红花洗净；桃仁开水焯透去皮尖；冬菇洗净切两半；花枝洗净，切成3厘米见方的块；芹菜切成3厘米长的段；西兰花撕成小花朵；葱切段，姜切片。
②把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，放入花枝，加入绍酒、盐、酱油、冬菇、西兰花、芹菜、红花、桃仁，炒匀，加入鸡汤，用文火煲至浓稠，熟透即成。
附片山楂牛肉汤
“原料”熟附片15克，山楂20克，牛肉200克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1000毫升。
“功效”回逆救阳，滋补气血。适用于心肌梗死患者食用。四肢发冷、面色青白者食之尤宜。
“做法”①把附片洗净；山楂洗净去核，切片；牛肉洗净，切成4厘米见方的块；葱切段，姜拍松。
②把牛肉、绍酒、葱、姜同放在一个盆内，腌渍30分钟，附片放入炖锅内，加清水100毫升，用武火烧沸，文火煮1小时后，再在炖锅内加入牛肉、上汤，用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
桃仁茯苓糕
“原料”桃仁6克，茯苓15克，红花6克，面粉200克，发酵粉适量，白糖30克。
“功效”活血化淤，除湿健脾。适用于心肌梗死兼脾胃虚弱患者食用。
“做法”①把桃仁用沸水焯透去皮尖；茯苓切片，烘干，同桃仁一同打成细粉。
②面粉、药粉、红花、清水共揉成面团，加入发酵粉，发好后，做成5厘米见方的糕状。
③把糕放入蒸笼内，蒸15分钟即成。
山楂丹参粥
“原料”山楂10克，丹参5克，粳米150克，白糖15克。
“功效”活血化淤，生津止渴，消食。适用于心肌梗死型冠心病患者日常食用。
“做法”①将山楂洗净，去核，切片；丹参润透，切片；粳米淘洗干净。
②将山楂、粳米、丹参同放炖锅内，加清水600毫升，置武火上烧沸。再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
红花西芹炒鱿鱼
“原料”红花6克，西芹50克，鲜鱿鱼300克，绍酒6克，盐3克，味精2克，姜4克，葱6克，素油35克。
“功效”活血化淤。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。
“做法”①将红花洗净，去杂质；西芹洗净，切成3厘米长的段；鱿鱼切成花片；姜切片，葱切段。
②炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香。再加入鲜鱿鱼、绍酒、西芹、红花、盐、味精，炒熟即成。
归芪乌鸡
“原料”当归10克，黄芪20克，乌鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，冬菇30克，上汤适量。
“功效”气血双补，滋阴退热，滋补肝肾。适用于心律不齐，气血两虚型心悸患者食用。
“做法”①把当归洗净，切成4厘米长的段；黄芪洗净，切成薄片；冬菇一切两半，洗净；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
②把乌鸡放在炖锅内，加入上汤，放入绍酒、葱、姜、盐、冬菇、当归和黄芪。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
虫草全鸡
“原料”冬虫夏草10克，红参9克，子鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，上汤600毫升。
“功效”补气血，益肺肾。适用于心律不齐，气血两虚冠心病患者食用。
“做法”①把冬虫夏草用白酒洗净，浸泡30分钟；红参洗净，切成片；子鸡宰杀后去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片。
②把鸡置蒸盆内，用绍酒、酱油、盐把鸡身上抹匀，加入葱、姜和上汤600毫升；把红参片、冬虫夏草放在鸡身上或鸡腹内。
③将蒸盆置武火上蒸40分钟即成。
红枣党参炖鲍鱼
“原料”红枣10枚，党参10克，鲍鱼100克，鸡汤400毫升，菜胆100克，绍酒10克，葱5克，姜5克，盐3克，素油30克。
“功效”补气补血。适用于心律不齐，气血两虚型患者食用。
“做法”①把红枣去核，洗净；党参切片；鲍鱼洗净，切成薄片；菜胆洗净；葱切段，姜切片。
②将锅置武火上，加入素油，烧至六成热时，放入大枣、党参，再加入葱、姜爆香，加入鸡汤400毫升，放入鲍鱼、绍酒、盐、菜胆，用文火煮25分钟即成。
二红蒸鳗鱼
“原料”红参9克，红枣10枚，鳗鱼1条（500克），绍酒10克，盐3克，葱10克，姜5克，酱油10克，胡椒粉3克。
“动效”补气养血。适用于心律失常，气血两虚型冠心病患者食用。
“做法”①红枣洗净，去核；红参洗净，切片；鳗鱼洗净，去鳃及内脏，切成4厘米长的段。
②把鳗鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，加入姜、葱，在鳗鱼身上放置红参片、红枣。撒上胡椒粉，加入鸡汤200毫升。
③把蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸15分钟即成。
归芪蒸石斑鱼
“原料”当归6克，黄芪15克，石斑鱼1条（1000克），绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。
“功效”补气血，益精髓。适用于心律不齐。气血两虚型心悸患者食用。
“做法”①把当归、黄芪洗净，切片；石斑鱼洗净，去鳃、内脏及鳞；姜拍松，葱切段。
②把石斑鱼放入蒸盆内，将绍酒、酱油、盐抹在鱼身上，放入葱、姜，加鸡汤300毫升，在鱼身上放置当归和黄芪片。
③把蒸盆置蒸笼内，武火、大气蒸15分钟即成。
红参枸杞酒
“原料”红枣10枚，红参10克，枸杞20克，山楂20克，米酒500克。
“功效”补气补血，强化心肌，促进血液循环，增强血管弹性，防止血管阻塞。适用于心律不齐，气血两虚型心悸病患者食用。
“做法”①把红枣洗净去核；红参切片；枸杞洗净，去杂质；山楂洗净，去核。
②把红枣、红参、山楂、枸杞同米酒一并放入容器内，用盖子密封，每天摇动1次，20天即成。
红参田七蒸乳鸽
“原料”红参10克，田七10克，乳鸽1只，绍酒10克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫升。
“功效”补虚益血，补气化淤。适用于心律不齐，气血两虚型心悸患者食用。
“做法”①红参切片；田七打成绿豆大颗粒；乳鸽宰杀后，去毛及内脏、爪。
②把绍酒、酱油、盐抹在乳鸽身上，把乳鸽放入蒸盆内，放入姜、葱、红参和田七，加入鸡汤或上汤300毫升。
③把蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。
党参当归炖乳鸽
“原料”党参20克，当归15克，乳鸽1只，姜4克，葱8克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡油25克，绍酒10克。
“功效”补气血。适用于心律失常，气血两虚型冠心病患者食用。
“做法”①将党参润透，切成4厘米长的段；当归润透，切片；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
②将乳鸽、党参、当归、姜、葱、绍酒同放炖杯内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
川明参当归炖乌鸡
“原料”川明参30克，当归15克，乌鸡1只，绍酒10克，姜4克，葱8克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡油25克。
“功效”滋补气血。适用于心律失常，气血两虚型冠心病患者食用。
“做法”①将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；川明参润透，切成4厘米长的段；当归润透切薄片；姜拍松，葱切段。
②将川明参、当归、乌鸡、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
红枣北芪饮
“原料”大枣10枚，北丹芪10克，白糖30克。
“功效”补心气，益气血。适用于心律不齐，属心气虚型心悸患者食用。
“做法”①把大枣去核、切片，北芪切片，二味放入炖杯内加清水200毫升。
②把炖锅置中火上烧沸，改用文火煮20分钟即成（饮用时，加入白糖拌匀）
花旗参炖子鸡
“原料”花旗参10克，子鸡1只，绍酒10克，葱5克，姜5克，盐3克。
“功效”生津止渴，益气宁神，滋补气血。适用于心律不齐气虚型心悸患者食用。
“做法”①花旗参，润透切片；子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片。
②把野山人参放入鸡腹内，把鸡放炖锅内，加清水2000毫升，放入姜、葱、绍酒。
③把炖锅置武火烧沸。再用文火炖煮1小时即成。
二仁茯神舌片
“原料”酸枣仁9克，柏子仁9克，红枣6枚，茯神6克，猪舌1只，西芹200克，绍酒10克，姜5克，葱10克，酱油10克，盐3克，素油50克。
“功效”补心气，宁心神。适用于心律不齐，气虚，失眠，心悸患者食用。
“做法”①把酸枣仁、柏子仁、红枣、茯神洗净；猪舌用沸水焯透，刮去舌的表皮（根部白色一层）；姜切片，葱切段。
②把猪舌同四味中药放入锅内，加入清水500毫升，用武火烧沸，再用文火熟煮35分钟，除去药渣，捞起猪舌，沥干水分，把猪舌切成薄片。
③西芹洗净，切成4厘米长的段。
④把炒勺置武火中烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入猪舌片、绍酒、酱油、盐和西芹，炒熟即成。
陈皮卤乳鸽
“原料”陈皮6克，八角6克，草果1个，丁香3粒，肉桂6克，酱油20克，盐4克，乳鸽2只，红糖30克，姜5克，葱10克，鸡汤600毫升，素油50克。
“功效”芳香行气。益精髓。适用于心律不齐，气虚心悸患者食用。
“做法”①把乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；葱切段，姜拍松；陈皮切丝。
②把锅置中火上烧热，加入素油，放入姜、葱爆香，加入红糖、酱油和鸡汤，下入陈皮、八角、草果、丁香、肉桂，煮30分钟后，加入乳鸽同卤，再煮30分钟即成。
北芪大枣粥
“原料”北芪10克，大枣10枚，粳米200克。
“功效”补心气，宁心神。适用于心律不齐，气虚心悸患者食用。
“做法”①把北芪润透切片；大枣洗净、去核；粳米淘洗干净。
②将粳米、北芪、大枣同放电饭煲内，加入清水适量，如常规煲粥即成。
桂圆洋参茶
“原料”桂圆肉10克，西洋参6克，白糖20克。
“功效”补气血，宁心神。适用于心律不齐，气虚失眠的心悸患者食用。
“做法”①把桂圆肉、西洋参放入炖锅内，加清水200毫升。
②把炖锅置中火烧沸，再用文火煎煮15分钟即成，食用时加入白糖调匀。
人参五味粥
“原料”人参10克，五味子10克，麦冬10克，粳米150克，白糖25克。
“功效”补心气，生津止渴。适用于心气不足患者食用。
“做法”将人参润透，切成薄片；麦冬砸扁，去内，冼净；五味子洗净。去杂质；粳米淘洗干净。
②将粳米、人参、五味子、麦冬同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖搅匀即成。
乾坤蒸子鸡
“原料”天冬10克，麦冬10克，生地10克，子鸡1只，绍酒10克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。
“功效”滋心肾，补气血。适用于心肾阴虚型心律失常患者食用。
“做法”①把天冬洗净，切片；麦冬洗净，去心；子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
②把绍酒、酱油、盐抹在鸡身上，姜、葱放入鸡腹内，鸡身上放麦冬和天冬，加入鸡汤或上汤300毫升。
③把盛鸡的蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸1小时即成。
参枣甲鱼
“原料”党参15克，红枣10克，生地10克，甘草6克，甲鱼1只（500克），绍酒10克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。
“功效”滋心肾，补气血。心律失常属心肾阴虚的心悸患者食用。
“做法”①把党参洗净，切片；红枣去核；生地切片；甘草切片；葱切段，姜切片；甲鱼宰杀后去头、爪。
②把绍酒、酱油、盐抹在甲鱼肉上，把葱、姜放在甲鱼腹下，党参、红枣、生地、甘草放甲鱼甲下，再盏上鳖甲，加入鸡汤300毫升。
③把盛甲鱼的蒸盆置蒸笼内，武火蒸40分钟即成。
参麦金龟
“原料”人参10克，麦冬12克，五味子10克，金龟1只（300克），绍酒10克，酱油10克，姜5克，葱10克，盐5克，鸡汤300毫升。
“功效”滋阴补肾，益气填精。适用于心肾阴虚型心律失常患者食用。
“做法”①人参洗净，切片；麦冬洗净去心；五味子洗净去杂质；葱切段，姜切片。
②金龟宰杀后，去头、尾、爪，洗净，把龟板留下，龟肉切成8块，抹上绍酒、酱油、盐，放入人参、麦冬、五味子，盖上龟板，龟的周围放上姜、葱，加入鸡汤300毫升。
③把盛龟的蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸40分钟即成。
玉竹心子
“原料”玉竹15克，麦冬10克，天冬10克，大枣10枚，猪心1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤1000毫升，菜胆200克，素油50克。
“功效”滋阴补气，益心益肾。适用于心律失常之心肾阴虚患者食用。
“做法”①把玉竹洗净，切段；麦冬洗净去心；天冬洗净切片；大枣去核；猪心洗净用沸水焯透，捞起切片；姜拍松，葱切节。
②把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，注入鸡汤，烧沸下入玉竹、麦冬、天冬、大枣、绍酒、盐和猪心片，用文火煮20分钟即成。
洋参麦冬饮
“原料”西洋参10克，麦冬10克，五味子9克，白糖6克。
“功效”补气血，益心肾。适用于心律失常属心肾阴虚型患者饮用。
“做法”①把西洋参润透切成薄片；麦冬洗净去心；五味子洗净。
②将以上三种药物放入炖锅内，加清水200毫升。
③将炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮15分钟，加入白糖拌匀即成。
双耳炒花枝
“原料”银耳15克，黑木耳20克，花枝（鲜墨鱼）200克，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，西芹50克，素油50克。
“功效”滋补心肾，降脂降压。适用于心律失常、心悸属心肾阴虚兼高血压患者食用。
“做法”①银耳、黑木耳发透，去根蒂，撕成瓣；花枝洗净，切成4厘米长、3厘米宽的块；西芹洗净，切成4厘米长的段；葱切段，姜切片。
②把炒勺置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，投入花枝，翻炒，再下入双耳、西芹、盐、绍酒，炒熟即成。
人参雪蛤汤
“原料”人参10克，红枣10枚，雪蛤10克，冰糖10克。
“功效”补心肾，益气血。适用于心律失常属心肾阴虚患者食用。
“做法”①人参润透，切薄片；红枣去核；雪蛤发透，去黑子和筋膜；冰糖打碎。
②把人参、雪蛤、红枣、冰糖放入炖杯内，加清水150毫升。
③将炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
双耳煮乳鸽
“原料”黑木耳10克，白木耳10克，乳鸽1只，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，鸡油25克。
“功效”补肾阴，益气血。适用于心律失常，心肾阴虚患者食用。
“做法”①将黑木耳、白木耳用温水发透，去蒂头，撕成瓣状；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
②将黑木耳、白木耳、乳鸽、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
枸杞核桃仁炒鲜虾仁
“原料”枸杞20克，核桃仁20克，鲜虾仁300克，西芹100克，绍酒10克，盐3克，味精3克，姜4克，葱8克，素油35克。
“功效”滋阴，补肾，美容。适用于心律失常，心肾阴虚患者食用。
“做法”1.将枸杞去果柄、杂质洗净；核桃仁洗净，去杂质，用油炸成金黄色，待用。
②将虾仁洗净，沥干水分；西芹洗净，切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。
③将炒锅置武火上烧热，放入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，再下入虾仁、绍酒，炒变色，加入西芹、盐、味精，炒熟即成。
丹参莲子板栗烧乌鸡
“原料”丹参15克，莲子30克，板栗50克，乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，鸡油60克，胡椒粉3克。
“功效”补肾，润肤，美容，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将板栗剥去外壳，洗净；莲子浸泡一夜，去莲心；丹参切片；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏、爪；姜拍松，葱切段。
2.将板栗、莲子、丹参片、乌鸡、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升。置武火上烧沸。再用文火炖煮35分钟。加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
珍珠烧鲫鱼
“原料”珍珠粉20克，鲫鱼300克，料酒15克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，酱油10克，素油35克。
“功效”祛淤，利水，美容。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，沥干水分；姜切丝，葱切丝。
②炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，放入鲫鱼煎黄，翻过来，再煎黄，当两面呈金黄色时，放入珍珠粉、酱油、盐、姜、葱、料酒、少量水进行烧制，烧5分钟后，装盘即成。
珍珠烧鲈鱼
“原料”珍珠粉10克，鲈鱼1尾，料酒10克，老抽10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，鸡油25克。
“功效”补虚损，美容颜，润肤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净，沥干水分；姜、葱切丝。
②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入鲈鱼；煎成两面金黄时，下入姜、葱、珍珠粉、料酒、盐、味精、少量清水，烧熟即成。
红糖珍珠煮鹌鹑蛋
“原料”红糖20克，珍珠粉15克，鹌鹑蛋4个。
“功效”补气血，美容颜，祛淤血。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将鹌鹑蛋煮熟，去壳；红糖切碎。
②在铝锅内加水300毫升，置武火上烧沸，下入红糖、珍珠粉、熟鹌鹑蛋，煮5分钟即成。
红花大枣珍珠煮鹌鹑蛋
“原料”红花6克，大枣4枚，珍珠粉15克，冰糖15克，鹌鹑蛋4个。
“功效”补气血，美容颜。适用于冠心病患者食用。
“做法”将大枣、冰糖、珍珠粉、红花同放铝锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，然后将鹌鹑蛋打破放入锅内，煮熟即成。
红花珍珠红糖煮鸽蛋
“原料”红花6克，珍珠粉10克，红糖20克，鸽蛋4个。
“功效”补气血，固肾精，美容颜。适用于冠心病患者食用。
“做法”将红糖、珍珠粉、红花放入铝锅内，加水300毫升，置武火上烧沸，把鸽蛋打破，放入铝锅内煮熟即成。
红花山药粥
“原料”红花6克，山药30克，粳米100克。
“功效”补脾，减肥。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将干山药用清水浸泡一夜，切成薄片；红花洗净；粳米淘洗干净。
②将山药、红花、粳米放入铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸。再用文火煮35分钟即成。
山药红花胡萝卜粥
“原料”红花6克，山药20克，胡萝卜50克，大米100克。
“功效”健脾，消积，减肥。祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山药用清水浸泡一夜，切成薄片；胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片；大米淘洗干净；红花洗净。
②将大米、红花、胡萝卜、山药同放铝锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
红花山药玉米粉粥
“原料”红花6克，山药20克，玉米粉100克。
“功效”健脾，减肥。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山药打成粉；红花洗净。
②将玉米粉用冷水调成糊状，加入山药粉调匀。然后将山药、红花、玉米粉共放入铝锅内，用中火煮沸，再用文火煮25分钟即成。
山药红花百合粥
“原料”红花6克，山药20克，百合20克，大米100克。
“功效”清热，健脾，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将百合洗净，浸泡6小时；山药浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；红花洗净；大米淘洗干净。
②将大米、百合、红花、山药同放铝锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山药红花白萝卜粥
“原料”红花6克，山药20克，白萝卜50克，大米100克。
“功效”消积，健脾，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；红花洗净；白萝卜去皮，切3厘米见方的薄片；大米淘洗干净。
②将大米、白萝卜、红花、山药同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
生姜红花葱白粥
“原料”红花6克，生姜10克，葱白20克，大米100克。
“功效”温胃，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将生姜洗净，切成细丝；红花洗净；葱白洗净，切成葱花；大米淘洗干净。
②将大米、生姜、红花、葱白放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
生姜红花豆芽粥
“原料”红花6克，生姜10克，黄豆芽50克，大米100克。
“功效”温胃，除温，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将生姜洗净，切成细丝；红花洗净；黄豆芽洗净，除去根须；大米淘洗干净。
②将大米、黄豆芽、生姜、红花同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山药红花豆腐粥
“原料”红花6克，山药20克，豆腐50克，大米100克。
“功效”健脾，利尿，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山药浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；红花洗净；豆腐洗净，切成丁；大米淘洗干净。
②将大米、山药、红花、豆腐丁同放锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
红花山药豆浆粥
“原料”红花6克，山药20克，豆浆100克，大米100克。
“功效”健脾，清热利尿，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；红花洗净；大米淘洗干净；黄豆用清水浸泡一夜，磨碎，过滤，收取豆浆。
②将大米、山药、红花置铝锅内，加水600毫升，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入豆浆，再煮3分钟即成。
生姜山楂粥
“原料”山楂10克，生姜10克，大蒜20克，大米100克。
“功效”温胃，消积，杀虫，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将生姜洗净，切丝，山楂洗净；大蒜去皮，切薄片；大米淘洗干净。
②将大米、大蒜、山楂、生姜同放铝锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山药山楂粥
“原料”山楂10克，山药20克，蘑菇50克，大米100克。
“功效”抗老，降压，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将蘑菇洗净，切成薄片；山楂洗净；大米淘洗干净；山药用清水浸泡一夜，切成薄片。
②将大米、蘑菇、山药、山楂同放铝锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
丹参蒸甲鱼
“原料”丹参15克，麦冬9克，党参10克，甲鱼1只（300克），绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，冬菇30克，酱油10克，胡椒粉3克，鸡汤300毫升。
“功效”滋肝阴，益气血。适用于心律失常，肝阴虚的心悸患者食用。
“做法”①把丹参润透切片；麦冬洗净去心；党参切片；甲鱼宰杀后，去头、内脏及爪；冬菇发透，洗净，一切两半；姜切片，葱切段。
②把甲鱼放入蒸盆内，抹上绍酒、盐、酱油，再把丹参、党参、麦冬放在甲鱼身上，盖上鳖甲，再把冬菇、姜、葱放入盆内，加入鸡汤，撒入胡椒粉。
③把蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸40分钟即成。
麦冬枸杞煮银耳
“原料”人参10克，枸杞15克，麦冬9克，银耳20克，冰糖10克。
“功效”滋阴润肺，补肝益肾。适用于心律不齐，肝阴虚的患者食用。
“做法”①把人参润透切片；枸杞洗净，去杂质；麦冬去心；银耳发透去根蒂，撕开；冰糖打碎。
②把人参、枸杞、麦冬、银耳同放炖杯内，加清水600毫升，把炖杯置武火上烧沸，用文火炖煮10分钟后，加入冰糖，再煮25分钟即成。
山楂首乌粥
“原料”山楂15克，何首乌10克，粳米100克。
“功效”补肝肾，益气血。适用于心律不齐，肝阴虚的患者食用。
“做法”①把山楂洗净去核，切成薄片；何首乌润透，切成薄片；粳米淘洗干净。
②把粳米、山楂片、何首乌片同放锅内，加清水1000毫升。
③把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
红枣首乌炖黑豆
“原料”红枣10克，何首乌15克，黑豆200克，盐3克，猪爪1只，鸡汤600毫升。
“功效”滋补肝肾，补益气血。适用于心律不齐，肝阴虚的心悸患者食用。
“做法”①把红枣洗净去核；何首乌切片；黑豆去泥沙。
②把黑豆、红枣、何首乌同放炖锅内；猪爪洗净，切成4块，也放入锅内，加清水1500毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐搅匀即成。
川芎红花炖乳鸽
“原料”川芎10克，红花6克，天冬10克，麦冬10克，红枣10枚，乳鸽1只，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤600毫升。
“功效”祛淤阻，补气血。适用于心律不齐，肝阴虚的心悸患者食用。
“做法”①把川芎洗净切片；红花洗净；天冬切片；麦冬洗净，去心；红枣去核；姜切片，葱切段。
②乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水焯透，抹上盐和绍酒，同中药一起放入炖锅内，加入鸡汤600毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。
二冬炒猪肝
“原料”天冬15克，麦冬15克，猪肝300克，西芹50克，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，素油35克，淀粉20克。
“功效”滋阴，补肝。适用于心律失常，肝阴不足的患者食用。
“做法”①将天冬润透，顺切薄片；麦冬砸扁，去内梗，洗净；猪肝洗净成薄片，用淀粉挂浆；西芹切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。
②将炒勺置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时。加入姜、葱爆香，下入猪肝，炒变色，再加入绍酒、麦冬、天冬、西芹、盐、味精，炒熟即成。
双耳炒羊肝
“原料”白木耳10克，黑木耳1O克，西芹100克，羊肝300克，绍酒10克，盐3克，味精3克，酱油5克，淀粉20克，姜4克，葱8克，素油35克。
“功效”滋阴，润肺，补肝。适用于心律失常，肝阴不足的患者食用。
“做法”①将黑木耳、白木耳放温水浸泡2小时，去蒂头，撕成瓣状；羊肝洗净，切成薄片，用淀粉挂浆；西芹洗净，切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。
②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入羊肝，炒变色，加入绍酒、西芹、盐、味精即成。
山药山楂竹笋粥
“原料”山楂10克，山药20克，竹笋30克，大米100克。
“功效”健脾，消炎，镇静，减肥，祛淤血。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山药用清水浸泡一夜，切成3厘米见方的片；竹笋洗净，切3厘米见方的片；山楂洗净；大米淘洗干净。
②将大米、山楂、山药、竹笋同放铝锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
山楂赤小豆南瓜粥
“原料”山楂10克，赤小豆30克，南瓜50克，大米100克。
“功效”消肿，利尿，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①赤小豆浸泡一夜，去泥沙，淘洗干净；山楂洗净；大米淘洗干净；南瓜去皮，切成3厘米见方的薄片。
②将大米、南瓜、山楂、赤小豆同放铝锅内。加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山楂紫苏粳米粥
“原料”山楂10克，紫苏20克，粳米100克。
“功效”腱脾胃，美容颜，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将紫苏去杂质洗净；山楂洗净；粳米淘洗干净。
②将山楂、粳米、紫苏同放铝锅内。加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山楂乌梅粥
“原料”山楂10克，乌梅4个，白糖15克，大米100克。
“功效”生津止渴，润肤美容，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将乌梅、山楂洗净；大米淘洗干净，去泥沙。
②将乌梅、山楂、大米同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖拌匀即成。
丹参山药葛根粥
“原料”丹参10克，山药20克，葛根30克，大米100克。
“功效”健脾，止渴，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山药放清水浸泡一夜，切3厘米见方的片；丹参洗净切片；葛根用水润透，切成薄片；大米淘洗干净。
②将大米、葛根、丹参、山药同放铝锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山楂苡仁煮冬瓜
“原料”山楂10克，薏苡仁20克，冬瓜300克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克。
“功效”利水，消肿，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将薏苡仁、山楂淘洗干净，去泥沙；冬瓜洗净，切2厘米厚、4厘米长的片；姜切片，葱切段。
②将薏苡仁、山楂、冬瓜、姜、葱同放炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
丹参薏苡白鸭汤
“原料”丹参10克，薏苡仁20克，白鸭1只，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
“功效”利水，消肿，祛疣，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将白鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪；薏苡仁去泥沙，淘洗干净；丹参洗净，切片；姜拍松，葱切段。
②将白鸭、薏苡仁、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
山楂薏苡冬瓜鲍鱼汤
“原料”山楂10克，薏苡仁30克，鲍鱼50克，冬瓜200克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，鸡油20克。
“功效”消肿，利水，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将薏苡仁、山楂淘洗干净；鲍鱼洗净，切成薄片；冬瓜洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
②将薏苡仁、山楂、鲍鱼、冬瓜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
丹参麦冬蒸冬瓜
“原料”丹参10克，麦冬20克，冬瓜300克，姜5克，葱10克，盐3克，味精3克。
“功效”滋阴，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①丹参洗净，切片；麦冬去内梗，洗净；姜切片，葱切段；冬瓜切成2厘米宽、4厘米长的块。
②将冬瓜摆在蒸盘内，成四方形，上面放麦冬、丹参，加葱、姜、盐、味精在冬瓜上。将蒸盘置武火大气蒸笼内蒸50分钟即成。
丹参苡仁麦冬煮冬瓜
“原料”丹参10克，薏苡仁20克，麦冬20克，冬瓜500克，猪瘦肉50克，料酒10克，姜5克，葱15克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克。
“功效”利水，消肿，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将薏苡仁淘洗干净，去杂质泥沙；丹参洗净，切片；麦冬去内梗，淘洗干净；冬瓜洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的片；葱切段，姜切片。
②将薏苡仁、麦冬、丹参、猪瘦肉、冬瓜、料酒、姜、葱同放炖锅内加入清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
丹参苡仁麦冬炖萝卜
“原料”丹参6克，薏苡仁30克，麦冬30克，萝卜300克，猪瘦肉50克，料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克。
“功效”消积，减肥，祛淤血。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将薏苡仁淘洗干净，去泥沙；丹参洗净，切片；麦冬去内梗，洗净；萝卜洗净，去皮，切2厘米宽、4厘米长的块；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
②将麦冬、薏苡仁、丹参、猪瘦肉、冬瓜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
丹参赤小豆烧子鸭
“原料”丹参10克，赤小豆50克，子鸭1只，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克。
“功效”利尿消肿，减肥美容，祛淤血。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将赤小豆洗净，去泥沙，丹参洗净切片；鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
②将鸭、赤小豆、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
山楂煮肉片
“原料”山楂30克，猪瘦肉150克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱8克，胡椒粉3克。
“功效”开胃消食，减肥美容，祛淤血。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山楂洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
②将山楂、猪瘦肉片同放锅内，加入料酒，加水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
红花鱼腥草拌莴苣
“原料”红花6克，鱼腥草（鲜品）250克，莴苣250克，白糖5克，盐4克，味精3克，料酒10克，芝麻油5克。
“功效”清热，利水，减肥，祛淤血。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将鱼腥草去老梗、黄叶洗净；红花洗净；莴苣去皮。切成4厘米长的细丝。
②将鱼腥草、红花、莴苣、盐、味精、料酒、白糖、芝麻油拌匀即成。
丹参赤豆荜拨鲤鱼汤
“原料”丹参6克，赤小豆50克，荜拨10克，鲤鱼1尾（500克），料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
“功效”利水，消肿，减肥，祛淤血。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将赤小豆浸泡一夜，去泥沙；丹参切片；鲤鱼宰杀后去鳃、内脏、鳞；荜拨洗净；姜切片，葱切段。
②将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，下入鲤鱼略炸后。加入荜拨、赤小豆、丹参、料酒及清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
丹参山药蒸四素
“原料”丹参10克，山药（鲜品）50克，胡萝卜50克，自萝卜50克，莴苣50克，芦笋50克，糯米100克，白糖30克。
“功效”利尿，消肿，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将山药去皮，洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；丹参切片；莴苣去皮，胡萝卜去皮，白萝卜去皮，分别切成2厘米宽、4厘米长的块；芦笋洗净，切4厘米长的段；糯米浸泡一夜，淘洗干净，沥干水分。
②将糯米放入蒸碗内，周围顺着摆上山药、丹参、白萝卜、胡萝卜、莴苣、芦笋；然后入武火、大气蒸笼内蒸45分钟，停火，取出，撒上白糖即成。
荷叶红花凤脯
“原料”红花6克，荷叶1张。鸡胸脯肉200克，糯米300克，料酒10克，盐4克，味精3克。
“功效”补气血，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将荷叶用开水煮透，分成四份；糯米浸泡一夜，沥干水分；鸡胸脯肉洗净，用开水汆去血水，切成4份；红花洗净。
②将鸡肉放入盆内，加入料酒、红花、盐、味精腌渍30分钟。
③将荷叶摆平，将糯米分4份放入荷叶上，再将鸡胸脯肉放在糯米上，然后将荷叶包成四方形，用绳扎紧，置武火大气蒸笼内，蒸45分钟即成。
荷叶红花排骨
“原料”红花6克，荷叶1张，排骨250克，大米100克，八角2粒，花椒4克，酱油10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，白糖10克。
“功效”祛暑，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将荷叶用开水煮透，分成4份；大米、八角、花椒放锅内炒香，碾成粗粉；排骨洗净，剁成4厘米长的段。
②将排骨放入盆中，加入红花、料酒、酱油、米粉、盐、味精拌匀（不要太稀）。
③将荷叶分成4份，放在案板上摊平，再将排骨分成4份放在荷叶上。包紧成四方形，用绳扎牢，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
红花荷叶米粉蒸鹌鹑
“原料”红花6克，荷叶1张，鹌鹑4只，大米100克，八角2粒，花椒4克，盐5克，味精3克，料酒10克，酱油10克。
“功效”祛暑，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。
“做法”①将荷叶用开水煮透，分成4份；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；大米、花椒、八角共同炒香，研成粗粉；姜切片，葱切段。
②将鹌鹑放入盆内，加入红花、盐、味精、姜、葱、米粉、料酒、酱油、白糖拌匀，腌渍30分钟。
③将荷叶摊在案板上，将腌渍和上粉的鹌鹑（整只）放在荷叶上，包好，用绳固牢，上武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。
蒜泥黄瓜
“原料”大蒜30克，嫩黄瓜300克，红柿椒50克，精盐、白糖、香油、酱油、味精各适量。
“功效”大蒜除杀菌、抗癌作用外，还可以降低血清胆固醇、甘油三酯及防治动脉粥样硬化。黄瓜清热利水，润肠通便，是减肥佳品。
“做法”①黄瓜洗干净，用清水冲一下，投入沸水中略焯，捞出，切去把端，顺长刮开，去掉瓜瓤，切成1厘米见方的小丁。红柿椒洗净，去籽，去蒂，也切成小丁。将黄瓜、柿椒同放碗中，撤上盐，盐渍10分钟后用凉开水冲洗一下，用洁布轻轻蘸去水分。
②大蒜去皮，去根部，洗净，捣成蒜泥，用酱油调稀，倒入小碗中，加入白糖、香油、味精搅匀，倒在瓜丁上，用筷子拌匀，装盘即可。
清炒洋葱
“原料”洋葱250克，葱少许。
“功效”滋肝益肾，化浊祛淤，利湿解毒。主治冠心病、高血压、高血脂。
“做法”先将洋葱洗净，切好，入油锅清炒，加葱花，佐餐食用。
洋葱炒肉片
“原料”洋葱200克，瘦猪肉70克。
“功效”滋肝益肾，化浊祛淤，利湿解毒。主治冠心病、高血压、高血脂。
“做法”瘦肉洗净，切薄片。洋葱洗净，切片。将油锅烧热，先放瘦肉翻炒，再放洋葱与肉同炒，加调料，再炒片刻即成。
蒜泥茄块
“原料”嫩茄子500克，大蒜35克，白糖、酱油、味精、香油、精盐各适量。
“功效”降脂，预防动脉粥样硬化。
“做法”①将嫩茄子去把洗净，带皮切成块，放入碗内加盐，腌至发软时，放入凉开水中洗去盐分。
②大蒜去皮，切去根部，洗净，捣成蒜泥，放入碗内加酱油调稀，加入适量白糖、味精、香油，调成蒜泥样调味汁。将茄块轻轻挤去水分，放入盘中，浇上蒜泥调味汁，拌匀即成。
人参白芍麦冬饮
“原料”人参10克，白芍9克，麦冬9克，白糖10克。
“功效”益肾阴，补气血。适用于心律不齐属肾阴虚的心悸患者饮用。
“做法”①把人参、白芍润透切片；麦冬去心。
②把人参、麦冬、白芍放入炖杯内，加清水300毫升。
③把炖杯置武火上烧沸。再用文火煮25分钟，加入白糖搅匀即成。
人参枸杞蒸乌鸡
“原料”人参10克，枸杞15克，乌鸡1只，绍酒10克，酱油10克，姜10克，葱10克，盐3克，上汤2000毫升。
“功效”滋阴补肾，益气补血。适用于心律失常属肾阴不足的患者食用。
“做法”①把人参润透切片；枸杞洗净去杂质；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
②把乌鸡放蒸盆内，抹上绍酒、酱油、盐，姜、葱放鸡腹内，人参、枸杞放鸡身上，加入上汤。
③把蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸50分钟即成。
核桃枸杞炒肝腰
“原料”核桃仁15克，枸杞10克，猪肝100克，猪腰100克，黑木耳30克，西芹100克，鸡蛋1个，淀粉20克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤100毫升，素油50克。
“功效”滋补肝肾，补气明目。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。
“做法”①把核桃去壳留仁；枸杞洗净去杂质；猪肝洗净，切片；猪腰洗净，一切两半，去白色臊腺，切花；黑木耳发透去根蒂。撕成瓣状；西芹洗净，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段；猪肝、猪腰用淀粉、鸡蛋、盐水拌匀；核桃炸香待用。
②将炒勺置武水烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即投入猪肝、猪腰、黑木耳、核桃仁、枸杞、两芹，炒熟即成。
丹参枸杞煮鸽蛋
“原料”丹参10克，枸杞20克，鸽蛋10个，冰糖10克。
“功效”补肝肾，添精髓，益气血。适用于心律失常属肾阴不足的患者食用。
“做法”①把丹参润透，切片；枸杞洗净，去杂质；冰糖打碎成屑。
②把锅置中火上，加清水200毫升，放入丹参片、枸杞，烧沸，用文火煮25分钟后，把鸽蛋一个一个地打入沸水煮熟，加入冰糖屑。搅匀即成。
妙香红枣茶
“原料”酸枣仁10克，枸杞12克，桂圆肉9克，红枣7枚，白糖10克。
“功效”益肝肾，补气血。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。
“做法”①把酸枣仁洗净，去杂质；枸杞洗净，去杂质；红枣去核。
②把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖杯内，加清水150毫升。
③把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，加入白糖。搅匀即成。
人参麦冬煲猪肾
“原料”人参10克，麦冬9克，猪腰2只，西兰花100克，绍酒10克，酱油10克，盐3克，葱10克，姜5克，素油50克，鸡汤300毫升。
“功效”滋阴补气，益肾填精。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。
“做法”①把人参润透切片；麦冬去心；猪腰洗净，一切两半，去白腺除臊味，切花；西兰花洗净，撕成花朵；姜切片，葱切段。
②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，随即投入猪腰花、西兰花、盐、人参、麦冬，再加入鸡汤，煲至浓稠即成。
人参蒸甲鱼
“原料”人参10克，红枣10枚，麦冬9克，丹参10克，甲鱼1只（500克），绍酒10克，盐3克，姜5克，葱10克，酱油10克，鸡汤300毫升。
“功效”滋阴补肾，补气补血。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。
“做法”①把人参润透切片；红枣去核；麦冬去心；丹参润透切片；姜切片，葱切段。
②甲鱼洗净，斩去头、爪，除去内脏，把人参、麦冬、红枣、丹参放在甲鱼身上，抹上绍酒、酱油、盐，盖上甲鱼甲，加入鸡汤。
③把甲鱼放入蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。
人参炒猪腰
“原料”人参10克，猪腰1对，绍酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，淀粉20克，素油35克。
“功效”补肾阴，益气血。适用于心律失常，肾阴不足的患者食用。
“做法”①将人参润透，去芦头，切片；猪腰洗净，一切两半，去白色臊腺，切成腰花；姜切片，葱切段；腰花用淀粉、绍酒抓匀。
②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入腰花，加入盐、味精、胡椒粉，炒熟即成。
白木耳羊肾粥
“原料”白木耳15克，羊肾2只，绍酒6克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，粳米150克。
“功效”补肾阳，益心气。适用于心脏病，心律过缓，胸闷，肢冷，夜尿频患者食用。
“做法”①将白木耳用温水发2小时，去蒂头、杂质，撕成瓣状；羊肾洗净，一切两半，去白色臊腺，切成花；姜切粒，葱切花；粳米淘洗干净。
②将粳米、白木耳、羊腰花、绍酒、姜、葱同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
香菇油菜
“原料”香菇60克，油菜心250克，鸡肉50克，糖15克，盐2克，料酒3克，淀粉5克，鸡油25克。
“功效”降压，降脂。
“做法”①将香菇用温水泡发，剪去根，择洗干净。将油菜从根部掰开，用沸水汆透，捞出后用冷水冲凉，沥净水分。
②火上放锅，加入鸡油、鸡肉、糖、盐、料酒，再将菜心和香菇放入，烧4分钟后取出菜心和香菇，整齐地摆放在盘内。将油锅原汁加入淀粉勾芡，浇在香菇菜心上即成。
香菇豆腐笋
“原料”香菇100克，嫩豆腐250克，鲜笋50克，精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱白、生姜、淀粉、酱油、香油、花生油各适量。
“功效”降脂，降压，减肥，健脾和胃，宽中下气。适用于治疗高血压、冠心病。
“做法”①将香菇洗净，去根蒂；鲜笋洗净，切片；豆腐切片；葱、姜切段。
②炒锅置旺火上，烧热后放入花生油少许和适量盐，下入豆腐片，煎至两面浅黄时倒入盘内，再在锅内放入花生油少许，下入香菇炒香，再下入笋片、葱、姜炒透。放入清汤适量，加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀，接着下入豆腐，改用小火烧，待豆腐入味后用淀粉勾芡，淋入香油拌匀，出锅即可。
香菇炒白菜
“原料”干香菇100克，白菜心300克，肉汤500克，精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、花生油、香油各适量。
“功效”降脂，降压，减肥。适用于治疗高血压、高血脂、冠心病。
“做法”①将香菇去根，放在清水中泡发捞出，挤去水分。白菜心洗净，切成十字花，放入沸水中汆熟捞出，再放入凉水中泡凉，捞出，沥去水。
②炒锅置火上烧热，放入花生油适量，再放入香菇煸炒，炒香变色后倒入肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白菜心煮沸，改用小火将白菜心烧熟，然后用筷子将白菜心夹入盘中，摆匀，使之围成一个圆圈。改用中火，用水淀粉勾芡，淋上香油，拌匀，浇在白菜心上即可。
醋拌青椒
“原料”青椒400克，精盐4克，香油5克，醋30克，菜油100克。
“功效”降脂，减肥，清食化积，活血散淤。适用于治疗血管硬化、冠心病。
“做法”①青椒去蒂，洗净，去籽，切成大块，沥干水分。
②锅置火上烧热，放入青椒，炒至皮皱并湿现焦斑时倒入菜油，炒至干香，加入精盐炒匀起锅，放入盘内，倒入香油，用醋拌匀即可。
胡萝卜炒肉
“原料”胡萝卜250克，瘦猪肉100克，植物油30克，香油30克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克，葱3克，姜丝3克，香菜段10克，豆腐干50克。
“功效”适用于治疗高血压、冠心病。
“做法”①将胡萝卜洗净，去根，切成细丝。猪肉切成细丝备用。
②锅放火上，加入植物油烧热，投入葱、姜丝炝锅，再加入肉丝炒至断生，加入胡萝卜丝、豆腐干条、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香油、香菜翻炒均匀，出锅装盘即可。
白菜炒豆芽
“原料”白菜300克，黄豆芽300克，酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、植物油各适量。
“功效”利湿清热，减肥，降脂。适用于治疗动脉硬化、冠心病。
“做法”①将白菜择洗干净，切成条。黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
②锅上火，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝炒香，投入黄豆芽、白菜炒至将熟时加入酱油、精盐，继续炒，炒至白菜、豆芽熟透入味时加入味精调味即成。
胡萝卜炒鸡肉（蛋）
“原料”胡萝卜250克，鸡脯肉100克，植物油30克，香油30克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，香菜段10克。
“功效”降低血脂，改善冠状动脉血流量。适用于治疗高血脂、冠心病。
“做法”①将胡萝卜洗净，去根，切成细丝。鸡脯肉洗净，切成细丝备用。
②锅内加入植物油，上火烧热，投入葱、姜丝炝锅，再加入鸡丝，断生后加入胡萝卜丝、醋、酱油、盐，炒熟后加入味精、香油、香菜，翻炒均匀，出锅装盘即可。
炒素菜
“原料”胡萝卜60克，土豆60克，青椒60克，鸡蛋60克，花生油60克，花椒盐25克，精盐2克，味精3克，玉米粉100克。
“功效”降压，降脂。适用于治疗冠心病。
“做法”①将胡萝卜去皮，青椒去蒂把，去籽，土豆去皮。分别切成长2厘米、厚1厘米左右的三角片。
②将鸡蛋磕入碗内，加少许水调匀，再加入玉米粉调成米糊状，加入味精、精盐、胡萝卜片、土豆片、青椒片，调匀挂糊。
③花生油入锅，烧至六七成热时将挂糊的原料分3次投入锅内炸，炸至成形后捞出，再回锅炸至外酥里脆时捞出装盘，撒上花椒盐即成。
青椒绿豆芽
“原料”青椒100克，绿豆芽200克，料酒、精盐、味精、醋、花生油各适量。
“功效”降脂，减肥。
“做法”①将青椒去蒂，去籽，洗净，切成细丝。将绿豆芽择洗干净，沥去水分。
②将锅烧热，放入花生油，油热后入青椒丝煸炒，烹入料酒，淋入醋，然后投入绿豆芽，加入精盐、味精调味，继续煽炒至熟，起锅装盘即可。
素炒芦笋
“原料”罐装芦笋150克，湿淀粉适量，西兰花100克，味精、葱花各3克，食盐适量，植物油30克。
“功效”适用于治疗高血压、高血脂、动脉硬化。
“做法”①先将芦笋切成15厘米的块，再切成薄片。西兰花掰成小瓣，洗净备用。
②炒锅上火，放入植物油，用葱花炝锅，再放入西兰花，加食盐及适量的水、味精炒熟，放盘中。将芦笋片按西兰花炒法炒熟，倒入盘中即可。
椒油藕片
“原料”鲜藕250克，味精5克，花椒7粒，食醋少许，食盐适量，植物油35克。
“功效”清热凉血。适用于治疗冠心病。
“做法”①将藕洗净，刮去外皮，切片，在沸水中焯透，放入盘中加食盐、食醋、白糖拌匀。
②炒勺上火，放入植物油、花椒，炸黑，捞出粒后将花椒油倒入盘中。
豆芽炒鸡丝
“原料”绿豆芽150克，酱油、食盐各适量，鸡脯肉80克，植物油30克，葱花5克，味精3克，姜末5克。
“功效”降脂。适用于治疗冠心病。
“做法”①将绿豆芽洗净，控干水，鸡脯肉切细丝。
②炒锅上火。放入植物油，用葱花炝锅，放入鸡脯肉，炒散。待变白后。放入绿豆芽、葱、姜末，加入酱油，炒熟后放入味精即可。
虾皮炒韭菜
“原料”韭菜200克，酱油、食盐适量，虾皮10克，植物油30克，葱花5克，味精3克。
“功效”降血脂。适用于治疗冠心病。
“做法”①将韭菜去老根，洗净，切成小条。
②炒锅上火。放入植物油，油热六成后放入虾皮，待虾皮出香味时放入葱花炒一下，再放入韭菜、食盐、酱油、味精即可。
扒双菜
“原料”洋白菜根部250克，油菜心250克，植物油50克，酱油10克，食盐、葱、姜末各2克，味精5克，白糖5克，水淀粉50克，汤适量。
“功效”适用于治疗冠心病。
“做法”①白菜顺切07厘米宽、13厘米长的条，油菜去根也切成条。
②用开水先把白菜、油菜煮熟，捞出过凉水，沥去水分。
③炒勺放油、葱、姜炝锅，加酱油、食盐、味精、糖、汤，把双菜轻轻推到勺里，开后勾芡翻个，打明油，出勺即成。
扒鲜芦笋
“原料”芦笋500克，植物油40克，料酒15克，白糖5克，味精、香油各6克，食盐、葱、姜末各2克，水淀粉40克，汤适量。
“功效”适用于治疗高血压、冠心病。
“做法”①把鲜芦笋去掉老根、皮，洗净，劈开，用开水焯一下，捞出理顺待用。
②炒勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、糖、味精，把芦笋放锅里，开后勾芡翻丁，淋香油，出锅即可。
香菇豆角
“原料”豆角400克，香菇80克，植物油40克，葱、姜、盐各2克，酱油、味精、香油各5克，料酒15克，水淀粉30克，汤适量。
“功效”软化血管，降脂，降血压。适用于治疗冠心病、高血压、高血脂。
“做法”①豆角去筋洗净，切3厘米长的条，用开水焯一下。香菇洗净，去把，改刀。
②炒勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，倒入豆角、香菇，放入酱油、食盐、味精，炒至熟透，勾芡，淋香油，出锅即可。
蚝油生菜
“原料”生菜600克，蚝油30克，植物油60克，酱油、白糖、湿淀粉各10克，料酒20克，香油5克，味精、蒜末各3克，胡椒面、食盐各1克。
“功效”适用于防治冠心病、脑血管病。
“做法”①把生菜老帮去掉，择洗干净。炒勺放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻烫倒出，压干水分倒盘内。
②勺内放油，加蒜炒一下，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即成。
炒金针菇
“原料”金针菇2听，黄瓜丝、笋丝各40克，植物油40克，葱丝、食盐各2克，料酒15克，味精、香油各5克。
“功效”降脂，降压，软化血管。适用于治疗高血压、高血脂、冠心病。
“做法”①金针菇改一刀，和笋一起焯一下，控掉水分。
②炒勺放油，葱炝锅，烹料酒，加味精、盐，倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝颠勺，炒拌均匀，淋香油，出勺即成。
香椿拌豆腐
“原料”豆腐300克，香椿50克，盐2克，味精3克，香油15克。
“功效”适用于治疗冠心病。
“做法”①豆腐切小丁，香椿烫后切末。
②把豆腐放盘内。香椿放豆腐上面，放上盐、味精，淋香油，拌匀即成。
辣油水豆腐
“原料”水豆腐500克，酱油、醋、花椒、葱花、蒜泥、辣椒油、水淀粉、香油、清汤各适量。
“功效”益气和中。生津润燥，清热解毒。适用于治疗高血压、动脉硬化、冠心病。
“做法”①将清汤放入锅内，用中火烧开，用湿淀粉勾成稀芡，把水豆腐放入芡汤内，用小火煮透备用。
②用一小碗舀入微开的水豆腐，再放入葱花、蒜泥、花椒、辣椒油、酱油、醋、香油，拌匀即可。
鲍鱼芦笋汤
“原料”鲍鱼100克，芦笋100克，青鱼30克，精盐3克，味精2克，鸡油2克，高汤适量。
“功效”降压，减肥，降脂。适用于治疗高血压、心脏病、高血脂。
“做法”①将鲍鱼发好，洗净，切成片。芦笋择去外皮，洗净，切成小段。
②锅内放入高汤，下入鲍鱼片、芦笋段、青鱼、精盐，烧开后撇去浮沫，放入味精，淋入鸡油出锅即可。
海带炖豆腐
“原料”豆腐250克，海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
“功效”软坚散结，清热利水，降脂，降压，益中和气。生津润燥，清热解毒。适用于治疗肥胖、高血压、高血脂、心脏病。
“做法”①将海带用温水泡发，洗净后切成菱形，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出晾凉，再切成小丁。
②锅内放入花生油烧热。放入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁、海带片，注入适量清水，烧沸，再改用小火炖，加入精盐，炖到海带、豆腐入味，出锅装盘即可。
木耳黄瓜
“原料”黄瓜500克，水发木耳50克，精盐、酱油、味精、白糖各适量。
“功效”清热利水，解毒消炎，润肠通便，减肥降脂。适用于治疗肥胖、高血脂。
“做法”①将黄瓜去蒂把，洗净，切成2厘米厚的圆片，撒上精盐腌10分钟左右，再挤去盐分，放在盘中。取一小碗，放入酱油，加白糖、味精调匀备用。
②将水发木耳去杂质洗净，挤去水分，撕成小片，放入黄瓜盘内，食用时加入酱油拌匀即可。
虾皮炒黄瓜片
“原料”黄瓜100克，虾皮50克，精盐、味精、姜末、葱花、蒜末、植物油各适量。
“功效”降压，降血脂，减肥，美容，通便。适用于治疗高血压、冠心病。
“做法”①将黄瓜洗净，切去两端，顺切两半，用刀切成薄片。
②虾皮用清水浸1分钟，略洗后晾干。锅置火上，加入植物油，油烧至六成热时，放入葱丝、姜末、蒜末略炒，放入黄瓜片、虾皮煸炒，炒至黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精，再略炒数下，出锅装盘即可。
黄瓜拌绿豆芽
“原料”黄瓜350克，绿豆芽350克，火腿丝25克，鸡蛋皮丝25克，香油25克，芥末、精盐、味精、酱油、醋各适量。
“功效”减肥。适用于治疗高血压、高血脂、冠心病。
“做法”①将黄瓜去蒂把，洗净切丝。绿豆芽去根、皮，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出晾凉。
②将芥末、精盐、味精、酱油、白糖、醋、香油同放碗中，混成味汁。取一小盘，放入黄瓜丝铺底，上放绿豆芽，撒上火腿丝、鸡蛋皮丝，浇上味汁即成。
素炒魔芋丝
“原料”魔芋300克，胡萝卜30克，青椒50克，植物油、香油、精盐、葱、姜、味精各适量。
“功效”开胃通便，降脂减肥。适用于治疗冠心病。
“做法”①将魔芋用清水洗净，切成细丝，下水锅中煮5分钟后捞出，控水备用。
②将青椒、胡萝卜分别去蒂把，洗净，切成细丝。锅置火上，烧热，放入植物油，加入葱、姜丝炝锅，然后放入魔芋丝、胡萝卜丝，炒片刻，再放入青椒丝和盐、味精、香油，出锅装盘即可。
拌葱头
“原料”洋葱头500克，青红辣椒3个，酱油15克，陈醋15克，精盐20克，香油2克。
“功效”适用于防治冠心病。
“做法”①将洋葱头剥去老皮洗净，切成粗丝或小薄片。辣椒去把，去籽，切成丝或小块。
②将葱头和辣椒放入盘中。将酱油、陈醋和精盐倒在葱头、辣椒丝上，淋上香油即成。
拌青椒
“原料”青椒500克，精盐、味精、酱油、香油各适量。
“功效”减肥。适用于防治动脉硬化、冠心病。
“做法”将青椒去蒂把，去籽，洗净，放入沸水中焯透，捞出沥去水，放入碗中，加入适量精盐腌20分钟，去掉水分，加酱油、味精、香油拌匀即可。
凉拌藕片
“原料”莲藕500克，酱油15克，精盐5克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。
“功效”清热凉血，健脾开胃。适用于防治冠心病。
“做法”①将莲藕洗净，刮去皮，切成片，放入开水中焯一下，使其断生，再捞出后沥出水，装入盘。
②在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、味精凋匀即可。
蜇皮拌芹菜
“原料”芹菜梗150克，海蜇皮25克，酱油10克，精盐5克，香油6克，辣椒油5克，白糖、味精各适量。
“功效”清热解毒，降压除湿，消积润肠。适用于治疗冠心病。
“做法”①将芹菜梗洗净，沥干水，切成长条，撒上精盐腌20分钟。
②海蜇皮放入凉水中浸泡2小时，捞出清洗，沥干水，再放入沸水中焯一下，捞出切成细丝，放入盘中。
③将腌好的菜梗挤出水分，放在海蜇皮盘中，加入酱油、辣椒油、香油、白糖、味精调匀即成。
海米烧萝卜
“原料”萝卜250克，海米25克，精盐、味精、植物油各适量。
“功效”降血压。适用于治疗冠心病。
“做法”①将海米用湿水泡发。萝卜去根洗净，切块。
②锅烧热，放入植物油，油五成热后投入萝卜块煸炒，再加入精盐炒匀，放入海米、味精及少量水，烧至萝卜块熟透入味即可。
泡红辣椒
“原料”小红辣椒500克，新盐水550克，精盐25克，白糖15克，料酒5克，红糖10克，糟115克，鲜活鲫鱼100克，香料包1个。
“功效”减肥。适用于治疗血管硬化、冠心病。
“做法”①选新鲜、质量好的小红辣椒洗净，晾干，剪去蒂把。将鲫鱼放入清水中静养一天，经数次换水，放入加盐水少许的二道淘米水中，使鱼吐出脏物，一小时后捞出，再放入清水中漂透约6小时，然后捞出，沥干水分，不去鳞，不剖腹。
②将新盐水置坛中。下入盐、白糖、料酒、糟汁、红糖搅匀，再投入鲜鲫鱼，待鱼死后投入辣椒，加入香料包，盖紧，腌上70天后即可。如此腌100天后，其味更佳。
绿豆芽炒兔肉丝
“原料”兔肉90克，绿豆芽250克，生姜、麻油各少许。
“功效”温中益气，清热解毒。适用于治疗高血压、冠心病、动脉硬化。
“做法”①将兔肉洗净、切丝，用精盐、白糖、白酒、芡粉等腌好；生姜洗净，刮皮，切丝；绿豆芽剪去头尾，洗净。
②起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出。另起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟。加入兔肉丝，同炒片刻，调味，下麻油即成。
小窝窝头
“原料”细玉米粉60克，黄豆粉150克，白糖、糖桂花各适量。
“功效”降脂。
“做法”①将玉米粉、黄豆粉、白糖、糖桂花一起放入盆内，慢慢加入温水，边加水边揉成软硬适宜的面团，再搓成条，揪成小面剂。
②手蘸凉水，将每个小面剂搓成圆球形，然后左手拿面剂球，右手在面剂中捏一个洞，并将上端捏成尖形，将内外壁滑光，扣放于笼屉中，大火蒸熟，即成小窝窝头。
山楂粥
“原料”山楂30克，粳米100克，白糖适量。
“功效”健脾胃，助骨化，降血脂。适用于治疗高血压、高血脂、冠心病及食积停滞等。
“做法”将山楂放在沙锅内，加水煎取浓汁，去渣；粳米淘洗干净，加水和山楂一起煮粥，待粥将成时，加入白糖，再煮沸即可。
决明子粥
“原料”决明子15克，粳米100克。
“功效”泄肝火，润肠通便。适用于治疗高血压、高血脂、冠心病及中老年人习惯性便秘。
“做法”把决明子放入锅内炒至稍有香味，取出晾凉，再加水煎汁后去碴，粳米淘洗干净后和决明子汁一起煮粥。待粥将成时，加入冰糖少许，再煮沸即可。
丹参粳米粥
“原料”丹参15克，砂仁3克，檀香6克，粳米50克，白糖适量。
“功效”行气，化淤，止痛。适用于治疗冠心病、心绞痛。
“做法”将丹参、砂仁、檀香煎取浓汁，去渣，再将粳米煮粥，粥将熟时入药汁、白糖，稍煎沸即可。
丹参饮
“原料”丹参30克，檀香6克，白糖15克。
“功效”行气、化淤、止痛。适用于治疗冠心病。
“做法”将丹参、檀香洗净，放入锅中。加水适量，置火烧沸，继用文火熬煮45～60分钟，放入白糖拌匀即可。
山楂饮
“原料”山楂60克，白糖15克。
“功效”降血脂，助骨化，健脾胃。适用于治疗冠心病及食积停滞。
“做法”将山楂洗净。放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸，煎熬30分钟，滤渣取汁，放入白糖拌匀即可。
灵芝丹参粥
“原料”灵芝30克，丹参15克，三七3克，粳米60克，红糖或冰糖适量。
“功效”补益气血，活血通络。适用于治疗冠心病及神经衰弱等。
“做法”先将灵芝、丹参、三七用沙锅煎取汁，去渣后加入粳米。文火煮粥，待粥熟时加入适量红糖或冰糖，再煮沸即可。
玉米粉粥
“原料”玉米粉50克，粳米100克。
“功效”降脂，降压。适用于治疗动脉硬化、冠心病、心肌梗塞。
“做法”①先将玉米粉放入大碗中，加冷水调稀备用。
②将粳米淘净，放锅内加适量清水，用武火烧沸，煮至九成熟时将玉米粉倒入，边倒边搅，煮至米烂成粥即可。
荔汁粥
“原料”荔汁肉30克，糯米60克，白糖适量。
“功效”补血养心，通神益气。适用于治疗冠心病、心绞痛等。
“做法”糯米入锅，加适量清水。大火煮沸后加入荔枝肉，用文火煮成稀粥，加白糖调味即成。
玉米刺梨粥
“原料”玉米30克，刺梨15克，粳米60克。
“功效”补中健脾，开胃消食。适用于治疗冠心病、高血压。
“做法”①玉米洗净，刺梨去皮，洗净切皮，粳米洗净。
②将全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，入味即可。
红萝卜海蜇粥
“原料”海蜇皮60克，红萝卜120克，粳米60克。
“功效”清热，化痰，降压。适用于治疗冠心病、高血压。
“做法”①红萝卜削皮，洗净，切片；海蜇皮浸软，漂净，切细条备用；粳米洗净。
②将全部用料放入锅内，加适量清水，文火煮成稀粥，调味即可。
当归粥
“原料”当归20克，粳米55克，红枣5枚，糖精适量。
“功效”活血化淤，润肠通便。适用于治疗冠心病、脑动硬化。
“做法”①将当归洗净后装入沙锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬2次，每次沸后煮煎20—30分钟，收集2次过滤药液，合并浓缩150毫升左右。
②将粳米、红枣、糖精加入药液中，再加水300毫升左右，煮至米烂汤稠为止。
绿茶山楂饮
“原料”绿茶1克，山楂片25克。
“功效”行气止痛，散淤。适用于治疗冠心病。
“做法”将二味加水400毫升，煮沸5分钟即可。
桃仁粥
“原料”桃仁10克，粳米50克。
“功效”活血化淤。适用于治疗胸阴不振型冠心病。
“做法”先将桃仁去皮、尖，研烂，煮取汁和粳米一同煮粥。
菊花山楂饮
“原料”菊花、山楂各15克。
“功效”降脂，降血压。适用于治疗冠心病、高血压。
“做法”水煎或开水冲泡即可。
三仁粥
“原料”桃仁10克，枣仁10克，柏子仁10克，粳米60克，白糖15克。
“功效”行气化淤。适用于治疗冠心病。
“做法”①将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火上煮30～40分钟，滤渣取汁。
②粳米淘净，放入锅中，倒入药汁，武火烧沸，继用文火熬成粥，放入白糖拌匀即成。
冠心三合泥
“原料”玉米500克，黄豆250克，芝麻200克，白糖100克。
“功效”降脂、降压。适用于治疗冠心病。
“做法”将玉米、黄豆、芝麻分别炒香（熟），磨成细末，加入白糖即可。
川芎蛤蜊汤
“原料”蛤蜊肉200克，川芎10克，土豆、调料适量。
“功效”活血，养血，安神。适用于治疗冠心病、心绞痛等缺血性心脏病。
“做法”①将川芎加适量水煎取约50毫升的汤汁，过滤去渣后备用。
②将土豆切片放入锅内，倒入川芎汁和适量的水，煮至土豆将熟，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入锅中，煮约15分钟，放入葱等调味即可。
天麻蒸鸡蛋
“原料”天麻10克，鸡蛋1个，盐3克，麻油5克，酱油10克，葱5克。
“做法”①把鸡蛋打入蒸盆内，葱切花，天麻烘干，打成细粉。
②把葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。
③把蒸盆置武火，大气蒸笼内蒸15分钟即成。
“功效”补养肝肾，养心安神。适用于冠心病患者食用。
甘菊饮
“原料”菊花6克，甘草3克，白糖30克。
“做法”①把菊花洗净，去杂质；甘草洗净，切成薄片。
②把菊花、甘草放入锅内，加清水300毫升，把锅置中火上烧沸，再用文火煮15分钟，过滤，除去药渣，留汁。
③在药汁内加入白糖拌匀即成。
“功效”滋补心肝，理气明目。适用于心肝失调之冠心病患者饮用。
陈皮参芪煲猪心
“原料”陈皮3克，党参15克，黄芪5克，猪心1个，绍酒适量，盐3克，胡萝卜100克，素油30克，鸡汤300毫升。
“做法”①把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3厘米见方的块，党参切片，黄芪切片；胡萝卜切成4厘米见方的块；猪心洗净，切成3厘米见方的块。
②把炒锅置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时。加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加入鸡汤300毫升，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。
“功效”补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
人参麦冬炖瘦肉
“原料”人参10克，麦冬10克，五味子6克，猪瘦肉50克，冬菇30克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤600毫升。
“做法”①把人参洗净、润透、切片；麦冬洗净去心；五味子洗净，冬菇洗净。一切两半；姜拍松，葱切段；猪瘦肉切成4厘米见方的块。
②把瘦猪肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、盐、人参、麦冬、五味子，注入上汤600毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。
“功效”活血清热，滋阴养心。适用于心阴虚之冠心病患者食用。
人参灵芝煲兔肉
“原料”人参10克，灵芝10克，兔肉100克，绍酒10克，盐3克，葱10克，姜5克，素油30克，上汤400毫升。
“做法”①人参润透切成片；灵芝润逶切戌片；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜拍松。
②把人参、灵芝、兔肉放入碗内，加入绍酒、盐拌匀，腌渍30分钟。
③把炒锅置中火上，加入素油，烧至六成热时，下入兔肉，放上汤400毫升，加入人参、灵芝片、姜、葱，用武火烧沸，文火煲25分钟即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
丁香萝卜
“原料”胡萝卜400克，蘑菇50克，莲藕25克，豆腐干25克，香油5克，酱油5克，白糖10克，精盐6克，味精3克，淀粉15克，面粉100克，葱、姜各少许；豆油500克（实耗60克）。
“做法”①将胡萝卜洗净切成丝，莲藕去皮洗净，蘑菇择洗干净，豆腐干、葱、姜切末。
②将萝卜丝放入沸水锅内煮烂捞出，放入凉水内泡2小时，取出挤干水分放入盆内，加入精盐、味精、葱、姜末、面粉拌匀做成球。
③取小碗1个，加入适量水、淀粉、面粉调成糊备用。
④将炒锅置火上，放入豆油，烧至七成热，将胡萝卜球蘸糊，下锅炸成金黄色，捞入盘内备用。
⑤锅留底油，下入葱、姜炝锅，再下入蘑菇、莲藕末、豆腐干末，加入酱油、味精、白糖和少许汤，烧沸后，用水淀粉勾薄芡，浇在萝卜球上即成。
“功效”适用于心肝失调之冠心病患者食用。
百合玉竹粥
“原料”百合20克，玉竹20克，粳米100克。
“做法”①把百合洗净，撕成瓣状，玉竹切成4厘米长的段，粳米淘洗干净。
②把百合、玉竹放入锅内，加入粳米和清水1000毫升。
③把锅置武火上烧沸，用文火煮45分钟即成。
“功效”滋阴润燥，生津止渴。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
玉竹妙香心子
“原料”玉竹15克，酸枣仁10克，猪心1个，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜3克，葱6克。
“做法”①将猪心洗净，切薄片；玉竹润透，切成4厘米长的段；酸枣仁炒香，姜拍松，葱切段。
②将猪心、酸枣仁、玉竹、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精，搅匀即成。
“功效”宁心安神。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
藕粉圆子
“原料”藕粉300克，蜜枣50克，杏仁、松子仁、金橘饼、核桃仁各15克，熟芝麻50克，山楂丁100克，白糖100克，糖桂花少许。
“做法”①将藕粉倒入簸箕内。所有的蜜饯都切碎，加糖揉捏成馅，并分成30个，搓圆。
②将馅心放在簸箕内用双手摇动，使之粘上藕粉，随后把馅心放沸水中蘸一下，再入藕粉堆里滚过，如此重复数次，至馅心表层粘粉约03厘米厚即成。
③将锅中加水，烧至温热时，下入藕粉圆子，煮沸后转用小火煮，见圆子表皮呈透明状时即可连汤盛入小碗，并在碗内加白糖和糖桂花即成。
“功效”宁心安神。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
人参玉竹煮羊心
“原料”人参10克，酸枣仁10克，玉竹15克，羊心3个，绍酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱6克。
“做法”①将羊心洗净，切成薄片；玉竹润透，切成4厘米长的段；酸枣仁洗净，炒开口；姜拍松，葱切段；人参润透切片。
②将羊心、人参、酸枣仁、玉竹、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉。搅匀即成。
“功效”适用于心肝失调之冠心病患者食用。
凉拌三丝
“原料”胡萝卜350克，嫩香菜100克，红辣椒50克，香油15克，香醋30克，精盐适量。
“做法”①将胡萝卜择洗干净，顶刀切成薄片，再切成牛毛细丝，放入碗内，加入精盐少许，用手抄一下，把水挤干。辣椒去蒂去籽，洗净，切成和胡萝卜一样的细丝，用水淘一下，放入萝卜丝内。
②将香菜择洗干净，切成25厘米长的段，和胡萝卜丝、辣椒丝放在一起，加入精盐、醋、香油拌匀即成。
“功效”强心，安神，通窍。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
山药萝卜粥
“原料”山药12克，白萝卜100克，粳米50克。
“做法”①把萝卜洗净，切成3厘米见方的块，粳米淘洗干净，放入锅内。山药片也同放锅内。
②在锅内加清水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
“功效”适用于心肝失调之冠心病患者食用。
辣酱萝卜
“原料”嫩萝卜300克，熟素油30克，辣酱50克，白糖20克，花生酱20克，精盐3克，味精1克，醋少许，大蒜、葱、姜末各少许。
“做法”①将萝卜切成半圆形的薄片，用盐腌渍15分钟左右，挤干水分备用。葱、姜、蒜切末。
②取1只碗，放入辣酱、白糖、醋、味精、葱末、姜末、蒜末，用筷子边拌边淋入熟素油，再拌入已用冷开水拌成糊状的花生酱备用。
③锅内加水，用旺火烧开水，投入萝卜片煮一会儿捞出，沥干水分装盘，吃时用萝卜片蘸辣酱、花生酱。
“功效”适用于心肝失调之冠心病患者食用。
瓜蒌半夏蒸乳鸽
“原料”瓜萎10克，半夏6克，薤白10克，乳鸽1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。
“做法”①把瓜蒌、半夏、薤白洗净，放入炖杯内，加清水500毫升，在中火上煮沸25分钟，去药渣留汁，待用。
②乳鸽宰杀后，去毛、内脏和爪；姜拍松，葱切段。
③把乳鸽放入蒸杯内，加入绍酒、盐、葱、药汁和鸡汤。
④把乳鸽蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。
“功效”活血化淤，祛痰通络。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。
奶汤萝卜丝鲫鱼
“原料”活鲫鱼500克，萝卜丝250克，香菜15克，奶汤1000克，植物油50克，花椒油10克，葱姜丝、精盐、味精各适量。
“做法”①将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净，在鱼身两侧每隔15厘米切一直刀（不要切的太深）。萝卜洗净去皮切丝，香菜切3厘米长段。
②将汤锅放油烧热，下入葱、姜丝炝锅，倒入奶汤，调入精盐、味精、料酒。
③将鲫鱼用开水汆一下，放入汤锅内，汤开时转用微火煨炖，再把萝卜丝用开水汆一下，捞出控净水，同鱼一起炖烂，淋上花椒油，倒入大汤碗中，撒上香菜段即成。
“功效”活血化淤，适用于冠心病患者食用。
川贝水晶梨
“原料”川贝母10克，陈皮3克，水晶梨2个，冰糖20克，糯米20克。
“做法”①把水晶梨从蒂下1/3处切下，当盖，挖去梨心；川贝母研成细粉陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑。
②把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水（约150毫升）在蒸杯内。
③把盛梨的蒸杯置武火上，蒸45分钟即成。
“功效”润肺化痰，行气活血。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。
酱爆胡萝卜肉丁
“原料”净胡萝卜400克，猪瘦肉丁150克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，精盐2克，味精1克，料酒5克，水淀粉20克，香油5克，植物油250克（实耗50克）。
“做法”①将胡萝卜切成15厘米见方的丁，用热油炸熟，呈金红色时捞出控净油。肉丁用水淀粉10克、精盐少许拌匀上浆，用热锅温油滑熟捞出。
②将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、水淀粉及水150克对成芡汁。
③锅内，用手勺不断翻炒，待汁沸变浓时，投入胡萝卜丁、肉丁翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
杏仁薤白雪蛤羹
“原料”杏仁12克，薤白10克，雪蛤5克，冰糖20克。
“做法”①把杏仁、薤白放入盆内洗净；雪蛤用温水发透，除筋膜和黑子，冰糖打碎。
②把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯内，加清水150毫升。
③将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。
“功效”滋阴补血，止咳化痰。适用于痰淤型冠心病患者食用。
拌胡萝卜干
“原料”胡萝卜250克，炸花生米100克，葱白50克，辣椒油25克，花椒面2克，酱油50克，米醋25克，白糖25克，味精3克。
“做法”①将胡萝卜洗净，用绳穿其一端，挂于通风处，晾至八成千，取下用温水泡软，洗净尘土，滚刀片成03厘米厚的片，再横切成粗丝。花生米剁碎，葱切末。
②将胡萝干、碎花生米、葱白末放入盆内，加入酱油、米醋、白糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
川贝雪梨粥
“原料”川贝母12克，雪梨1个，粳米50克。
“做法”①把川贝母洗净，去杂质；雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块；粳米淘洗干净。
②把粳米、川贝母、梨放入锅内，加清水500毫升。
③把锅置武火上。用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。
“功效”清热止渴，祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
党参佛手猪心汤
“原料”党参15克，佛手10克，猪心1个，绍酒10克，素油30克，姜5克，葱10克，盐3克，菜胆100克，上汤500毫升。
“做法”①把党参润透切片，佛手切片，猪心洗净切片；姜拍松，葱切段；菜胆洗净，切成4厘米长的段。
②把炒勺置中火上烧热。加入素油。烧至六成热时，下入姜、葱炒香。加入上汤500毫升。烧沸，加入猪心、党参、佛手煮15分钟后，再下入菜胆，烧沸，煮3分钟，加盐即成。
“功效”宣痹通阳。祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
五香螺蛳
“原料”螺蛳1000克，豆油100克，香油15克，酱油75克，精盐5克，白糖50克，醋25克，味精4克，胡椒粉4克，白酒10克，花椒30粒，大料4瓣，姜末10克，蒜片15克。
“做法”①将鲜活螺蛳放入清水内，滴入3～4滴豆油，在水面上放一张软质薄纸，以清除螺体内的污泥、杂物，使其黏附在薄纸上。浸养2～3天（中间换1～2次水）后，捞出，再放入水中搓擦、漂洗干净。取一手钳，从螺蛳倒数第三节螺旋处剪去螺尾。
②将螺蛳再冲洗一遍，加少许白酒搅拌去除腥昧，并使螺肉松弛，避免下锅后因急剧受热造成螺肉紧缩而失去鲜嫩的口味。
③将炒锅置火上，放入豆油烧热，下入花椒、大料炸出香味，倒入螺蛳，用急火快炒1～2分钟后，加入酱油、精盐、白糖、醋、姜末、蒜片，翻炒片刻，加盖焖烧20分钟，再加入味精、胡椒粉、葱花，淋入香油，盛入盘内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
丹参川贝炖鸡
“原料”川贝母10克，丹参10克，鸡肉200克，冬菇20克，绍酒10克，盐3克，葱10克，姜5克，上汤400毫升。
“做法”①把鸡肉洗净，切成4厘米见方块；冬菇润透，洗净，切成两瓣；丹参润透，切成3厘米长的段；姜拍松，葱切段。
②把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，再用文火煮1小时即成。
“功效”活血通阳，止咳化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
酱炒螺蛳
“原料”螺蛳500克，豆油50克，甜面酱50克，精盐1克，味精3克，葱末10克，姜末5克。
“做法”①将螺蛳放入清水中，把附在螺贝壳外表的泥土洗净，放入清水中，以清除螺体内的污物，去污2～3小时后，用剪刀剪去螺尾尖，再用清水冲洗干净，沥去水分备用。
②将甜面酱放入碗内，加水调成稀糊。炒锅置火上，放入豆油，烧至起烟，倒入螺蛳、姜末煸炒片刻，加入甜面酱、精盐、味精、葱末搅匀，汁稠后，盛入盘内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
莱菔子白糖饮
“原料”莱菔子15克，白糖30克。
“做法”①把莱菔子洗净，放入炖杯内，加清水200毫升。
②把炖杯置武火上烧沸。再用文火煮25分钟，滤去莱菔子，留汁。
③在莱菔子汁内，加入白糖拌匀即成。
“功效”祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者饮用。
烩海参鲜蘑
“原料”十发海参150克，罐头鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，花生油50克，香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，料酒8克，水淀粉10克，葱5克，姜3克。
“做法”①将海参洗净，切成06厘米见方的丁；玉兰片洗净，去根切丁；鲜蘑一剖两半；葱切豆瓣形；姜切末；青豆洗净。
②将海参、鲜蘑、玉兰片、青豆放入沸水锅内汆透捞出。
③将炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，下入葱、姜炝锅，烹入料酒，加入酱油、鲜蘑原汁及少许清水，沸后撇去浮沫，放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片，再放入精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入汤盘内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
川贝丹参鱼翅
“原料”川贝母10克，丹参10克，鱼翅50克，菜胆100克，盐3克，火腿肉50克，鸡汤300毫升。
“做法”①把川贝母研成细粉，丹参润透切片；鱼翅发透，撕成丝；菜胆洗净，切成4厘米长的段；火腿肉切薄片。
②把鱼翅、川贝母、丹参片、菜胆、火腿肉、盐、鸡汤同放蒸杯内。
③把蒸杯置武火大气蒸35分钟即成。
“功效”活血化淤，化痰止咳。适用于痰淤型冠心病患者食用。
红烧海参
“原料”水发黄玉参500克，冬笋100克，花生油50克，酱油30克，料酒10克，精盐2克，味精3克，白糖5克，淀粉5克，葱5克，姜5克，鸡汤100克，香油少许。
“做法”①将黄玉参洗净，去掉腹内污物，切成长5厘米、宽15厘米的条。冬笋切成长3厘米、宽1厘米、厚08厘米的条。
②把海参、冬笋放入沸水锅内汆一下，取出沥干水分。
③将炒锅置火上，放入花生油烧至八成热，下入葱段、姜片炸香，加入酱油、料酒、精盐、味精、白糖、鸡汤，待开锅后放入海参、冬笋，去掉浮沫，用小火烧约3～5分钟，用水淀粉分数次淋入锅中，把汁收浓且挂在海参表面，出锅时淋入少许香油，盛入盘内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
杏仁川贝煮雪梨
“原料”杏仁10克，川贝母10克，雪梨1个，冰糖15克。
“做法”①将雪梨洗净，去皮，切成薄片；杏仁用开水烫后去皮尖；川贝母打碎成粗颗粒；冰糖打碎成屑。
②将冰糖、川贝母、梨、杏仁同放炖杯内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
“功效”润肺，止咳，祛痰。适用于冠心病痰淤内滞型患者食用。
葱烧海参
“原料”水发海参500克，大葱白75克，花生油60克，香油5克，酱油15克，白糖3克，味精1克，料酒5克，胡椒粉1克，水淀粉10克，姜片3克。
“做法”①将海参洗涤干净，顺长切成大片。葱切成4厘米长的段，把海参放入沸水锅内烫透捞出，用清水漂净，沥干水分。
②将炒锅置火上，放入花生油烧至六成热，下入大葱段炸成金黄色，再放入姜片、海参煸炒几下，加入料酒、酱油、白糖、鲜汤烧透，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入胡椒粉，盛入盘内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
丹参红花炖乌鸡
“原料”丹参10克，红花6克，川贝母15克，乌鸡1只，绍酒10克，盐4克，味精3克，姜3克，葱6克，胡椒粉2克。
“做法”①将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，打成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段。
②将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
“功效”活血祛痰，养气通络。适用于痰淤型冠心病患者食用。
黄焖甲鱼
“原料”甲鱼1只（重约1000克左右），肥母鸡1只（重约1250克左右），花椒油100克（花生油加葱和姜丝、花椒烹制而成），香油3克，酱油60克，料酒50克，味精2克，葱、姜各15克，大料5克。
“做法”①将甲鱼、鸡分别宰杀洗净，一起放入锅内，加水2500克，放入葱、姜、大料烧沸后，转小火煨熟捞出。拆肉剔骨，把肉切成2厘米宽、5厘米长的块。
②将炒锅置火上烧热，放入花椒油、酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、料酒、味精。然后把甲鱼肉和鸡肉一起放入锅内，焖烧六七分钟，淋入香油即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
菠菜丸子
“原料”猪通脊肉200克，菠菜叶150克，鸡蛋清1个，冬笋、冬菇、瘦火腿、熟鸡脯肉各5克，淀粉60克，香油10克，鲜汤200克，精盐、味精、花椒水、葱姜汁各适量。
“做法”①将猪通脊肉剁成泥，加入淀粉50克、蛋清、精盐、味精、葱姜汁、花椒水调拌成馅备用。
②将菠菜叶洗净，同冬笋、冬菇、火腿、熟鸡肉均切成35厘米长的细丝。
③将菠菜丝、冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、鸡肉丝拌在一起，用调好的里脊泥挤成直径25厘米的丸子，滚上菠菜、冬笋等五丝，余下的五丝放入平盘内，再把滚上五丝的菠菜丸子放在五丝上，放入屉内用中火蒸熟取出。另取锅放入鲜汤，调入精盐、味精、葱姜汁、花椒水，加热汤沸时，用水淀粉勾芡，撇去浮沫，淋入香油，浇到蒸好的菠菜丸子上即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
清蒸甲鱼
“原料”活甲鱼1只（重约1000克），肥瘦猪肉50克，冬菇15克，冬笋10克，清汤250克，精盐8克，味精2克，料酒15克，葱段、姜片各10克。
“做法”①将甲鱼仰放墩子上，待甲鱼翻身伸脖时，将头抓住用刀剁下，放净血，用开水烫后刮净黑皮、去内脏，剁成块，用水反复焯几次去腥味。冬菇水发、去蒂。冬笋切片，猪肉切片。
②将甲鱼块放入汤盆内，加入清汤、料酒、冬菇、冬笋、猪肉片、葱段、姜片、精盐、味精，上笼蒸2小时，熟后去掉葱段、姜片，把汤回锅，撇去浮油后浇在甲鱼盆内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
芹菜拌腐竹
“原料”芹菜300克，水发腐竹200克，香油200克，精盐6克，味精2克。
“做法”①将芹菜择洗干净，放入开水锅中烫一下，用冷水过凉，切丝装盘。腐竹稍烫后切成丝，码在芹菜上。
②味精用开水化开，同精盐一起浇在腐竹上，加入香油拌匀即成。
“功效”滋阴养心，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
烧糖醋带鱼
“原料”鲜带鱼1000克，香油25克，白糖150克，米醋100克，酱油50克，精盐2克，料酒25克，大料3小瓣，葱段20克，姜片10克，花生油500克（实耗100克）。
“做法”①将带鱼去掉头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刷掉其腹内的黑膜，洗净沥水，切成10厘米长的段。
②将带鱼放入盆内，加入精盐、料酒拌匀腌10分钟左右。
③将炒锅置火上，放入花生油，烧至七八成热，分多次把带鱼段下入油锅内，用旺火炸至外表发硬、呈金黄色时捞出，倒去油。
④将原锅置火上，加底油少许，下入大料瓣稍炸，烹入料酒，再加入酱油、精盐、白糖、米醋、葱段3姜片及清水（水要浸没鱼段）；用旺火烧开，转用微火烧至锅内汤汁不多时，把鱼段捡入盘中，把香油倒入锅内，与汤汁一起爆至微浓，浇在盘中鱼段上即成。
“功效”补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
肉丝炒芹菜
“原料”芹菜300克，猪瘦肉100克，植物油40克，酱油8克，精盐3克，味精2克，葱姜末少许。
“做法”①将芹菜择洗干净，去叶，剖开切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成5厘米长、筷子粗细的丝。
②锅烧热，放入植物油，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末略炒，放入酱油搅匀，然后放入芹菜煸炒，最后加入精盐、味精再同炒几下，出锅装盘即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，适用于心肝失调之冠心病患者食用。
香干炒芹菜
“原料”芹菜200克，香干100克，豆油40克，酱油15克，精盐1克，味精2克，葱姜末各少许，香油2克。
“做法”①将芹菜去根去叶洗净，切成33厘米长的段。香干切成片。
②将芹菜段、香干片放入开水锅内烫透捞出，沥去水分。
③将炒锅置火上，放入豆油，烧至八成热，下入葱姜末爆锅，下入芹菜煸炒几下，随即下入香干、酱油、精盐、味精及水少许炒匀，略煨一会儿，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，适用于心肝失调之冠心病患者食用。
拖蒸带鱼
“原料”带鱼500克，鸡蛋100克，料酒25克，精盐3克，味精4克，葱、姜末各3克，面粉50克，三合油（用酱油、香油、醋调制而成）、汤适量，花生油500克（实耗100克）。
“做法”①将带鱼去头、内脏，鱼身刮洗干净，剞直刀，再改成65厘米长的段，放入盆内，用葱、姜、料酒、精盐腌渍入味，粘匀面粉。鸡蛋磕入碗内备用。
②将炒锅置火上，放油浇热，把带鱼段挂满鸡蛋液，下入油中煎至两面均呈金黄色时放入盘内，加入料酒、精盐、味精、葱、姜、汤上笼蒸熟，出屉倒到鱼盘内，与三合油、姜末一起上桌即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，适用于心肝失调之冠心病患者食用。
三鲜芹菜
“原料”嫩芹菜300克，鲜蘑菇75克，莲藕75克，豆腐干3块，香油15克，精盐3克，味精1克，姜末1克。
“做法”①将芹菜去根去叶洗净，放入开水锅内焯一下，捞出沥去水分，切成33厘米长的段，加入精盐1克拌匀装盘。
②将蘑菇择洗干净切成丝；莲藕去皮切成丝；豆腐干切丝，都分别放入开水锅内焯一下捞出，沥去水分后撒在芹菜上，再加入姜末、精盐、味精，淋上香油拌匀即成。
“功效”滋阴养心，适用于心肝失调之冠心病患者食用。
锅仔带鱼
“原料”鲜带鱼500克，鸡蛋2个，面粉50克，花生油125克，香油25克，酱油25克，精盐2克，味精15克，料酒25克，白糖5克，胡椒粉少许，葱末25克，姜末10克，蒜末15克。
“做法”①将带鱼剁去头和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净剁成10厘米长的段，放入盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱末、姜末、胡椒粉拌匀腌2小时左右。鸡蛋磕入碗内，搅匀备用。
②将炒锅置火上烧热，放入花生油，烧至温热，把腌好的带鱼段两面粘上一层面粉，再裹匀一层鸡蛋液，分多次下入油内。用微火把其两面均煎成金黄色取出。
③将原锅内加入底油，烧至温热，下入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，烹入料酒，再加入清水400克、酱油、精盐、白糖和煎好的带鱼段，用微火将汁至微浓，使调料的味道全部渗入带鱼段内，淋入香油，盛入盘内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
炒杂素
“原料”芹菜200克，土豆100克，豆腐干2块，金针菜25克，白萝卜50克，豆油40克，酱油50克，精盐3克，葱、姜末各10克。
“做法”①将芹菜择洗干净，切成26厘米长的段，豆腐干切丝。
②萝卜洗净切丝；土豆去皮洗净切丝；金针菜（黄花）泡软，挤去水分，切成2厘米长的段。
③将炒锅放油烧热，下入葱、姜煸出香味，下入萝卜、土豆丝略炒，再下入豆腐丝、金针菜炒熟盛盘即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，适用于心肝失调之冠心病患者食用。
红烧甲鱼
“原料”甲鱼1只（重约750克），猪五花肉150克，熟猪油50克，酱油30克，精盐8克，料酒20克，白糖5克，胡椒粉2克，葱段10克，姜块（拍松）5克，蒜瓣15克。
“做法”①将甲鱼头引出，用刀剁下，放入80°的热水中汤泡，刮去外层皮膜，用刀沿甲鱼四周划开，掀掉盖、去内脏。洗净，连甲鱼盖一起剁成35厘米见方的块，爪尖、尾尖剁去不用，放开水锅内煮开捞出，去除黄油，洗净。猪肉洗净，拔去毛，切成35厘米长的厚片。蒜瓣拍松。
②将炒锅置火上，放入熟猪油，炝至五成热，下入蒜瓣炸出香味，暂装入盘内。再放入葱段、姜块煸出香味，放入甲鱼块。煸炒至水分快干时，加入料酒、水至与鱼块相平，用大火烧开后撇去浮沫，转用小火烧焖至五成熟时，加入猪肉片、酱油、精盐、白糖，继续烧至甲鱼、猪肉酥烂时，撒入胡椒粉，捡去葱姜不用，装盘即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
鱼香菜心
“原料”嫩油菜500克，豆油35克，豆瓣酱15克，白糖25克，米醋10克，酱油10克，精盐少许，味精2克，水淀粉20克，葱、姜、蒜适量。
“做法”①将油菜洗净，切成3厘米长的段。葱、姜、蒜洗净切成末。豆瓣酱剁碎。
②用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉及少许水调成汁。
③将锅内放油20克烧热，下入油菜稍炒，倒在盘中。锅内再放油15克，把豆瓣酱和葱、姜、蒜末一同下锅煸炒，待出香味，烹入调好的汁炒熟，倒入油菜炒匀即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
芋包
“原料”芋头875克，猪瘦肉300克，鲜虾125克，干扁鱼15克，干香菇15克，净冬笋370克，去皮荸荠50克，豆腐干2块，葱头50克，植物油75克，酱油12克，精盐3克，味精2克，白糖8克，胡椒粉少许，干淀粉130克，湿淀粉12克，卤汤500克。
“做法”①将芋头洗净、去皮、擦成细丝条，与干淀粉、精盐拌匀成芋茸。猪瘦肉洗净，放入卤汤锅内煮熟取出，切成3厘米长、1厘米宽的薄片。
②鲜虾用清水洗净、剥壳取肉，把虾壳剁成泥。炒锅置旺火上，加入清水250克烧沸，先把虾肉下锅汆熟，捞起备用。再倒入虾壳泥煮2分钟，捞出倒在净纱布上，滤去壳渣取虾汤。把豆腐干、冬笋切成小丁；香菇用水发后去蒂、洗净；干煸鱼下油锅炸酥，待凉后研末；葱头去皮切片；荸荠拍成碎块。
③炒锅置中火上，放入植物油烧至四成热，把葱片下锅煸酥、呈金黄色，连油一起倒入小碗内。炒锅内留油25克继续烧热，先放入冬笋、豆腐干、荸荠炒熟，再倒入虾汤，加入白糖、酱油、味精。煮沸后改用微火焖20分钟。然后再加入湿淀粉、胡椒粉、扁鱼末翻炒至汁干，盛入碗内待凉。
④取直径约75厘米的小食碗10只洗净、擦干。每只碗先用芋茸擦上一层，再分别用猪肉片（25克）、虾仁（5克）、香菇（二朵）铺底，然后将冬笋等菜料分成10份，分别装入，盖上盖，最后用芋茸盖面，抹成生芋包。
⑤将锅置火上，放入清水烧沸。放上笼屉，铺上净湿布，用手蘸水将生芋包轻轻取出平放在湿布上，蒸15分钟后取出，用小汤匙舀一小匙油葱插进每个芋包里，把油葱灌进去。
⑥食时可配上适量的芥末酱、辣椒酱、蒜泥、香菜等作料。
“功效”滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
蘑菇油菜心
“原料”油菜心500克，罐头蘑菇350克，香油10克，精盐5克，味精2克，料酒2克，白糖3克，水淀粉15克，鸡汤300克，豆油500克（实耗50克）。
“做法”①将油菜心洗净，菜心头部削尖，再从尖部劈十字刀口，深度为菜心长的1/5.
②将炒锅置火上烧热，加入植物油，烧至五成热，投入菜心，用勺不停地翻动，至菜心软熟，捞出沥油。
③将原锅留油少许，依次加入鸡汤100克、菜心、精盐、味精、白糖翻炒片刻，把菜心取出，整齐地码放在圆盘中。
④将炒锅置火上，加入鸡汤200克及蘑菇、料酒、精盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，淋入香油，搅匀后出锅盛在菜心中央即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
一品薯包
“原料”净红薯400克，白莲子75克，百合50克，白果50克，水发香菇50克，豆腐皮3张，味精2克，水淀粉10克，素汤适量，食碱少许。
“做法”①将莲子用热碱水搅打脱皮，取出洗净，用沸水煨至酥烂。白果去皮，与香菇、红薯分别切成小粒。
②将炒锅置火上，放入少许油，油热时放入白果、百合、香菇、薯粒，炒匀后加适量素汤烧熟，再放入莲肉、精盐、味精，用水淀粉勾芡后出锅晾凉。
③用湿布将豆腐皮捂软，用刀将其修成圆形，包入炒好的馅心，收口处用金针菜扎住如此共包3个豆腐皮包。
④将豆腐皮包放入碗内，加入素汤。隔火炖20分钟取出，调好味后把豆腐皮包放入盘中，摆成“品”字形即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
香菇烧菜心
“原料”油菜心500克，香菇50克，香油75克，精盐5克，味精2克，料酒5克，水淀粉20克。
“做法”①将油菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用开水泡发，把香菇汤撇在一个碗内沉淀，然后再轻轻倒入另一个碗内；香菇用清水洗净，用刀片去根带。
②将炒锅置旺火上，放入香油50克烧热，下入油菜心煸炒，接着放入香菇、香菇水、精盐、味精、料酒炒匀，把水淀粉徐徐淋入，再放入香油25克，把锅内油菜心颠翻过来，装盘即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
绣球薯圆
“原料”红薯400克，熟火腿丝15克，熟笋丝20克，冬菇丝15克，绿菜丝15克，熟鸡丝15克，植物油25克，精盐、味精、水淀粉各适量。
“做法”①将红薯去皮，用盐水浸泡片刻，上笼蒸熟后用刀面压成泥，加少许精盐拌匀。
②将熟火腿丝、熟笋丝、冬菇丝、绿菜丝、熟鸡丝拌匀后放入盘内，用手将薯泥挤成乒乓球大小的薯圆，然后放在五丝上来回滚动，使其粘满五丝，再放入盘里，上屉蒸5分钟取出。
③将炒锅置火上，放入植物油、精盐、味精和少许水，烧开后用水淀粉勾芡，浇在薯圆上即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，适用于心肝失调之冠心病患者食用。
酿油菜
“原料”油菜心500克，鸡肉末150克，鸡蛋清1个，鸡汤150克，香油10克，精盐4克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉8克，葱末5克，姜末3克，面粉少许。
“做法”①用小刀将油菜心根部削成圆锥形，再用小刀从圆锥顶部破开，用清水冲洗干净，放入锅内稍烫，捞出用冷水过凉。
②将鸡肉末放入碗内，加入精盐、味精、鸡蛋清、葱姜末搅匀成馅。
③将油菜心平摊在盘内（菜心向上），用洁布搌干菜心上的水，在根部撤上面粉，用手把鸡肉馅均匀地挤在上面，用小刀把肉馅抹平，上锅用旺火蒸5分钟取出。
④将锅置火上，放入鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉调好味，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在油菜心上即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
芋头糕
“原料”芋头600克，猪肉末150克，绿竹笋1个，韭菜花、酱油少许，植物油5克，红薯粉5克，虾米、白糖、味精、精盐各适量。
“做法”①将竹笋切成丁，先在锅内把肉炒香，放入虾米、竹笋丁，翻炒几下，加入少许酱油、白糖、精盐、味精，全部炒熟后盛出。
②将芋头洗净、剥皮、擦成细丝，加入少许精盐、味精、红薯粉，再边加水边搅拌，至呈黏状即可。
③在盆内擦一些植物油，把搅好的芋头丝倒入盆内，用手压平。把炒好的肉末倒在芋头丝上，用手铺平，在上面撒上韭菜花。
④在锅内放适量水，把芋头丝放入锅内蒸熟，稍凉后切成块即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
归参鸡
“原料”当归9克，党参15克，红枣10枚，子鸡1只，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克。
“做法”①把当归洗净，党参洗净切片；子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪姜拍松，葱切段；红枣去核。
②把子鸡放在炖锅内，加入党参、当归、绍酒、姜、葱、盐、红枣，再加入清水2000毫升。
③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
“功效”补中益气，活血通络。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
红烧土豆
“原料”土豆400克，鸡蛋半个，水淀粉25克，面粉20克，酱油15克，精盐5克，味精2克，葱、姜末共15克，植物油500克（实耗60克）。
“作法”①将土豆洗净去皮，切成指头条，放入凉水内淘一下，用净布揩干，撒盐少许放10分钟，沥去渗水备用。
②将鸡蛋磕入碗内，加水搅一下，放入淀粉、面粉、酱油少许搅成糊。
③将炒锅置火上，放入植物油，烧至六成热时，把土豆条挂糊，逐条下锅炸成金黄色、皮发焦时捞出，沥干油。
④将原锅留底油少许，下入葱、姜炸一下，放入鲜汤150克。加入酱油、精盐、味精，汁沸时用水淀粉勾芡，下入炸好的土豆翻两个身，盛入盘内即成。
“功效”适用于冠心病患者食用。
二参红枣饮
“原料”党参10克，北沙参10克，红枣5枚。
“做法”①把红枣去核，党参、北沙参切片。
②把红枣、党参、北沙参放入炖杯内，加清水200毫升。
③把炖杯置中火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
“功效”益胃生津，补气补血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
蒸芋头
“原料”芋头500克，白糖150克。
“做法”①将芋头刷洗干净，把皮上的须毛撕掉。
②将蒸锅置火上，把洗净的芋头倒入笼屉内，用旺火沸水把蒸熟。把蒸熟的芋头稍晾至不烫手时，剥去芋头皮蘸白糖食之。
“功效”适用于冠心病患者食用。
虫草蒸鹌鹑
“原料”冬虫夏草10克，红枣10枚，鹌鹑1只，绍酒适量，盐3克，葱19克，姜5克，鸡汤200毫升。
“做法”①把冬虫夏草用酒浸泡30分钟，红枣去核；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
②把冬虫夏草、鹌鹑、红枣、姜、葱同放蒸杯内，加入盐、鸡汤。
③把蒸杯置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
“功效”补虚损，益气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
土豆烧牛肉
“原料”生牛胸脯肉750克，土豆300克，酱油60克，精盐15克，白糖10克。葱段、姜片各10克。茴香、花椒共10克（用布包），植物油500克（实耗75克）。
“做法”①将牛肉洗净，切成方块，放入开水锅内汆透捞出，同花椒、茴香包放在一起。
②将土豆洗净、去皮后切成滚刀块，放入热油锅内炸成金黄色捞出，滗去余油。
③将锅内留底油50克，下入牛肉、花椒、茴香、葱、姜煸炒，加入酱油、精盐和水1000克，汤沸时撇去浮沫，在小火上炖约90分钟，放入土豆再同炖几分钟，见汁浓菜烂时去掉布包、葱、姜，盛入碗内即成。
“功效”滋阴养心，补益气血。适用于冠心病患者食用。
红枣莲米燕窝羹
“原料”燕窝10克，红枣5枚，莲米15克，冰糖10克。
“做法”①把燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛及杂质；红枣去核；莲米洗净去心；冰糖打碎。
②把莲米、红枣、燕窝、冰糖同放蒸杯内，加入清水200毫升，蒸1小时即成。
“功效”滋阴健脾，补气补血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
熘胡萝卜丸子
“原料”胡萝卜400克，香菜末25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，酱油10克，精盐8克，葱、姜末各5克，植物油500克（实耗约75克）。
“做法”①将胡萝卜洗净，擦成丝，用刀稍剁几下，放入盆内，加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉拌匀，用八成热的油炸成丸子。
②将原锅留油少许，下入葱、姜末炝锅，加入酱油、精盐、水300克，沸后勾芡，投入丸子搅拌均匀即成。
“功效”滋阴养心，适用于冠心病患者食用。
红枣洋参饮
“原料”红枣10枚，西洋参10克，冰糖5克。
“做法”①把红枣洗净，去核；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。
②把红枣、西洋参放入炖杯内，加清水100毫升，放入冰糖。
③把炖杯置中火上烧煮15分钟即成。
“功效”补气血，宁心神。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
熘红暮丝
“原料”红薯500克，植物油50克，精盐5克，醋30克，葱姜末共15克，花椒7粒。
“做法”①将红薯洗净去皮，切成4厘米长、筷子粗细的丝，放入凉水内泡一会儿捞出，沥干水分。
②将炒锅置火上，放入植物油，油热时，下入花椒炸出香味捞出，随即下入葱姜末和红薯丝用勺煽炒，加入醋、盐翻几个身即成。
“功效”滋阴养心。适用于冠心病患者食用。
参枣米饭
“原料”党参15克，红枣10枚，粳米500克。
“做法”①把党参烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；粳米淘洗干净，待用。
②把粳米、红枣、党参粉同放电饭煲内，加入清水适量，如常规将饭煲熟即成。
“功效”生津除烦，双补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
虎皮鸽蛋
“原料”熟土豆200克，水发香菇25克，净莲藕25克，熟白萝25克，菠菜100克，面粉25克，香油5克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖3克，姜末10克，水淀粉10克，黄豆芽汤150克，花生油500克（实耗60克）。
“做法”①将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，将熟土豆去皮，用刀压成泥放入碗内，加入精盐1克、面粉25克拌匀，留作鸽蛋外皮。
②将水发香菇、莲藕、白萝卜切成细末下锅，加入香油5克、味精05克、姜汁少许，炒成熟馅。
③将土豆面皮分成12份，馅心也分成12份。手先蘸上面粉，然后将1份面皮放在手掌上揉圆，再用手指按成洼穴，放入馅心1份，包好揉成鸽蛋一样的圆形，放入盘内。其余如法制成。
④将炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，下入鸽蛋，炸成金黄色略微起皱时捞出，沥去余油。
⑤将锅内留底油15克，放入菠菜，加入精盐1克，炒熟后装在盘边上。
⑥锅放火上，下入鲜汤、白糖、味精，汤沸时用水淀粉勾薄芡，放入鸽蛋翻两个身，淋入香油，起锅装入盘子中心即成。
“功效”滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
