孕前早餐怎么吃
想要吃完早餐后活力十足，还是愈吃愈昏沉？我们归纳了现代人常吃的4大类早餐，看了就知道怎么吃才是最佳吃法，既营养又健康。
烧饼油条族
豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。
烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。1个烧饼的热量大约230～250千卡，其中约25%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。
烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低。
至于饭团的热量和油脂量更是吓人，主要问题出在面包里的油条、肉松等，也都含有偏高的油脂。1个中型饭团热量高达550千卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的47%左右，如果搭配1杯豆浆或牛奶，总热量就超过700千卡，比较适合重体力劳动者吃。
建议
这类型的早餐热量高、油脂高，最好少吃，1星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐一般缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的豆浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎，吃的时候请小心。
面包牛奶族
不少人早餐常吃面包喝牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便、省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论哪种面包，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。
糖分太多的早餐有个坏处，它会让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡。
早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。
吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没洒糖粉，不过，面包要好吃，油一定不会少，尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等，制做时都会多加油。至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中所含热量及油脂也不低，所以少抹为宜。
建议
2岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱。
另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（含反式脂肪酸）、花生酱（含黄曲酶毒素）或果酱（含高糖分），并且涂少一点。
两片吐司抹花生酱、奶油或夹1片低脂乳酪，再喝1瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。这类早餐相比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。
建议
1碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2～3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐营养就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。每天取水果2份（1份大约为棒球大小或1平碗），所以早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁。
快餐一族
很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。
营养师认为：油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，“除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多了。”营养师说。
另外，咖啡和奶茶也是一个问题。奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。不少人认为喝奶茶就等于喝牛奶，这种做法是错误的，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。
至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。
建议
吃快餐时不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄入。每天须吃3碟蔬菜（约250克），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝。这类早餐容易吃进过多油脂，1星期不宜超过3次。吃西式快餐店的早餐，建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条。饮料选择小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高（超过500千卡），所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
早餐的5个误区
误区1牛奶鸡蛋是完美早餐
很多人早晨起来，喝一大杯牛奶，吃一个煎鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在1：2：5，谷类食物在其中所占的比例是最大的。但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。
误区2剩饭剩菜当早餐
不少家庭的主妇都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐（被认为是一种致癌物质），吃后会对人体健康产生危害。早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。
误区3上班途中吃早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。建议大家，如果选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
误区4各种零食当早餐
很多人都在家里放一些零食，以备
不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。专家指出，平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，就非常不科学了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
误区5为减肥，只吃“水果”
为了减肥而忽略早餐或仅以1个水果代替，势必造成中、晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是不可取的早餐搭配。
上班族的午餐推荐
对于在写字楼里工作的人来说，去哪里解决午餐是很关键的问题，那么，如何让午餐滋润起来，还自己一个健康的饮食方式呢？
商务套餐法
有条件的白领应该选择商务套餐。商务套餐无论从卫生角度还是营养角度，都是白领们解决午餐的最佳方式，不足之处是价格贵了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商务套餐中使用猪肉和鸡肉原料较多，可能提供的蛋白质会偏高，再加上酒店炒菜油水较多，脂肪和能量的摄入也偏高，所以，对于有发胖趋势以及血脂偏高者应选择清淡些的菜式。
盒饭族须知
盒饭的优势在于便宜和菜色多样，但盒饭从制作完毕到送来或带来，中间时间比较长，有些还要经过再次加热，营养的损耗是显而易见的，尤其是维生素C会被破坏掉，也就是被氧化，因此，在饭后1小时，饮1杯果汁或是吃些新鲜水果，既补充了维生素C，又不会影响消化。
不提倡面食
北方人比较喜欢面食，而且面食也比较方便，但是无论是水饺还是面条，都是以碳水化合物为主，较快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感，对于下午下班晚，或者下午工作强度大的人来说，它们所能提供的热量是绝对不够的。
留出午餐时间
被工作绊住、没有办法和同事去就餐的时候，你可能会叫一份三明治，面对着一堆资料匆忙的吞下去。最好让自己得到真正的休息，即使很短（至少20分钟），也一定要避免在压力之下就餐。出去买1份午餐，坐在比如公共花园一类的地方——既可以呼吸新鲜空气，又不必吃得匆匆忙忙，而且消化会好。同时别忘了在你的午餐中加1份酸奶和1个水果。为了避免遇到1周在办公室吃3次三明治的情况，你最好从家里带午餐以达到饮食平衡的目的：比如自制沙拉，但要是富含蛋白质的食品（火腿、蛋、金枪鱼……）或者前一天的剩饭（如果有条件加热），1份乳制品和1个水果。不管怎样，即使你非常非常忙，吃饭的时候也要注意细嚼慢咽，因为唾液也可以帮助消化。
在食堂做到优化选择
许多人每天都是在食堂吃午餐。当然，只要你会选择，平衡的饮食还是非常有可能的。最好选择1份生的蔬菜。主菜可以选择1份鱼或者肉，配一些蔬菜（少许含淀粉的食品和大量绿色蔬菜）。最后来1份乳制甜点（酸奶、奶油甜点），1小份果泥或者1份水果沙拉。如果你所在的咖啡馆提供减肥食谱，那就好好利用吧！如果不太饿，那就来1份火腿，1份生的蔬菜和1块面包，当然别忘了带1份酸奶（从冰箱拿出来后可保质2小时）和1个水果，可以在下午吃。
经常喝水
办公室的气温经常偏高，补充水分就显得重要起来。建议每天至少饮用1.5升水。因此，要记得每天随身携带1瓶水。如果没有冰箱，最好在2天内喝完。还可以喝些茶水，茶水还有降脂助消化的作用，是午餐后的理想搭配。可能的话，务必要限制饮用苏打水（糖分过高，不解渴）和咖啡。要知道咖啡饮用过多会导致注意力下降，压力增加，心跳加快，血压升高，并且由于其利尿功能，会导致水分流失。
“聪明”的下午茶
与其买一堆甜食，还不如在办公桌的抽屉里储存一些食品，饿的时候吃一顿平衡的加餐：饼干、乳制品、谷物营养棒或者1个水果。下午茶不仅可以充饥，补充能量，且使你再也无需向零食“折腰”。
优孕营养晚餐
清炒血豆腐
取猪血500克，鲜姜1小块，植物油25克，料酒、盐、味精少许；把猪血切成大块放入锅里用开水汆一下，捞出沥干水后切小块；把鲜姜洗净后切丝入锅，待油烧至七成热时下入猪血及料酒、盐，翻炒、起锅、放味精。
营养小秘密
猪血可补充父精母血，它们是胎儿孕育的基础，孕前夫妻多吃猪血有利于形成优良的受精卵。
冰镇甜山药
取山药500克，红糖50克；先将山药切成块，把锅里加水后将山药块倒入、煮熟，放入凉水中浸泡；把红糖溶化加清水烧开、过滤、晾凉，放冰箱里稍冷冻后取出；把山药沥干水后放在盘中，放入冷却的糖汁即成。
营养小秘密
山药可补肾强身，补气益精，非常适合夫妻在孕前食用。
甲鱼骨髓汤
取甲鱼1条，猪骨髓100克左右，姜、葱及适量胡椒粉、味精；先把甲鱼去头、甲、内脏及爪，并同猪骨髓一起放锅里，并加姜、葱、胡椒粉和适量清水；用旺火煮沸后再用小火煮至肉烂为止，吃时放入味精。
营养小秘密
甲鱼可补中、益气、滋阴，适用于中气不足，虚劳不足，特别适宜孕前服用。
春季饮食调养三阶段
春季早期，春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。
春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。
怀孕前夫妻不宜吃什么
怀孕前的饮食和用药很重要，因为，它们是孕育健康胎儿的必要前提。
你想拥有健康的胎儿吗？那么你一定知道，胎儿的孕育始于精子与卵子的结合。健康的胎儿，就需要“优质”的精子和卵子。而研究表明，不少食物和临床药物都对精子、卵子的质量有不良影响。所以，警惕孕前的饮食和用药禁忌相当重要哦。
饮食禁忌
避免吃各种“污染”食品
应尽量选用新鲜天然食品，避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂的食品、熟食。水果等要洗净后再食用，以避免农药残留。
避免吃含咖啡因的食品
准备怀孕的女性不要过多饮用咖啡、茶以及其他含咖啡因的饮料和食品。专家研究认为，咖啡因作为一种能够影响到女性生理变化的物质可以在一定程度上改变女性体内雌激素和孕激素的比例，从而间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育。
停止酗酒、吸烟，远离二手烟
众多研究表明，酗酒、吸烟会导致低体重儿、流产及产妇在产后的行动障碍。男性若经常饮用葡萄酒、啤酒或烈酒，会降低睾丸激素分泌量，且增加精液中不良精子的数量。而烟草内的尼古丁及醇类物质对睾丸有毒性，可引起精子发育畸形、数量减少。这种精子与卵细胞结合所形成的胎儿，其发育也将会受到不同程度的损害。
避免吃腌制食品
这类食品虽然美味，但内含亚硝酸盐、苯丙芘等，对身体很不利。
有过敏性体质慎食致敏食品
食用可能致敏食物对胎儿的影响尚未引起人们的重视，但事实上，致敏食品很可能会引起流产、早产，导致胎儿畸形等多种恶性后果。因此，孕前的妈妈应该慎食。
用药禁忌
夫妻双方在孕前服药，会影响将来胎儿的生长发育吗？有研究表明，许多药物会影响精子与卵子的质量，或者使胎儿致畸。“忽略用药问题”必须引起准爸爸准妈妈的警惕。
需要长时间服用某种药物的夫妻都需经医生指导，才能确定受孕时间。
有些药物，如激素、某些抗生素、止吐药、抗癌药、安眠药等，都会对生殖细胞产生一定程度的影响。卵子从初期卵细胞到成熟卵子约14天，在此期间卵子最容易受药物的影响。一般说，女性在停药20天后受孕比较安全，但有些药物的影响时间可能更长。因此有长期服药史的妈妈一定要咨询医生，才能确定安全受孕时间。
另外，很多药物对男性的精子质量也会产生不良影响，如抗组织胺药、抗癌药、吗啡、类固醇、利尿类药剂等。这些药物不仅可致新生儿缺陷，还可导致婴儿发育迟缓、行为异常等。准备怀孕的男性，一定要在医生指导下服药。
在计划怀孕期内需要自行服药的妻子，应避免服用药物标识上有“孕妇禁服”字样的药物。
慎服中药。因为中药是复方药物，对于生殖细胞的影响不容易被察觉，而许多人始终认为中药性温，补身无害，甚至随便去药房抓药使用。
男性慎食“壮阳药物”
有研究表明，尽管“壮阳药”能够改善男性的性生活质量，但它却有可能影响精子的活动能力。
女性慎用减肥药品
减肥药对女性怀孕的影响虽然还未得到科学验证，但就专家解释，脂肪与女性生育能力有莫大关系，因为女性的身体脂肪会把男性激素转化为女性激素，同时提供分娩所需的能量。仅从此点来看，准备怀孕的女性也应慎服减肥药物。此外，还不能排除某些减肥药物对人体有毒副作用的可能。
怀孕前宜吃的食物
蔬菜
应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。女性膳食中蔬菜的2/3应为绿叶蔬菜，如白菜、芹菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富，并且其中所含铁吸收率较好也可选用。
动物性食品
尽量选择蛋白质含量高，脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏，尤其是维生素A和铁等微量元素丰富，怀孕前女性应多选用。禽肉脂肪含量低，肌肉细腻，蛋白质含量丰富，鸡肉炖汤味鲜美，有刺激消化液分泌的作用，适合准备怀孕的女性食用，但要注意胆固醇。
鱼类肌肉纤维细嫩，含蛋白质丰富，脂肪以不饱和脂肪酸为主，含维生素B2、锌、硒较丰富，尤其深海鱼类脂肪中含有丰富的DHA，对未来胎儿脑和神经发育有益，准妈妈应多食鱼类。
蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想，蛋白质的生物价值甚高，是已知天然食物中最优质的蛋白质，蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B 1和维生素B 2，是孕前女性比较理想的食物。
孕前吃些什么有助生产
畜禽血：如猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的蛋白质被胃液和消化酶分解后，会产生一种具有解毒和滑肠作用的物质，可与侵入人体的粉尘、有害金属元素发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物而排出体外。
海带：对放射性物质有特别的亲和力，其胶质能促使体内的放射性物质随大便排出，从而减少积累和减少诱发人体机能异常的物质。
韭菜：又称起阳草，富含挥发油、硫化物、蛋白质、纤维素等营养元素。韭菜温中益脾、壮阳固精，其精纤维可帮助吸烟饮酒者排泄体内的毒素（孕妇慎用韭菜）。
海鱼：含多种不饱和酸，能阻断人体对香烟的反应，并能增强身体的免疫力。海鱼更是补脑佳品。
豆芽：无论黄豆、绿豆，豆芽中所含多种维生素都能够消除身体内的致畸物质，并且能促进性激素的生成。
鲜果汁、蔬菜汁：能解除体内堆积的毒素和废物，使血液呈弱碱性，把积累在细胞中的毒素溶解并由排泄系统排出体外。
