辛辣食物有一大作用，就是排除毒素延缓衰老。
很多中国人都喜欢食辣，川菜、湘菜、泰国菜、麻辣火锅等全都喜欢吃。辛辣食物极具刺激感，吃起来还会使周身发热，甚至出一身大汗，其实这正是辛辣食物的好处。中医认为，辛辣食物性质温热，吃后能促进血液循环，令气血运行更好，脏腑得到适当滋养和推动力，身体自然健康。而辛辣食物还能刺激汗腺分泌，有助排出身体毒素，并加快新陈代谢，增加出汗量，还能调整人体内排水功能，减轻水肿的症状。辛辣食物还能增进脑细胞的活性，令身体细胞不断有氧气供应，此外间接有延缓衰老的功效，减慢功能退化，对于长寿或多或少有些帮助。所以平日亦不妨吃点辣，可多用生姜、辣椒等作调味料烹煮食物。
其实除了我们常吃的辣椒、杭椒、朝天椒外，很多中药都是辛辣的，具有温补作用。常见的有干姜、胡椒、小茴香、八角茴香等，这些中药都具有祛风散寒、温中健胃和温经止痛的作用。
温馨提示：
中医认为辛辣食物的确对人体有益，既能促进人体血液循环，又能增进脑细胞活性，就算不会让于人长命百岁，亦有助于延缓衰老，减缓多种疾病的。不过辛辣食物只适合体质虚寒的人士，对于燥热体质则绝对不适宜，否则会适得其反。
醒脾调味方（1人分量）
原料：生姜6片、八角茴香、小茴香各2钱、红枣8粒、牛腩或羊肉适量。
做法：将材料与牛腩或羊肉同煲。
功效：辛辣的材料如八角茴香和小茴香有独特的香味，不但能辟除肉类的异味或腥味，而且能提神醒脾，健胃祛风，令人胃口大开。辛辣食物有助于促进血液循环，间接延缓衰老，令细胞充满活力。我们常用的干姜和八角均属辛辣中药，有散寒止痛和理气和中的功效。以醒脾调味方配以牛腩食，醒脾开胃，体寒人士不妨尝试食用。
