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第51章 耳子

跐耳子是一种面食。放水把面粉和好,揉筋,切成小块块,压成一分硬币大的小圆片,用大拇指头一跐,即卷成海螺状的小面卷,即成跐耳子。也可在草帽辫跐。将跐耳子煮熟,炝油葱花,或捞出,调上臊子汤,即可享用。

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