许多婴幼儿因过分依赖牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素。铁是造血的基础元素，而某些维生素又是促进铁吸收的物质，铁不足可导致婴儿身体虚弱、易困易倦，发生缺铁性贫血。牛奶的含铁量较少，而且人体对牛奶中铁的吸收率仅有10%。目前我国约有1/3的婴幼儿患有缺铁性贫血。
新生儿出生时可从母体获得一定量的铁，在母乳喂养过程中，母乳中铁的吸收率可达50%，但满6个月后，就需要从食物中补充铁质。目前，大部分婴幼儿补充营养的主要手段是喝牛奶。牛奶虽然营养丰富，但含铁量低，市场上出售的牛奶，1000毫升中含铁0.5～2毫克，而1岁的婴幼儿每天需要从食物中摄取约6毫克铁。而且牛奶中的铁易受到牛奶中高磷、高钙的影响形成不溶性的含铁化合物，不能被人体吸收利用。另外，牛奶中能够提高铁的吸收利用率的维生素C含量也比较少，而且，目前多数家庭都用金属器皿煮牛奶，容易使牛奶中的维生素C发生氧化。此外，婴幼儿时期缺乏胃酸，不利于维生素C的吸收，这样又会再次降低牛奶中铁的吸收率。
温馨提示：
婴幼儿在没有母乳喂养的情况下及断奶后，应适当添加辅食，饮食应多样化，从四五个月开始应逐步补充蛋黄、瘦肉、猪肝、绿叶蔬菜和水果等含铁量高和维生素丰富的食物，从食物中补充铁质。
