偏好口味重的食物，这种习惯是与生俱来的。以色列海法大学教授米迦·拉伊介绍，他领导的研究团队对80多名儿童和成年人进行了调查分析后发现，那些出生时血液钠含量较低的人，对盐有着特殊的喜好，更倾向于选择口味较重的食物。而且，这些人成年后，其平均钠摄入量，要比其他人高出30%。“新生儿体内钠含量低，与母亲在妊娠期摄入钠不足或妊娠反应较强有关。”研究人员进一步发现，如果限制出生时体内钠含量较低者的饮食，不让其吃口味重的食物，有助于控制其体重的增长。
温馨提示：
年纪越大，口味越重。人的味蕾与嗅觉细胞随着老化日渐萎缩，味觉、嗅觉也慢慢退化。由于味蕾的传导效应变低，有些老年人会觉得味道改变，或是对味觉刺激不那么敏感。研究显示，不同的味觉，丧失的程度也有所不同，感受咸味的能力丧失最快，然后依次是苦味、酸味、甜味。味觉退化，依然可享受美味，这里有一个小技巧，就是做菜时先以少盐少糖的做法，然后用调味厚重一点的汤汁淋上，或做成勾芡；也可以像蒜泥白肉的吃法，水煮的食物蘸上汁再入口。这样把甜、咸味道浅浅地铺在食物表面，就可以让舌头得到满足，而糖、盐的摄取又不会过量。
