当归粥
原料：当归15克，红枣5枚，粳米50克，白砂糖适量。
制作：先用温水将当归浸泡片刻，加水200毫升左右，煎浓汁约100毫升，去渣取汁，与粳米、红枣共入砂锅，再加水300毫升左右，以文火煮至米开汤稠为度，然后放入白糖，稍煮一、二沸。
用法：每日早、晚空腹温热服食。
功效：补血调经，活血止痛，润肠通便。
应用：血虚所致的月经不调，月经后期，经行腹痛，经闭不行，头晕头痛，眼花眩晕，面色无华，手足麻木，拘急挛缩，屈伸不利，大便干结等。
注意：食欲不振，脘腹胀痛，便溏泄泻，舌苔厚腻者，不宜服。
芝麻粥
原料：黑芝麻粉20～30克，粳米50克，白砂糖适量。
制作：先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研成细粉。粳米入砂锅加清水500毫升，文火煮粥，待粥将熟时，慢慢将芝麻粉调入粥内，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚空腹温热服食。
功效：滋肾阴，养肝血，乌须发。
应用：肝肾阴血亏虚所致的形瘦体弱，头昏眼花，视物模糊，耳鸣目眩，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，经脉挛急，皮肤干燥，瘙痒脱屑，肠燥便秘等。
注意：常便溏腹泻者不宜食。
栗子粥
原料：栗子粉30克，糯米50克。食盐适量。
制作：先将栗子去壳切片晒干，磨成细粉。将栗子粉与糯米同入砂锅，加水500毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，加入少量食盐，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：益气健脾，补肾强身。
应用：脾胃气虚所致的形体消瘦，气短乏力，腹胀腹泻；肾精气亏虚所致的腰酸腿软，筋骨无力，小便频数等。
注意：大便常秘结者，不宜服。
淮药芝麻酥
原料：鲜山药250克，黑芝麻15克，白砂糖100克。
制作：将黑芝麻淘洗干净，炒香备用，鲜山药削去皮，切成菱角块，入六成热的油锅翻炸至外硬中间酥软，浮面时捞出待用。将炒锅置火上烧热用油滑锅后，放入白糖，加水少量溶化，至糖汁成米黄色，投入炸后的山药块翻炒，使外面包上一糖浆，撒上黑芝麻即成。
用法：作主食或点心食用。
功效：益气健脾，补肾固摄。
应用：脾胃气虚所致食欲不振，气短乏力，食后腹胀；小儿营养不良；肺气亏虚所致的久咳声怯，动则喘促自汗；肾气不固所致的遗精遗尿，小便频数等。
归参鳝鱼羹
原料：当归15克，党参15克，鳝鱼肉500克，料酒、酱油、生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作：将鳝鱼肉洗干净，切成细丝；当归、党参切成薄片，用纱布袋装好；生姜、细葱洗净切碎。将炒锅置武火上，放入鳝鱼肉、药袋、清汤、料酒、精盐、姜、葱烧开，撇去浮沫，改用文火熬熟，捞出药袋不用，调入味精即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：益气补血。
应用：气血两虚所致的神疲气短、形体消瘦、面色萎黄、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、妇女月经量少、颜色浅淡、经闭不行等。
羊肺汤
原料：羊肺一具，柿霜、杏仁、绿豆粉各30克，白蜂蜜60克。
制作：先将杏仁去皮后研成细末，用柿霜、绿豆粉装入碗内，倒入蜂蜜调匀，加入适量清水，和成浓汁状，备用。将羊肺挤尽血污，用清水冲洗干净，再将药汁灌入肺内，装碗后加水适量，隔水蒸熟，取出后将碗中汤汁浇注在肺上即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：益气养阴，止咳平喘。
应用：肺气阴两虚所致的形体消瘦，精神疲乏，心悸喘促，咳嗽不宁，口唇干燥，以及肺结核、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病等而属肺气阴亏虚者。
野鸭大蒜汤
原料：野鸭1只（约1～1.5千克），大蒜50克，精盐、味精各适量。
制作：将野鸭宰杀后，去净毛、嘴、爪，剖除内脏，洗干净；大蒜削去皮洗干净。将大蒜放入鸭腹内，用线缝好切口，置砂锅中加水适量炖汤，待肉熟后，加入精盐、味精调味即成，分次饮汤食鸭肉。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补气养阴利水。
应用：慢性肾盂肾炎、慢性肾炎水肿，证属气阴亏虚型，症见倦怠乏力，腰部酸软，面黄虚浮，肢体浮肿，小便不利等。
炖猪肉黑豆汤
原料：瘦猪肉200克，黑豆30克，浮小麦50克，精盐、味精各适量。
制作：将猪肉洗干净，切成小块；浮小麦用细纱布袋包好扎紧。将猪肉与黑豆、浮小麦药袋同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改文火煨炖，待肉熟豆烂后，加入精盐、味精调味，除去药袋，饮汤食肉和豆。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴益气，壮体止汗。
应用：阴虚、气阴两虚所致的形体消瘦、皮肤干燥、自汗盗汗、神疲乏力、心烦气短、口渴多饮、唇舌干燥等。
猪蹄黄芪当归汤
原料：猪前蹄1只，黄芪20克，当归12克，炮穿山甲10克，通草5克，黄酒适量。制作：先将猪蹄去净残毛、蹄甲，刮洗干净，剁成小块，加水适量炖汤，蹄肉熟烂后，取汤汁备用。用猪蹄汤加适量黄酒，煎熬黄芪、党参、穿山甲、通草，取汤服用。
用法：每日一剂，连服3～5天。
功效：补气益血，滋阴增乳。
应用：产后气血亏虚，阴津不足所致的无乳、乳汁稀少、神疲体倦、气短乏力、烦渴欲饮、唇舌干燥等。
