鲜活食品是易腐烂、不易保管和储藏的。而要把这些食品运到较远的地方去，又需要较长的时间，这在加工技术上就需要解决更多的难题。在现在的条件下，解决这些问题并非十分困难，但在上个世纪却是相当困难的事情。
“把肉类做成罐头保存”，这一构想本身就很大胆，后来这一构想变成了现实，从而为食品加工业的企业化经营铺平了道路。完成这一业绩的企业家，是美国“亚默尔公司”的创始人菲力普·亚默尔。
亚默尔出生在一个农民家庭里，那是个没有太严格家教的家庭。农村自由自在的广阔天地，就是他成长的环境。
亚默尔生性不同一般孩子，他对读书不感兴趣，对学校的纪律也不习惯。他好动又容易发火，经常与同学争吵打架，学校对他也没有办法。后来，学校还是趁着他与别人打架的一次机会把他开除了，但这正合不爱读书的亚默尔的心意，于是，他就在家里帮父亲干活。
就这样，他一直干到17岁。一天，他听到加利福尼亚发现黄金的消息，他感到机会来了，便丢下锄头，带着黄金梦来到加州碰碰运气。
到了之后，他才知道采金并不容易。大片荒原上挤满了采金的人，吃饭喝水都成了大问题。亚默尔像大家一样拼命干活儿，太阳火辣辣地曝晒，汗水不住地流淌。山谷里气候干燥得要命，水源奇缺，在这里水同金子一样宝贵。这由此启发了亚默尔的灵感：与其如此艰苦地挖这未必能挖出的金子，还不如去搞些水来供给这些挖金子的人。于是他放弃了采金的工作，把手里的镐头掉转了方向，去挖了一个水沟，把河水引进挖好的水池里。水经过细沙的过滤，已变得非常清澈。
亚默尔再把它分装成壶，到工地上去出卖。这是一笔投资极少，而获利极稳的生意。在短短的时期内，他已有了6000元的收入。许多人挖金不成，而他靠卖水却成了一个小财主。
当许多人的“黄金梦”破灭而四处走散之后，亚默尔也失去了“以水换金”的发财机会。他带上已经赚到的一笔钱回到了故乡斯塔克桥。父母热情地欢迎儿子归来，看到他赚了这么多钱，都高兴极了。亚默尔已经走上了独立谋生的道路，他要沿着这条道路走下去。
探望过父母之后，亚默尔离开故乡，来到威斯康星州的密耳瓦基城，他要在这里重新开辟自己的事业。
这里有他的一位朋友巴戈——一个开小杂货店的商人。亚默尔向他请教应该做点什么生意适宜。巴戈告诉他，做小生意只能混饭吃，而要想赚大钱，就要做大生意。听着朋友的介绍，盘算着自己手头这点资本，亚默尔在投资方向上拿不定主意。正在这时，有几个人进店来要买肥皂。亚默尔灵机一动，就向他的朋友详细打听起肥皂这一行的情况来。
“肥皂的销路是不是很好？”他问。
“那还用说，”巴戈说道，“这东西是每家每户少不了的，天天要用，销路自然很大。但是，这种商品供应上不成问题，因为生产的厂家太多了，大家竞争得很厉害，要开新厂挤进去很不容易。”
亚默尔又问了一些这方面的情况，他的构思已经成熟了。“不管怎么困难，我决定试一试。路是人走出来的，只要市场上销路好，这就是最有利的条件。至于如何争取市场，在竞争中站得住脚跟，那就全看自己的手段了。”
经过一番细致的研究和试验，他综合了各种肥皂的优点，终于制造出一种与众不同的优质肥皂。这种独特的产品就如同他那独特的人格一样。
这种肥皂的外观和质地都很好，而且还散发出一种芬芳的香味。这些细微的特点立即引起了主妇们的兴趣。他的产品很快就赢得了顾客的信赖，在市场上走红了。亚默尔由于独到的生产技术和对顾客购买心理的巧妙利用，他的产品成了畅销货，他也成了全市有名的企业家。
亚默尔陶醉在成功的欢欣中。不料就在这时，一个意外的打击降临了，一把无名大火在一夜之间将他的工厂烧得精光。
亚默尔不知道起火的原因。他只知道他的突然崛起已经在同行中引起了强烈的妒意。但这时的亚默尔已不是少年时代的亚默尔了，他已是一个成熟了的企业家，他非常清楚在商场上是不能斗气的，需要的是智慧和气量。他把这口气吞了下去，到一个新的地方——圣路易斯城当时的皮货贸易中心去重建事业。
在圣路易斯两年的皮货经营中，亚默尔没有重大的建树，他对这一行不感兴趣。最后，他决心放弃皮货这一行当，挑选一个新的行当，再度杀回密耳瓦基去，让过去嫉妒他的人们再见识见识他的手段。经过慎重考虑，他决定回到密耳瓦基经营肉类食品业。开业那天，他预备了丰盛的宴席，向过去同他竞争过的肥皂商们发出了邀请。
被邀请的客人并没有忘记这个亚默尔，按照礼节，他们都准时前来赴宴了。宴会气氛热烈，亚默尔站起来致词，他说：“尊贵的客人们，今天是敝公司开张的日子，你们的来临为这个日子增添了光彩。说起来，我们都已是老朋友了，过去我们由于在同一个行业里互相竞争而彼此有了了解，现在我跳到一个新行业里来，更需要你们的支持。因为我经营的是肉类，只有用各位朋友经营的肥皂才能把各种用品洗干净，我的生意好，各位的生意也会好起来，我们的利益是密切相关的。”亚默尔一席话把大家以往的怨气全消除了，大家报以热烈的掌声。现在他们真正成了互相携手共进的朋友。在这些朋友的支持下，亚默尔很快在新的事业上打开了局面。亚默尔先买下了一个谷仓作工厂，开始了肉食品加工生产。由于他善于捕捉市场机会，很快就赚取了巨额利润。下面是他事业中一个有名的事例。
那是美国南北战争接近尾声的时候，市场上猪肉价格很贵。亚默尔知道这是暂时现象，一旦战争结束，猪肉价格马上就会跌下来。他密切注视着战事发展，等待着市场即将发生的转变，以便抓住时机做一笔大生意。
他照例每天读报，从报上的消息他推测，南方军队败局已定，但不知道还会持续多久，现在是关键时刻。
一天，他又拿起当天的报纸，突然一则很普通的消息吸引了他。这则新闻说，一个神父在南方军队李将军的营区遇到几个小孩，他们手里拿着许多钱问神父什么地方可以买到面包和巧克力。孩子们说他们有两天没吃到面包了。神父问孩子们他们的父亲是否有面包吃，孩子们说，他们的父亲是李将军手下的军官，也是几天没有面包吃了，带回来的马肉很难吃。亚默尔读着这则消息，立即作出判断：南方军队缺少供给，已尽人皆知，但这事发生在李将军的大本营里，而且已到了宰马吃的地步，说明战事结束之日已屈指可数了。他早已利用电报同东部市场保持着密切联系，对那里猪肉价格了如指掌。现在看到机会已到，立刻签订了一个大胆的“卖空”销售合同：以较低的价格卖出一批猪肉，约定迟几天交货。当地销售商当然乐于接受这样低的进货价格，他们哪里知道战争即将结束，这里的市场价格会迅速跌下来。结果不出亚默尔所料，不几天战局和市场都发生了根本变化，他从中赚到了100万元的巨额利润。
