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第141章   葡萄干和葡萄酒

当天晚上,林一就依言做了香辣蟹,因为林一上次买的那些朝天椒够辣,吃的林家个个从嘴里吐出舌头直哈哈,尽管被辣成这样,大家还是停不下嘴来,实在是太好吃了。呜,好幸福!林军心语。

林军得了林一的保证有办法解决那么多的葡萄,心也就放宽了。不过却是有些着急了,因此第二天就急着让林一做。因为这工程还挺大,林一干脆的就又号召起了全家人一起忙活。

林一在前一晚就让林军去找林二福,做几个嵌有硬细木的木椽子,不管怎么说,最起码还是要先做几个来。

林一先给大家讲了这葡萄干的制作方法:“首先是要筛选葡萄,我们要筛选那些充分成熟的葡萄。然后我们要对这些采摘下来的葡萄做些整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂葡萄果穗用的是嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷被叫做“挂刺”。挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。挂刺后过个三四天,会有部分果穗果粒脱落,那时我们还要及时清扫。然后以后每隔个两天三天的就要清扫一次,直到不再有葡萄脱落为止。脱落的果穗和果粒我们可以直接拿到阳光下曝晒,制成次等葡萄干。制干晾房都位于戈壁或荒坡,四周空旷,无植物、高温、干燥、热风阵阵的地方,咱们家没有,所以我打算把原来东东那间没人睡的屋子收拾起来,再打几个窗户,把火升起来。这样就可以算是晾干房了。”

把这些主要的制作步骤和注意事项都讲完了,林一才开始给大家示范。因为林一早跟林军说那些熟透的葡萄可以放心的摘下来,所以这些东西都准备好了。

林一拿起一串熟透的葡萄,用剪刀咔嚓一下,把那些破的,烂的,变色的都剪掉,还有里面的那些枯叶干支也都拿出来。林一还细细查了一遍就怕有遗漏的。等确定没有了东西,拿给大家看:“喏,要把这些葡萄收拾成这样!”

大家仔细看了看,就动手干了起来。

林一呢,则和林军去那间准备做晾干房的房间,把林二福昨晚新赶出来的木椽子用麻绳系起来,另一头绑在房顶上。还有就是使用内力把房间打出四个空来。因为原来就有弄两个窗户,现在林军和林一只要再弄四个就可以了。

等打通了之后,林一就又和林军把这间房间边上的房子的通道给堵上,只烧通往这间的火。

林一把火升了起来,林军则去拿那些已经挑好的做完整理的葡萄。林一在晾干房里等着,林军一拿过来,林一就把这葡萄从底下开始系起。一串串的挂在木椽子。因为量少,所以只靠林家的几个人就完成了。

这些葡萄当时林一也是不知道有其他品种的,结果造成了混种,其中有红得发紫的紫葡萄,也有绿如水晶的晶莹剔透的提子。

看着那层层叠起的葡萄,别说真是犹如宝塔一样,看起来漂亮极了。

做完了葡萄干,林一还有些意犹未尽的,还想做一下葡萄酒。一双星星眼望向林军,眼里盈满了期盼:“爹~~!”

林军抖了抖身子,我的天啊!这都多少回了?林军不得不承认自己的抗雷能力还是要有待加强,洪松正好在边上,也是一抖。不过定力比林军强多了,只是一抖。

林军叱了一句:“啥事?好好说话!”一有事相求就这种调调,真是受不了。

林一一对小酒窝笑得深深的陷了进去,甜的腻人:“爹,你不好奇葡萄酒怎么做吗?咱们也可以做哦,很简单的,而且很好喝,美容养颜!到时可以让娘惊喜一下!”说到这句林一带着深意的瞄了林刘氏一眼。

林军:……哭笑不得。女儿真是鬼精鬼精的,扯虎皮还拉起大旗来。其实就是林一不这么说林军也会同意的。林军才不会承认自己对于女儿说的美容养颜,能让林刘氏惊喜这句话心动呢。自己就是一个爱女儿的好父亲!嗯,对,就是这样的。

“行了,知道了。真是的,想做就说,你爹我还能不让你做?”林军对林一这点不满,难道是因为那件事生疏了?

林一一看林军的心情不对,忙撒娇:“爹~,丫丫这不是跟你商量嘛,再说那葡萄不是还要卖嘛!”

林军闻言放下心来,对女儿还能如往常一样的撒娇高兴不已:“嗯,那你说要怎么做吧?是不是要爹爹帮忙?”

洪松笑眯眯的看着眼前的父慈女孝的场面,面上看不出有什么,心里却是松了一口气,看来是真好了。洪松听说林一要帮忙,忙报上自己的名:“丫丫,有什么要帮忙的,有师父呢,别烦你爹,你爹忙着呢!”这话倒是没错,现在林军忙着倒买倒卖西瓜呢,也顾不上其他的,葡萄的话也就是在本市卖卖,要不还真是忙不过来。至于那些摘取的活儿,现在林家也基本上都派给了本村的那些要不是比较亲密的,要不就是村子里老实本分家里又接不大开锅的人家。

这些人也不负林军的期望,把活儿干的好好的。主要是这几户人家也看出来,这林家是要长久的招,自己要是做的好的话才能再留下不是。在林家干,工钱好,待遇也不错,管顿饭,饭里还至少有肉,没肉也至少有个鸡蛋。这在家哪里吃的起啊!

林家也是为了照顾这几个比较贫困的家庭,不过那些肉啊,蛋啊也都是自产的。肉要不就是陷阱里又有的收获,要不就是自家也正好要吃,要不就是去小溪里捉的鱼虾,要不就是家里的鸡下的蛋,所以也费不了林家什么东西。

有了林家的这顿饭,加上工钱,这段时间家里好过了不少。有时,有的甚至都舍不得吃,还特意把那肉留给家里的孩子吃。有一次被林一看得心酸不已,有时生活就是这么让人无奈,可是自己不是圣母,帮不了那么多人,那么现在自己至少可以帮助自己看见的人吧!

从那以后,林家给这些工人的肉又多了些,只为了可以让他们带回家去。在现下猪下水是很便宜的东西,林一就又教这些人家的媳妇如何把猪下水做成美食。这些特别是把猪下水做成美食这点受到大家的欢迎。毕竟老从林家带的话,虽然是自己的分可是心里还是会不自在的,现在能花个几文钱就能做一堆美食,谁不喜欢,吃起来也是光明正大的。

所以现在林一要再采摘一些葡萄的话也很方便,只要跟那些人说一声就行了。林军去把活儿给吩咐了,还强调了一句这是林一要的。林一的表现林军也看在眼里,心里很高兴林一仁慈却又不过线的善举,虽然自己吩咐大家也会很用心的做,但是要知道有这么一句话的话,做的肯定更用心。

林军想的没错,没多久送过来的葡萄不仅收拾的干干净净的,什么枯枝烂叶啊都没有。林军拿起一串葡萄看着林一直笑,弄得林一不好意思极了。

林一红着脸不依的对着林军撒娇:“爹~~~!”这回儿声音打着三个颤,嗲嗲的,嚅嚅的声音!

听得林军全身鸡皮疙瘩是狂起,面上却保持镇定,一副不知道林一意思的模样:“丫丫,怎么了?爹也没说什么吧?”

林一扭了扭,不信林军能忍受的了:“爹~~~~~~!”林一一看这不行啊,咱得加大攻势,于是嗲声翻倍,是又嗲又嚅,嗲的林军腿直哆嗦。-_-|||

林军不行了,拼不过林一只能告饶:“行了,行了。爹知道了,咱丫丫不好意思了不是!爹也没说什么不是?爹只是想这平常他们要是也这么认真工作多好!”

洪松则早出去外面吐去了。

因为葡萄的表面上有酵母菌,所以林一就不打算洗了。先把颜色一样的放一起,接着直接把葡萄摘粒,然后用刀一个个的切开。一公斤的葡萄八两白糖,一层层的铺在瓮里。然后把瓮的盖子轻盖上,把瓮挪到拆房荫凉的地方去。

这么简单就弄完了,林军和洪松还以为这跟酱油和豆豉一样以后都是要翻翻的,没想到林一来了一句:“这样就好了,咱们过一个月就可以喝了!如果想要酒味再浓一些,可以过几天再加次白糖。”

林军和洪松都不敢置信这么简单?就这么简单?可是不信也没办法,就在这几天,林一真的是一副完全没有管它的样子。由不得俩人不信的。

后来还是洪松说了句:“丫丫,师父想喝酒味浓的。”

林一哦了一声,走去瓮那里看了看,听了听声音道:“师父,现在还不是时候,等过两天我再加!”

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额,收藏又降了啊,汗颜下。晚上九点还有第二更,嘿嘿!

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