学会节约
吃水果的好处，大家都知道，我们这里不多说了。一般买水果的时候，都会多买一些，有的水果耐放，有的水果不耐放，为了不让水果变坏变烂而造成浪费，多学习一些知识，即可以吃到新鲜的水果，又不浪费，多好呀！
窍门队列
葡萄的贮存法
将葡萄置于纸盒内，加盖，在盒上戳几个洞，再将盒子放到冰箱冷藏室上格，能够用时自然解冻，如果在未完全解冻前食用，则有独特的风味。保存1个月。
将葡萄一粒粒摘下，洗净后用干毛巾将表面水分吸去，放到塑料袋中，置于冰室中冰冻，能够保存3个月。食用时自然解冻，如果在未完全解冻前食用，则有独特的风味。
将亚硫酸氢钠和硅胶按1∶2的比例混合在一起，分别装在若干个纸袋里，每纸袋装13克，5000克葡萄用3个袋，装入容器内盖好，放入冰箱内，一个月换一次纸袋。如果是在9月份贮存的"玫瑰香"葡萄，可存到第二年春节，仍珠新水足。
选取成熟的龙眼、巨峰等葡萄，用纸箱垫上面三层纸，然后将葡萄一排排紧密相接地放在箱内，并将箱子放在阴凉处，温度保持在0℃左右，可存放1～2个月。
荔枝的贮存法
1.冷藏法
将精挑细选过的、质量较好的荔枝放到塑料袋中，将袋口扎紧，置于冰箱冷藏室荔枝的储藏方法有几种：冷藏法，密封法，冷冻法。中格，能够存1～2周。如果将活性炭(活性炭先装在纱布袋中，1公斤荔枝用15克活炭)放入盛荔枝的塑料袋中，置于冰箱冷藏室下层果菜盒内，则可贮存20～30天。
2.冷冻法
剥去荔枝的壳，放入塑料袋中，将袋口扎紧，放到冰箱冷冻室冻硬，能够保存半年。
3.密封法
如果将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。
采用这种方法贮藏荔枝，在1℃～9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味。家庭如果没有冷藏设备，可以用塑料袋密封后放在阴凉处，这样一般可以保存6天。
柑橘保鲜法2法
1.陶坛保鲜
用陶坛和塑料袋保鲜法，可以使柑橘几个月后仍然新鲜如初。将选好的柑橘装入可贮15～20公斤柑橘的小口坛内，放在阴凉通风处，一星期后封口，每隔4～5天开盖通风一次，若发现坛壁有水珠，用干布抹掉。这样一般可贮存5～6个月，柑橘也不会腐烂。
2.塑料袋保鲜
选用2.5～5公斤装的食品塑料袋，先在袋上开几个洞，以排除湿气，然后把柑橘装入袋内，封好袋口，挂在室内或放在纸箱时，隔一段时间检查一遍，发现烂果应及时拣出来，一般好果率在90%以上。用这种保鲜法，几个月后柑橘仍可新鲜如初。
巧用塑料袋保鲜香蕉
香蕉买回来一次吃不完，如放在冰箱或保存于一般条件下，香蕉易冻坏变黑。如果将香蕉放在食品包装袋或无毒塑料薄膜袋内，扎紧袋口，使之不透气，即可保鲜1周以上。
贮存栗子小窍门
栗子好吃，营养成分高，但不易保存。栗子好吃，营养成分高，但不易保存。家庭买一些栗子，时间一长，不是长虫，就是霉烂，不能食用只好丢弃，非常可惜。现在介绍两个保存的小窍门。
1.罐藏法
取一只干净的陶土罐，将栗子倒入其中，上口用双层油纸或塑料膜封住扎紧，过半个月或20天做一次翻拣，将坏了变质的拣出，适当透气半天，然后仍封藏。
2.沙埋法
找一只白纸箱或木箱，在底部铺放6～10厘米的潮黄沙，以不沾手为宜，栗子与潮黄沙以1∶2的比例拌匀，放在中间，上面再盖6～10厘米潮黄沙，拍实，放在干燥通风的墙角，定期检查。用此法贮存一般可延长到来年清明。
各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种：
1.保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱；2.微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法；3.可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂；4.新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜；5.加压保鲜：利用压力制作食品的方法；6.陶瓷保鲜袋：一种具有远红外线效果的水果保鲜袋；7.微生物保鲜法：乙烯具有促进水果老化和成熟的作用，所以要使水果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯；8.减压保鲜法：这种发放有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优质；9.烃类混合物保鲜法：这是一种能使梨、葡萄等水果贮藏寿命延长1倍的"天然可食保鲜剂"；10.电子技术保鲜法：它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。
