电视剧《天外飞仙》中，男主角董永的外号为“地瓜”，意喻其待人诚恳、忠厚老实——一向以老实“著称”的我就是这样一个“地瓜”，我的普通话也充满“地瓜味”，虽然我也曾为自己的“地瓜腔”而苦恼，但我打心眼里喜欢地瓜，地瓜留给我的记忆是香甜的，是绵远悠长的！
小时候放学后，丢下书包，常会去灶膛里去看还有没有余火，如果有，我便会挑一些小块头的地瓜（比较容易熟透），放进去烤，用不了多久，香喷喷的、热气腾腾的烤地瓜就可以吃了，我通常会和弟弟妹妹们分享这美味，贫寒的日子瞬间活色生香起来……
吃完烤地瓜，我常去找爷爷聊天。爷爷每天傍晚都会拿出他自酿的地瓜酒，就着花生米，小撮两口——那无疑是他最惬意的时光。而爷爷那些讲不完的故事，带着地瓜酒的醇香，是童年记忆中和烤地瓜一样诱人的大餐，常伴我入梦。爷爷还会抱着我，用胡子“扎”我，扎得我痒痒的，爷爷还会把腿架起来，给我当木马翘，逗得我直笑。
青黄不接时节，地里的菜苗才刚冒芽。这时我们想吃点菜粥改善一下伙食怎么办？摘点嫩的地瓜叶就可以了，若能加点肉或虾米，那简直就是让人垂涎三尺的美味了……
在乡下，过年的时候，地瓜也是不可或缺的角色。年关到的时候，家家户户都要做“红团”。人们会先把地瓜煮熟，然后放在木缸里捣烂，再和面粉一起搅拌、和匀，放好酵粉用被子蒙起来，第二天就开始上炊了……这“红团”我们常常会从快要过年时一直吃到元宵后。
当然，地瓜最让我难忘的吃法还是：油煎地瓜饼。这油煎地瓜饼的做法是有点讲究的，先要将新鲜的地瓜去皮、洗净，切成一两厘米厚的小片。接着把灶火烧旺，在鼎里倒上些花生油，弄点葱末等调味料，待香味飘出时，就可以将切好的地瓜片下鼎煎了，放在鼎中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄，瓜片松软即成——这通常是年夜饭的最后一道菜，也是比较“奢侈”的一道菜，不用说自然会被我们吃个精光。
奶奶说，身处荒年穷月的曾祖母一人寡居拉扯爷爷，“薯渣糊”都吃不饱，日子过得相当不易，当时她有个心愿：求上苍赐福，什么时候能让儿孙们地瓜饼吃个饱！所以我们在年夜饭上会特别做上这一道菜，以告慰她老人家在天之灵……
如今，在异乡的街头，我时常还是会邂逅烤地瓜的小摊，虽然我未必买，但是那地瓜的香味常引出我对故乡悠长的思念——在我心里，地瓜就是我乡下的朋友！在我眼里，连那平凡的地瓜花也是那样摇曳生姿呢。
2008年10月4日上午于春城
“点评”我都闻着地瓜香了！乡情依依，放不下的何止是地瓜，还有那浓浓的乡情。作者此文让我想起小时候，到郊区农社收获后的地里翻地瓜的情景来了。为此我还写下了“秋水长天一色”一文。只是没有阁下写得动情。味觉里的乡情，人到了一定年龄，嗅到一种曾经的味觉，都能勾起对往事的回忆。
小溪像一条漂亮的丝带，缠在村庄的额头上，让村庄更加水灵，更加妩媚动人。
