榆林地方风味食品，
原料：
豌豆粉、小麦粉。
制法：
(1)豌豆面与小麦面各500克搅拌均匀，加温水与沙蒿(野生)面少许合成面团。
(2)把面团放在案上，用擀杖擀成极薄的面片，撒上干黄米粉或玉米面粉，把面片顺一个方向叠折，用刀切成宽、窄不同的面条。最后把切好的面条分别提起，抖净干面粉备用。
(3)锅内添入清水，中火烧开后，投入面条，一次煮一碗为宜，煮熟后捞入碗内。若面汤混浊时，可更换清水。
(4)吃时窄面条可以用羊肉丁调成荤汤吃荤面，也可以调素汤吃。宽面条可以与炒肉丝、炒肉片、肉米炸酱、素炸酱拌食。
营养特点：
面薄如纸，绵长似帘，柔韧不断，豆香味诱人。和中下气、滋补气血、果腹强身。
