洋县城乡传统大众化的时令风味食品，秋冬才有。柿子馍源出于山区民间。每值秋冬，秦岭山区便是“一川霜叶丹，满山柿子红”的景色。这里是柿子的原产地，至今山中还有许多野生柿树。山民采摘柿果，与米面或糯米面粉，或麦面粉拌合做成饼，蒸熟或煎熟食之。秋冬之时，山民们做柿子馍当饭吃，调剂口味；孩童上学、放牧牛羊，作干粮打点；山民们上山砍柴、烧炭、挖药材时，也当作干粮充饥；或拿到集市出卖，或馈赠亲友。城镇集市也有叫卖的。旧时，汉阴山城有一朱氏馍铺，以加工柿子馍见长，远近驰名，街头唱曰：“柿子面壳烙！”老幼争购。
柿子馍的由来，民间流传着太平军与其有关的一段轶闻。清同治一年(1862年)，太平军活动于洋县境内，正值灾荒之年，太平军开仓济贫，老百姓为了犒劳太平军将士，就用当地所产的优质柿子拌上米面或麦面蒸熟或煎烙成柿子馍，让战士在路上吃。这种柿子馍既甘甜，又耐饥，可以久贮，将士们吃了精神抖擞。后来，太平天国起义失败了，但当地老百姓，特别是农民年年秋冬都要做柿子馍自吃或赠送亲友，用以纪念太平天国农民起义。
原料：
柿子、面粉。
制法：
秋季到来，经霜打成熟的柿子被农民采摘拿回家，剥皮去蒂，洗净除籽，剁碎煮烂，捣成柿泥，掺和面粉，揉拌均匀，做成半指厚、小碗口大小的圆饼，上笼蒸熟或抹油煎熟即成。
营养特点：
色红如玛瑙，软糯细腻，甘甜如饴。每百克柿果肉中，含糖18克以上，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，钙、磷、铁等微量元素和维生素A、C也很丰富。其营养价值高于苹果、葡萄、梨等水果，仅次于柑橘。柿果还是重要的药材，祖国医学认为，柿味甘、性寒，有清热去烦，止渴生津，润肺化痰，健脾涩肠，治痢止血以及治疗肺热而引起的咳嗽等多种作用，还有益寿延年之效。陕南当地山民称柿子为“长寿果”，柿子馍叫“长寿馍”。
