宝鸡传统风味小吃。以面粉猪板油为主料，烤制而成。
因人们吃时多饮香茶，加之宝鸡地方方言“嚓”与“茶”同音，久而久之，人称为“宝鸡茶酥”。吃时如将韭黄炒鸡蛋或香椿炒鸡蛋夹入刚出鏊的热茶酥内食之，菜香、蛋香、酥香、茶香融为一体，更是饶有兴味。1962年宝鸡市人民政府授予鲁子清“茶酥技师”的技术职称。
原料：
面粉、猪油、菜籽油、精盐。
制法：
(1)面粉400克加清水200克和成水面团。另将面粉100克用开水和成烫面(冬季用烫面150克)，然后将两种面掺在一起，揉搓均匀待用。
(2)猪板油200克撕去皮膜，加入精盐14克剁成板油泥。将面团分成10块放在案上，抹一层菜籽抽，取面块一个，用小擀面杖擀成椭圆形面片，抹板油泥10克，用右手卷起，拍成长片，再抹板油泥10克，再卷起，用手捏揉，抟圆，拍成椭圆形，即成饼坯。
(3)三扇鏊用木炭火加热后，将菜籽油50克倒入底鏊，放入饼坯，盖上上鏊，烘烤四五分钟，待饼底发黄后移至上鏊，加入菜籽油50克，逐个翻过，盖好上鏊，再烘烤约七八分钟即成。
营养特点：
色泽金红，外皮酥脆，内层松软，油而不腻。
