（第一节）三鲜小馄饨
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★☆☆
意★★★★☆
上海的三鲜馄饨很有特点，馄饨馅并不是由三种料构成的，而是纯肉的。所谓三鲜，是指在汤里有蛋丝、虾皮、紫菜三鲜，薄皮包裹着鲜肉的馄饨泡在汤里，汤烫、皮薄如纱，三鲜分量到位，一口吞下去，咸香爽滑，特别鲜美。
（第二节）油豆腐线粉汤
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
上海人习惯的饮食方法是干点配湿点，湿点中的油豆腐线粉汤则为人们津津乐道。锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢，汤水够清，味道够鲜，细细长长的粉丝，金黄的油豆腐，碧绿的菜叶，这平民化的小吃，很受人欢迎。
（第三节）海棠糕
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
海棠糕外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状像海棠花而得名。外形呈咖啡色，表面撒着饴糖，吃着分外香甜。
（第四节）排骨年糕
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕和“鲜得来”点心店的排骨年糕最具特色。“小常州”排骨年糕色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香。吃时，洒上五香粉，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，入口糯中发香，略有甜辣味。
（第五节）汤包
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★☆☆☆
小笼包是传统美食，素负盛名。小笼包中，以汤包最为诱人。上海汤包做工精细，小巧玲珑，皮薄、馅多，虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，清香不粘皮，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。
（第六节）糟田螺
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
上海市的糟田螺是着名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，将烧好的田螺放上陈年香糟，精制而成。这种糟田螺呈褐灰色，田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美，十分受人欢迎，是上海“五味斋”点心店和“鲜得来”点心店的着名特色风味小吃。
（第七节）小绍兴鸡粥
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★★☆
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人而得名。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。吃起来，鸡粥黏韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。
（第八节）开洋葱油拌面
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★☆☆
开洋葱油拌面是上海市的着名小吃。将熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋）和面条一起拌着吃，葱油色泽深红带黄、葱香浓郁，闻着就让人食欲大开。面条色泽鲜艳，吃起来润滑爽口，韧劲十足，虾味鲜香，营养丰富，十分受人欢迎。
（第九节）擂沙圆
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，其创始人是一位姓雷的老太太，后人为了纪念，就把这种汤团取名擂沙圆。擂沙圆的品种有鲜肉、豆沙、芝麻等。汤团有色有香，热吃有浓郁的赤豆香味，软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
（第十节）城隍庙梨膏糖
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★☆☆
意★★★☆☆
老城隍庙梨膏糖品种五花八门，应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖、止咳梨膏糖等，止咳梨膏糖尤其受欢迎。梨膏糖不用饴糖，全用白砂糖，吃起来香甜爽口，别有一番滋味。
（第十一节）八宝辣酱
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★☆☆☆
八宝辣酱是上海着名特色菜，它是由炒辣酱改良而来的。在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”，又对炒辣酱的原料进行了调整充实，用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，故称为“八宝辣酱”。由于菜的原料多样，因此颜色丰富，润泽光亮，鲜香微辣，咸甜适中，十分入味，大受食客的欢迎。
（第十二节）特色鸭油蒸臭豆腐
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
将臭豆腐切成块放入碗底，撒上辣子面、盐，浇上鸭油，上笼蒸熟，取出淋上红油，拌匀就可以吃了。其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人，亦臭亦香，做工精细。吃的时候配上由胡萝卜、黄瓜和醋腌制的酸菜，口味极佳，格外开胃。
（第十三节）百果馅酒酿圆子
色★★★★★
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
以果料为馅，用糯米加甜酒焐发而成的桂花甜酒酿，再加入糯糯的圆子熬成羹，是上海人很喜欢吃的风味小吃。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香，还有一股奇特的清香，沁人心脾。
（第十四节）猪油百果松糕
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
上海节日小吃。用糯米粉掺粳米粉制成圆形糕状，上面点缀着干果蒸制而成。糕身松软香甜，糯而不黏，果仁口味多样。如今，上海地区盛行在辞旧迎新之际馈赠松糕。
（第十五节）高桥松饼
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
酥皮层次分明，每层薄如纸，又称千层饼，是上海高桥镇的着名特色产品之一。成品形如月饼，扁圆形，外观鼓灯形，块形整齐均匀，大小一致，不破皮，收口居中呈菊花形。饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，具有葱香、麻香、脂香风味，余味无穷。
（第十六节）鸡鸭血汤
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
鸡鸭血汤是城隍庙大门边“松盛”点心店供应的传统小吃，其特点是汤清见底，清爽味美，主要是选料精细，烧煮独特之故。鸡鸭血汤是用一个俗称“铁牛”的深腹铸铁锅烧汤，中间用铝皮隔开，一半烫血，另一半以鸡头鸡脚吊汤。有客人光顾，就从盛器里拨少许鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠和小蛋黄，浇上一勺血汤，撒上葱花，淋几滴鸡油，红黄绿相间，煞是可爱。如撒一点胡椒粉，味道更佳。
