用料决明子50克、白菜500克、瘦猪肉300克、蜜枣2粒、生姜1片、盐少许
制法1．决明子洗干净；白菜切去头、须根；生姜去皮，切片；蜜枣、瘦猪肉洗干净；
2．锅内加入清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料；
3．改用中火煲2小时，加入盐调味即可。
功效凡身体燥热、肝热盛、眼红涩痛、怕光多泪、视物不清、大便燥结或习惯性便秘者可用作食疗。
半夏薏仁汤
用料半夏15克、薏仁1杯、百合10克、冰糖适量
制法1．将半夏、薏仁、百合用水洗净；
2．锅中注入清水，加入半夏、薏仁、百合煮35分钟；
3．最后加入冰糖调味即可。
功效健脾祛湿。
淮山薏苡仁烧卖汤
用料烧卖1000克，生薏苡仁、淮山、芡实各50克，生姜4片，盐3克，味精2克
制法1．将薏苡仁、淮山、芡实、生姜洗净；
2．将上述材料和烧卖一起放入汤煲中煲30分钟；
3．煲好后，调入盐、味精即可。
功效补脾健胃。用于老人或儿童病后欠补，脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，或消瘦便溏，甚或泄泻；或妇女脾虚湿重之带下清稀，无色无臭，神疲乏力等。
白果支竹薏苡仁汤
用料白果15克、支竹100克，陈皮10克、薏苡仁50克，黑枣5枚、精盐少许
制法1．白果去壳取肉，用滚水浸去外层薄膜，再用清水洗干净，备用；薏苡仁和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用；
2．支竹用清水浸软，洗干净，切短段，备用；黑枣用清水洗干净，备用；
3．瓦煲内加入适量清水，烧开后放入白果肉、陈皮、薏苡仁和黑枣，待水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，再放入支竹并以少许精盐调味，再煲30分钟左右，即可。
薏仁桑枝水蛇汤
用料桑枝30克、薏苡仁30克、水蛇500克、蜜枣3个、盐5克
制法1．桑枝、薏苡仁、蜜枣洗净；
2．水蛇去头、皮、内脏，洗净，汆水；
3．将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上全部原料，大火煲开后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
功效清热祛风、利湿通络。用于风湿热痹引起的周身酸楚疼痛、四肢麻木及四肢关节疼痛、水肿脚气等症。
桂圆山药红枣汤
用料桂圆肉100克、新鲜山药150克、红枣6枚、冰糖适量
制法1．山药削皮洗净，切小块；红枣洗净；
2．锅中加1000毫升水煮开，加入山药煮沸，再下红枣；
3．待山药熟透、红枣松软，将桂圆肉剥散加入，待桂圆之香甜味渗入汤中即可熄火，可酌加冰糖提味。
功效令人高枕无忧、减缓焦虑紧张情绪。
四物炖豆皮
用料豆皮300克、人参20克、香菇20克、枸杞10克、党参片10克、盐5克
制法1．将豆皮洗净，切成长条；人参洗净；香菇、枸杞、党参片均泡发；
2．将切好的豆皮条用手打成结；
3．再将豆皮结和以上所有材料一起装入炖盅内，加入适量水，隔水炖40分钟后，调入盐即可。
提示此菜也可不用放盐，保持原汁原味。
防己桑枝煨鸡
用料防己12克、桑枝30克、薏米60克、赤小豆60克、鸡肉300克、盐适量
制法1．全部材料洗净，药材放入布袋；鸡肉斩件；
2．鸡块与药袋一起放入沙锅中，加适量水，文火煨烂；
3．去药袋，调入盐后即可食用。
功效祛风湿、活血、通络。
茵陈甘草蛤蜊汤
用料茵陈2．5克、甘草5克、红枣6枚、蛤蜊300克、盐适量
制法1．蛤蜊冲净，以淡盐水浸泡使其吐尽沙；
2．茵陈、甘草、红枣以1200毫升水熬成高汤，熬至约剩1000毫升，去渣留汁；
3．将蛤蜊加入汤汁中煮至开口，酌加盐调味即成。
功效清热利湿、促进胆汁分泌，减轻肝脏负担。
石韦蒸鸭
用料石韦10克、鸭肉300克
制法1．石韦用清水冲洗干净，用布袋包好；
2．布袋和去骨的鸭肉放入炖盅内，加清汤，上笼蒸至鸭肉熟烂后食用。
功效清热，生津，利水，通淋。
鸡肉炖萹蓄
用料鸡肉200克、萹蓄20克、盐5克
制法1．鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块；
2．萹蓄洗净，滤干，放入纱布袋内，扎紧袋口，与鸡肉共入沙锅内；
3．加入料酒和适量清水，先用大火煮沸，再用文火慢炖，至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
功效利尿、通淋、清热、补益。
五子下水汤
用料鸡内脏（鸡心、鸡肝、鸡胗）1份、茺蔚子10克、蒺藜子10克、覆盆子10克、车前子10克、菟丝子10克、姜2片、葱1棵、盐5克
制法1．将鸡内脏洗净，切成片；姜洗净，切丝；葱洗净，切丝；
2．将所有药材放入棉布袋内，扎好，放入锅中，加1000毫升水，以大火煮沸，转小火煮20分钟；
3．摒弃棉布袋，转中火，放入鸡内脏、姜丝、葱丝煮至熟，加盐调味即可。
功效益肾固精、提升情趣指数。
鱼肚瘦肉淮山虫草汤
用料鱼肚150克、瘦肉500克、淮山30克、冬虫夏草5克、盐适量
制法1．瘦肉洗净，切片，入沸水中汆烫；鱼肚稍冲洗；淮山、冬虫夏草用水略冲；
2．将鱼肚放入沸水中煮10分钟，关火，盖上锅盖浸泡3小时，盛出；
3．将水煮沸，放入准备好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味即可。
功效补五脏六腑，有助治疗肺结核。
莲藕马齿苋汤
用料马齿苋1把、罗汉果2粒、党参2根、老藕1节、清水适量、盐2克、味精适量
制法1．马齿苋洗净；罗汉果拍碎，用纱布包好，放入沸水中熬5分钟；
2．老藕去皮，洗净切片，浸稀盐水5分钟后捞起放入汤汁中；党参洗净切段；
3．把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中，放入藕片、党参，一起熬煮20分钟，然后再放入马齿苋、盐和味精略滚即可。
功效此汤能改善或消除面部蝴蝶斑和调肝补脾。
参须枸杞炖鳗
用料参须15克、枸杞子10克、河鳗500克、盐2克
制法1．鳗鱼去鱼鳃、肠腥后洗净、切段，汆烫去腥，捞起再冲净，盛入炖锅；
2．参须冲净，撒在鱼上，加水至盖过材料，移入电锅，外锅加2杯水；
3．炖至开关跳起，掀盖撒进枸杞子，再煮至电锅开关跳起，加盐调味即可。
功效温中虚损，祛除湿热，缓解神经衰弱。
丰胸炖虾汤
用料虾6只、金樱子10克、破固脂15克、巴戟天25克、杜仲20克、桂圆肉50克、盐适量、水1500毫升
制法1．将所有食材、药材洗净，虾剪须并去沙筋备用；
2．药材全部放入沙锅中，加水以大火煮滚后转小火煎煮1小时；
3．再加入虾续煮10分钟后，再加盐调味即可。
功效固腰、补肾、丰胸。
党参牛膝汤
用料党参25克、当归15克、炙杜仲15克、怀牛膝15克、何首乌20克、制黄精20克、银耳50克、水1500毫升、冰糖适量
制法1．中药材洗净；银耳以冷水泡发，去蒂备用；
2．先将中药材加水，以小火煎约90分钟，加入银耳，续用小火煲约60分钟；
3．再加入冰糖煮至溶化即可。
功效逐淤通经，活血强筋。
鹿脚筋黑木耳汤
用料鹿脚筋30克、黑木耳15克、蜜枣3个、盐4克
制法1．鹿脚筋洗净，用水浸泡3小时，斩段；
2．黑木耳浸泡1小时，洗净；蜜枣洗净；
3．将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上全部原材料，大火煲开后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
功效强壮筋腱、补肾益肝。
白前扁豆心肺汤
用料白前9克、扁豆10克、猪肺300克、葱25克、盐3克
制法1．白前、扁豆择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用；
2．猪肺冲冼干净，挤净血污，同白前、扁豆一起放入沙锅内，再将葱洗净放入，注入清水约2000毫升；
3．先用大火烧沸，改用文火炖1小时，至肺熟透，加少许食盐调味即可。
功效养胃阴、润肺燥、止咳消痰。白前含有皂甙、三萜皂甙，具有镇痛、消炎和抗血栓形成的作用。还具有镇咳、祛痰、平喘之功效。
木耳田七红枣汤
用料黑木耳50克、田七15克、红枣10粒、生姜2片、盐少许
制法1．红枣洗净，拍碎去核；
2．黑木耳泡发，去蒂，切小朵；田七洗净，切碎；
3．上述材料和姜片加入2000毫升水大火煮开，转中火再煮2小时左右，最后用盐调味即可。
功效清肺益气，散淤生新。
山楂二皮汤
用料山楂片20克、陈皮20克、冬瓜皮30克、白糖20克
制法1．将山楂片洗净；
2．陈皮、冬瓜皮洗净，切块备用；
3．锅内加水适量，放入山楂片、陈皮、冬瓜皮，文火煮沸15～20分钟，去渣取汁，调入白糖即成。
功效清热理气，健胃消食。
党参淮山猪胰汤
用料党参30克、淮山30克、蜜枣3颗、猪胰200克、瘦肉150克、盐5克
制法1．党参、淮山洗净，浸泡；
2．蜜枣洗净；猪胰、瘦肉洗净，汆水；
3．将清水2000毫升放入瓦煲中，煮沸后加入以上用料，大火煲开后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。
功效益气健脾、和胃开胃。
玉米须蛤蜊汤
用料玉米须15克、淮山60克、蛤蜊200克、红枣各少许、生姜10克、盐8克
制法1．先用清水静养蛤蜊1～2天，经常换水以漂去沙泥；
2．玉米须、准山、蛤蜊、生姜、红枣洗净；
3．所有材料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功效利水消肿，生津止渴。适用于糖尿病、肾病属湿热内盛者。症见全身浮肿，皮色润泽光亮，心烦口渴，小便短少，常伴有高血压、蛋白尿、舌红苔白、脉滑数。
五香草豆蔻乌鸡汤
用料乌骨母鸡1只（约500克），草果、草豆蔻各5克，盐5克，味精3克
制法1．将乌骨鸡宰杀，洗去血迹，再斩件；
2．将草果、草豆蔻洗净，与鸡块一起放入锅中，加适量水，以大火熬煮；
3．待鸡块煮熟，调入盐、味精拌匀即可。
功效温中健胃，燥湿益脾。
香附豆腐汤
用料香附子9克、豆腐200克、姜5克、葱5克、盐5克
制法1．把香附子洗净，去杂质；
2．豆腐洗净，切成5厘米见方的块；姜切片；葱切段；
3．把炒锅置大火上烧热，加入油烧至六成熟时，下入葱、姜爆香，注入清水600毫升，加香附，烧沸，下入豆腐、盐，煮5分钟即成。
功效行气健脾、清热解毒。
槐花炖排骨
用料排骨200克、槐花15克、黄芪10克、盐6克、鸡精3克
制法1．将排骨洗净，备用；
2．槐花、黄芪用布包好，和排骨同放锅内，加水煮；
3．煮至烂熟，去渣，加盐、鸡精调味即可。
功效补脾益气，凉血止血。
猪心虫草汤
用料猪心1个，虫草2条，参片10片，盐、鸡精、味精各适量
制法1．将猪心洗净，汆水切片；
2．将猪心、虫草、参片放入盅内蒸2个小时；
3．最后放盐、鸡精、味精调味即可。
提示猪心不可多食，多食会耗心气，且不可与吴茱萸同食；有表邪者忌食虫草。
川芎白芷鱼头汤
用料川芎20克、白芷15克、红枣10枚、鱼头1个、生姜2片、盐8克
制法1．川芎、白芷、红枣和生姜洗净；红枣去核；鱼头去鳃，冲水去血污，洗净，斩件；
2．将上述材料放入炖盅，用适量水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时。
3．加入盐调味，即可。
功效行气活血、祛风止痛。
薏芡白术田鸡汤
用料薏仁15克、芡实150克、白术15克、田鸡2只、盐2克
制法1．田鸡洗净斩件，放入沸水中汆烫，捞起冲净；
2．薏仁、芡实淘净，和白术一起盛入煲中，加1600毫升水以大火煮开．转小火续煮30分钟；
3．转中火，放入田鸡，待汤一沸，加盐调味即可。
功效除湿利水、清热解毒。
党参灵芝瘦肉汤
用料党参30克、灵芝20克、瘦肉500克、蜜枣2颗、盐5克
制法1．党参、灵芝洗净，浸泡；
2．瘦肉洗净，切块，汆水；蜜枣洗净；
3．将清水2000毫升放入瓦煲中，煮沸后加入以上用料，大火煲开后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。
功效益气强身、养心安神。
核桃排骨首乌汤
用料排骨200克、核桃100克、何首乌40克、当归15克、熟地15克、桑寄生25克、水3000毫升
制法1．排骨洗净，砍成大块；
2．其他所有食材洗净；排骨汆烫后捞起备用；
