对于酵素这个新鲜名词，许多人都是一知半解。而酵素却是维持身体正常功能、消化食物、修复组织的必需品，也是保持身体健康的关键。没有酵素就没有生命，因此，提高我们的生命质量，就要从了解酵素开始。
我们的体内一共有大概 60兆的细胞，它们每天默默无闻地活跃在各项生命活动中，让我们欣赏这个美好的世界。这些细胞中，每一个细胞又有着成千上万的酵素分子在交互作用着，负责帮助生命活动更好、更快地进行。
可以这样说，如果人体像灯泡，那么酵素就像电流，也只有通电之后，灯泡才会发亮。而这电流正是人体生命力的表现，如果没有这些生命能，人类充其量不过是一堆化学物质的聚集而已。也就是说，生命的存在，都是依赖酵素的作用，没有酵素，人体组织就死机。
酵素是让生物体内所有组织活跃的催化剂
体内成千上万的酵素听起来很神奇，其实它们还有个更为通俗的名字，就是“酶”。它们是生物体内的催化剂，负责加快新陈代谢以及维持各项生理功能，比如食物的消化与吸收、各个器官的运作、细胞的修复与改善以及激素分泌的调节等，都需要酵素的帮助，才能正常运转。
举个例子来说，大块食物被分解为小块颗粒后，酵素大家族就 要发挥它们的作用了。它们会和这些食物颗粒混合在一起，加速启动消化功能，帮助分解到小于 15微米，食物的营养成分才能被毛细血管所吸收，从而被转化利用。如果酵素的含量不够，活性不强，这过程就很难进行，人体也就没办法吸收所需要的养分。
酵素广泛存在于一切生命体中，参与着生命体各项机能的活动，因此，人体内所有组织的活动都需要酵素。可见，酵素对于我们现代人的健康，有着多么重大的影响。
酵素是一种蛋白质
我们都知道，蛋白质是体内除了水分以外，数量最多的物质。数量众多的酵素虽然个头小，但从构成元素来说，它们还是蛋白质的一种，因此也具有蛋白质的一些基本功能。
在维持生命与促进生长方面，酵素是建造与修补细胞组织的好帮手；在调节生理机能方面，酵素可以辅助调节体内酸碱平衡、抵抗疾病的传染与催化营养素的消化；在构成身体重要的物质方面，酵素还是构成细胞、制造或替换维持生命物质的一分子；在供给热能方面，每克酵素被完全氧化后，也能产生不小的热能。
既然酵素是蛋白质的一种，那蛋白质都是酵素吗？
当然不是，因为它们在结构和构造上还有不相同的地方，所以并不是所有蛋白质都具有酵素的功能。比如说，当淀粉要分解为葡萄糖时，就需要“淀粉分解酵素”来帮忙。而每一个人的唾液、肠胃中都有这种“淀粉分解酵素”，但人体肌肉中的蛋白质，就没有分解淀粉的功能，所以蛋白质和酵素并不能等同。但这并不妨碍我们关注这些好帮手对人体产生的有益功效，只有更好地了解它们，才能更好地保持身体健康。
