配方：雪莲花 10克 香菇 50克 干鹿筋200克 鸡脚 250克火腿 25克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 4克 味精3克 胡椒粉3克 鸡油25克
功效：祛寒壮阳，强筋健骨。适用于风湿性关节炎，腰膝软弱，手足乏力，阳痿，月经不调，白带等症。
制作：1.将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换，反复多次，待鹿筋发胀？夏天3天，冬天6天？，若急用时可用油或蒸的方法发胀；然后将发胀的鹿筋除去筋膜、洗净、切成食指大小的条块，放入锅内，加入姜、葱、料酒、清水1200毫升，用武火烧沸，文火炖煮45分钟，取出鹿筋放入癷子内。
2.鸡爪用沸水汆去血水，脱去黄衣及爪尖，拆去大骨，洗净，放入癷子内。
3.将雪莲花淘洗干净后，用纱布袋装好，放入癷子内，面上再放火腿片、香菇片，加入骨头汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋酥软熟透？约2小时？，取出，滗出原汤，加入味精、盐、胡椒粉，搅匀，倒入癷子内，鹿筋和爪再蒸30分钟，取出癷子，擦净即可上席。
食法：每日1次，每次吃鹿筋、鸡爪50克，喝汤，佐餐食用。
