第91章 绿豆麦片粥

材料

绿豆 100克

小米、燕麦片 各50克

冰糖 20克

制法

1 绿豆搓洗干净，用清水浸泡2小时。

2 小米淘洗干净，沥水。

3 锅中加入适量清水烧沸，放入绿豆、小米、燕麦片。

4 先用旺火烧沸，再转小火煮至豆米酥烂。

5 加入冰糖调好口味，续煮5分钟即可。

大厨提示

尽量不要选择甜味很浓或者口感细腻、黏度不足的燕麦片，因为这些都是经过加工的，食疗功效欠佳。

营养专家提示

小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能。燕麦片是很好的降脂谷物，常吃对改善血的黏稠度有效。绿豆有消暑除烦、止渴健胃、利水消肿之功效。夏日气候炎热，人体胃肠功能受到暑热刺激而减弱，要保证胃肠功能的正常，经常饮用一些能健脾胃、祛暑热、对身体起滋养补益作用的绿豆麦片粥，是夏季养生的重要途径。