材料
绿豆 100克
大米 150克
白果 50克
莲子、干百合 各20克
陈皮、冰糖 各适量
制法
1 绿豆洗净，浸泡2小时；大米淘洗干净，备用。
2 白果放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。
3 陈皮用温水浸软，刮净内层白膜，待用。
4 百合去除杂质，用温水洗净，浸泡备用。
5 锅中加水，下入大米、白果、绿豆、陈皮，用小火煮至粥黏稠。
6 放入百合、糖水莲子和冰糖，续煮10分钟，即可装碗上桌。
大厨提示
白果也叫银杏，有小毒，一次不要食用太多。如选用的糖水莲子质较硬，应提前下锅。
营养专家提示
银杏具有通畅血管、增强记忆能力、治疗脑供血不足等功效。白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效。加上百合、莲子煮粥，对于肺病咳嗽及各种哮喘痰多者均有辅助食疗作用。
