俗话说：药疗不如食疗，药补不如食补。食疗自古就是我国传统中医的重要组成部分。中医学认为：饮食营养不单是维持生命活动、机体生长发育的重要物质基础，而且可以饮食为药饵，通过合理搭配人们的日常饮食来调节和影响机体各方面的功能，从而达到祛病健体和预防疾病的效果。虽然中医也很推崇吃绿豆，但它并不能包治百病。所以身体如果有问题的时候，还是要去看医生，不要认为张三用了A种绿豆食疗方有效，而李四用了也有效。因为，两个人有同样的病症，不一定体质是一样的。
名医扁鹊留食疗方“三豆饮”
去年的某日，偶遇以前一位认识的小李朋友。当年满脸痘痘的他，如今脸面光滑。“这张脸怎么变得漂亮的呢？”我开玩笑地问到。“我用了个食疗偏方喝掉了脸上的痘痘”。小李慢条斯里的说道：“它的主要原料是绿豆，搭配黑豆、赤小豆，用小火熬煮半小时以上，取汁晾凉饮用，每天两次，每次一碗。开始我也不信，后来一试果然对排毒非常有效。不过要坚持呀！因为人体毒素不是一天两天就能排除的。”“谁告诉你这个方子？”我姥姥说的。临别时小李说：“老牛，你不是每天在写吗，回去把这个方子整理成文在杂志上发表，让无数个脸上长痘痘的朋友，不要再千试万试各种治‘痘’药了，既伤身子又不管用。即使用时有点效果，一停药还要复发。我以前吃中药、吃西药、买各种治‘痘’品，该用的都用了，都不管用，当年咱俩在一块时你又不是不知道。”
小李说的虽然有点绝对，但这个绿豆食疗方对治疗痘痘确实有效。原来这个食疗方就是“三豆饮”，方中黑豆清热解毒、滋养健血；绿豆抗过敏、抗病毒、抗菌；赤小豆消肿解毒、利水除湿，三豆煮汤，加大活血解毒的功力。此方出自《世医得效方》卷十一，是中国春秋战国时期著名医学家扁鹊的著名食疗方。
绿豆南瓜汤能治疗糖尿病
李老师，爱好下棋和看医学书籍。每到星期天我都要找他对弈几局。可是每次去了，他都在喝着一碗绿豆南瓜汤。他说：“半年前体检验血，发现血糖高，又查指血饭前饭后多次，均稍高于正常，最后确定为糖尿病。我也没有吃药，在《保健食疗药膳》书上找到了一款能治疗糖尿病的食疗方，就是这‘绿豆南瓜汤。’每天熬这么一小沙锅，分四五次喝完。试喝了半年后效果不错。复查了一次，血糖没有升高，反而降了下来，所以我每天坚持喝，从不间断。”他看我有点疑惑的样子，随手拿起了一本厚厚的书让我查看：南瓜，性味甘、寒，有清热润燥、健脾止渴、补中益气之功效。南瓜富含多种维生素，是一种高纤维食品，能明显延缓葡萄糖在肠道中的吸收，因而有降低血糖、血脂的作用；绿豆也是有降血糖的作用，早在唐代，医药学家孟洗就说：“绿豆淘净，研，煮汁饮，治消渴。”宋代《圣济总录》载：“绿豆二升，淘净，用水一斗，研细煮汁，澄滤取汁，早、晚食前各一盏，可治消渴。”这两种食材结合在一起，对治疗糖尿病有显效。
对弈完毕，临走时李老师说：“你把这个食疗方推荐给你的亲朋好友吧。不过要注意两点：一是调味不能用糖，用少量盐调味即可；二是肾病、肾衰者不宜服用。”
眼疲劳用木耳绿豆粥食疗
眼疲劳就是过度使用视力而产生的眼睛疲劳。近年来，随着社会的发展和人们生活方式的改变，电脑族的大量出现，使眼疲劳的人群日益扩大。据了解，几乎80%的人都有眼疲劳的经历。
王女士，今年38岁，在去医院眼科检查时，她的眼睛已经有了在电脑前工作4年的经历。在最近一个星期，眼睛出现了这样一些症状：看东西久了就模糊、眼睛干涩、头昏头痛，严重时还出现恶心、呕吐等症状。如果得不到及时保养和调理，不仅会导致视力下降，甚至会形成白内障、青光眼、视网膜剥离等眼疾。
好心的老中医对她说：保护眼睛、防止视力伤害、减缓眼疲劳，除了光线适宜、保持正确的操作姿势、保证休息和做眼保健操之外，还有一条非常重要，那就是要给眼睛补充所需的维生素及矿物质。合理补充眼睛所需的营养素，对保护眼睛、防止视力伤害、防治眼疾、提高视力非常重要。这里推荐一款木耳绿豆粥作食疗：用黑木耳20克、绿豆50克、粳米50克、红糖30克和清水1000毫升按常规煮粥即可。此绿豆粥最适用于电脑族食用。
王女士坚持服用了一段时间，眼疲劳症状消失了。为了使预防效果更佳，必须经常食用此粥。有眼疲劳症状的朋友不妨试试。
绿豆山楂枣粥帮我减了肥
在现代社会，减肥已成为时尚。常听到许多人讲，我要减肥，我太胖不能找到女朋友，也不能找男朋友。夏天不能穿漂亮的衣服，怕被人笑话。他们使用了各种方法来使自己肥胖的身材瘦下来，有的是吃减肥药，有的是一日三餐只吃一点点主食。有的人是瘦下来了，可身体出了毛病。有的人没有瘦反而胖了起来。我也算在其中吧。
前几日见到一个朋友，听她说：“绿豆山楂枣粥”可以减肥，她觉得反正没什么坏处又花不了多少钱，便买了些回来，取红豆和绿豆各100克，加上30克山楂和10枚大枣，同适量水煮到豆烂食用。试了短短二个星期，那效果还真的不错。她还说这个粥是一天2次的量，趁热吃效果才最好。不过这不是绝对的，要根据自己的实际情况灵活掌握和安排。
当时我也不太相信，但到书店食疗保健书上寻找出了答案：红豆、绿豆都是排毒佳品，并且有高纤维、低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气、补血润燥。几种原料共用，有助于最大限度地发挥各种单品的功效。每次趁热食用，每天早、晚各一次，不仅能消暑祛热，而且减肥瘦身效果特别好。
我回到家用这个方法减肥成功了，不仅没有因为迅速瘦下来而使皮肤变得暗淡无光，并且肌肤比以前更加红润清透，青春痘也少了，真是一举多得。
每天喝一碗“长寿粥”抗疲劳
忙碌者、疲劳者，这是很多上班族的生活写照。现代人似乎有忙不完的工作、忙不完的事务，老是处于一种疲劳的状态，很多人不到40岁就已经身体乏力，反应迟钝，活力降低，对什么事都提不起精神，觉得好累。在此，我向大家推荐一款“长寿粥”，经常食用，上述症状即可消失。不信吗？请听中国有名的中医朱良春先生在中央电视台《中华医药》栏目里的介绍：
他说：“每天早、晚坚持吃长寿粥一碗，一直吃到了现在，吃了60年。我除了出差，每天一碗，对我的健康、对我的精力恢复、对我的衰老的延缓都有很大的帮助，所以我一直持之以恒，常年吃它”。接着他对这个食疗配方和制法做了介绍：绿豆、薏米、扁豆、莲子、黄芪各50克，大枣30克，枸杞10克。先将黄芪用水煎取汁液，再与其他材料煮粥40分钟而成，这是一天2份的用量。最后对此粥的功效做了分析：方中绿豆补肾，薏仁补肺、清热，扁豆、大枣健脾，莲子清心养心，枸杞补肝佳品。诸料合在一起，则能滋补调和五脏，使正气充足，精力体力旺盛，再加上黄芪的补气作用，增强了功效。故常吃此粥，可祛除疲劳，精力旺盛，延缓衰老。此外，由于黄芪是大补元气的一味中药，它能提高机体的免疫功能，故此粥还有抗癌防癌之功。
我看了此节目的介绍，一直有个弄不清楚的问题终于明白了。我奶奶今年95周岁，在我跟随奶奶生活的20多年间，奶奶每天都要熬一锅这样的粥，不仅自己喝，还要让家人喝。原来，奶奶每天喝的就是这长寿粥，难怪这么大年纪，依旧耳不聋、眼不花、声音宏亮、精神矍铄、腰板硬朗、记忆力好。现在，我也坚持喝此粥了。
绿豆鸡蛋汤能治疗口腔溃疡
我的儿子今年24岁，患口腔溃疡已有10年了。每次复发时疼痛难忍，说话不清，吃饭难嚼。每年吃治疗口腔溃疡的药也过数百，但疗效甚微。此病特征：初起好治愈，时间长了演变成复发性口腔溃疡就十分难治了。每次见儿子发病痛苦时，做父亲的心中非常难过。一日，从订阅的一本医学杂志上看到了健康热线电话，于是拔打过去，讲了详细情况，得到了两个方子，即莲心茶和绿豆鸡蛋汤。莲心茶味道苦，儿子喝了一次不喝了，就改喝绿豆鸡蛋汤，每天2次。谁知刚喝了3天，嘴里的口疮已经基本消除，也不感觉疼了。又连续喝了2天，完全康复了。
我十分感谢这本杂志的健康热线奉献此方，治好了儿子的口腔溃疡病。后来，我又在《新中医》杂志上看到以绿豆鸡蛋汤治疗复发性口疮70例，全部治愈的报道。此方用料简单，原料易购，制作十分方便。既能滋阴，又可去肝火，对于虚火上炎的反复口腔溃疡患者，每天早晚各饮用一次，疗效甚佳。其具体制法在本书中便能找到答案。但要注意：用此方食疗时，少吃酸、辣及刺激性食品。
多喝五色豆粥养颜瘦身
张小姐是一位外企的白领女士，肤色天生就是比较黑黄的，身体也是胖墩墩的，小的时候被人戏称为“小黑猪”，长大后人们改叫她“大黑猪”，所以对美白和瘦身就特别关注。她听说五色豆粥可以美白瘦身，遂找来五色豆料：绿豆、黄豆、黑豆、红豆和紫米，统统洗净，用水泡一夜，放入水锅中，煮至豆开花，加入冰糖食用，一个星期吃3次。嘿！坚持吃了2个月，真的感觉皮肤变得亮起来，而且全身都有光泽，肥胖的身体也渐渐瘦了下来。
五色豆粥真有这么神奇的功效吗？专家是这样分析的：中医学把人体内脏器官分为五脏六腑，心、肝、脾、肺、肾叫五脏；小肠、胆、胃、大肠、膀胱、三焦称六腑。五脏又分别与“五行”及“五色”相对应，具体而言，肝脏对应青色，心脏对应赤色，脾脏对应黄色，肺脏对应白色，肾脏对应黑色。青、赤、黄、白、黑这五种颜色在“五色豆”中都一一具备，如绿豆属青色，味甘，性凉。入心、胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾；黄豆呈黄色，味甘，性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾，行气导滞，养血润燥，利水消肿；赤豆属红色，味甘、酸，性平。入脾、肝、膀胱经。利水消肿，除胀消痞，健脾补血；紫米白色兼杂色，味甘，性温。入心、脾、肾经。养心安神，健脾补血，强肾益精；黑豆呈黑色，味甘，性平。入脾、胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，祛风解毒。
综合来看，这款“五色豆粥”对五脏六腑全都兼顾，寒热搭配，凉燥兼顾，有补有泻。最值得称道的是，这款“五色豆粥”既补充了如植物蛋白质、维生素、矿物质等营养素，又不会增加脂肪，还能通便消肿，补气养颜，是营养全面又能减肥的最好食品。这款五色豆粥，不但适合张小姐，而且也适合将“留住青春，防止衰老”视为生活中头等大事的每个女人。
八宝粥适合孩子冬季喝
冬季来临该给孩子吃点啥呢？
炎热的夏季，孩子的消化功能常常受到影响，胃口也比较差。到了冬天，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来。爸爸妈妈也想趁着这个季节，给孩子好好补一补。八宝粥就是不错的选择。孩子肠胃功能弱，因为粥的熬煮时间长，粥里的营养物质析出充分，所以不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。
营养专家认为：八宝粥是指以粳米、糯米或黑糯米为主料，再配上绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆，共八种原料煮制成的粥品。是蛋白质互补作用在食物中的典型运用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量较高；各种坚果类富含人体必需的脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补、调养、健体的作用。八宝粥营养丰富，几乎包含人体所需的全部营养素，适合孩子冬季经常食用。
喝绿豆燕麦瘦肉汤喝掉面部黑斑
黑斑是女性美容的大敌，20～30岁的女性正是面部发生黑斑的时期。专家分析：造成黑斑的原因有很多，主要有日光中的紫外线灼晒，使皮肤黑色素增加；精神压力过大，影响肌肤的新陈代谢；长期大量地抽烟、饮酒，对皮肤形成刺激；使用美容化妆品不当，使皮肤污渍排泻不畅；体内激素和孕激素失调等。对此专家说：除应进行正确护理、保养和治疗外，也可有针对性地调理饮食，经常喝用切成小块的250克猪瘦肉、100克绿豆和100燕麦一起煮成的“绿豆燕麦瘦肉汤”，可将“黑斑”喝掉。
这款绿豆汤真有如此功效吗？美国德萨斯大学健康科学中心的日裔女科学家夫部研究发现，很多食物如燕麦、甜玉米、番茄等都含有一种褪黑激素。经常食用这些含褪黑激素的食物，能提高人体内的褪黑激素含量，有悦容、褪黑斑的效果。
维生素B3、维生素B6在褪黑斑过程中起着十分重要的作用。维生素B3、维生素B6含在瘦肉、鸡肉、虾等食物中，只要经常食用这些食物，就会收到良好的褪黑斑效果。
经常食用含矿物质硒、镁的食物——豆类、芝麻、蛋类等，对消除女性怀孕期间脸上出现的酒刺样的黑色斑点有良好作用。
可见，专家推荐的这道绿豆燕麦瘦肉汤，三料合用，功效大增，确能喝掉面部黑斑。有此症状的朋友还不赶快试试！
电视族应该常吃猪肝绿豆粥
经常用电脑的人，常常会有眼睛干涩，视物不清，浑身疲倦，情绪不稳定，月经不调等症状。这些症状都与肝脏功能密切相关。请看中医专家的分析：
中医学指出“久视伤肝，久坐伤骨”，经常看电脑、读书的人就具备了久视和久坐这两个条件。“肝藏血，主情志的疏泄”，肝就像人体的一个血库，如果伤及肝脏，则血库里的血就不够充足，继而就会出现眼睛干涩、酸痛、流眼泪、近视、模糊、小腿抽筋、腰膝酸软、手足无力、手指不灵活、皮肤出现斑点，情绪不稳定，月经不调等一系列症状。
“肾主骨、生髓、通脑。”如果伤及肾脏，就会出现手脚凉，颈椎、腰椎、关节痛，记忆力减退，尿频，大便不正常，内分泌失调等一系列生殖泌尿系统疾病。
中医讲“胆有多清，脑有多清。”而电脑族往往晚上过12点才睡，所以头脑不清醒，也会影响工作质量，长此以往，将会出现头昏、头涨、头痛的现象，尤其是太阳穴及头两侧，有的则为偏头痛。
中医还讲“肝在面色表现为青色”“肝是人体最大的解毒器官”“人卧则血归肝”。而晚上23点至凌晨3点是人体的胆和肝脏最旺盛的阶段，此时，是肝发挥其藏血、解毒作用的最佳阶段，肝胆在睡眠状态下将血液进行解毒后输送到人体，而电脑族熬夜过12点，血液不能归于肝胆，就没有经过解毒而重新输送到全身，使毒素回流。因此，第二天，人的脸色会有灰青色出现。
所以，电脑族养生应从养肝开始。专家推荐的一款猪肝绿豆粥，可以补肝、养血、明目，非常适合春季食用。春季进补有诀窍，养肝明目是首要。春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。
“我是电脑一族，我已出现上述症状，我要进补。这粥怎么做呀？”本书中第二部分有详细介绍，费您点宝贵时间找找看吧！
小儿尿频饮绿豆车前子汤
前些日子，4岁的外孙在我家小住，我发现他在夜间尿频次数多，多则6次，少时也要二三次，尿量不多，也没有其他症状，白天基本正常。于是带着外孙去看了医生。医生解释说：尿频是一种症状，并非疾病。由于多种原因可引起小便次数增多，但无疼痛，又称小便频数。尿频的原因较多，包括神经精神因素，病后体虚，寄生虫病等。中医认为，小便频数主要由于小儿体质虚弱，肾气不固，膀胱约束无能，其化不宣所致。此外过于疲劳，脾肺二脏俱虚，上虚不能制下，土虚不能制水，膀胱气花无力，而发生小便频数。医生接着说：你的外孙患的是虚症尿频，不需要吃药了，需要调养，多吃富含植物有机活性碱的食品，少吃肉类，多吃蔬菜。我给你开个绿豆食疗方子，回去让外孙喝上几天，尿频就好了。果然，此方子真灵。现把此方贡献出来，让更多的小儿尿频患者受益。
材料：绿豆60克，车前子30克，糖适量。
制法：锅内注入水，放入车前子和洗好的绿豆同煮煎汤，待豆熟，加糖调味，即可食用。方解：绿豆味甘，性凉，清热除烦，利尿解毒；车前子为清热利尿的常用药。两料相配，可增加清热、利尿和除湿的作用，对小儿尿频、尿痛有治疗效果。
绿豆冬瓜汤治更年期水肿
米女士，今年快50岁啦，她的眼睑和小腿一直都肿胀，而且在很长一段时间里都没有消退。遂去医院检查，血常规、尿常规、肾功能、肝功能和甲状腺功能都全面正常，经医生诊断为更年期水肿，也叫特发性水肿。
医生说：无论是哪种原因引起的水肿，在饮食上除应少吃盐、酱油等食物外，还应经常吃一些利水利尿的食物。蔬菜有苦瓜、冬瓜和白萝卜；水果有柠檬、西瓜；豆类有绿豆、红豆、薏米等。在这么多食材中该怎么搭配食用呢？医生给她推荐了一道传统食疗方——“绿豆冬瓜汤”：取500克冬瓜洗净后切成小块，与100克洗净的绿豆放入沙锅内，添入适量清水煎煮1.5小时，再加少许糖后，每天饮用2次，一周后便有效果。
米女士回到家后，按医生说的制作了绿豆冬瓜汤饮用，还真有效果，刚喝了3天，浮肿便明显消退。继续喝了一个星期，浮肿全部消退。米女士不明白这是什么道理，细心的她查看了有关书籍得知：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用；绿豆不仅有清热解消暑的作用，而且还有利尿作用。两者一同煮汤，利尿功效更佳。适应于急性肾炎血尿、眼睑水肿、蛋白尿的病人。
蒲公英绿豆汤治小儿痄腮
儿子是个非常调皮的孩子，真是“三天不打，上房揭瓦”。可是去年的一天，他却老实了，身体发热、头痛、食欲不振，以为是感冒了，遂买来感冒冲剂让他喝。可是喝了2天，病症没有减轻，反而左耳垂下方又肿胀了，按压时疼痛。有经验的母亲说，“这是得了‘痄腮’，赶快熬上蒲公英绿豆汤，喝上几天就好了”。虽说此语出自母亲之口，我还是有点不信，便上网查了资料：“痄腮”，也叫流行性腮腺炎，是由病毒引起的一种传染性很强的疾病。多发于5～9岁儿童，起病较急，以发热、发冷、头痛、咽痛、食欲不振、全身不适、1～2天后即见单侧或双耳后下方肿痛。本病一年四季均可发病，以冬、春季较流行。
中医根据病症不同分为风温袭表型、热毒蕴结型、毒陷心肝型和邪窜肝经型。在没有任何并发症发生的情况下，可以采用食疗的方法，并以清热解毒、软坚散结、疏风消肿为原则。
专家在推荐的食疗方中就有蒲公英绿豆汤。于是，我抱着试试看的想法，去田地里拨来鲜蒲公英洗净，和绿豆放在锅里，加适量水煎煮了半小时，取汤汁加少许白糖调味，晾凉后，让儿子一连喝了3天，还真见效，肿胀明显减轻。又接着喝了2天，肿胀完全消退。
无独有偶，在今年的春天，邻家的小鹏也得上了痄腮，便推荐他喝蒲公英绿豆汤，喝了几天也好了。此汤为何有此功效呢？据医学资料介绍：蒲公英是清热解毒的良药。具有消炎散结、利尿除湿、清肝明目、利胆缓泻的功效。可治疗胆囊炎、目赤肿痛、乳腺炎、淋巴腺炎、流行性腮腺炎等多种化脓性炎症。其配绿豆煮汤，增强了清热解毒的疗效。
绿豆粥辅助治疗高血压
高血压病，我们每个人都不陌生，在中国几乎每5个人中就有1个人是高血压患者，高血压也被称作“国人第一病”。高血压症状一发作起来最典型的就是头晕、头痛，而且高血压一旦得上了就很难根治，并且越劳累血压越容易升高。
据CCTV《中华医药》报道：在生活中有这样一位女人，她是模特教师。在30岁就患上了高血压，至今已有近40年的高血压史。今年她已经77岁了，不仅血压非常稳定，而且为了她的模特事业几乎每天都要工作十几个小时以上。那么这40年是什么帮她稳定了高血压，又是什么让她年过七旬仍然能够保持如此旺盛的精力呢？
她说，在我30岁时就患上了高血压，当时高压200，低压是120。我遵医嘱按时服药，血压还算保持稳定了一定时间。可是因为过度劳累，有一次在模特比赛时累倒在舞台上，后来经过抢救脱离了危险。她停顿了一下，然后接着说：在10年前我听说绿豆粥对降血压有好处，就抱着试试看的态度，除了遵医嘱每天按时按量服降压药外，还有一个食疗法，那就是每天喝一次绿豆粥。这一喝就是10来年，我的高血压再也没有出现过忽高忽低的情况。
绿豆粥真有辅助治疗高血压的功效吗？请听专家解读：
因为绿豆对我们人体有利尿的作用，而利尿的食物对于高血压患者来说都是比较有好处的。这是因为高血压就是由于各种原因引起血液流动的时候对血管壁造成的压力过大。而绿豆这种利尿的食物可以帮助人体排钠利水。人体内如果钠过多的话，血细胞内水的含量就高，这个时候血管内的血容量就会增加，造成血液对血管壁的压力升高。钠少了，血细胞中水的含量就低了，血管内的血容量就会降低，心脏输出的血量也会减少，这样血液对于血管壁的压力就能够减小，从而达到辅助降压的目的。
绿豆莲藕治疗皮肤瘙痒症
2009年秋季，我老是有全身发痒的感觉，特别是大腿的档部更难受。我便天天洗澡，并特意买了有止痒和杀菌作用的硫磺香皂，瘙痒却不减反增，有时痒得难熬时就会不自觉地去抓，非抓得冒出血印来不可。
一天去送女儿上大学。我坐在车上，不时地在身上抓个不停。坐在对面的是一位中年男士，他看着我频繁的动作，问道：“你是不是皮肤瘙痒呀？”我点了点头。他说：“我以前也患过皮肤瘙痒，隔十几分钟就有一次。后来吃了一位朋友介绍的一道食疗方，竟好了。这位朋友是高级药膳师，撰写过好多药膳文章。这位男士接着说：“这道食疗方叫绿豆莲藕，材料易购，制法很简单。就是将泡好的绿豆灌入洗净的藕孔内，入水锅中煮熟，取出切片装碗，舀入汤汁，就可食用，每天2次，功效甚佳”。
我听了这位男士的解说后，带着半信半疑的问题去看了医生。医生说：“在秋冬季，许多人经常出现皮肤瘙痒，症状表现为皮肤干燥、多屑、瘙痒，以解衣或夜间为重，部位多见于大腿内侧，小腿屈侧及关节周围等处。不少人伴有头晕、眼花、心慌、失眠等症。造成皮肤瘙痒的原因主要是皮肤受寒冷的影响而分泌的皮脂减少，以致皮肤干燥；饮食过精过细，缺乏某些微量元素和维生素，经常嗜食如辣椒、大蒜、葱、胡椒、芥末、腌腊制品等辛温燥热的食物。”“有一位朋友给我介绍了一道绿豆莲藕汤，说能治疗皮肤瘙痒，是真的吗？”我低声询问道。医生接着说：“治疗皮肤瘙痒一般可以服用些抗过敏药和镇静药物，外擦一般则用止痒剂，但往往不能彻底根治。倘若能从饮食防治方面入手，配合适当运动和皮肤卫生等措施，皮肤瘙痒是可以缓解的。你说的这道汤中的莲藕，有消炎化淤，清热解燥之功效；绿豆是凉性食品，能够起到祛除邪气，清除体内毒素的作用。两者一起吃下，配合药物治疗皮肤瘙痒能起到很好的效果。”
我照着做了，除了服用医生开的药物外，还每天3次喝绿豆莲藕汤。一连喝了几天，皮肤瘙痒症已全部好了。
宝宝降火就喝绿豆西瓜皮水
我儿子刚满3岁，近几天小脸蛋憋得通红通红的，晚上哭闹着就是不睡，大便也是二三天才有一次。到医院儿科检查后才知道，这是宝宝“上火”的症状。
医师介绍说：宝宝正处于快速生长发育的阶段，需要摄入的营养物质较多，高温、闷热、潮湿天气也会扰乱消化和排泄系统的正常运转。同时，由于体温调节中枢功能尚未发育完善，宝宝娇嫩的肌肤对外界气候变化的反应更比成年人要敏锐很多。由于现在是六七月的天气，炎热、潮湿，若父母照看不周，不注意给孩子喂水，饮食单调或喂养不当，都会使宝宝“上火”。
“上火”虽然是民间的说法，但在临床上也是儿童常见疾病之一。不少“火娃”由于上火后未及时治疗，引发了上呼吸道感染而咽喉肿痛、咳嗽等，还有因抵抗力下降而导致感冒、发烧、腮腺炎等病症。因此，如果宝宝有发烧、烦躁、嘴唇干裂、嗓子痛、腹泻等现象，父母应尽快将孩子送到正规医院就医。
在饮食方面，专家特别推荐了一道降火食疗方——绿豆西瓜皮水。即用绿豆和吃剩下的西瓜皮，加适量水熬煮半小时，晾凉，连豆带汤一起饮用。方中绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑、利水的功效；西瓜皮能清暑解热、止渴、利小便，治暑热烦渴、小便短少、口舌生疮。
熬夜上火就喝绿豆薏米老鸭汤
最近同事小张工作量很大，以至经常熬夜，有时甚至是天亮道晚安。这几天她喉咙肿痛、牙龈出血、口腔溃疡，还伴有口臭，原本光滑的皮肤也变得粗糙暗黄了，惹得她心烦气躁。不得已，小张在男友的陪伴下去专科医院进行了检查，才知道这是忙碌、熬夜的“上火”症状。
专科医生说：频繁的上火对身体健康有很大影响，由此导致的免疫力下降还会给其他疾病提供可乘之机。因此，必须注意预防“上火”症状的发生。而事实上，预防上火也有诀窍。首先要保持舒畅的心情，气顺自然火消；还要注意保持充足的睡眠，少吃大鱼大肉等肥腻食物，饮食清淡，多吃蔬菜、水果，避免过度疲劳等，都是非常有效的。并告诉小张每天喝一次“绿豆薏米老鸭汤”，那些症状就很少出现了。
据资料介绍：薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。中医认为，薏米性味甘淡、微寒、无毒，可清利湿热、除风湿、利小便、益肺排脓、健脾胃、强筋骨；鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭肉具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的功效，特别适合上火、食欲不振、体内生热者食用。绿豆为夏日解暑除烦，清热生津佳品。三者煮汤非常适宜熬夜上火之人食用。
