材料
绿豆 80克
决明子 10克
红糖 适量
制法
1 绿豆和决明子分别清洗干净，略微浸泡一会儿。
2 沙锅置于火上，倒入绿豆与决明子。
3 添入适量清水，用中火煮至绿豆熟烂。
4 离火后，过滤取汁，再加入红糖调匀即可。
大厨提示
绿豆煲汤时，尽量不要煮到豆皮裂开，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。绿豆和决明子在入锅之前提前浸泡，有助于缩短熟烂的时间和更好的发挥药效。
营养专家提示
《神农本草经》记载：决明子性甘苦微寒，归肝、胆、肾三经，具有清肝明目、润肠通便、降脂瘦身的功能，可用于头痛眩晕、目赤昏花、大便秘结等。其与绿豆煮汁饮用，可清热泻火、解毒明目。适用于肝火上炎、目赤肿痛、羞明多泪、心胸烦热、消渴水肿、小便不利等。尤适于肝火郁热上扰型青光眼、双目红赤肿痛等症的辅助食疗。由于绿豆和决明子是比较寒凉的，各位准妈妈就不要喝了。
