配方：黄芪 10克 党参 10克 活鲤鱼1尾？约 750克？水发香菇 15克 冬笋片 15克 猪肉适量 白糖 15克 料酒、食盐、酱油、葱、蒜、味精、姜汁、花生油、清汤、水淀粉各适量
功效：益气健脾，利水消肿。
应用：适用于肺脾气虚所致的水肿胀满，咳嗽气喘等症。
制作：1.活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后，剖腹去内脏洗净，在鱼身上切成十字花刀；水发香菇一切两半；生姜、葱、蒜洗净，切好备用。
2.炒锅置武火上，放花生油烧至六成热，下鲤鱼炸成金黄色，捞出滤去油。
3.炒锅放猪油、白糖，炒成枣红色时，放入炸好的鲤鱼，党参、黄芪片同时下锅，加水适量；烧开后，移文火上煨至汤浓，鱼肉熟透，将鱼捞在盘中，择去党参、黄芪片，再放入笋片、姜蒜片、香菇、味精，烧开后用水淀粉勾芡，撒上葱花，浇在鱼上即成。
