配方：枸杞 15 克 活鲫鱼 3 尾？约 750 克？香菜 6 克 葱、醋、料酒、胡椒粉、姜末、食盐、味精、香油、猪油、清汤、奶汤各适量
功效：温中益气，健脾利湿。
应用：适用于脾胃虚弱，饥而不食，精神倦怠等症。
制作：1.活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫一下；在鲫鱼身上，每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀；香菜切段？长0.6厘米？；葱切成细丝和葱末。
2.在铁锅里放猪油，置武火上烧热，依次投入胡椒粉、葱米、姜米，随后放入清汤、奶汤、姜汁、味精、食盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约 4分钟？使刀口翻起，并去腥味？，取出放入汤里，将枸杞用温水洗净后，下铁锅内，烧沸后，移文火上炖 20分钟，加入葱丝、香菜段、醋，并淋入香油即成。
