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第191章 红花荷叶米粉蒸鹌鹑

配方:红花 6克 荷叶1张 鹌鹑4只 大米100克 八角 2粒花椒4克 盐5克 味精3克 料酒10克 酱油10克

功效:祛暑,减肥,祛瘀。适用于冠心病患者食用。

制作:1.将荷叶用开水煮透,分成4份;鹌鹑宰杀后,去毛桩、内脏及爪;大米、花椒、八角共同炒香,研成粗粉;姜切片,葱切段。

2.将鹌鹑放入盆内,加入红花、盐、味精、姜、葱、米粉、料酒、酱油、白糖拌匀,腌渍30分钟。

3.将荷叶摊在案板上,将腌渍和上粉的鹌鹑?整只?放在荷叶上,包好,用绳固牢,上武火大气蒸笼内蒸 35分钟即成。

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