“你们竟然不知道什么是豆腐？”
苏心张大嘴巴，一副见鬼的模样。这个架空朝代也忒落后了。
三人均是摇摇头。
“姐姐，豆腐长什么样的？”
对从来没有见过的事物苏瑞好奇心一下子飙升。
“白白嫩嫩的，豆腐分有几种。豆腐做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐!做豆腐很赚钱的！稳赚不亏呀。”
难怪现代蚁族常常把这段话挂在嘴边，太有道理了！
“啊？放臭的豆腐还能吃吗？”苏瑞一脸嫌弃，仿佛臭豆腐就在他眼前。
“……”
苏心无力的看了苏瑞一眼，不准备回答他的疑问，反正说了也白说。
转移话题说道，“我还有一个好消息要说给你们听。”
“是不是找到买家了。”苏晏看她高兴的模样就知道，去镇上这么久目的终于达到了不是？
“没错，买家就是镇上最大的酒楼，而且明天他们驾车就过来拿，不用自己送到镇上，给的价钱还很多。相信不久后我们就会变成村里最有钱的土豪了。”
苏心两眼发着绿光，想象着一堆银子在她面前飘啊飘啊。
“姐姐，到时候我和二哥可以去学堂识字吗？我想考状元！”
苏瑞眼中满满的希翼和渴望，他小时候听年长的老人们说，只要上学堂就能考状元做大官，只要他做大官他就可以保护姥姥和姐姐啦！
至于二哥，他还听上辈老人说，男子汉大丈夫要顶天立地，吃得了苦，顾得了家；赚得了钱，护得了媳妇，对得起家人。
所以他不打算把苏晏并列到保护范围内。
“当然可以。”苏心柔柔一笑，摸着他的脑袋。虽然这么说，但心里总有种说不清的情绪。
状元，的确是许多书生趋之若鹜的目标。若是考得上，必定前途无量。只是官场，也不知道适不适合小瑞，小瑞还这么小，哪里会懂什么人情世故世态炎凉。
算了，反正路是人走出来的，说不定自己瞎操心会误了他的仕途道路。
“我去洗干净石磨给你们做豆腐。”
苏心用四个大木桶分别装满黄豆绿豆加水浸泡。把家里的所有大小木桶摆在厨房先放着。
苏心买黄豆除了要做豆腐还要做黄豆绿豆做豆芽。
听苏心说要制作豆腐，苏晏苏瑞当仁不让的说要帮忙洗干净石磨。
苏心点头算答应，解开绑着的绳子露出里面的石膏。没错！就是石膏。苏心在老大爷地摊上买的“石头”。
苏心把石膏搬到厨房。与苏江氏点火开锅煮卤水，卤水是做豆腐必不可少材料之一。
黄豆在水里泡了六个小时苏心就捞起来。此时苏晏苏瑞已经洗干净石磨，按照苏心说的，用几个木盆放在石磨下方准备接豆浆糊。
把泡好的豆分多次加入石磨中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。
奶白的豆浆顺着石磨往流到木盆中苏心推着石磨最上的横棍一圈一圈的围着石磨走。苏江氏在一旁帮忙添黄豆加水。
磨完黄豆，放在石磨下的几个木盆已经装的满满的豆浆糊。
接下来就是过滤。豆浆过滤一般用过滤网布或白纱袋，把磨好的豆浆糊加入适当的温水，拌和均匀后装入白纱袋，吊起纱袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作几次，直至浆液沥干为止。
……
