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第10章 开店前的筹备工作(4)

市场机会中那些明显没有被满足的市场需求称为表面市场机会;而那种隐藏在现有某需求后面的未被满足的市场需求被称为潜在市场机会。

例如,在20世纪80年代兴起的西服热就是一个明显的表面市场机会,好多店铺都发现并抓住了这个机会。但这也正是它们的弱点,机会明显,发现者多,进入者也就多。一旦超过一定限度就会造成供过于求,给店铺带来亏损。而潜在市场机会不易被发现,但正是由于识别它的难度大,如果你找到并抓住了这种机会,你的竞争对手要比表面市场机会少,你成功的机会就大得多。80年代以来,我国化妆品市场日渐兴旺,这是表面市场机会。但这一表面背后有许多未被发现的机会。而陕西户县一家乡镇企业对市场进行分析之后,寻找到一个隐藏在现有化妆品市场背后的大市场--工业护肤品需求。他们认为,目前大家所重视的仅仅是生活护肤品需求,而对于大多数消费者来说,有l/3的时间要特别的保护。各种劳动过程和劳动岗位由于劳动条件不同,如高温、有毒、野外等,对护肤的要求也不同,而这些和生活护肤品差别很大。所以,他们把这一机会作为企业的目标市场,结果获得巨大成功。

2.行业市场机会与边缘市场机会

每个店铺都有它特定的经营领域。对于出现在本店铺经营领域内的市场机会,我们称之为待业市场机会;对于在这不同店铺之间的交叉与结合部分出现的市场机会称之为边缘市场机会。一般来说,店铺对行业市场机会比较重视,因为它能充分利用自身的优势和经验,发现、寻找和识别的难度系数小。但是行业市场机会遭到同行业间的激烈竞争而失去或降低成功的机会。由于各店铺都比较重视行业的主要领域,因为,在行业与行业之间有时会出现“夹缝”,从而形成真空地带,无人涉足。但它比较隐蔽,难于发现,需要有丰富的想象力和大胆的开拓精神。例如,“中国铁画”就是把相距较远的冶金和绘画结合起来产生的,“药膳食品”是把医疗同食品业结合起来产生的。

3.目前市场机会与未来市场机会

那些在目前环境变化中出现的市场机会被称作目前市场机会;而那些在目前市场上并未表现为大量需求,而仅仅表现为一部分人的消费意愿或极少需求,但通过市场研究和预测分析它将在未来某一时期内实现的市场机会被称未来市场机会。二者并没有明显区别,只是在于时间先后顺序和从可能转变为现实的客观条件是否具备。

一般来说,店铺从发现有利的市场机会到推出产品进入市场,总是需要一定时间的。如果有店铺提前预测到这种机会将在某一时间出现,从而早做准备的话,就缩短了这一时间过程,可以在这种市场机会到来时将自己准备好的产品推入市场,获得领先优势。

4.全面市场机会与局部市场机会

全面市场机会是在大范围市场(如国际市场、全国市场)出现的未满足的需求,而局部市场机会则是在一个局部的市场(如某个省或某个特定地区)出现的未满足的需求。

对于一个店铺来说,区分这两种市场机会非常必要。一个店铺所处的外部环境,既受到作用于整个市场的一般因素的影响,又受到只作用于该特殊区域的相关因素的影响。因此,这种区分可以使店铺少犯教条主义或主观主义的错误。

如1988年,温州出现了外国高档服装热,一套进口名牌西装卖到近千元,这是该地区的一种特殊需求,温州的一些时装个体户因此发了财。但如果全国其他城市的企业和个体户都将此机会看作全面市场机会,则很可能会遇到无人问津的情况。五、市场细分的含义、作用所谓市场细分,就是企业按照影响市场上购买者的欲望和需要、购买习惯和行为的诸因素,把整个市场细分为若干对不同的产品产生需求的主市场部分或亚市场,其中任何主市场部分或亚市场都是一个有相似的欲望和需要的购买者群,都可能被选为企业的目标市场。

市场细分的主要作用有:

1.市场细分有利于店铺特别是中小店铺发现最好的市场机会,发展自己的产品,提高市场占有率。因为店铺通过市场营销研究和市场细分,可以了解各个不同的购买者群的需要情况和目前满足的程度,从而发现哪些顾客群的需要没有得到满足或没有充分满足。在满足水平较低的市场部分,就可能存在着最好的市场机会。2.市场细分是店铺发现良机,发展市场营销战略,提高市场占有率的有力手段。还应看到,市场细分对小店铺特别重要。因为小店铺一般资金少,资源薄弱,在整个市场或较大的亚市场上竞争不过大店铺。小店铺通过市场营销研究和市场细分,就可以发现某些未满足的需要,找到力所能及的良机,见缝插针,拾遗补阙,使自己在日益激烈的竞争中能够生存和发展。

3.市场细分还可以使店铺使用最少的经营费用取得最大的经营效益。这是由前面的优点决定的。因为店铺通过市场细分,选择目标市场,就可以有的放矢地采取适当的市场营销措施。比如:(1)店铺可以按照目标市场需要变化,及时地、正确地调整产品结构,使其产品适销对路;(2)店铺可以相应地、正确地调整和安排分销渠道、广告宣传等,使产品能顺利地、迅速地送到目标市场;

(3)店铺还可以集中使用人力、物力、财力,使有限的资源集中使用在“刀刃”上,从而以最少的经营费用取得最大的经营效益。

有专家称:“市场细分就是在市场里找钱。”

六、细分市场

1.依据需求选定产品市场范围

产品市场范围应以市场的需求而不是产品特性来定。比如一家住宅出租公司,打算建筑一幢简朴的小公寓。从产品特性如房间大小、简朴程度等等出发,它可能认为这幢小公寓是以低收入家庭为对象的,但从市场需求的角度来分析,便可看到许多并非低收入的家庭,也是潜在顾客。举例来说,有的人收入并不低,市区已有宽敞舒适的居室,但又希望在山清水秀的乡间再有一套房间,作为周末生活的去处,所以,公司要把这幢普通的小公寓,看做整个住宅出租业的一部分,而不应孤立看成只是提供低收入家庭居住的房子。

2.列举潜在顾客的基本需求

选定产品市场范围以后,大致估算一下潜在顾客有哪些需求,这一步能掌握的情况有可能不那么全面,但却为以后的深入分析提供了基本资料。

比如,某家住宅出租公司可能会发现,人们希望小公寓住房满足的基本需求,包括遮蔽风雨、停放车辆、安全、经济、设计良好、方便工作、学习与生活、不受外来干扰、足够的起居空间、满意的内部装修、公寓管理和维护等等。

3.分析潜在顾客的不同需求

然后,向不同的潜在顾客调查了解,上述需求哪些对他们更为重要?比如,在校外租房住宿的大学生,可能认为最重要的是遮风蔽雨、停放车辆、经济、方便上课和学习等等;新婚夫妇的希望是遮蔽风雨、停放车辆、不受外来干扰、满意的公寓管理等等;较大的家庭则要求遮蔽风雨、停放车辆、经济、足够的儿童活动空间等等。这一步至少应进行到有三个分市场出现。

4.移去潜在顾客的共同需求

现在店铺需要移去各分市场或各顾客群的共同需求。这些共同需求固然很重要,但不能作为市场细分的基础。比如说,遮蔽风雨、停放车辆和安全等项,几乎是每一个潜在顾客都希望的。店铺可以把它用做商品决策的重要依据,但在细分市场时则要移去。

5.分市场暂时取名

店铺对各分市场剩下的需求,要做进一步分析,并结合各分市场的顾客特点,暂时安排一个名称。

6.进一步认识细分市场的特点

现在,还要对每一个分市场的顾客及其行为,做更深入地考察。看看各分市场的特点掌握了哪些,还要了解哪些。以便进一步明确,各分市场有没有必要再做细分,或重新合并。比如,经过这一步骤,可以看出,新婚者与老年者的需求差异很大,应当作为两个分市场。也许能同时迎合两类顾客,但对他们的广告宣传和人员销售的方式都可能不同。店铺要善于发现这些差异。要是他们原来被归属于同一个分市场,现在就要把他们区分开来。

7.测量各分市场的大小

以上步骤基本决定了各分市场的类型。紧接着应测量各分市场潜在顾客的数量。因为店铺进行市场细分,是为了寻找获利的机会,这又取决于各分市场的销售潜力。不做这一步是很危险的,有的分市场或许根本就不存在顾客。

好的解决办法是与供应商建立良好关系,努力开拓多种供应渠道。

七、怎样分析细分市场的潜力

市场经济的不断发展,人民生活水平得到很大提高,生活习惯发生了不少的改变,因此销售方式也随之日新月异,经营手段亦不断地出新。

深入了解细分市场的未来潜力,务必深入探讨未来可能发生的变化,包括不同行业介入的可行性评估,所属商圈地域的变动,交通动向、公共设施以及商业娱乐中心等的发展现状。例如市区交通紊乱且停车不便,房租高涨且店面难求,人口密度又高,如果近几年来,住户分布已逐渐发展至邻近市区的乡镇,店址结构也随之改变,造成开设于乡镇地区的店铺,所得到的业绩可能比市区还要理想得多。

所以在开店前,需注意如下三点:

(1)新的城区,预估未来的发展潜力,若要一年以上方能达到损益平衡点的地点,投资效率太差,应果断放弃。

(2)必须考察经济发展与店铺整体的长期发展,因此在确立经营计划时,对于整个区域开店的店数、时机与发展顺序均要统盘考虑,并配合外在的市场环境与店铺资金现状做出规划。(3)在开店时,从本身地点及经营条件出发,并避免在已经饱和的区域开店,而与同业造成商圈重叠的恶性竞争,以致两败俱伤;如果在未达饱和的区域开店,即使与同业商圈重叠,也可能形成既竞争又合作的状态,相互集客从而扩大商圈。

八、怎样选择目标市场

市场细分化之后,存在着众多的子市场,如何在子市场中选出自己的目标市场,主要有以下几种策略:

(1)集中性策略,是指以追求市场利润最大化为目标,开店不是面向整体市场,而是将主要力量放在一个子市场上,为该市场开发具有特色的项目活动,进行广告宣传攻势。这种策略主要适合于小规模店铺,成本小,能在短期内取得促销的效果。

(2)无差异策略,是指开店不是针对某个市场,而是面向各个子市场的集合,以一种形式在市场中推展开来。这种策略应配以强有力的促销活动,进行大量的统一的广告宣传,但是活动成本比较大,时间比较长,一般适合于大型店铺。

(3)差异性策略,是指开店面对已细分化的市场,从中选择两个以上或多个子市场作为目标市场,分别向每个市场提供有针对性的活动。这种策略配置的促销活动应有分有合,项目在不同的子市场。广告宣传应针对各自的特点有所不同,以调动各个子市场消费者的消费欲望,从而实现实际消费行为。

选出目标市场以后,还要依据目标市场的市场潜力和竞争环境对其进行评估:

(1)市场规模。对开店商来说,市场规模指的是开店商从目标市场所获得的销售额。销售额是由该市场顾客数量和购买力水平决定的。

(2)发展潜力。一个小规模的目标市场,如果有发展潜力,

也是具有吸引力的,成长中的市场是极具魅力的。而那些在如今看来获利较多、好像极有诱惑力的市场很可能正在衰退之中,因此看一个市场要看前景而不能只看现在。

(3)服务成本。不同市场中的购买期望值不同,为不同的目标市场服务,成本也就不同。市场的服务成本必须与该市场的购买水平相协调,使得开店者有一定的利润。

九、怎样进行店铺定位

店铺定位就是指在有效且可以掌握的商圈内,针对不同的消费者的需求层次及消费形态,提供恰当的商品类别和属性,以期在消费者心目中建立鲜明的印象。

店铺定位判断,直接影响该店的业绩,因此开店之前,就应做好判断该区客户群属性的工作,调整商品结构,以满足消费者的需求。在做店铺定位时,应考虑经营者理念、财务能力、店铺规模、竞争状况、财务目的及商圈特性等因素。

顾客层次诸多变化都会影响经营业绩,因此要经营店铺必须经常改变商品策略及经营方向。然而要怎样依照区域特色,做深入商品策略及规划,以确实符合消费者的需求,是店主应深入了解的课题。所以在选择店址之前,务必将整个商圈特性调查清楚,究竟属于何种商业形态十分必要。再给予明确定位,才不致在商品策略的应用上有所失误。

十、怎样进行市场角色定位

开店者必须根据自己的实力来找到自己应扮演的角色,否则只会被市场毫不迟疑地赶出去或大材小用,按照菲利普·科特勒教授在《市场营销管理》中的观点,市场角色定位可以有以下几种:

1.市场领导者

在目标市场上,经常会有一个经营实力雄厚的巨头,在各方面左右着整个市场,领导着其他店铺的经营方向和方法。这类店铺一定要防御挑战者的攻击,尽力扩大店铺与竞争者之间的差距,以继续保证其领导者的地位。

2.挑战者

在行业中名列第二、第三名或名次更低的店铺即称为挑战者,他们竞争观念、赶超意识特别强,构成了对主宰者的实际威胁,大多数市场挑战者的策略目标是增加市场占有率,因为他们认为这可以增加其获利的能力。

3.市场追随者

在市场上,还有许多实力较小者。他们明知凭实力无法与大商店一争高低,而宁愿充当追随者。他们的营销策略要以灵活、创新为原则,能充分发挥“船小好掉头”的优势。

4.市场补阙者

一些实力极小者由于受本身能力的限制,即使追随、模仿大商店也做不到,所以就只能在市场上充当拾遗补阙的角色,在领导者忽视、遗弃的市场上进行补阙型的经营活动。但是有意思的是,扮演这种角色的店铺往往能取得较大的成功,而如前所述,市场细分愈加深化,这种角色也就更加符合大趋势。

开一家最能赚的店铺

一、开采五大“金矿”

1.抢占嘴巴市场

(1)中式快餐。工商业发达的时代,社会节奏快,一切讲求快速;现在用餐也讲求快速、经济、营养可口,所以想创业,开一家中式快餐店,保证是符合时代潮流的赚钱行业,而对从业者来说也只要有几万元的资本便可开业。

(2)家庭酒席服务。我国已有这种特别服务业。只是由于某种特别关系,有些高厨被人请到家中操持家宴,全无什么大的答谢。如果你烧得一手好菜又善于操持此类家宴,不妨去干一番事业,你定会成功的。既然现今有了替人搬家的服务业,有了替人收拾整理家务的服务业,为何不能有替人承办家庭酒席这一行当呢?

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