正式的西式宴会，咖啡往往是“压轴戏”。而一些正式的西式宴会一般在晚上举行，所以在宴会上喝咖啡通常是在晚上。不过为了照顾个人的嗜好，在宴会上上咖啡的同时往往也会备上红茶，由宾客们自己选择。
职场人员在喝咖啡的时候，一定要注意个人的行为举止。主要是在饮用的数量、配料的添加、喝的方法这三个方面多加注意。
1.饮用数量
喝咖啡的具体数量，在正式的场合，商界人士要注意两点：
★杯数要少
商界人士在正式场合喝咖啡，它只是作为一种交际的陪衬、手段，所以最多不要超过三杯咖啡。所谓“过犹不及”，再好的东西也要“适可而止”。
★入口要少
喝咖啡既然不是为了充饥解渴，那么在喝的时候就不要动作粗鲁，让人发笑。端起杯子一饮而尽，或是大口吞咽，搞得响声大作，都是失礼的。
2.配料添加
有时根据需要，可自己动手往咖啡里加一些像牛奶、糖块之类的配料。这时候，一定要牢记自主和文明这两项添加要求。具体应做到以下几点：
★如果某种配料用完，需要添加时，不要大呼大叫。另外，不要越俎代庖，给别人添加配料。替别人的咖啡添加配料纯粹是多此一举的行为。
★给咖啡加糖时，如果是砂糖，可用汤匙舀取，直接加入杯内；如是方糖，则应先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用汤匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
★加牛奶的时候，可直接添加，但动作要稳，不要倒得满桌都是。同时，为避免咖啡溅出，添加时位置要尽量低。
3.喝咖啡的方法
职场人士所出席的正式场合，喝咖啡时，往往都是倒进杯子，然后放在碟子上一起端上桌的。而碟子主要是用来放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡。
喝的方法上应注意把握以下几个问题：
★如何握咖啡杯
在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是伸出右手，用拇指和食指拈住杯把而将杯子端起。不可以双手握杯或用手托着杯底，也不可以俯身就着杯子喝。
如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。如果离桌子比较远，或站立、走动时喝咖啡，没有了餐桌可以依托，则可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝，如果坐在沙发上，也可照此办理。
★如何使用杯碟
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
★如何使用咖啡匙
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
在正式场合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油后，用来轻轻搅动，使牛奶或奶油与咖啡相互融合。加入小糖块后，可用咖啡匙略加搅拌，以促使迅速溶化。如果咖啡太烫，也可以用咖啡匙稍加搅动。
★咖啡太烫怎么办
刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。
★如何给咖啡加糖
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
★如何与交往对象交谈
商界人士时时刻刻都是公务在身，喝咖啡时也不能忘了“正事”，要适时地和交往对象进行交谈。这时候，务必要细声细语，不可大声喧哗，乱开玩笑，更不要和人动手动脚，追追打打。否则，会有失商界人士的身份。
4.注意事项
★喝咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时准备一些糕点、果仁、水果之类的甜点。需要用甜点时，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡时，手中不要同时拿着甜点品尝。更不能双手左右开弓，一边大吃，一边猛喝。
★尽量不要在别人喝咖啡时，向对方提出问题，让对方说话。自己喝过咖啡要讲话以前，最好先用纸巾擦拭一下嘴巴，免得让咖啡弄脏嘴角。
★商界人士在正式场合使用咖啡匙时应注意两点禁忌：一是不要用咖啡匙去舀咖啡来喝；二是搅过咖啡的咖啡匙，上面都会沾有咖啡，应轻轻顺着杯子的内缘，将咖啡滴流而下，绝不能拿起咖啡匙上下甩动。
★喝咖啡时，不要发出声响，也不要不要满把握杯、大口吞咽，更不要俯首去就咖啡杯。
