我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意””、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。现在，饮茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
1.选茶的礼仪
选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。另外，喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。
2.饮茶的礼仪
★礼貌接茶
若主人，特别是女主人或者长辈为自己上茶时，在可能的情况下，应当即起身站立，双手捧接，并道：“多谢”。不要视若不见，不理不睬。当其为自己续水时，也应以礼相还。若自己难以起身站立、双手捧接或答以“多谢”时，至少应向其面含微笑，点头致意，或者欠身施礼。
★正确端茶
在端起茶杯时，应以右手持杯耳。端无杯耳的茶杯时，则应以右手握茶杯的中部。而以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口，都让人觉得动作粗鲁，不讲卫生。
★文雅品饮
在饮茶之时，应当一小口、一小口地细心品尝。每饮一口茶后，应使其在口中稍作停留，再慢慢地咽下去，这样品茶才香。无论如何，饮茶时都不要大口吞咽，一饮而尽，不要喝得口中“咕咚咕咚”直响，茶水顺腮直流。
3.下午茶的礼仪
传统上，下午茶是女主人在家招待女性朋友的聚会，是下午接待访客的最重要时刻。殊不知如今下午茶已俨然成为职场沟通中的一份“甜点”，它虽没有正式餐会的那份奢华与气派，但正如一顿饭后甜点，吃起来舒心，少了寡味。
★具体时间
在企业界，喝下午茶的风气愈来愈普遍，也愈来愈受欢迎，时间可订于下午3点半到5点半间的任一时段。
★把握好时机
平日里，老板可是不容易随便套近乎的，那下午茶的时间可就得好好利用了，这个时候接触老板既轻松也不会惹来嫉妒。这时候的谈话是最高效，便于及时掌握一些与工作有关的信息。
4.注意事项
★饮茶的时候，忌连茶带叶一并喝入口中，更不能下手自茶中取出茶叶，甚至放入口中食之。万一把茶叶喝进嘴里，也不要吐出来或是用手从嘴里拿出来，而应该在其他地方吐掉。
★茶太烫的话，也不要去吹，或是用另一只茶杯去折凉茶水，而最好待其自然冷却。
★若主人告之所饮的是名茶，则饮用前应仔细观赏一下茶水，并在饮用后加以赞赏。不要不予理睬，或是随口加以贬低。
★不喝的凉茶、剩茶，千万不要随手泼洒在地上。
