2～3岁宝宝的喂养办法
增加菜的摄入量
两岁宝宝的体重约为成人的1/5。但吃的菜要为成人的2/3才行。宝宝发育需要吃肉、鱼、蛋、牛奶，以便从中摄取大量的动物蛋白，以补充减少的脂肪层。豆腐等豆制品也是很好的蛋白质来源。
除了蛋白质以外，还得多吃些蔬菜、水果，否则营养是不全面的。除注意以菜为主食外，如不能满足食欲，再给吃些饭、面条、薯类、香蕉等含碳水化合物的食物。
科学补充膳食纤维
如果宝宝饮食不当，再加上运动量少，宝宝就会2～3天才能排便一次，而且每次排便都很困难，总是又哭又闹，对于宝宝便秘，妈妈喂食不当是非常重要的一个原因。如果宝宝摄取膳食纤维太少，就会出现便秘的现象。
什么是膳食纤维
营养学上把不能被人体消化的碳水化合物总称为膳食纤维。膳食纤维可分为可溶性和非可溶性两种，包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶。它普遍存在于植物性绿色食品中，如蔬菜、水果、各类食物、坚果等。
膳食纤维对人体的营养价值并不大，甚至不被人体消化吸收，但是又是人体不可或缺的一种成分。如果饮食中膳食纤维不足，就容易导致便秘。
可溶性膳食纤维的功能
这种膳食纤维可保留水分，因而能延长食物在肠道通过和消化的时间，缓和了食物在肠道的吸收。
此外，可溶性膳食纤维还可把肠道内胆汁酸中的胆固醇包裹，将它们排出体外，有助于控制血糖和胆固醇的水平。含可溶性膳食纤维的食物有水果、蔬菜、豆类（红豆、黄豆、豌豆、绿豆、小扁豆）、坚果等。
科学给宝宝喝汤
汤的味道虽美但营养不多
汤汁虽然味道鲜美，但是其中只含有少量经蛋白质分解的氨基酸、脂肪、维生素和矿物质。它不仅使汤的味道鲜美，喝了以后还能直接被肠道吸收。但是实际上，汤中蛋白质分解出的氨基酸，只是原来食物的5%～10%，大部分营养成分仍然留在“营养不多”的“肉渣”中。
就汤吃米饭会影响胃肠消化功能
在就汤吃米饭时，宝宝几乎不用咀嚼，就能把饭咽下去，就造成食物的消化吸收少了咀嚼这一程序。
人的唾液中含有唾液淀粉酶，加上咀嚼，食物会在口腔中得到初步的消化，如果少了这道程序，人体就会增大胃肠消化和吸收的工作量。
当宝宝养成吃饭不嚼的不良习惯时，宝宝的胃肠就会因为过于劳累而有损害，时间长了消化吸收功能也会受到影响。
问答
问 宝宝只喝汤不吃肉会引起缺铁以及缺锌吗？
答 只喝汤不吃肉会引起缺铁以及缺锌。氨基酸对于成长发育中的宝宝至关重要，因为它们是构建人体组织和器官的主要成分，如果在错误的观念引导下，总是给宝宝喝汤而不吃肉，甚至在宝宝牙齿出齐后，还只喝汤，就很容易导致宝宝贫血，也会引起其他营养素缺乏症，如缺锌。
喂养2～3岁宝宝的注意事项
2～3岁宝宝的营养需求
这个阶段的宝宝，一般乳牙都出齐了，咀嚼能力有了进一步的提高，但与成年人比还是有差距。
为了让宝宝营养均衡，烹调的时候仍应以细软为主。蔬菜切得细碎些，肉类易切成细丝、丁块、薄片，不宜给宝宝多油腻、油炸等难以消化的食物，忌吃刺激性食物，少吃零食，讲究饭菜的色香味。
要想使宝宝身体健康、大脑发育良好，就必须让宝宝摄取比较全面的营养。各种各样的营养对于3岁的宝宝来说是极为重要的，特别是蛋白质、脂肪、维生素、无机质等，更是缺一不可。
此时的宝宝喜欢吃甜点，以前吃点心的时候父母总是看着吃，现在宝宝总有各种机会自己接触到糖果。父母此时就要注意了，要控制宝宝对糖果的摄入量，降低宝宝龋齿发生概率。
注意食物的选择与搭配
要想让宝宝健康的成长，就要给宝宝提供丰富而全面的营养，采用科学的搭配，正确的烹饪方法，将会有助于宝宝对营养物质的吸收，所以科学地安排饮食是相当关键的。
注意水果与蔬菜结合
由于水果口感好，所以宝宝更乐于接受，而有些父母又“轻蔬重果”，想用水果代替蔬菜。其实，认为水果营养优于蔬菜是错误的，水果与蔬菜各有所长，营养相差甚大，甚至蔬菜比水果对宝宝发育更有利。如苹果与青菜比较，前者含钙量只有后者的1/8，铁的含量只有1/10，胡萝卜素仅有1/25，而这些营养成分都是宝宝成长（包括智力发育）不可缺少的“黄金物质”。当然水果也有蔬菜没有的优势，故两者应结合，互相补充、不可偏颇，更不能互相取代。
注意食物的选择
不少父母习惯用价格的高低来衡量食品的好坏。认为食物的价格越贵，对宝宝越有益。其实，价格普通的奶、蛋、肉、豆类、水果、蔬菜及谷类，才是宝宝成长发育所必需的。研究表明，奶、蛋所含蛋白质的氨基酸组成，与人类细胞组织的氨基酸很接近，消化吸收利用率也高。肉食含有丰富的铁、锌等微量元素，其营养价值远远超过价格较贵的奶油蛋糕、巧克力之类。所以选择食物，主要应看是否属于宝宝成长所必需，是否能够被充分吸收利用，而与市场价格无直接联系。
问答
问 宝宝可以吃硬的食物吗？
答 年轻父母常担心宝宝乳牙的承受能力，总是限制或避开硬食。其实，宝宝出生后颌骨与牙龈就已发育到一定程度，足以咀嚼半固体甚至固体食物。当乳牙萌出后，更应多吃些富含纤维素、有一定硬度的食物，如水果、自制饼干等，以增加宝宝的咀嚼频率。通过咀嚼牵动面肌及眼肌的运动，既可加速血液循环，促进牙弓、颌骨与面骨的发育，又能健脑、美容。
注意进食时需要补水
重视进食、忽视饮水，是不少父母存在的又一喂食误区。实际上，水是构成人体组织细胞和体液的重要成分，一切生理和代谢活动，包括食物的消化、养分的运送、吸收，到废物的排泄都离不开水，而且年龄越小对水的需求越多。因此，在每餐之间应给宝宝补充定量的水，但注意补水不要给宝宝喝茶水、咖啡、可乐等，而以白开水为宜。
注意饮食结构
心理学家研究证实，食物能影响宝宝的精神
发育，宝宝不健康情绪、行为的产生，常受饮食结构的影响，与不合理的饮食结构有密切关系。如吃甜食过多者，易动、爱哭、好发脾气；饮果汁过多者，易怒，甚至好打架；吃盐过多者，反应迟钝、贪睡；缺乏某种维生素者，易孤僻、抑郁、表情淡漠；缺钙者，手脚易抽动、夜间磨牙；缺锌者，易精神涣散、注意力不集中；缺铁者，记忆力差、思维迟钝等。
父母要注意观察，及时根据宝宝的情况，调整好饮食结构。
怎样判断宝宝营养状况是否良好
妈妈对宝宝的营养状况总是特别在意，但是很少有人知道怎样来判断宝宝是否出现营养缺乏的状况。有时候，即使宝宝看上去很好，妈妈也常常担心宝宝的营养状况，就很容易拼命往宝宝的小肚子里填塞食物。要判断宝宝营养状况如何，妈妈可掌握一些简单的衡量办法，来初步判断宝宝的营养状况。
观察宝宝的精神状态
如果宝宝看起来很愉快，吃东西很香，睡眠也很好。每次睡醒后，精神状态不错，眼睛明亮有神，活泼好动，不没完没了哭闹，那就说明他的营养足够。如果相反则说明有营养缺乏的可能。
观察宝宝的体格发育
体重和身高的增长，是衡量宝宝营养状况是否正常最可靠的依据，尤其是体重。妈妈可观察宝宝的这两项指标是否符合正常标准，如果符合，那么宝宝一般都不会有什么问题。
观察宝宝的外貌
如果宝宝的脸色红润，头发浓密、黑而有光泽；皮肤细腻、不粗糙；嘴唇、眼皮的内面以及指甲是淡红色的，那就说明他的营养足够，如果相反，则有可能出现营养缺乏的状况。
测量宝宝皮下脂肪厚度
皮下脂肪厚度，是体现宝宝营养状况好坏的一个重要标志。如果宝宝出现营养不良时，宝宝的皮下脂肪就会变薄。通常消减的顺序是腹部，然后是躯干、小胳膊和小腿，最后是面部。妈妈可经常用拇指和示指，将宝宝的腹部皮肤捏成一个褶皱，如果这个褶皱厚度在1厘米以上，那就说明宝宝营养足够。
如何让宝宝避免重口味的食物
宝宝刚开始接受辅食时，尽量提供新鲜及未调味的食物，不要让自己的习惯影响宝宝的口味。其实，原味的食物宝宝还是会接受的。
避免食用加工品，大多数加工品为了延长保存期限，会使用较多的盐、糖及其他的调味料，单独食用这些加工品时摄取量更多。当食物本身就具有较重的口味时，应酌量减少调味料的使用。使用具有特殊气味的调味料会增加食物的适口性，许多食物具有特殊的香气，例如葱、香菜、八角等，在烹煮食物时可适当加入，以增加食物的香气、改善口感。
选用能减少调味料使用的材料，如番茄、凤梨等食物，可提供酸味及甜味，使口味上更具变化。清淡的口味才是最健康的。从小培养宝宝清淡的口感，帮助宝宝养成良好的饮食习惯，让他终身受益。
多吃甜食的危害
吃糖太多会产生很多不良影响，如引起肥胖症、诱发糖尿病、促使龋齿发生等。各种甜饮料或果汁中虽含有丰富的维生素，但天然果糖亦很高，过多地喝这些饮料后，血糖增高，宝宝的饥饿感下降，引起厌食、胃肠不适甚至腹泻。另外，糖是不含钙的酸性食物，如果吸收糖类食品过多，体液就呈中性或弱酸性。身体要恢复正常的弱碱性，就必然要消耗体内的碱性物质——钙，这就严重危害了宝宝骨骼的发育。因此，少吃糖和含糖的橘子汁等饮料，对宝宝的健康成长大有好处。
要从婴幼儿期控制其吃糖量，不能让宝宝养成偏爱甜食的习惯。做到吃饭前后、睡前不吃甜食，每天进食糖量不超过每千克体重0.5克。平时多吃一些含维生素B的食物，如糙米、豆类、苹果、动物肝脏、瘦肉等。
多吃咸食的危害
有人认为，盐是百味之首，让宝宝多吃些咸味菜，能调节口味，促进宝宝食欲。日常进食盐量过多，容易引起很多疾病，应该提倡低盐饮食。首先盐分摄入过多是上呼吸道感染的诱因，因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，给各种细菌、病毒的入侵提供了可乘之机。其次，“钠”与身体中的液体及血压平衡有密。
不要用父母的味觉来判断宝宝辅食的咸淡
在给宝宝添加辅食时，很多父母喜欢先尝一尝，感觉一下咸淡。但这样做往往是以父母的口味来判断咸淡，很可能出现宝宝的食物过咸的情况。因为宝宝对盐的敏感度要高于成人，当食物中盐含量为0.25%时，成人可能感觉不到咸，而宝宝却完全可以感知到。
切的关系。当我们摄取高“钠”的饮食后，体内的细胞就会出现脱水的现象，造成原发性高血压病。
味觉与生俱来，舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、咸。宝宝在经过5种味觉的接触与训练后，会慢慢增加接受的程度。专家指出，经常吃口味重的食物对宝宝的健康非常不利。因为如果宝宝刚开始接触的就是口味偏重的食物，则日后偏好这类食物的概率就越高，慢慢就会形成偏食、挑食的不良习惯。
不要让宝宝暴饮暴食
幼儿吃的菜可以与成人吃得相近，不过，太硬、过生的蔬菜对宝宝还是不合适的。幼儿吃的菜还是要以软烂为主，饭可以和成人一样，吃得不多亦无妨。
